新型復合功能飲料組合物的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種新型復合功能飲料組合物，具體地，本發(fā)明提供了一種復合功能飲料組合物，所述的復合飲料組合物包括(a)氨基酸、(b)水溶性鹽、(c)水溶性維生素、(d)食用色素、(e)甜味劑和(f)食用香精。所述的飲料組合物能夠增強抗氧化和抗炎能力，提高運動能力，強化整體功能。
【專利說明】新型復合功能飲料組合物

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)領域，具體地，本發(fā)明提供了一種新型復合功能沖劑。

【背景技術】
[0002] 人體生存是一個與外界自然交換，生與死不斷博弈的過程。機體需要不斷吸收基 本元素（如必需氨基酸），以構建蛋白、酶等活性大分子。同時，機體必需不斷吸收微量元素 及維生素，以維持蛋白、酶活性，能量傳遞，分子交換及組織功能。機體也不斷需要來自植物 的藥性抗氧化抗炎物質(zhì)，以借之抗衡生命中及與外界自然交換中不斷產(chǎn)生的氧化及炎癥物 質(zhì)?？傊瑱C體需要不斷補充必需氨基酸，微量元素，維生素及天然抗炎物質(zhì)，以使"促生的 元素"大于"致死的因子"。
[0003] 對于大多數(shù)人而言，通過日常飲食，即可攝取足夠的維持人體機能所需的營養(yǎng)物 質(zhì)。然而，對于一些需要進行高強度運動的人群，如運動員，第三級、第四級體力勞動強度 的工作者，或高溫、井下、礦山工作人員而言，日常飲食難以完全補充其日常所需的營養(yǎng)物 質(zhì)，特別是必需氨基酸、微量元素、維生素等。另外，對于一些代謝失調(diào)的人群，如腹瀉脫水 患者，手術病人等，由于機體代謝過程中所流失的營養(yǎng)物質(zhì)含量高，且營養(yǎng)物質(zhì)無法有效利 用，因此也需要增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。然而，通過日常飲食補充營養(yǎng)物質(zhì)的效率低，吸收效 果并不理想。因此，本領域迫切需要能夠方便，高效率地補充營養(yǎng)物質(zhì)的方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是提供一種能夠方便，高效率地補充營養(yǎng)物質(zhì)的飲料。
[0005] 本發(fā)明的第一方面，提供了一種復合功能飲料組合物，所述組合物包括（a)氨基 酸、（b)水溶性鹽、（C)水溶性維生素、（d)食用色素、（e)甜味劑和（f)食用香精；
[0006] 且所述的氨基酸包括下組的組分：
[0007] 蘇氨酸10-100重量份；
[0008] 賴氨酸20-200重量份；
[0009] 纈氨酸12-150重量份；和 [0010] 谷氨醜胺100-300重量份；
[0011] 所述的水溶性鹽包括下組的組分：
[0012] 水溶性鋅鹽0? 2-0. 8重量份；
[0013] 水溶性鉀鹽10-60重量份；
[0014] 水溶性鈣鹽6-20重量份；和
[0015] 水溶性鈉鹽4-60重量份；
[0016] 所述的水溶性維生素包括下組的組分：
[0017] 維生素C2-20重量份；
[0018] 維生素 B10. 015-0. 03 重量份；
[0019] 維生素 B20. 015-0. 03 重量份；
[0020] 維生素 B30. 015-0. 03 重量份；
[0021] 維生素B50. 015-0. 03重量份；和
[0022] 葉酸 0? 004-0. 008 重量份。
[0023] 在另一優(yōu)選例中，所述的鋅鹽為氯化鋅。
[0024] 在另一優(yōu)選例中，所述的鉀鹽為氯化鉀。
[0025] 在另一優(yōu)選例中，所述的鈣鹽為氯化鈣。
[0026] 在另一優(yōu)選例中，所述的鈉鹽為碳酸氫鈉和/或氯化鈉。
