一種番茄豬大腸的制作方法
【專利摘要】一種番茄豬大腸的制作方法，其特征是：材料：水1500cc，豬大腸500克，蕃茄醬100克，紅辣椒100克，白糖50克，米酒50cc，料酒20克，花椒油15克，鹽、味精、香菜末、香油、肉桂、蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋各適量；方法：先將豬大腸洗凈切成塊狀，用料酒、姜、鹽、味精腌漬后，放入開水鍋中按比例加入水、番茄醬、白糖煮至八成熟，鍋加底油用適量香菜末、肉桂、蔥末、蒜末、姜末爆炒紅辣椒，加適量生抽、醋、香油，再將豬大腸放入，加料酒至十成熟，出鍋即可食用。它解決了目前傳統(tǒng)方法制作豬大腸，主要采取燉煮法，吃起來不具備酸香可口，味嫩不膩的口味，丟失營養(yǎng)成份，失去保健功效，適用于食品制作食用。
【專利說明】 一種番茄豬大腸的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作領域，具體說是一種番茄豬大腸的制作方法。
【背景技術】
[0002]豬大腸是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏埏嬘玫氖称分?，有潤腸，去下焦風熱，止小便數(shù)的作用。目前傳統(tǒng)方法制作豬大腸，主要采取燉煮法，吃起來不具備酸香可口，味嫩不膩的口味，丟失營養(yǎng)成份，失去保健功效。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為解決現(xiàn)有傳統(tǒng)豬大腸的制作方法，針對燉煮法，丟失營養(yǎng)成份，失去保健功效，發(fā)明一種番茄豬大腸的制作方法。
[0004]本發(fā)明的技術方案是，一種番茄豬大腸的制作方法，其特殊之處是:
[0005]材料:水1500cc，豬大腸500克，蕃茄醬100克，紅辣椒100克，白糖50克，米酒50cc，料酒20克，花椒油15克，鹽、味精、香菜末、香油、肉桂、蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋各適量;
[0006]方法:先將豬大腸洗凈切成塊狀，用料酒、姜、鹽、味精腌潰后，放入開水鍋中按比例加入水、番茄醬、白糖煮至八成熟，鍋加底油用適量香菜末、肉桂、蔥末、蒜末、姜末爆炒紅辣椒，加適量生抽、醋、香油，再將豬大腸放入，加料酒至十成熟，出鍋即可食用。
[0007]技術效果
[0008]本發(fā)明的技術效果是，采用上述技術方案，可以實現(xiàn)一種番茄豬大腸的制作方法，有番茄醬做調(diào)料，吃起來酸香可口，味嫩不膩，而且不丟失營養(yǎng)成分，能把其保健功效保留。
【具體實施方式】
[0009]按比例準備材料:水1500cc，豬大腸500克，蕃茄醬100克，紅辣椒100克，白糖50克，米酒50cc，料酒20克，花椒油15克，鹽、味精、香菜末、香油、肉桂、蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋各適量；
[0010]方法:先將豬大腸洗凈切成塊狀，用料酒、姜、鹽、味精腌潰后，放入開水鍋中按比例加入水、番茄醬、白糖煮至八成熟，鍋加底油用適量香菜末、肉桂、蔥末、蒜末、姜末爆炒紅辣椒，加適量生抽、醋、香油，再將豬大腸放入，加料酒至十成熟，出鍋即可食用。
【權利要求】
1.一種番茄豬大腸的制作方法，其特征是:材料:水1500CC，豬大腸500克，蕃茄醬100克，紅辣椒100克，白糖50克，米酒50cc，料酒20克,花椒油15克,鹽、味精、香菜末、香油、肉桂、蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋各適量；方法:先將豬大腸洗凈切成塊狀，用料酒、姜、鹽、味精腌潰后，放入開水鍋中按比例加入水、番茄醬、白糖煮至八成熟，鍋加底油用適量香菜末、肉桂、蔥末、蒜末、姜末爆炒紅辣椒，加適量生抽、醋、香油，再將豬大腸放入，加料酒至十成熟，出鍋即可食用。
【文檔編號】A23L1/312GK104223148SQ201310256698
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2013年6月13日 優(yōu)先權日:2013年6月13日
【發(fā)明者】趙敏 申請人:趙敏