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一種雙料斗和面的制造方法

文檔序號:463764閱讀:210來源:國知局
一種雙料斗和面的制造方法
【專利摘要】本實用新型提供一種雙料斗和面機,包括攪拌斗和和面斗,所述和面斗位于攪拌斗的斜下方,所述攪拌斗的底部與所述和面斗的上部相連,所述攪拌斗的底部具有一帶擋板的流通口,所述流通口位于所述和面斗的斗口上方;所述攪拌斗內部具有一垂直放置的絞龍,所述絞龍頂端連接第一伺服電機;所述和面斗內部具有一揉面錘,所述揉面錘上端通過一法蘭連接第二伺服電機;所述攪拌斗、和面斗、法蘭、第一伺服電機以及第二伺服電機分別固定在落地支架上。本實用新型的有益效果是將水面的混合與揉制過程分離,使用水逐步加入到攪拌斗中的方式使得水面的混合更加均勻。
【專利說明】一種雙料斗和面機
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工機械領域,尤其是涉及一種雙料斗和面機。
【背景技術】
[0002]在現(xiàn)有的技術中和面機為單料筒,使用一個和面錘對單料筒中的水面混合物進行揉制擠壓,受和面錘形狀和上下起伏的工作原理的限制,單料筒中的水面混合物很難達到均勻的狀態(tài),更別說是揉制具有勁道口感的面水混合物了,因此有必要研制一種能夠使水和面混合均勻并揉制充分的新型和面機。