[0027] 在另一優(yōu)選例中，所述的甜味劑為甘草酸。
[0028] 在另一優(yōu)選例中，所述的飲料組合物包括選自下組的組分：
[0029] L-肉堿25-100重量份；和/或
[0030] ?；撬?5-60重量份。
[0031] 在另一優(yōu)選例中，所述的水溶性鹽還包括選自下組的組分：
[0032] 水溶性錳鹽0? 03-0. 30重量份；和/或
[0033] 水溶性鎂鹽3-30重量份。
[0034] 在另一優(yōu)選例中，所述的水溶性維生素還包括選自下組的組分：
[0035] 維生素B60. 015-0. 03重量份；和/或
[0036] 維生素 B120. 0001-0. 0005 重量份。
[0037] 在另一優(yōu)選例中，所述的食用色素包括P _胡蘿卜素；和/或
[0038] 所述的食用香精包括菠蘿天然香精。
[0039] 在另一優(yōu)選例中，所述的甜味劑含量為2. 5-20重量份；和/或
[0040] 所述的食用色素含量為〇? 0001-0. 001重量份；和/或
[0041] 所述的食用香精含量為〇? 05-0. 15重量份。
[0042] 在另一優(yōu)選例中，所述的組合物包括以下組分：
[0043] 蘇氨酸10-100重量份；
[0044] 賴氨酸20-200重量份；
[0045] 纈氨酸12-150重量份；
[0046] 谷氨酰胺100-300重量份；
[0047] L-肉堿25-100重量份；
[0048] ?；撬?5-60重量份；
[0049] 氯化鋅0? 4-0. 6重量份；
[0050] 氯化錳0? 03-0. 30重量份；
[0051] 氯化鎂3-30重量份；
[0052] 氯化鉀20-40重量份；
[0053] 氯化鈣8-16重量份；
[0054] 氯化鈉8-12重量份；
[0055] 碳酸氫鈉10-20重量份；
[0056] 維生素C2-20重量份；
[0057] 維生素 B10. 015-0. 03 重量份；
[0058] 維生素 B20. 015-0. 03 重量份；
[0059] 維生素 B30. 015-0. 03 重量份；
[0060] 維生素 B50. 015-0. 03 重量份；
[0061] 維生素 B60. 015-0. 03 重量份；
[0062] 維生素 B120. 0001-0. 0005 重量份；
[0063] 葉酸 0? 004-0. 008 重量份；
[0064] P -胡蘿卜素0? 0001-0. 001重量份；
[0065] 甘草酸2. 5-20重量份；和
[0066] 菠蘿天然香精0? 05-0. 15重量份。
[0067] 在另一優(yōu)選例中，所述的飲料組合物是選自下組的形式：沖劑、粉劑、膠囊、丸劑、 片劑、糖式咬嚼劑、水劑，或其組合。
[0068] 本發(fā)明的第二方面，提供了一種如本發(fā)明第一方面所述的飲料組合物的用途，所 述的組合物用于給選自下組的人群服用：兒童、腹瀉脫水患者、孕婦、老年人、放療化療手術 病人、運動員、高強度體力工作者、危險環(huán)境作業(yè)者、體力或腦力高度緊張者。
[0069] 在另一優(yōu)選例中，所述的飲料組合物每日用量為0. 5_20g/60kg體重，較佳地為 l_10g/60kg 體重。
[0070] 應理解，在本發(fā)明范圍內(nèi)中，本發(fā)明的上述各技術特征和在下文（如實施例）中具 體描述的各技術特征之間都可以互相組合，從而構成新的或優(yōu)選的技術方案。限于篇幅，在 此不再一一累述。

【具體實施方式】
[0071] 本發(fā)明人經(jīng)過長期而深入的研究，研制了一種具有抗氧化作用和抗炎作用的復合 功能飲料組合物。所述的飲料組合物能夠有效地提高身體機能，增強機體運動能力，減緩疲 勞，尤其是對進行高強度日常運動的人群有意外的良好效果。
[0072] 復合功能飲料組合物
