一種酸梅粉口味糕點(diǎn)的制作方法
【專利摘要】一種酸梅粉口味糕點(diǎn)，包括糯米、綠豆、紅棗，還包括酸梅粉，各原料組分按質(zhì)量計(jì)的份數(shù)比例為：糯米100～200份，酸梅粉80～100份，綠豆20～50份，紅棗20～50份。其制作工藝包含如下步驟：3種配料加工為粉狀和糊狀材料，倒入同一容器內(nèi)，加入酸梅粉和水，攪拌均勻；把攪拌好的配料加工成長方體塊狀糕；放入烤箱蒸30分鐘，烤箱內(nèi)溫度為150℃～180℃；晾涼后包裝即為成品。本發(fā)明生津止渴，防暑降溫，酸甜可口，開胃健脾，助消化，增食欲，具有較高的營養(yǎng)、保健價(jià)值；食用攜帶方便，避免了酸梅粉用水沖調(diào)的麻煩；制作方法簡便，操作簡單，原料來源廣泛；創(chuàng)新配方，科學(xué)合理，口味豐富，豐富了糕點(diǎn)種類，市場前景廣闊。
【專利說明】一種酸梅粉口味糕點(diǎn)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于食品餐飲【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種糕點(diǎn)，具體涉及一種酸梅粉口味糕點(diǎn)。
【背景技術(shù)】
[0002]酸梅粉是從傳統(tǒng)飲料酸梅湯發(fā)展演變而來，以中藥烏梅(酸梅)、山楂經(jīng)熬煮取汁，輔以糖桂花等各種原材料精制而成的固體飲料，其主要成分烏梅具有生津止渴、消暑降溫、健脾開胃、防火提神之功效，此外還有減肥養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)血脂、去油膩和解酒護(hù)肝的功效，老少咸宜。
[0003]然而，目前市面上的酸梅粉，必須用容器和水溶化沖調(diào)，攜帶食用非常不方便，不適宜在旅行遠(yuǎn)足等戶外和各種容器和飲用水難覓的場合；另外，若直接食用酸梅粉，不僅口感不佳，且非常容易口渴。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明正是為了解決現(xiàn)有酸梅粉產(chǎn)品必須依靠容器和飲用水，從而導(dǎo)致食用不方便的問題，提出一種便于攜帶、可以直接食用的酸梅粉口味糕點(diǎn)。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案:
一種酸梅粉口味糕點(diǎn)，包括糯米、綠豆、紅率，還包括酸梅粉，各原料組分按質(zhì)量計(jì)的份數(shù)比例為:糯米100?200份，酸梅粉80?100份，綠豆20?50份，紅棗20?50份。
[0006]該酸梅粉口味糕點(diǎn)的制作工藝包含如下步驟:分別洗干凈糯米、綠豆，用石磨磨成粉狀材料，備用；分別洗干凈去皮核后的紅棗，用攪拌機(jī)攪成糊狀材料，備用；將以上3種粉狀和糊狀材料倒入同一容器內(nèi)，加入酸梅粉和水，攪拌均勻；其中，水的質(zhì)量為4種配料總質(zhì)量的20% ;用機(jī)械加工設(shè)備，把攪拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的長方體塊狀糕；將長方體塊狀糕碼好，放入烤箱蒸30分鐘，烤箱內(nèi)溫度為150°C?180°C;從烤箱內(nèi)取出，晾涼后包裝，即為成品。
[0007]本發(fā)明的有益效果:
1.生津止渴，防暑降溫，酸甜可口，開胃健脾，助消化，增食欲，具有較高的營養(yǎng)、保健價(jià)
值；
2.松軟香甜，食用攜帶方便，避免了酸梅粉用水沖調(diào)的麻煩；
5.制作方法簡便，操作簡單，原料來源廣泛，保質(zhì)期較長；
3.創(chuàng)新配方，科學(xué)合理，口味豐富，豐富了糕點(diǎn)種類，受到大眾消費(fèi)者的喜愛，適宜于各類人群食用，市場前景廣闊。
【具體實(shí)施方式】
[0008]—種酸梅粉口味糕點(diǎn)，包括糯米、綠豆、紅率，還包括酸梅粉，各原料組分按質(zhì)量計(jì)的份數(shù)比例為:糯米100?200份，酸梅粉80?100份，綠豆20?50份，紅棗20?50份。
[0009]該酸梅粉口味糕點(diǎn)的制作工藝包含如下步驟:分別洗干凈糯米、綠豆，用石磨磨成粉狀材料，備用；分別洗干凈去皮核后的紅棗，用攪拌機(jī)攪成糊狀材料，備用；將以上3種粉狀和糊狀材料倒入同一容器內(nèi)，加入酸梅粉和水，攪拌均勻；其中，水的質(zhì)量為4種配料總質(zhì)量的20% ;用機(jī)械加工設(shè)備，把攪拌好的配料加工成IcmX 2cmX 5cm的長方體塊狀糕；將長方體塊狀糕碼好，放入烤箱蒸30分鐘，烤箱內(nèi)溫度為150°C?180°C;從烤箱內(nèi)取出，晾涼后包裝，即為成品。
[0010]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
[0011]實(shí)施例1
一種酸梅粉口味糕點(diǎn)，包括糯米、綠豆、紅率，還包括酸梅粉，各原料組分按質(zhì)量計(jì)的份數(shù)比例為:糯米200份，酸梅粉100份，綠豆50份，紅棗50份。
