一種可樂(lè)大米粉及其制備方法
【專利摘要】一種可樂(lè)大米粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米100-110、王不留行2-3、蠶豆殼3-4、蘆根2.2-2.5、柴胡2-2.4、桑白皮1.8-2、扶桑葉3-4、千解草3.5-4.5、肉桂葉2-3、可樂(lè)8-9、橙汁3-4、橄欖油1-2、葡萄干4-5、栗子仁18-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑3-4。本發(fā)明將大米與可樂(lè)、栗子仁等多種輔料的口味相融合，別具一番風(fēng)味，且本發(fā)明生產(chǎn)工藝精良，生產(chǎn)出的大米粉香糯爽滑，入口后滿口香氣，且儲(chǔ)存、食用方便；此外，本發(fā)明還具有活血通經(jīng)、疏肝解郁、溫中健脾的功效，是一種綠色保健食品。
【專利說(shuō)明】一種可樂(lè)大米粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種大米，尤其涉及一種可樂(lè)大米粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大米是人們的主食之一，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)，可為人體補(bǔ)充能量。但目前市場(chǎng)上有關(guān)大米的產(chǎn)品品種口味少，且不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種可樂(lè)大米粉及其制備方法，本發(fā)明具有口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種可樂(lè)大米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
大米100-110、王不留行2-3、蠶豆殼3-4、蘆根2.2-2.5、柴胡2-2.4、桑白皮1.8-2、扶桑葉3-4、千解草3.5-4.5、肉桂葉2-3、可樂(lè)8_9、橙汁3_4、橄欖油1_2、葡萄干4_5、栗子仁18-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑3-4 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:豆渣8-9、訶子1-1.2、木賊0.8-1、側(cè)柏葉
1.1-1.3、木槿葉 1.3-1.5、生姜 10-11、當(dāng)歸油 0.1-0.2 ；
制備方法為:(I)將生姜切片，加4-5倍的水打漿，在所得漿液中加入訶子、木賊、側(cè)柏葉、木槿葉加熱煎煮3-4小時(shí)，過(guò)濾除渣，收集濾液；
(2)將濾液與剩余物料混合，小火熬膏，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，即得。
[0005]所述的可樂(lè)大米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將王不留行、蠶豆殼、蘆根、柴胡、桑白皮、扶桑葉、千解草、肉桂葉加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；
(2)將葡萄干、栗子仁置于開水鍋中小火煮25-30分鐘后撈出浙干，與一倍的提取液混合送入膠體磨研磨勻質(zhì)，出料后與橙汁、橄欖油拌勻，小火熬制10-15分鐘，冷凍干燥后研成粉末；
(3)將大米小火炒香后加可樂(lè)拌勻，在60-65°C下悶潤(rùn)至干后出料，研成粉末；
(4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明將大米與可樂(lè)、栗子仁等多種輔料的口味相融合，別具一番風(fēng)味，且本發(fā)明生產(chǎn)工藝精良，生產(chǎn)出的大米粉香糯爽滑，入口后滿口香氣，且儲(chǔ)存、食用方便；此外，本發(fā)明還具有活血通經(jīng)、疏肝解郁、溫中健脾的功效，是一種綠色保健食品。
【具體實(shí)施方式】[0007]—種可樂(lè)大米粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
大米100、王不留行3、蠶豆殼4、蘆根2.5、柴胡2.4、桑白皮1.8、扶桑葉3、千解草3.5、肉桂葉3、可樂(lè)8、橙汁3、橄欖油2、葡萄干5、栗子仁20、營(yíng)養(yǎng)添加劑4 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:豆渣8、訶子1.2、木賊0.8、側(cè)柏葉
1.3、木槿葉1.5、生姜11、當(dāng)歸油0.2 ；
制備方法為:(I)將生姜切片，加4-5倍的水打漿，在所得漿液中加入訶子、木賊、側(cè)柏葉、木槿葉加熱煎煮3-4小時(shí)，過(guò)濾除渣，收集濾液；
(2)將濾液與剩余物料混合，小火熬膏，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，即得。
[0008]所述的可樂(lè)大米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將王不留行、蠶豆殼、蘆根、柴胡、桑白皮、扶桑葉、千解草、肉桂葉加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；
(2)將葡萄干、栗子仁置于開水鍋中小火煮25-30分鐘后撈出浙干，與一倍的提取液混合送入膠體磨研磨勻質(zhì)，出料后與橙汁、橄欖油拌勻，小火熬制10-15分鐘，冷凍干燥后研成粉末；
(3)將大米小火炒香后加可樂(lè)拌勻，在60-65°C下悶潤(rùn)至干后出料，研成粉末；
(4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種可樂(lè)大米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米100-110、王不留行2-3、蠶豆殼3-4、蘆根2.2-2.5、柴胡2-2.4、桑白皮1.8-2、扶桑葉3-4、千解草3.5-4.5、肉桂葉2-3、可樂(lè)8_9、橙汁3_4、橄欖油1_2、葡萄干4_5、栗子仁18-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑3-4 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:豆渣8-9、訶子1-1.2、木賊0.8-1、側(cè)柏葉1.1-1.3、木槿葉 1.3-1.5、生姜 10-11、當(dāng)歸油 0.1-0.2 ； 制備方法為:(I)將生姜切片，加4-5倍的水打漿，在所得漿液中加入訶子、木賊、側(cè)柏葉、木槿葉加熱煎煮3-4小時(shí)，過(guò)濾除渣，收集濾液； (2)將濾液與剩余物料混合，小火熬膏，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可樂(lè)大米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (O將王不留行、蠶豆殼、蘆根、柴胡、桑白皮、扶桑葉、千解草、肉桂葉加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液； (2)將葡萄干、栗子仁置于開水鍋中小火煮25-30分鐘后撈出浙干，與一倍的提取液混合送入膠體磨研磨勻質(zhì)，出料后與橙汁、橄欖油拌勻，小火熬制10-15分鐘，冷凍干燥后研成粉末； (3)將大米小火炒香后加可樂(lè)拌勻，在60-65°C下悶潤(rùn)至干后出料，研成粉末； (4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103689336SQ201310605033
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】魏海春 申請(qǐng)人:明光市海春米業(yè)有限公司