[0073] 本發(fā)明旨在以飲料形式提供人體易吸收的必需氨基酸、微量元素、維生素及天然 抗炎物質(zhì)、從而輔佐酶/蛋白活性、增強抗氧化抗炎、減少應激損傷、促進愈合、保護皮膚及 腸道上皮/肌肉/腦功能、強化整體功能。
[0074] 由于從食物中獲取氨基酸需要經(jīng)過食入高質(zhì)量蛋白，經(jīng)胃腸道酸堿處理，酶消化， 降解至單一氨基酸后方能被吸收，吸收效率低。更有甚者，這一復雜的生理功能在應激及病 態(tài)時往往降低，導致氨基酸攝取不足，故本發(fā)明飲料組合物中含有多種氨基酸，如蘇氨酸， 賴氨酸，纈氨酸等，并添加一定量鈉鹽幫助氨基酸的吸收。特別地，針對本發(fā)明飲料組合物 的目標人群，所述飲料組合物中還添加了非必須氨基酸谷氨酰胺，以增加服用者對于谷氨 酰胺的吸收，補充腸上皮、腦組織及免疫系統(tǒng)能量及營養(yǎng)，中和代謝毒物，增強各組織抗應 激能力、減少損傷、保護腸腦功能。
[0075] 機體活性大分子，細胞器，細胞活動，分子交換及組織功能都需要微量元素鋅、錳、 鎂等，以及鉀、鈣、氯、鈉等基本元素。對于本發(fā)明的飲料組合物的目標人群而言，日常飲食 中攝取的上述微量元素往往不能夠滿足機體需求，故本發(fā)明的飲料組合物中還添加了上述 元素。優(yōu)選地，為了防止吸收過度，在本發(fā)明的飲料組合物中，上述元素均以嚴格的配比存 在，并以水溶性鹽的形式向使用個體提供，既可以保證機體基本需求，也可以在攝取過量的 情況下快速代謝，防止過度吸收。
[0076] B族維生素是人體多種重要酶的輔酶參與糖、蛋白質(zhì)、脂肪的正常代謝過程。提供 足量B族維生素則可保證細胞呼吸鏈運轉(zhuǎn)正常，脂肪有效轉(zhuǎn)化為能量。機體處于應激反應 狀態(tài)時，對B族維生素(如BI, B2, B3, B5, B12,葉酸等）需要量增大，而這類維生素在日常飲 食加工中非常容易流失或被破壞，導致對于應激反應狀態(tài)的人群而言，水溶性維生素的攝 取量往往不能滿足機體需求。本發(fā)明的飲料組合物可以直接提供上述維生素，特別是可以 以水溶液的優(yōu)選方式提供，從而保證使用者可以有效吸收。
[0077] 優(yōu)選地，針對本發(fā)明飲料組合物的目標群體，上述的飲料組合物中還可以包括 L-肉堿，以增強脂肪酸氧化，從而提供更多的能量，減少脂肪沉積，改善心腦功能，增強運動 耐力。
[0078] 特別地，針對本發(fā)明飲料組合物的目標群體，上述的飲料組合物中還包括抗氧化 的維生素C，較佳地，還包括牛磺酸。
[0079] 在本發(fā)明的另一優(yōu)選例中，采用甘草酸作為甜味劑。
[0080] 本發(fā)明一種優(yōu)選的飲料組合物的組分如下：
[0081] 蘇氨酸10-100重量份；
[0082] 賴氨酸20-200重量份；
[0083] 纈氨酸12-150重量份；
[0084] 谷氨酰胺100-300重量份；
[0085] L-肉堿25-100重量份；
[0086] ?；撬?5-60重量份；
[0087] 氯化鋅0? 4-0. 6重量份；
[0088] 氯化錳0? 03-0. 30重量份；
[0089] 氯化鎂3-30重量份；
[0090] 氯化鉀20-40重量份；
[0091] 氯化鈣8-16重量份；
[0092] 氯化鈉8-12重量份；
[0093] 碳酸氫鈉10-20重量份；
[0094] 維生素C2-20重量份；
[0095] 維生素 B10. 015-0. 03 重量份；
[0096] 維生素 B20. 015-0. 03 重量份；
[0097] 維生素 B30. 015-0. 03 重量份；
[0098] 維生素 B50. 015-0. 03 重量份；
[0099] 維生素 B60. 015-0. 03 重量份；
[0100] 維生素 B120. 0001-0. 0005 重量份；
[0101] 葉酸 0? 004-0. 008 重量份；
[0102] P -胡蘿卜素0? 0001-0. 001重量份；