【發(fā)明內容】

[0003]本實用新型要解決的問題是提供一種雙料斗和面機,尤其適合攪拌和和面分離的連續(xù)加工技術。
[0004]為解決上述技術問題,本實用新型采用的技術方案是:一種雙料斗和面機,包括攪拌斗和和面斗,所述和面斗位于攪拌斗的斜下方,所述攪拌斗的底部與所述和面斗的上部相連,所述攪拌斗的底部具有一帶擋板的流通口,所述流通口位于所述和面斗的斗口上方;
[0005]所述攪拌斗內部具有一垂直放置的絞龍,所述絞龍頂端連接第一伺服電機;
[0006]所述和面斗內部具有一揉面錘,所述揉面錘上端通過一法蘭連接第二伺服電機;
[0007]所述攪拌斗、和面斗、法蘭、第一伺服電機以及第二伺服電機分別固定在落地支架上;
[0008]進一步的,所述攪拌斗的上部分斗壁上具有一入水口,所述入水口通過一管道連接純凈水儲水箱,所述入水口處具有一節(jié)水閥,所述節(jié)水閥電連接一控制器;
[0009]進一步的,所述和面斗底部外圍具有一環(huán)形加熱器,所述揉面錘的頂部與所述法蘭鉸接,所述法蘭垂直放置,所述法蘭的圓心處連接所述第二伺服電機的輸出端;
[0010]進一步的,所述和面斗底部為半球形,所述攪拌斗和和面斗的內壁、絞龍以及揉面錘的外表面上均具有防粘連涂層;
[0011]進一步的,所述第一伺服電機、第二伺服電機以及環(huán)形加熱器均與所述控制器電連接;
[0012]進一步的,所述揉面錘包括半球形揉壓部和位于揉壓部正上方的連接桿,所述揉壓部的外表面上具有螺旋狀凸凹紋,所述連接桿的頂部連接所述法蘭;
[0013]進一步的,所述和面斗底部具有一帶密閉門的出料口。
[0014]本實用新型具有的優(yōu)點和積極效果是:由于采用上述技術方案,將水面的混合與揉制過程分離,使用水逐步加入到攪拌斗中的方式使得水面的混合更加均勻;做圓周運動的揉面錘具有更好的揉壓效果,揉面錘上的螺旋狀凸凹花紋也增加了揉制過程中的揉搓力,使得揉壓成的面團具有更加勁道的口感,同時和面斗底部的環(huán)形加熱器能夠保證和面斗中具有較高的恒定溫度,該溫度有利于面團的發(fā)酵,從而使得經過本實用新型加工后制備出的面食更加蓬松柔軟。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1是本實施例的結構示意圖
[0016]圖中:
[0017]1、攪拌斗2、和面斗 3、流通口
[0018]4、絞龍5、第一伺服電機 6、揉面錘
[0019]7、法蘭8、第二伺服電機 9、落地支架
[0020]10、入水口11、控制器 12、環(huán)形加熱器
[0021]13、出料口
【具體實施方式】
[0022]如圖1所示,本實用新型提供一種雙料斗和面機,包括攪拌斗I和和面斗2,所述和面斗2位于攪拌斗I的斜下方,所述攪拌斗I的底部與所述和面斗2的上部相連,所述攪拌斗I的底部具有一帶擋板的流通口 3,所述流通口 3位于所述和面斗2的斗口上方;
[0023]所述攪拌斗I內部具有一垂直放置的絞龍4,所述絞龍4頂端連接第一伺服電機5 ;所述和面斗2內部具有一揉面錘6,所述揉面錘6上端通過一法蘭7連接第二伺服電機8 ;所述攪拌斗1、和面斗2、法蘭7、第一伺服電機5以及第二伺服電機8分別固定在落地支架9上。
`[0024]所述攪拌斗I的上部分斗壁上具有一入水口 10,所述入水口 10通過一管道連接純凈水儲水箱,所述入水口 10處具有一節(jié)水閥,所述節(jié)水閥電連接一控制器11 ;
[0025]所述和面斗2底部外圍具有一環(huán)形加熱器12,所述揉面錘6的頂部與所述法蘭7鉸接,所述法蘭7垂直放置,所述法蘭7的圓心處連接所述第二伺服電機8的輸出端;所述和面斗2底部為半球形,所述攪拌斗I和和面斗2的內壁、絞龍4以及揉面錘6的外表面上均具有防粘連涂層;所述和面斗2底部具有一帶密閉門的出料口 13
[0026]所述第一伺服電機5、第二伺服電機以及環(huán)形加熱器12均與所述控制器11電連接;
[0027]所述揉面錘6包括半球形揉壓部和位于揉壓部正上方的連接桿,所述揉壓部的外表面上具有螺旋狀凸凹紋,所述連接桿的頂部連接所述法蘭7。
[0028]本實例的工作過程主要包括以下步驟:
[0029]S01、在控制器11上設定好待加工的面粉、發(fā)酵粉以及純凈水的用量,將面粉和發(fā)酵粉從攪拌斗I的斗口處倒入攪拌斗I中,點擊控制器11的運行按鈕,控制器11啟動第一伺服電機5,第一伺服電機5帶動絞龍4軸向轉動,在攪拌的過程中控制器11控制節(jié)水閥11的啟閉狀態(tài)從而將純凈水有規(guī)律的加入到攪拌斗I中,當設定量的純凈水全部加入到攪拌斗I中后持續(xù)攪拌至形成均勻的水面混合物;
[0030]S02、開啟流通口 3處的擋板,上述水面混合物在絞龍4的作用下從攪拌斗I通過流通口 3進入到和面斗2中,當水面混合物完全進入到和面斗2中后關閉流通口 3的擋板,執(zhí)行步驟SOl ;
[0031 ] S03、當步驟S02中的流通口 3擋板開啟時,控制器11控制第二伺服電機8開啟,第二伺服電機8通過法蘭7帶動揉面錘6做圓周運動,控制器11控制環(huán)形加熱器12開啟,一段時間后和面斗2中的水面混合物被揉壓成為符合要求的面團,開啟出料口 13的密閉門,面團在揉面錘6的作用下經出料口 13流出和面斗2。
[0032]以上對本實用新型的一個實施例進行了詳細說明,但所述內容僅為本實用新型的較佳實施例,不能被認為用于限定本實用新型的實施范圍。凡依本實用新型申請范圍所作的均等變化與改進等,均應仍歸屬于本實用新型的專利涵蓋范圍之內。
【權利要求】
1.一種雙料斗和面機,其特征在于:包括攪拌斗和和面斗,所述和面斗位于攪拌斗的斜下方,所述攪拌斗的底部與所述和面斗的上部相連,所述攪拌斗的底部具有一帶擋板的流通口,所述流通口位于所述和面斗的斗口上方; 所述攪拌斗內部具有一垂直放置的絞龍,所述絞龍頂端連接第一伺服電機; 所述和面斗內部具有一揉面錘,所述揉面錘上端通過一法蘭連接第二伺服電機; 所述攪拌斗、和面斗、法蘭、第一伺服電機以及第二伺服電機分別固定在落地支架上。
2.根據權利要求1所述的一種雙料斗和面機,其特征在于:所述攪拌斗的上部分斗壁上具有一入水口,所述入水口通過一管道連接純凈水儲水箱,所述入水口處具有一節(jié)水閥,所述節(jié)水閥電連接一控制器。
3.根據權利要求2所述的一種雙料斗和面機,其特征在于:所述和面斗底部外圍具有一環(huán)形加熱器,所述揉面錘的頂部與所述法蘭鉸接,所述法蘭垂直放置,所述法蘭的圓心處連接所述第二伺服電機的輸出端。
4.根據權利要求1所述的一種雙料斗和面機,其特征在于:所述和面斗底部為半球形,所述攪拌斗和和面斗的內壁、絞龍以及揉面錘的外表面上均具有防粘連涂層。
5.根據權利要求3所述的一種雙料斗和面機,其特征在于:所述第一伺服電機、第二伺服電機以及環(huán)形加熱器均與所述控制器電連接。
6.根據權利要求1所述的一種雙料斗和面機,其特征在于:所述揉面錘包括半球形揉壓部和位于揉壓部正上方的連接桿,所述揉壓部的外表面上具有螺旋狀凸凹紋,所述連接桿的頂部連接所述法蘭。
7.根據權利要求1所述的一種雙料斗和面機,其特征在于:所述和面斗底部具有一帶密閉門的出料口。
【文檔編號】A21C1/02GK203407409SQ201320357669
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年6月20日 優(yōu)先權日:2013年6月20日
【發(fā)明者】陳中紅 申請人:宜墾(天津)農業(yè)制品有限公司
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