一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法，是由下述重量份的原料制成：小麥面粉130-150、銀杏40-50、海藻粉3-5、五味子2-3、肉桂1-2、佛手1-3、八月瓜2-3、百合2-3、菟絲子1-2、大薊1-3、檸檬汁10-12、葡萄汁10-12、杏仁油4-5、營養(yǎng)添加劑8-10；本發(fā)明提供了一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法，將銀杏經(jīng)過處理后，與面粉結(jié)合，加工成面條，方法簡單，配方合理，采用本發(fā)明方法生產(chǎn)的面條，具有銀杏特殊的口味，入口爽滑勁道，同時，由于原料中加入了五味子、肉桂、佛手等多種中藥成分的加入，使得本發(fā)明面條能提供多種人體所需的營養(yǎng)成分，具有很好的保健作用。
【專利說明】 一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]面條作為我國北方的一種主食，有著悠久的歷史。傳統(tǒng)的面條大都一單一的面粉為原料，口味單一，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡單，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識的不斷增強，各種各樣的保健面條也應(yīng)運而生，成為了消費者的寵兒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:小麥面粉130-150、銀杏40-50、海藻粉3-5、五味子2-3、肉桂1-2、佛手1-3、八月瓜2-3、百合2-3、菟絲子1-2、大薊1-3、檸檬汁10-12、葡萄汁10-12、杏仁油4-5、營養(yǎng)添加劑8-10 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3組成；
(2)將新鮮銀杏去核后加入檸檬汁和葡萄汁的混合液中，浸泡30-40分鐘后磨漿，得銀杏漿料；
(3)將五味子、肉桂、佛手、八月瓜、百合、菟絲子、大薊加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮
液；
(4)將小麥面粉與海藻粉混合，然后將銀杏漿料、煎煮液、杏仁油、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入其中，攪拌均勻后轉(zhuǎn)移至制面機中，制成面條后晾干，包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供了一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法，將銀杏經(jīng)過處理后，與面粉結(jié)合，加工成面條，方法簡單，配方合理，采用本發(fā)明方法生產(chǎn)的面條，具有銀杏特殊的口味，入口爽滑勁道，同時，由于原料中加入了五味子、肉桂、佛手等多種中藥成分的加入，使得本發(fā)明面條能提供多種人體所需的營養(yǎng)成分，具有很好的保健作用。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:小麥面粉130、銀杏50、海藻粉5、五味子3、肉桂2、佛手3、八月瓜3、百合2、菟絲子2、大薊1-3、檸檬汁10、葡萄汁10、杏仁油5、營養(yǎng)添加劑8 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以-0.03: 3:2組成；
(2)將新鮮銀杏去核后加入檸檬汁和葡萄汁的混合液中，浸泡40分鐘后磨漿，得銀杏漿料； (3)將五味子、肉桂、佛手、八月瓜、百合、菟絲子、大薊加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮
液；
(4)將小麥面粉與海藻粉混合，然后將銀杏漿料、煎煮液、杏仁油、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入其中，攪拌均勻后轉(zhuǎn)移至制面機中，制成面條后晾干，包裝，即得。
[0007]本發(fā)明提供了一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法，將銀杏經(jīng)過處理后，與面粉結(jié)合，加工成面條，方法簡單，配方合理，采用本發(fā)明方法生產(chǎn)的面條，具有銀杏特殊的口味，入口爽滑勁道，同時，由于原料中加入了五味子、肉桂、佛手等多種中藥成分的加入，使得本發(fā)明面條能提供多種人體所需的營養(yǎng)成分，具有很好的保健作用。
【權(quán)利要求】
1.一種銀杏味營養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下重量份的原料:小麥面粉130-150、銀杏40-50、海藻粉3-5、五味子2-3、肉桂1-2、佛手1-3、八月瓜2-3、百合2-3、菟絲子1-2、大薊1-3、檸檬汁10-12、葡萄汁10-12、杏仁油4-5、營養(yǎng)添加劑8-10 ； 所述的營養(yǎng)添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3組成； (2)將新鮮銀杏去核后加入檸檬汁和葡萄汁的混合液中，浸泡30-40分鐘后磨漿，得銀杏漿料； (3)將五味子、肉桂、佛手、八月瓜、百合、菟絲子、大薊加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液； (4)將小麥面粉與海藻粉混合，然后將銀杏漿料、煎煮液、杏仁油、營養(yǎng)添加劑等剩余原料加入其中，攪拌均勻后轉(zhuǎn)移至制面機中，制成面條后晾干，包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103598521SQ201310519339
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年10月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月29日
【發(fā)明者】孫成友 申請人:定遠(yuǎn)縣云龍面粉有限公司