[0103] 甘草酸2. 5-20重量份；和
[0104] 菠蘿天然香精〇? 05-0. 15重量份。
[0105] 所述的飲料組合物可以是任意形式，如水溶液或沖劑。優(yōu)選地，所述的飲料組合物 是選自下組的形式：沖劑、粉劑、膠囊、丸劑、片劑、糖式咬嚼劑、水劑，或其組合。
[0106] 在另一優(yōu)選例中，所述的飲料組合物是水溶液形式，且所述水溶液中，各組分的含 量如下：
[0107] 蘇氛酸 10-100mg/100ml ;
[0108] 賴氨酸 20-200mg/100ml ;
[0109] 纈氨酸 12-150mg/100ml ;
[0110] 谷氨酰胺 100-300mg/100ml ;
[0111] L-肉堿 25-100mg/100ml ;
[0112] 牛橫酸 15-60mg/100ml ;
[0113] 氯化鋅 0? 4-0. 6mg/100ml ;
[0114] 氯化錳 0? 05-0. 12mg/100ml ;
[0115] 氯化鎂 5_12mg/100ml ;
[0116] 氯化鉀 20-40mg/100ml ;
[0117] 氯化鈣 8-16mg/IOOml ;
[0118] 氯化鈉 8-12mg/100ml ;
[0119] 碳酸氫鈉 10-20mg/100ml ;
[0120] 維生素 C2-20mg/100ml ;
[0121] 維生素 BI 0? 015-0. 03mg/100ml ;
[0122] 維生素 B2 0? 015-0. 03mg/100ml ;
[0123] 維生素 B30. 015-0. 03mg/100ml ;
[0124] 維生素 B50. 015-0. 03mg/100ml ;
[0125] 維生素 B60. 015-0. 03mg/100ml ;
[0126] 維生素 B120. 0001-0. 0005mg/100ml ;
[0127] 葉酸 0? 004-0. 008mg/100ml ;
[0128] P -胡蘿卜素 0? 0001-0. OOlmg/lOOml ;
[0129] 甘草酸 2. 5-20mg/100ml ;
[0130] 菠蘿天然香精 0? 05-0. 15mg/100ml。
[0131] 在另一優(yōu)選例中，所述的飲料組合物每日用量為0. 5_20g/60kg體重，較佳地 為l-10g/60kg體重。較佳地，當所述飲料組合物是上述配方的水溶劑時，每日用量為 500-1000ml/60kg 體重。
[0132] 在另一優(yōu)選例中，所述的飲料組合物可用于選自下組的人群：兒童、腹瀉脫水患 者、孕婦、老年人、放療化療手術病人、運動員、高強度體力工作者、危險環(huán)境作業(yè)者、體力或 腦力高度緊張者。
[0133] 本發(fā)明的主要優(yōu)點
[0134] 本發(fā)明的飲料組合物能提供生物大分子0-糖化、甲基化、乙?；榷喾N位點的輔 酶，調(diào)節(jié)多種酶功能，促進鈣等多種元素的吸收和激素、抗體、酶等人體必需物質(zhì)的產(chǎn)生，具 有抗氧化、抗炎、増強免疫、促進傷口愈合、向肌肉、皮膚、腸道上皮組織、腦組織及免疫系統(tǒng) 供應能量及營養(yǎng)，中和代謝毒物，增強各組織抗應激能力，減少損傷，保護腸、腦及提高免疫 功能的作用。
[0135] 本發(fā)明制配的復合飲料沖劑組合物與目前市場上的單一或二種組方產(chǎn)品（沖劑 飲料）相比，兼顧全面需求，必需養(yǎng)分同時獲取，全面吸收，進入機體后互相補助，協(xié)同生物 效應，益體保健功效彰顯易得。尤其是對于進行高強度日常運動的人群，具有特別優(yōu)異的效 果。
[0136] 下面結合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。應理解，這些實施例僅用于說明本發(fā)明 而不用于限制本發(fā)明的范圍。下列實施例中未注明具體條件的實驗方法，通常按照常規(guī)條 件，或按照制造廠商所建議的條件。除非另外說明，否則百分比和份數(shù)按重量計算。
