一種苦丁茶沖劑的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種苦丁茶沖劑的制備方法，包括如下步驟：步驟一：將大葉冬青的葉、雄花、果實(shí)烘干后粉碎，按質(zhì)量比5：2：3混勻。步驟二：超聲波輔助提取。步驟三：去雜質(zhì)。步驟四：減壓蒸餾，回收溶劑，得到干燥提取物。步驟五：加入配料，每100重量份的沖劑中，干燥提取物1.5－3重量份（相當(dāng)于1重量份總綠原酸），砂糖94.2－95.7重量份，安賽蜜0.4重量份，異維C納0.4重量份，蘋果酸0.8重量份，檸檬酸1.2重量份。步驟六：制粒，包裝。本沖劑制備方法在提取原料中加入大葉冬青雄花及果實(shí)，根據(jù)提取物中總綠原酸的具體含量，調(diào)整相應(yīng)的配料比例，保證沖劑中保健成分總綠原酸的含量為1%，也使沖劑味美可口。
【專利說明】一種苦丁茶沖劑的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及化學(xué)工程領(lǐng)域，針對(duì)苦丁茶中的主要藥用保健成分綠原酸的總的含量具體設(shè)計(jì)一種苦丁茶沖劑的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]苦丁茶通常是用大葉冬青(J7a 7aii/b7ia)的葉片加工制作的飲料，在我國(guó)有著悠久的歷史。具有抗菌消炎、清熱解毒、降血脂、降血壓、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)機(jī)體功能等多種藥用保健作用，但由于其味太苦受到不少人的排斥，同時(shí)，由于其化學(xué)成分不太明確，其藥用機(jī)理也受到質(zhì)疑。近來有文獻(xiàn)報(bào)道苦丁茶葉片中含有大量綠原酸。綠原酸是衛(wèi)生部《藥品標(biāo)準(zhǔn)》收錄具有清熱解毒、抗菌消炎的中成藥的主要成分，也是質(zhì)量控制的重要指標(biāo)之一。同時(shí)，綠原酸等多酚類物質(zhì)被稱為“第七類營(yíng)養(yǎng)素”，在由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦的第十一次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)上，綠原酸被納入新版中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦名單。我們發(fā)現(xiàn)，綠原酸不僅存在于大葉冬青的葉片中，在其雄花和果實(shí)中也存在，而且含量更為豐富。根據(jù)我們的測(cè)試數(shù)據(jù)(部分色譜圖見附件)，大葉冬青葉片中的總綠原酸含量為
8.3 - 19.1%，雄花11.2 — 20.2%，雌果9.6 — 21.4%，在乙醇提取物中，雄花和雌果總綠原酸的相對(duì)含量更高于葉片。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種苦丁茶沖劑的制備方法，在提取原料中加入大葉冬青雄花及果實(shí)，提高提取物中的總綠原酸的相對(duì)含量，也使提取物有花香味。根據(jù)提取物中總綠原酸的具體含量，調(diào)整相應(yīng)的配料比例，保證沖劑中綠原酸的含量，也使沖劑味美可口。
[0004]本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下:
一種苦丁茶沖劑的制備方法，包括如下步驟:
步驟一:將大葉冬青的葉、雄花、果實(shí)在50°C條件下烘干后粉碎，過40目篩，過篩后的葉、雄花、果實(shí)按質(zhì)量比5:2:3混勻。
[0005]步驟二:超聲波輔助提取:將混勻的粉末與乙醇按I (g):20(ml)的比例分別加入容器中，超聲波輔助提取，提取I小時(shí)。過濾后再加入前提取溶劑的一半量，提取0.5小時(shí)后過濾,合并濾液。
[0006]步驟三:去雜質(zhì)。用石油醚去除葉綠素等雜質(zhì)。
[0007]步驟四:減壓蒸餾，回收溶劑，得到干燥提取物。
[0008]步驟五:加入配料，每100重量份的沖劑中，干燥提取物1.5 — 3重量份(I重量份總綠原酸)，砂糖94.2 - 95.7重量份，安賽蜜0.4重量份，異維C納0.4重量份，蘋果酸0.8重量份，朽1檬酸1.2重量份。
[0009]步驟六:將配好的原料制粒，小袋密封包裝。
[0010]在本發(fā)明的的較佳實(shí)施例中，所述的大葉冬青葉為嫩葉，葉齡約為15 — 30天；雄花為花蕾剛張開的整個(gè)雄花花序，有令人愉悅的濃香，2月下旬采摘；果實(shí)為果齡約50 - 60天的小青果，4月上旬采摘。不同發(fā)育時(shí)期的葉、雄花、果實(shí)中總綠原酸的含量變化較大。
[0011]本發(fā)明所述粉碎過篩后的葉、雄花和果實(shí)按5:2:3混合，加入雄花和果實(shí)可增加香味，也擴(kuò)展資源利用；同時(shí)，由于雄花和果實(shí)中總綠原酸的含量更高，有助于提高提取物中的總綠原酸的相對(duì)含量。
[0012]本發(fā)明中所述總綠原酸為綠原酸(3-咖啡酰奎尼酸)、新綠原酸(5-咖啡?？崴?、異綠原酸A(3，5- 二咖啡?？崴?的總和。在大葉冬青中還有少量的隱綠原酸(4-咖啡酰奎尼酸)、異綠原酸B (3，4_ 二咖啡酰奎尼酸)及異綠原酸C (4，5-二咖啡?？崴?，由于含量極小，忽略不計(jì)。
