專利名稱：一種抑制甘薯采后發(fā)芽的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種抑制甘薯(紫心甘薯、黃心甘薯)采后貯運及貨架銷售過程中發(fā) 芽的方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品采后領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
甘薯(Ipomonea batatas Lam)屬旋花科甘薯屬，是具有蔓生習(xí)性的一年生或多年 生草本植物，原產(chǎn)南美洲，是全球最重要的糧食作物和經(jīng)濟作物之一。亞洲是目前最主要的 甘薯產(chǎn)區(qū)，其中我國就常年種植甘薯約620萬hm2，是全球最大的甘薯生產(chǎn)國，年總產(chǎn)量可達(dá) 到1.06億t。甘薯以塊根為收獲物，新鮮薯塊含水量高、組織脆嫩、呼吸旺盛，對貯藏溫度和濕 度十分敏感，這使得甘薯在貯藏期間會隨著溫濕度的變化出現(xiàn)霉腐、萎鄢、發(fā)芽等感官品質(zhì) 變化，從而導(dǎo)致貯藏品質(zhì)降低，喪失商品價值。其中，甘薯的霉腐和萎鄢已經(jīng)可以通過物理 技術(shù)進行控制，但甘薯發(fā)芽多采用化學(xué)試劑來抑制，如使用較為廣泛的氯苯胺靈(CIPC)，盡 管其抑芽效果好，藥物殘留低，但隨著綠色乃至有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，開發(fā)高效而無藥殘的物 理抑芽技術(shù)勢在必行。60Co Y射線輻照技術(shù)是利用電離輻射所產(chǎn)生的放射生物學(xué)效應(yīng)殺滅病原微生物及 蟲卵，是一種無污染無殘留的物理處理技術(shù)，其操作條件一般在在常溫條件下進行，由于輻 照技術(shù)具有安全環(huán)保的特點，在農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用逐漸廣泛，低劑量的6°Co γ射 線具有降低腐爛率、殺滅微生物、保持營養(yǎng)品質(zhì)、控制昆蟲繁殖、改善感官品質(zhì)等作用。目前，國內(nèi)尚未見對甘薯進行輻照抑芽和保鮮的相關(guān)研究。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種操作規(guī)范、抑芽效果好、無環(huán)境污染的 甘薯采后發(fā)芽控制方法。技術(shù)方案通過以下四個步驟來實現(xiàn)(1)將采收后的甘薯通風(fēng)散熱散濕，預(yù)貯 5-10d進行愈傷恢復(fù)；( 將甘薯裝入帶有通氣口的封閉紙箱中，每個紙箱裝10-12. 5kg甘 薯，將甘薯包裝箱密閉封嚴(yán)；( 輻照裝置為6tlCo Y輻射源，放射源活度為29. 6PBq，輻照劑 量為0. 05kGy，輻照在常溫(20士2°C )下進行，采用定點靜態(tài)輻照方式，在輻照劑量達(dá)到一 半時，將甘薯反向，以保證輻照劑量的均勻性；(4)檢查輻照完畢的甘薯包裝紙箱，剔出破 損不合格的包裝箱，將合格的甘薯流通至目的地進行貯藏或銷售，其中，經(jīng)過輻照的甘薯可 以變換貯藏包裝。本發(fā)明有益的效果是(I)6tlCo Y射線輻照技術(shù)是一種無污染無殘留的物理處理 技術(shù)，具有安全環(huán)保、對農(nóng)產(chǎn)品無營養(yǎng)破壞的特點，符合人們對農(nóng)產(chǎn)品安全性的要求；(2) 可較好地解決甘薯采后常溫貯運、貨架銷售中的發(fā)芽問題，在20°C及其以上的貯藏溫度下， 甘薯在60d內(nèi)的發(fā)芽率低于8%。
權(quán)利要求
1. 一種抑制甘薯采后發(fā)芽的方法，包括如下步驟1)將采收后的甘薯通風(fēng)散熱散濕，預(yù)貯進行愈傷恢復(fù)；2)將甘薯裝入帶有通氣口的封閉紙箱中，每個紙箱內(nèi)裝入甘薯，將甘薯包裝箱密閉封嚴(yán)；3)以6tlCoY輻射源輻照處理甘薯，輻照在常溫(20士2°C )下進行；4)檢查輻照完畢的甘薯包裝箱，剔出破損不合格的包裝箱，將合格的甘薯流通至目的 地進行貯藏或銷售。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于步驟1)甘薯的預(yù)貯時間為5-10d，不得超過IOcL
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于步驟2)中紙箱里甘薯的裝載量為 10-12. 5kg，不得超過 12. 5kg。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟3)中的輻照劑量為0.05kGy，放射源活 度為 29. 6PBq。
5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟4)中包裝材料為帶孔紙箱，有破損的包 裝箱應(yīng)更換包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種抑制甘薯(紫心甘薯、黃心甘薯)采后發(fā)芽的控制方法。在甘薯常溫貯藏前或貯藏溫度升高至15℃以后，采用0.05kGy的輻照劑量輻照處理甘薯，輻照裝置為60Coγ輻射源，放射源活度為29.6PBq，采用定點靜態(tài)輻照方式，輻照可在常溫(20±2℃)下進行，在輻照劑量達(dá)到一半時，將甘薯反向，以保證輻照劑量的均勻性。該劑量的輻照處理能有效降低甘薯的發(fā)芽率(貯藏60d時發(fā)芽率低于8％)，可保持甘薯較低的霉腐率，對甘薯的呼吸速率、總淀粉和α-淀粉酶等營養(yǎng)和生理指標(biāo)沒有明顯的不良影響。本發(fā)明具有操作規(guī)范、抑芽效果好等優(yōu)點，在甘薯的中長期貯藏中可推廣使用。
文檔編號A23B7/015GK102132720SQ20111002268
公開日2011年7月27日 申請日期2011年1月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月20日
發(fā)明者劉紅錦, 李建軍, 李鵬霞, 王煒, 黃開紅 申請人:江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院