[0137] 實施例1.新型抗氧化抗炎保健復合功能沖劑粉包的制備
[0138] 組分及含量：
[0139] 組分 1:
[0140] 蘇氨酸10重量份、賴氨酸20重量份、纈氨酸12重量份、谷氨酰胺200重量份、L-肉 堿25重量份、?；撬?5重量份、微量元素(含氯化鋅0. 4重量份、氯化錳0. 03重量份、氯化 鎂3重量份，氯化鉀20重量份、氯化鈣8重量份、氯化鈉12重量份、碳酸氫鈉20重量份)、維 生素C2重量份、維生素Bl、B2、B3、B5、B6各0. 015重量份、B120. 0001重量份、葉酸0. 004 重量份、以及甘草酸2. 5重量份。
[0141] 組分 2:
[0142] 蘇氨酸50重量份、賴氨酸100重量份、繳氨酸75重量份、谷氨酰胺100重量份、 L-肉堿30重量份、牛磺酸40重量份、微量元素(含氯化鋅0. 5重量份、氯化猛0. 2重量份、 氯化鎂15重量份，氯化鉀30重量份、氯化鈣10重量份、氯化鈉8重量份、碳酸氫鈉10重量 份)、維生素ClO重量份、維生素Bl、B2、B3、B5、B6各0. 02重量份、B120. 0003重量份、葉酸 0.006重量份、以及甘草酸20重量份，￠-胡蘿卜素0.0005重量份。
[0143] 組分 3:
[0144] 蘇氨酸100重量份、賴氨酸200重量份、纈氨酸150重量份、谷氨酰胺300重量份、 L-肉堿80重量份、牛磺酸40重量份、微量元素(含氯化鋅0. 5重量份、氯化猛0. 2重量份、 氯化鎂15重量份，氯化鉀30重量份、氯化鈣10重量份、氯化鈉8重量份、碳酸氫鈉10重量 份)、維生素C20重量份、維生素Bl、B2、B3、B5、B6各0. 03重量份、B120. 0005重量份、葉酸 0. 008重量份、以及甘草酸20重量份。
[0145] 采購醫(yī)藥食品準原料，并鑒定純度。在符合食品管理生產(chǎn)條件的廠房，按上述各組 分配方稱取各原料。在25度恒溫廠房中用高潔凈的攪拌滾動鍋充分混勻，取樣檢測混勻 度。檢測得知充分混勻后，分裝入抗粘塑料袋，封口防潮保存，有效期1-2年。
[0146] 實施例2.新型抗氧化抗炎保健復合功能沖劑灌裝瓶的制備
[0147] 組分及含量同上，采購醫(yī)藥食品準原料，并鑒定純度。在符合食品管理生產(chǎn)條件的 廠房，按上述各組分配方稱取各原料。將氨基酸，微量元素，鹽類及甘草酸按比例混合，加入 按比例計量的水分，加熱至100度10-30分鐘以殺菌。將多種維生素，P -胡蘿卜素及天然 水果香精按比例計量加入冷開水，溶解后過濾除菌。按比例計量將上述二步處理后的水劑 原料混合，在無菌灌裝瓶線上分裝入瓶中，封蓋，室溫保存，有效期0. 5-1年。
[0148] 實施例3.大鼠一次力竭運動時間測試（耐力測試）
[0149] A.實驗動物與分組：健康雄性2月齡SD大鼠隨機分為實驗組和對照組，每組8只。
[0150] B.實驗方法：大鼠適應性喂養(yǎng)一周后，實驗組喂養(yǎng)配方1的沖劑飲料，對照組喂養(yǎng) 純水*。服用一周后，分別進行一次性跑步力竭運動，記錄跑步力竭運動的時間。力竭判斷 標準為連續(xù)給予大鼠電刺激，大鼠不繼續(xù)跑動，停跑后體征表現(xiàn)為呼吸急促、神情倦怠、俯 臥位、捕捉時逃避反應較運動前減弱。
[0151] *喂養(yǎng)：將沖劑飲料或純水裝于瓶中讓大鼠自由飲用，約每天250ml/kg
[0152] C.實驗結果：
[0153] 表1服用一周沖劑飲料對大鼠一次力竭運動時間的影響（min) (X ±SD)

【權利要求】