[0013]在本發(fā)明較佳實(shí)施例中，所述超聲波輔助提取超聲頻率為20kHz，溫度為45°C。
[0014]在本發(fā)明較佳實(shí)實(shí)施例中，所述萃取石油醚為30 - 60度石油醚，用量為濾液的
0.3-0.4 倍。
[0015]在本發(fā)明所述配料加入步驟中，干燥提取物和砂糖的重量份變化由測(cè)定的每批干燥提取物中的總綠原酸的百分含量計(jì)算決定，使每100份重量份的苦丁茶沖劑中總綠原酸的重量份穩(wěn)定為I份，即總綠原酸的含量為1%。
[0016]在本發(fā)明的較佳實(shí)施例中，所述小袋密封包裝為25g/袋，用60°C水300 — 400ml沖服
【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]圖1是葉片提取物的毛細(xì)管電泳圖。
[0018]圖2是雄花提取物的毛細(xì)管電泳圖。
[0019]圖3是果實(shí)提取物的毛細(xì)管電泳圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明。
[0021]實(shí)施例 苦丁茶沖劑的制備。
[0022]首先，將適時(shí)采摘的大葉冬青的嫩葉、雄花和果實(shí)在50°C烘箱中烘干，粉碎機(jī)粉碎，過40目篩，分別稱取過篩后的葉、雄花、果實(shí)的粉末100g、40g、60g，混勻后加入5L大燒杯中。
[0023]往燒杯中加入4000ml乙醇，把燒杯置于超聲波發(fā)生器內(nèi)，超聲輔助提取頻率為20kHz，溫度為45°C。I小時(shí)后過濾。再加入乙醇2000ml，提取0.5小時(shí)后過濾，合并濾液。
[0024]濾液用30 - 60度石油醚萃取，以去除葉綠素等雜質(zhì)。石油醚用量1800ml。
[0025]將萃取后的提取液減壓蒸餾，回收乙醇。待僅有少量乙醇時(shí)將提取物取出放入培養(yǎng)皿，45°C烘干。得到烘干的提取物共68.02g。
[0026]用毛細(xì)管電泳儀測(cè)試提取物中總綠原酸的含量。采用外標(biāo)法測(cè)定，電泳條件為:緩沖液:20mM硼酸，20mM硼砂，IOmM十二烷基硫酸鈉，10%甲醇(V/V)，pH9.6 ;溫度為25°C，電壓20KV，毛細(xì)管有效長(zhǎng)度35cm，測(cè)試波長(zhǎng)325nm。測(cè)得提取物中異綠原酸含量41.2%，綠原酸3.6%，新綠原酸7.2%，提取物中總的綠原酸含量為52.0%。
[0027]取測(cè)試后剩余的提取物67g，其總綠原酸的含量為34.84 g。配料中除砂糖外，其它均按與總綠原酸的比值確定。加入配料安賽蜜13.94g，異維C納13.94g，蘋果酸27.88g，檸檬酸41.82g。砂糖的量為3319.42g，砂糖的量即為總綠原酸量的100倍減去上述提取物及其它配料值的和。總綠原酸在沖劑中的含量為1%。
[0028]將配好的原料制粒，25g小袋密封包裝。
[0029]上述僅為本發(fā)明的一個(gè)具體實(shí)施例，但本發(fā)明的的設(shè)計(jì)構(gòu)思并不局限于此，凡利用此構(gòu)思對(duì)本發(fā)明進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)屬于侵犯本發(fā)明保護(hù)范圍的行為。
【權(quán)利要求】
1.一種苦丁茶沖劑的制備方法，該方法包括如下步驟: 步驟一:將大葉冬青的葉、雄花、果實(shí)在50°c條件下烘干后粉碎，過40目篩，過篩后的葉、雄花、果實(shí)按質(zhì)量比5:2:3混勻； 步驟二:超聲波輔助提取:將混勻的粉末與乙醇按I (g):20(ml)的比例分別加入容器中，超聲波輔助提取，提取I小時(shí)；過濾后再加入前提取溶劑的一半量，提取0.5小時(shí)后過濾，合并濾液； 步驟三:去雜質(zhì)，用石油醚去除葉綠素等雜質(zhì)； 步驟四:減壓蒸餾，回收溶劑，得到干燥提取物； 步驟五:加入配料,每100重量份的沖劑中，干燥提取物1.5 — 3重量份(I重量分總綠原酸)，砂糖94.2 - 95.7重量份，安賽蜜0.4重量份，異維C納0.4重量份，蘋果酸0.8重量份，朽1檬酸1.2重量份； 步驟六:將配好的原料制粒，小袋密封包裝。
2.如權(quán)利要求1所述的一種苦丁茶沖劑的制備方法，其特征在于:所述的大葉冬青葉為嫩葉，葉齡約為15 - 30天。
3.如權(quán)利要求1所述的一種苦丁茶沖劑的制備方法，其特征在于:所述雄花為花蕾剛張開的整個(gè)雄花花序。
4.如權(quán)利要求1所述的一種苦丁茶沖劑的制備方法，其特征在于:所述果實(shí)為果齡約50 — 60天的小青果。
5.如權(quán)利要求1所述的一種苦丁茶沖劑的制備方法，其特征在于:所述超聲波輔助提取超聲頻率為20kHz，溫度為45°C。
6.如權(quán)利要求1所述的一種苦丁茶沖劑的制備方法，其特征在于:所述萃取石油醚為30 - 60度石油醚，用量為濾液的0.3-0.4倍。
7.如權(quán)利要求1所述的一種苦丁茶沖劑的制備方法，其特征在于:所述總綠原酸為綠原酸(3-咖啡?？崴?、新綠原酸(5-咖啡?？崴?、異綠原酸A(3，5-二咖啡酰奎尼酸)的總和。
【文檔編號(hào)】A23F3/30GK103598367SQ201310561448
【公開日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月12日
【發(fā)明者】林春松, 徐夙俠, 黃青云 申請(qǐng)人:福建省亞熱帶植物研究所