一種螺旋藻鴨肉罐頭的制作方法
【專利摘要】一種螺旋藻鴨肉罐頭，由以下重量份原料組成：鴨脯肉180-200、螺旋藻60-70、枸杞20-30、番茄30-40、胡蘿卜30-40、檸檬20-30、肉桂4-5、白芷5-6、淫羊藿4-5、沙苑子4-5、竹葉蘭3-4、女貞子3-4、燈芯草3-4、冰草3-4、檸檬醋100-120、白砂糖0-60、酸奶100-120、食鹽10-30、水適量。本發(fā)明的一種螺旋藻鴨肉罐頭，制作工藝簡單，環(huán)保，添加螺旋藻，能夠促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂、防止衰老等功效，以及肉桂等中藥材，具有溫筋通脈，白芷祛風解表等功效，使得本發(fā)明的一種鴨肉罐頭，具有相應的保健功能，是一種營養(yǎng)豐富的保健食品。
【專利說明】一種螺旋藻鴨肉罐頭
【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種螺旋藻鴨肉罐頭及其制備方法。
【背景技術】
[0002]市場上的即食肉食品的種類很少，基上是以生鮮肉為主，然而隨著人們生活水平的提高，市場上單一的肉食品并不能滿足人們的生活需求，且市售的即食肉食品的營養(yǎng)也是單一的，并沒有體現(xiàn)其輔助的功效。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種螺旋藻鴨肉罐頭及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種螺旋藻鴨肉罐頭，由以下重量份原料組成:鴨脯肉180-200、螺旋藻60-70、枸杞20-30、番茄30-40、胡蘿卜30-40、檸檬20-30、肉桂
4-5、白芷5-6、淫羊藿4-5、沙苑子4-5、竹葉蘭3_4、女貞子3_4、燈芯草3_4、冰草3_4、檸檬醋100-120、白砂糖0-60、酸奶100-120、食鹽10-30、水適量。
[0005]一種螺旋藻鴨肉罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鴨脯肉洗凈，切成條狀，放入鍋中，加入所述檸檬醋、白砂糖，加熱燜煮1-2小時，冷卻后，浸泡7-10天；
(2)將枸杞、番茄、胡蘿卜、檸檬洗凈，與螺旋藻、酸奶混合打成果奶汁，備用；
(3)將肉桂、白芷、淫羊藿、沙苑子、竹葉蘭、女貞子、燈芯草、冰草用5-10倍量的水加熱提取，將所得提取液濃縮，得到中藥濃縮液；
(4)將鴨脯肉撈出，與果奶汁、中藥濃縮液均勻混合，添加食鹽調味，然后滅菌、灌裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種螺旋藻鴨肉罐頭，制作工藝簡單，環(huán)保，添加螺旋藻，能夠促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂、防止衰老等功效，以及肉桂等中藥材，具有溫筋通脈，白芷祛風解表等功效，使得本發(fā)明的一種鴨肉罐頭，具有相應的保健功能，是一種營養(yǎng)豐富的保健食品。
【具體實施方式】
[0007]一種螺旋藻鴨肉罐頭，其特征在于，由以下重量份原料組成:鴨脯肉180 Kg、螺旋藻60 Kg、枸杞20 Kg、番茄30 Kg、胡蘿卜30 Kg、檸檬20 Kg、肉桂4 Kg、白芷5 Kg、淫羊藿4 Kg、沙苑子4 Kg、竹葉蘭3 Kg、女貞子3 Kg、燈芯草3 Kg、冰草3 Kg、朽1檬醋100 Kg、白砂糖40 Kg、酸奶100 Kg、食鹽10 Kg、水適量。
[0008]一種螺旋藻鴨肉罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(I)將鴨脯肉洗凈，切成條狀，放入鍋中，加入所述檸檬醋、白砂糖，加熱燜煮I小時，冷卻后，浸泡8天； (2)將枸杞、番茄、胡蘿卜、檸檬洗凈，與螺旋藻、酸奶混合打成果奶汁，備用；
(3)將肉桂、白芷、淫羊藿、沙苑子、竹葉蘭、女貞子、燈芯草、冰草用7倍量的水加熱提取，將所得提取液濃縮，得到中藥濃縮液；
(4)將鴨脯肉撈出，與果奶汁、中藥濃縮液均勻混合，添加食鹽調味，然后滅菌、灌裝即可。
【權利要求】
1.一種螺旋藻鴨肉罐頭，其特征在于，由以下重量份原料組成:鴨脯肉180-200、螺旋藻60-70、枸杞20-30、番茄30-40、胡蘿卜30-40、檸檬20-30、肉桂4-5、白芷5-6、淫羊藿4-5、沙苑子4-5、竹葉蘭3-4、女貞子3-4、燈芯草3_4、冰草3_4、檸檬醋100-120、白砂糖0-60、酸奶100-120、食鹽10-30、水適量。
2.如權利要求1所述的一種螺旋藻鴨肉罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將鴨脯肉洗凈，切成條狀，放入鍋中，加入所述檸檬醋、白砂糖，加熱燜煮1-2小時，冷卻后，浸泡7-10天； (2)將枸杞、番茄、胡蘿卜、檸檬洗凈，與螺旋藻、酸奶混合打成果奶汁，備用； (3)將肉桂、白芷、淫羊藿、沙苑子、竹葉蘭、女貞子、燈芯草、冰草用5-10倍量的水加熱提取，將所得提取液濃縮，得到中藥濃縮液； (4)將鴨脯肉撈出，與果奶汁、中藥濃縮液均勻混合，添加食鹽調味，然后滅菌、灌裝即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103494240SQ201310396774
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月4日 優(yōu)先權日:2013年9月4日
【發(fā)明者】陳嗣玖 申請人:合肥市福來多食品有限公司