1. 一種復合功能飲料組合物，其特征在于，包括（a)氨基酸、(b)水溶性鹽、（c)水溶性 維生素、（d)食用色素、（e)甜味劑和（f)食用香精； 且所述的氨基酸包括下組的組分： 蘇氨酸1〇_1〇〇重量份； 賴氨酸20-200重量份； 繳氨酸12-150重量份；和 谷氨酰胺1〇〇_300重量份； 所述的水溶性鹽包括下組的組分： 水溶性鋅鹽0. 2-0. 8重量份； 水溶性鉀鹽10-60重量份； 水溶性鈣鹽6-20重量份；和 水溶性鈉鹽4-60重量份； 所述的水溶性維生素包括下組的組分： 維生素C2-20重量份； 維生素B10. 015-0. 03重量份； 維生素B20. 015-0. 03重量份； 維生素B30. 015-0. 03重量份； 維生素B50. 015-0. 03重量份；和 葉酸0. 004-0. 008重量份。
2. 如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述的甜味劑為甘草酸。
3. 如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述的飲料組合物包括選自下組的組分：L-肉堿25-100重量份；和/或 ?；撬?5-60重量份。
4. 如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述的水溶性鹽還包括選自下組的組分：水溶性錳鹽0. 03-0. 30重量份；和/或 水溶性鎂鹽3-30重量份。
5. 如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述的水溶性維生素還包括選自下組的 組分： 維生素B60. 015-0. 03重量份；和/或 維生素B120. 0001-0. 0005重量份。
6. 如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述的食用色素包括P -胡蘿卜素；和/ 或 所述的食用香精包括菠蘿天然香精。
7. 如權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述的甜味劑含量為2. 5-20重量份；和/ 或 所述的食用色素含量為〇. 0001-0. 001重量份；和/或 所述的食用香精含量為〇. 05-0. 15重量份。
8. 如權利要求1所述的組合物，其特征在于，包括以下組分： 蘇氨酸1〇_1〇〇重量份； 賴氨酸20-200重量份； 繳氨酸12-150重量份； 谷氨酰胺1〇〇_300重量份； L-肉堿25-100重量份； ?；撬?5-60重量份； 氯化鋅0. 4-0. 6重量份； 氯化錳0. 03-0. 30重量份； 氯化鎂3-30重量份； 氯化鉀20-40重量份； 氯化興8-16重量份； 氯化鈉8-12重量份； 碳酸氫鈉10-20重量份； 維生素C2-20重量份； 維生素B10. 015-0. 03重量份； 維生素B20. 015-0. 03重量份； 維生素B30. 015-0. 03重量份； 維生素B50. 015-0. 03重量份； 維生素B60. 015-0. 03重量份； 維生素B120. 0001-0. 0005重量份； 葉酸0. 004-0. 008重量份； 3 -胡蘿卜素〇? 0001-0. 〇〇1重量份； 甘草酸2. 5-20重量份；和 菠蘿天然香精〇. 05-0. 15重量份。
9. 如權利要求1所述的飲料組合物，其特征在于，所述的飲料組合物是選自下組的形 式：沖劑、粉劑、膠囊、丸劑、片劑、糖式咬嚼劑、水劑，或其組合。
10. 如權利要求1所述的飲料組合物的用途，其特征在于，給選自下組的人群服用：兒 童、腹瀉脫水患者、孕婦、老年人、放療化療手術病人、運動員、高強度體力工作者、危險環(huán)境 作業(yè)者、體力或腦力高度緊張者。
【文檔編號】A23L2/39GK104413527SQ201310384879
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月29日 優(yōu)先權日:2013年8月29日
【發(fā)明者】陳偉, 張鷺虞, 王小青 申請人:廈門鷺佳生物科技有限公司