一種方便海鮮粥及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種方便海鮮粥及其制作方法，每千克海鮮粥由以下組分組成：預(yù)熟大米粉696g，麥芽糊精174g，食鹽18.7g，味精3g，胡椒粉0.9g，植物水解蛋白2.2g，蝦粉43.5g，蝦干53g，紫菜8.7g。本發(fā)明的有益效果是：1、實(shí)用方便，應(yīng)對(duì)快速的生活節(jié)奏；2、營(yíng)養(yǎng)豐富，植物蛋白和動(dòng)物蛋白均有提供，保持了營(yíng)養(yǎng)攝入的平衡。
【專利說明】一種方便海鮮粥及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及快速食品領(lǐng)域，尤其是涉及一種方便海鮮粥及其制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]粥是一種在我國(guó)有著悠久食用歷史的食品，在我國(guó)已經(jīng)有千年的歷史，同時(shí)，粥在傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)上也有重要的地位，中醫(yī)認(rèn)為“粥飯乃世間第一補(bǔ)人之物”，這是因?yàn)椋嗄苎a(bǔ)益津液，健脾胃，補(bǔ)虛損，對(duì)人體最具有療養(yǎng)功效。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于自己和家人的健康也愈加重視。由于現(xiàn)代社會(huì)生活的節(jié)奏越來越快，人們對(duì)快餐的需求也逐漸增大，因此，粥的快速食品也出現(xiàn)了。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種方便海鮮粥，還提供了這種海鮮粥的制作方法。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述的發(fā)明目的，本發(fā)明采取的實(shí)施方式如下:
[0005]一種方便海鮮粥，每千克海鮮粥由以下組分組成:預(yù)熟大米粉696g，麥芽糊精174g，食鹽18.1g,味精3g，胡椒粉0.9g，植物水解蛋白2.2g，蝦粉43.5g，蝦干53g，紫菜
8.7g0
[0006]上述配方海鮮粥的制作方法:
[0007](I)將米粉過40目篩按比例與麥芽糊精混配備用；
[0008](2)將蝦粉、胡椒粉、水解蛋白粉、食鹽、味精，分別打碎過60目篩，并按照上述配方精確稱取備用；
[0009](3)將紫菜剪成5mm見方的小塊，備用；
[0010](4)將上述物料及蝦干共同加入V型混料機(jī)中混料30min ；
[0011](5)灌裝封袋。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:
[0013]1、實(shí)用方便，應(yīng)對(duì)快速的生活節(jié)奏；2、營(yíng)養(yǎng)豐富，植物蛋白和動(dòng)物蛋白均有提供，保持了營(yíng)養(yǎng)攝入的平衡。

【具體實(shí)施方式】
[0014]以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)依據(jù)本發(fā)明提供的【具體實(shí)施方式】詳述如下:
[0015]實(shí)施例1
[0016]海鮮粥配比:
[0017]每千克海鮮粥由以下組分組成:預(yù)熟大米粉696g，麥芽糊精174g，食鹽18.7g，味精3g，胡椒粉0.9g，植物水解蛋白2.2g，蝦粉43.5g，蝦干53g，紫菜8.7g。
[0018]實(shí)施例2
[0019]實(shí)施例1中海鮮粥的制作方法，如下所示:
[0020](I)將米粉過40目篩按比例與麥芽糊精混配備用；
[0021](2)將蝦粉、胡椒粉、水解蛋白粉、食鹽、味精，分別打碎過60目篩，并按照上述配方精確稱取備用；
[0022](3)將紫菜剪成5mm見方的小塊，備用；
[0023](4)將上述物料及蝦干共同加入V型混料機(jī)中混料30min ；
[0024](5)灌裝封袋。
【權(quán)利要求】
1.一種方便海鮮粥，其特征在于:每千克海鮮粥由以下組分組成:預(yù)熟大米粉696g，麥芽糊精174g，食鹽18.7g，味精3g，胡椒粉0.9g，植物水解蛋白2.2g，蝦粉43.5g，蝦干53g，紫菜8.7g。
2.權(quán)利要求1所述方便海鮮粥的制作方法，包括以下步驟: (1)將米粉過40目篩按比例與麥芽糊精混配備用； (2)將蝦粉、胡椒粉、水解蛋白粉、食鹽、味精，分別打碎過60目篩，并按照上述配方精確稱取備用； (3)將紫菜剪成5mm見方的小塊，備用； (4)將上述物料及蝦干共同加入V型混料機(jī)中混料30min； (5)灌裝封袋。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104222829SQ201310241681
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2013年6月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月18日
【發(fā)明者】王玥瑋, 張立娟, 郭紹偉, 孫晶晶 申請(qǐng)人:天津市食品研究所有限公司