一種炸雞翅調(diào)料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種炸雞翅調(diào)料，是由以下重量配比的原料制成：味精5-10、胡椒粉5-10、白糖3-7、料酒5-10、孜然5-10、芡粉10-20、食鹽2-5、香油5-10、蛋白粉10-20、辣椒粉5-10、黑胡椒5-10、生粉10-20、面粉10-20、茴香3-5、花椒3-5、八角3-5、桂皮3-5。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于制作簡(jiǎn)單、炸出的雞翅不容易胡、炸出的雞翅容易入味等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說(shuō)明】一種炸雞翅調(diào)料
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及食品調(diào)料，特別涉一種炸雞翅調(diào)料。
[0002]【背景技術(shù)】:
炸雞翅是人們?cè)诩医?jīng)常做的家常菜。人們?cè)谡u翅的時(shí)候，會(huì)在雞翅外層裹上雞翅調(diào)味料來(lái)使炸出的雞翅味道更好?？墒牵u翅是一道很難掌握的菜。火候稍大雞翅就會(huì)炸老或把炸胡，火候不夠的話炸出的雞翅的味道又不足。
[0003]發(fā)明的內(nèi)容:
本發(fā)明的目的就是為了克服現(xiàn)有的炸雞翅調(diào)料炸出的雞翅容易炸胡或是炸出的雞翅味道不足的缺陷而專門(mén)提供的一種炸雞翅調(diào)料。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種炸雞翅調(diào)料，是由以下重量配比的原料制成:味精5-10、胡椒粉5-10、白糖3-7、料酒5-10、孜然5-10、芡粉10-20、食鹽2-5、香油5_10、蛋白粉10-20、辣椒粉5_10、黑胡椒5-10、生粉10-20、面粉10-20、茴香3-5、花椒3-5、八角3-5、桂皮3-5。
[0005]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上可以有以下進(jìn)一步技術(shù)方案，所述一種炸雞翅調(diào)料還可以用在炸牛肉串、炸豬肉串、炸蝦等油炸類(lèi)食品中。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于制作簡(jiǎn)單、炸出的雞翅不容易胡、炸出的雞翅容易入味等優(yōu)點(diǎn)。
[0007]【具體實(shí)施方式】一:
一種炸雞翅調(diào)料，是由以下重量配比的原料制成:味精5-10、胡椒粉5-10、白糖3-7、料酒5-10、孜然5-10、芡粉10-20、食鹽2-5、香油5_10、蛋白粉10-20、辣椒粉5_10、黑胡椒5-10、生粉10-20、面粉10-20、茴香3-5、花椒3-5、八角3-5、桂皮3-5。
[0008]一種炸雞翅調(diào)料的制作方法:
A、按照重量配比的劑量準(zhǔn)備好茴香、花椒、八角、桂皮，將其洗凈并研磨成粉狀。
[0009]B、按照重量配比的劑量準(zhǔn)備味精、胡椒粉、白糖、料酒、孜然、芡粉、食鹽、香油、蛋白粉、辣椒粉、黑胡椒、生粉、面粉。
[0010]C、將上述所有配備好的材料進(jìn)行加入清水并攪拌均勻制成膏狀，然后烘干再次研磨成粉制成炸雞翅調(diào)料。
[0011]D、將制備完成的炸雞翅調(diào)料進(jìn)行分裝如調(diào)料袋即可。
【權(quán)利要求】
1.一種炸雞翅調(diào)料，是由以下重量配比的原料制成:味精5-10、胡椒粉5-10、白糖3-7、料酒5-10、孜然5-10、芡粉10-20、食鹽2-5、香油5_10、蛋白粉10-20、辣椒粉5_10、黑胡椒5-10、生粉10-20、面粉10-20、茴香3-5、花椒3-5、八角3-5、桂皮3-5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種炸雞翅調(diào)料，其特征在于所述的調(diào)料還可以用于炸牛肉串、炸豬肉串、炸蝦油炸類(lèi)食品中。
【文檔編號(hào)】A23L1/226GK103610015SQ201310527335
【公開(kāi)日】2014年3月5日 申請(qǐng)日期:2013年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月31日
【發(fā)明者】趙明 申請(qǐng)人:趙明