一種瘦身方便甘薯角及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種瘦身方便甘薯角，它是由下述重量份的原料組成的：甘薯角94-104、綠茶粉10-12、西瓜汁13-18、補骨脂2-3、荷葉1-2、菊花3-5、茉莉花1-2、絞股藍3-4、人參2-3、車前草1-2、陳皮粉4-6、紫菜1-2、魚肝油1-3、首烏1-2、糯米粉3-4、食鹽適量。本發(fā)明生產(chǎn)的方便食品通過中藥材煎煮、蒸制滲入、發(fā)酵調味等工藝，不僅改善了傳統(tǒng)方便食品單一的口感，而且沒有添加任何防腐劑，保證了人體健康。
【專利說明】一種瘦身方便甘薯角及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種方便食品，尤其涉及一種瘦身方便甘薯角及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著生活節(jié)奏的加快，食用方便的開袋即食型的方便食品制品也開始越來越受到人們的青睞，而現(xiàn)有的方便食品制品大多配方單一，不僅不能滿足人們對口味的要求，而且營養(yǎng)成分單一，還有的廠家往往在產(chǎn)品中加入大量的防腐劑以延長食品的保質時間，經(jīng)常食用會對人的身體健康構成威脅。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是提供一種瘦身方便甘薯角及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種瘦身方便甘薯角，它是由下述重量份的原料組成的:
甘署角94-104、綠茶粉10-12、西瓜汁13-18、補骨脂2-3、荷葉1-2、菊花3-5、茉莉花1-2、絞股藍3-4、人參2-3、車前草1-2、魚肝油1-3、陳皮粉4_6、紫菜1_2、首烏1_2、糯米粉3-4、食鹽適量。
[0005]一種瘦身方便甘薯角的制備方法，包括以下步驟:
(1)將上述補骨脂、荷葉、菊花、茉莉花、絞股藍、人參、車前草、紫菜、首烏混合，加6-10倍水蒸煮至沸，保持沸騰18-20分鐘，過濾，濃縮，噴霧成粉；
(2)將上述甘薯與糯米粉、魚肝油混合，攪拌均勻后置于蒸籠內(nèi)，蒸至甘薯熟透，出料，將甘薯去皮，絞碎，捏成棱角狀；
(3)將上述西瓜汁與上述重量3-5%的綠茶粉混合攪拌，加入混合料重量5-6%的酵母，在25-30°C下密封發(fā)酵20-25天，加入陳皮粉，繼續(xù)發(fā)酵1_2天；
(4)將上述處理后的各原料與剩余各原料混合攪拌均勻，置于鍋內(nèi)加蓋，在50-70°C下燜至水干，出料、密封包裝，即得所述瘦身方便甘薯角。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明生產(chǎn)的方便食品通過中藥材煎煮、蒸制滲入、發(fā)酵調味等工藝，不僅改善了傳統(tǒng)方便食品單一的口感，而且沒有添加任何防腐劑，保證了人體健康，本發(fā)明的方便食品還具有很強的保健功效，其中甘薯角含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品，甘薯角能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒；荷葉含有多種生物堿及黃酮甙類、荷葉甙等成分，能有效降低血膽固醇和甘油三脂，對高血脂癥和肥胖病人有良效，首烏的潤腸、解毒之功非常顯著，能夠促進腸管蠕動而排出腸內(nèi)廢物，減少腸道對膽固醇的吸收、阻止膽固醇在肝內(nèi)的沉積，人參對人體內(nèi)脂肪具有良好的轉化作用，可從根本上避免脂肪的產(chǎn)生，不會出現(xiàn)減肥反彈，從而達到穩(wěn)定減肥，本發(fā)明特別適合于肥胖人群食用。【具體實施方式】
[0007]實施例1
一種瘦身方便甘薯角，它是由下述重量份(公斤)的原料組成的:
甘薯角104、綠茶粉12、西瓜汁18、補骨脂3、荷葉2、菊花5、茉莉花2、絞股藍4、人參3、車前草2、陳皮粉6、紫菜2、首烏2、魚肝油2、糯米粉4、食鹽適量。
[0008]一種瘦身方便甘薯角的制備方法，包括以下步驟:
(1)將上述補骨脂、荷葉、菊花、茉莉花、絞股藍、人參、車前草、紫菜、首烏混合，加10倍水蒸煮至沸，保持沸騰20分鐘，過濾，濃縮，噴霧成粉；
(2)將上述甘薯與糯米粉、魚肝油混合，攪拌均勻后置于蒸籠內(nèi)，蒸至甘薯熟透，出料，將甘薯去皮，絞碎，捏成棱角狀；
(3)將上述西瓜汁與上述重量5%的綠茶粉混合攪拌，加入混合料重量6%的酵母，在30°C下密封發(fā)酵25天，加入陳皮粉，繼續(xù)發(fā)酵I天；
(4)將上述處理后的各原料與剩余各原料混合攪拌均勻，置于鍋內(nèi)加蓋，在50-70°C下燜至水干，出料、密封包裝，即得所述瘦身方便甘薯角。
【權利要求】
1.一種瘦身方便甘薯角，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的: 甘署94-104、綠茶粉10-12、西瓜汁13-18、補骨脂2-3、荷葉1-2、菊花3-5、榮莉花1-2、絞股藍3-4、人參2-3、車前草1-2、陳皮粉4-6、紫菜1_2、首烏1_2、糯米粉3_4、魚肝油1_3、食鹽適量。
2.一種如權利要求1所述的瘦身方便甘薯角的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將上述補骨脂、荷葉、菊花、茉莉花、絞股藍、人參、車前草、紫菜、首烏混合，加6-10倍水蒸煮至沸，保持沸騰18-20分鐘，過濾，濃縮，噴霧成粉； (2)將上述甘薯與糯米粉、魚肝油混合，攪拌均勻后置于蒸籠內(nèi)，蒸至甘薯熟透，出料，將甘薯去皮，絞碎，捏成棱角狀； (3)將上述西瓜汁與上述重量3-5%的綠茶粉混合攪拌，加入混合料重量5-6%的酵母，在25-30°C下密封發(fā)酵20-25天，加入陳皮粉，繼續(xù)發(fā)酵1_2天； (4)將上述處理后的各原料與剩余各原料混合攪拌均勻，置于鍋內(nèi)加蓋，在50-70°C下燜至水干，出料、密封包裝，即得所述瘦身方便甘薯角。
【文檔編號】A23L1/217GK103598549SQ201310288697
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年7月11日 優(yōu)先權日:2013年7月11日
【發(fā)明者】葛亞飛 申請人:葛亞飛