一種魚肉制品的制作方法
【專利摘要】一種魚肉制品，屬于海鮮制品領(lǐng)域；原料包括：鮮魚肉34.5-45.6%，抗氧化劑0.5-4.5%，食用油3.5-7%，食鹽3-11%，抗壞血酸鈉0.3-3.5%，香精0.4-6%，食用酒精0.1-3.3%，姜0.4-3.4%，胡椒粉0.5-6.7%，糖2.5-9.8%，食醋1-9.8%，所述百分比為質(zhì)量百分比；其有益效果是：本魚肉制品，美味可口，營養(yǎng)健康，補充人體所需的微量元素和礦物質(zhì)。
【專利說明】—種魚肉制品
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】一種魚肉制品，屬于海鮮制品領(lǐng)域。
[0002]【背景技術(shù)】隨著人們生活水平的提高，人們對日常食物的攝入已不單單滿足于吃飽，而是更加注重營養(yǎng)搭配，合理的飲食結(jié)構(gòu)也有助于身體健康，海鮮是人們?nèi)粘Ｉ钪胁妥郎喜豢苫蛉钡氖称?，也是中國人愿意消費的食物之一，魚肉肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源，現(xiàn)有的魚肉成品表面腥味較大，影響食欲。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
鑒于已有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種去除了本身腥味、促進食欲的魚肉制品。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是:一種魚肉制品，原料包括:鮮魚肉34.5-45.6%，抗氧化劑0.5-4.5%，食用油3.5-7%,食鹽3-11%，抗壞血酸鈉0.3-3.5%，香精 0.4-6%,食用酒精 0.1-3.3%,姜 0.4-3.4%,胡椒粉 0.5-6.7%,糖 2.5-9.8%,食醋 1-9.8%,所述百分比為質(zhì)量百分比。
[0005]一種魚肉制品，其有益效果是:本魚肉制品，美味可口，營養(yǎng)健康，補充人體所需的微量元素和礦物質(zhì)。
【具體實施方式】
[0006]一種魚肉制品，原料包括:鮮魚肉34.5-45.6%，抗氧化劑0.5-4.5%，食用油
3.5-7%，食鹽 3-11%，抗壞血酸鈉 0.3-3.5%，香精 0.4-6%,食用酒精 0.1-3.3%，姜 0.4-3.4%，胡椒粉0.5-6.7%，糖2.5-9.8%，食醋1-9.8%，所述百分比為質(zhì)量百分比。
實施例
[0007]一種魚肉制品，原料包括:鮮魚肉39.6%，抗氧化劑1.5%，食用油3.7%，食鹽2.1%，抗壞血酸鈉0.3%，香精0.8%，食用酒精0.3%，姜0.7%，胡椒粉2.7%，糖2.8%，食醋1.3%。
【權(quán)利要求】
1.一種魚肉制品，其特征是原料包括:鮮魚肉34.5-45.6%，抗氧化劑0.5-4.5%，食用油3.5-7%，食鹽 3-11%，抗壞血酸鈉 0.3-3.5%，香精 0.4-6%,食用酒精 0.1-3.3%，姜 0.4-3.4%，胡椒粉0.5-6.7%，糖2.5-9.8%，食醋1-9.8%，所述百分比為質(zhì)量百分比。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚肉制品，其特征是各組分優(yōu)選比例為:鮮魚肉39.6%，抗氧化劑1.5%，食用油3.7%，食鹽2.1%，抗壞血酸鈉0.3%，香精0.8%，食用酒精0.3%，姜0.7%,胡椒粉 2.7%,糖 2.8%,食醋 1.3%ο
【文檔編號】A23L1/30GK103653053SQ201310707906
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月20日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:欒曉健