[0012]該酸梅粉口味糕點(diǎn)的制作工藝包含如下步驟:分別洗干凈糯米、綠豆，用石磨磨成粉狀材料，備用；分別洗干凈去皮核后的紅棗，用攪拌機(jī)攪成糊狀材料，備用；將以上3種粉狀和糊狀材料倒入同一容器內(nèi)，加入酸梅粉和水，攪拌均勻；其中，水的質(zhì)量為4種配料總質(zhì)量的20% ;用機(jī)械加工設(shè)備，把攪拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的長方體塊狀糕；將長方體塊狀糕碼好，放入烤箱蒸30分鐘，烤箱內(nèi)溫度為180°C ;從烤箱內(nèi)取出，晾涼后包裝，即為成品。
[0013]實(shí)施例2
一種酸梅粉口味糕點(diǎn)，包括糯米、綠豆、紅率，還包括酸梅粉，各原料組分按質(zhì)量計(jì)的份數(shù)比例為:糯米180份，酸梅粉90份，綠豆40份，紅棗30份。
[0014]該酸梅粉口味糕點(diǎn)的制作工藝包含如下步驟:分別洗干凈糯米、綠豆，用石磨磨成粉狀材料，備用；分別洗干凈去皮核后的紅棗，用攪拌機(jī)攪成糊狀材料，備用；將以上3種粉狀和糊狀材料倒入同一容器內(nèi)，加入酸梅粉和水，攪拌均勻；其中，水的質(zhì)量為4種配料總質(zhì)量的20% ;用機(jī)械加工設(shè)備，把攪拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的長方體塊狀糕；將長方體塊狀糕碼好，放入烤箱蒸30分鐘，烤箱內(nèi)溫度為170°C ;從烤箱內(nèi)取出，晾涼后包裝，即為成品。
[0015]實(shí)施例3
一種酸梅粉口味糕點(diǎn)，包括糯米、綠豆、紅率，還包括酸梅粉，各原料組分按質(zhì)量計(jì)的份數(shù)比例為:糯米140份，酸梅粉90份，綠豆30份，紅棗40份。
[0016]該酸梅粉口味糕點(diǎn)的制作工藝包含如下步驟:分別洗干凈糯米、綠豆，用石磨磨成粉狀材料，備用；分別洗干凈去皮核后的紅棗，用攪拌機(jī)攪成糊狀材料，備用；將以上3種粉狀和糊狀材料倒入同一容器內(nèi)，加入酸梅粉和水，攪拌均勻；其中，水的質(zhì)量為4種配料總質(zhì)量的20% ;用機(jī)械加工設(shè)備，把攪拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的長方體塊狀糕；將長方體塊狀糕碼好，放入烤箱蒸30分鐘，烤箱內(nèi)溫度為160°C ;從烤箱內(nèi)取出，晾涼后包裝，即為成品。
[0017]實(shí)施例4
一種酸梅粉口味糕點(diǎn)，包括糯米、綠豆、紅率，還包括酸梅粉，各原料組分按質(zhì)量計(jì)的份數(shù)比例為:糯米100份，酸梅粉80份，綠豆20份，紅棗20份。
[0018]該酸梅粉口味糕點(diǎn)的制作工藝包含如下步驟:分別洗干凈糯米、綠豆，用石磨磨成粉狀材料，備用；分別洗干凈去皮核后的紅棗，用攪拌機(jī)攪成糊狀材料，備用；將以上3種粉狀和糊狀材料倒入同一容器內(nèi)，加入酸梅粉和水，攪拌均勻；其中，水的質(zhì)量為4種配料總質(zhì)量的20% ;用機(jī)械加工設(shè)備，把攪拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的長方體塊狀糕；將長方體塊狀糕碼好，放入烤箱蒸30分鐘，烤箱內(nèi)溫度為150°C ;從烤箱內(nèi)取出，晾涼后包裝，即為成品。
[0019]以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說明。對(duì)于本發(fā)明所屬【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種酸梅粉口味糕點(diǎn)，包括糯米、綠豆、紅棗，其特征在于，還包括酸梅粉，各原料組分按質(zhì)量計(jì)的份數(shù)比例為:糯米100?200份，酸梅粉80?100份，綠豆20?50份，紅棗20?50份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的消暑消食綠豆糕的制作工藝，其特征在于，包含如下步驟: 分別洗干凈糯米、綠豆，用石磨磨成粉狀材料，備用； 分別洗干凈去皮核后的紅棗，用攪拌機(jī)攪成糊狀材料，備用； 將以上3種粉狀和糊狀材料倒入同一容器內(nèi)，加入酸梅粉和水，攪拌均勻；其中，水的質(zhì)量為4種配料總質(zhì)量的20% ； 用機(jī)械加工設(shè)備，把攪拌好的配料加工成IcmX 2cmX 5cm的長方體塊狀糕； 將長方體塊狀糕碼好，放入烤箱蒸30分鐘，烤箱內(nèi)溫度為150°C?180°C ;從烤箱內(nèi)取出，晾涼后包裝，即為成品。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK103518813SQ201310508846
【公開日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2013年10月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月25日
【發(fā)明者】李秉強(qiáng) 申請(qǐng)人:李秉強(qiáng)