專利名稱：一種益氣養(yǎng)陰豆?jié){及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種益氣養(yǎng)陰豆?jié){及其制作方法。
背景技術(shù)：
豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，人體需要足量的營(yíng)養(yǎng)，都是從豆?jié){的制作原料上來(lái)增加不同營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)豆?jié){飲品多是以單一的黃豆為原料制成，其口感比較單一，有的豆?jié){飲品甚至含有各種化學(xué)添加劑，長(zhǎng)期、大量飲用對(duì)身體有一定的不良影響，相反，如果在豆?jié){的制作原料上添加不同功能性的中藥材，可以改善人體健康，達(dá)到預(yù)期的效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種益氣養(yǎng)陰豆?jié){及其制作方法。本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
益氣養(yǎng)陰豆?jié){，其組成原料的重量份為:玉米粉40-45、蓮子粉22-25、薏苡仁粉25-27、百合4.5-5.5、沙參2.5-3.5、葛根4.5-5.5、女貞子5.0-6.0、螺旋藻7.0-8.0、地黃葉
2.4-2.8、干黃瓜皮6.0-8.0、崗邊菊2.3-2.8、向日葵花盤4.5-5.5、黃芪5.5-6.5、崗梅根
4.5-5.5、川穹 5.5-7.5、天花粉 3.5-4.5、白芍 4.0-5.5、西洋參 5.0-6.0 和石榴皮 4.0-6.0,純凈水適量。益氣養(yǎng)陰豆?jié){，其組成原料的重量份為:玉米粉42、蓮子粉24、薏苡仁粉26、百合
5.0、沙參3.0、葛根5.0、 女貞子5.5、螺旋藻7.5、地黃葉2.6、干黃瓜皮7.0、崗邊菊2.5、向日葵花盤5.0、黃芪6.0、崗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋參5.5和石榴皮5.0，純凈水適量。益氣養(yǎng)陰豆?jié){的制作方法，包括以下步驟:
(1)將玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉混合后，炒制至現(xiàn)出香味；
(2)在步驟(I)炒制后的混合玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉中加入6-8倍的純凈水，攪拌均勻，得到混合漿液；
(3)將其他組成原料放在烘箱內(nèi)烘干拿出，放進(jìn)米醋溶液內(nèi)浸濕15-20小時(shí)，然后取出加入30-40份鮮牛奶、30-35份酸奶和20-25份紅砂糖的混合液中發(fā)酵，攪拌均勻，保持溫度在25-28°C，靜置培養(yǎng)，每隔1-2小時(shí)攪拌10分鐘，培養(yǎng)發(fā)酵10-15小時(shí)；
(4)取出步驟(3)發(fā)酵后的組成原料，粉碎，加入4-6倍的純凈水并打漿，過(guò)濾，濾液經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)得到湯液；
(5)將步驟(4)的湯液加入步驟(2)的混合漿液中，攪拌均勻，然后在125-135 下進(jìn)行殺菌處理，時(shí)間為20-25s ;得到益氣養(yǎng)陰豆?jié){。本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明制作方法簡(jiǎn)單，制得的益氣養(yǎng)陰豆?jié){選用玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉作為原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、低脂肪，高植物蛋白，而且在豆?jié){中添加了沙參、百合、黃芪、女貞子、西洋參等中草藥，具有補(bǔ)氣固表，補(bǔ)中益氣，利尿托毒，健脾益肺的功效，同時(shí)干黃瓜皮和石槽皮為傳統(tǒng)農(nóng)作物，營(yíng)養(yǎng)豐富，易得，成本低廉，美味可口。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1:益氣養(yǎng)陰豆?jié){，其組成原料的重量份(斤)為:玉米粉42、蓮子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙參3.0、葛根5.0、女貞子5.5、螺旋藻7.5、地黃葉2.6、干黃瓜皮7.0、崗邊菊2.5、向日葵花盤5.0、黃芪6.0、崗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋參
5.5和石榴皮5.0,純凈水適量。益氣養(yǎng)陰豆?jié){的制作方法，包括以下步驟:
(1)將玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉混合后，炒制至現(xiàn)出香味；
(2)在步驟(I)炒制后的混合玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉中加入7倍的純凈水，攪拌均勻，得到混合漿液；
(3)將其他組成原料放在烘箱內(nèi)烘干拿出，放進(jìn)米醋溶液內(nèi)浸濕18小時(shí)，然后取出加入35斤鮮牛奶、32斤酸奶和22斤紅砂糖的混合液中發(fā)酵，攪拌均勻，保持溫度在25-28°C，靜置培養(yǎng)，每隔1-2小時(shí)攪拌10分鐘，培養(yǎng)發(fā)酵12小時(shí)；
(4)取出步驟(3)發(fā)酵后的組成原料，粉碎，加入5倍的純凈水并打漿，過(guò)濾，濾液經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)得到湯液；
(5)將步驟(4)的湯液加入步驟(2)的混合漿液中，攪拌均勻，然后在130°C下進(jìn)行殺菌處理，時(shí)間為20-25s ;得到益氣養(yǎng)陰豆?jié){。
權(quán)利要求
1.一種益氣養(yǎng)陰豆?jié){，其特征在于其組成原料的重量份為:玉米粉40-45、蓮子粉22-25、薏苡仁粉25-27、百合4.5-5.5、沙參2.5-3.5、葛根4.5-5.5、女貞子5.0-6.0、螺旋藻7.0-8.0、地黃葉2.4-2.8、干黃瓜皮6.0-8.0、崗邊菊2.3-2.8、向日葵花盤4.5-5.5、黃芪5.5-6.5、崗梅根 4.5-5.5、川穹 5.5-7.5、天花粉 3.5-4.5、白芍 4.0-5.5、西洋參 5.0-6.0 和石榴皮4.0-6.0,純凈水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益氣養(yǎng)陰豆?jié){，其特征在于其組成原料的重量份為:玉米粉42、蓮子粉24、薏苡仁粉26、百合5.0、沙參3.0、葛根5.0、女貞子5.5、螺旋藻7.5、地黃葉2.6、干黃瓜皮7.0、崗邊菊2.5、向日葵花盤5.0、黃芪6.0、崗梅根5.0、川穹6.5、天花粉4.0、白芍4.8、西洋參5.5和石榴皮5.0,純凈水適量。
3.—種如權(quán)利要求1所述的益氣養(yǎng)陰豆?jié){的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將玉米粉、蓮 子粉、薏苡仁粉混合后，炒制至現(xiàn)出香味； (2)在步驟(I)炒制后的混合玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉中加入6-8倍的純凈水，攪拌均勻，得到混合漿液； (3)將其他組成原料放在烘箱內(nèi)烘干拿出，放進(jìn)米醋溶液內(nèi)浸濕15-20小時(shí)，然后取出加入30-40份鮮牛奶、30-35份酸奶和20-25份紅砂糖的混合液中發(fā)酵，攪拌均勻，保持溫度在25-28°C，靜置培養(yǎng)，每隔1-2小時(shí)攪拌10分鐘，培養(yǎng)發(fā)酵10-15小時(shí)； (4)取出步驟(3)發(fā)酵后的組成原料，粉碎，加入4-6倍的純凈水并打漿，過(guò)濾，濾液經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)得到湯液； (5)將步驟(4)的湯液加入步驟(2)的混合漿液中，攪拌均勻，然后在125-135 下進(jìn)行殺菌處理，時(shí)間為20-25s ;得到益氣養(yǎng)陰豆?jié){。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種益氣養(yǎng)陰豆?jié){及其制作方法，其組成原料為玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉、百合、沙參、葛根、女貞子、螺旋藻、地黃葉、干黃瓜皮、崗邊菊、向日葵花盤、黃芪、崗梅根、川穹、天花粉、白芍、西洋參和石榴皮，純凈水適量；本發(fā)明制作方法簡(jiǎn)單，制得的益氣養(yǎng)陰豆?jié){選用玉米粉、蓮子粉、薏苡仁粉作為原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、低脂肪，高植物蛋白，而且在豆?jié){中添加了沙參、百合、黃芪、女貞子、西洋參等中草藥，具有補(bǔ)氣固表，補(bǔ)中益氣，利尿托毒，健脾益肺的功效，同時(shí)干黃瓜皮和石榴皮為傳統(tǒng)農(nóng)作物，營(yíng)養(yǎng)豐富，易得，成本低廉，美味可口。
文檔編號(hào)A23C9/13GK103211014SQ20131010758
公開日2013年7月24日 申請(qǐng)日期2013年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月30日
發(fā)明者麻志剛 申請(qǐng)人:馬鞍山市黃池食品(集團(tuán))有限公司