一種益氣活血玫瑰面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種益氣活血玫瑰面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在人們對于健康和生活水平的要求都在不斷提高，人們的生活節(jié)奏、膳食結(jié)構(gòu)和飲食觀念都發(fā)生很大變化，食品的多樣化、營養(yǎng)化、方便即食已成為要求。面條因口感好、食用方便、營養(yǎng)豐富和價格低，且面條易于消化吸收，能增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效成為人們的主食選擇之一。傳統(tǒng)的面條配料和營養(yǎng)比較單一，已經(jīng)不能滿足人們對食品的營養(yǎng)及保健作用的要求，因此需要開發(fā)符合人們要求的面條。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種益氣活血玫瑰面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種益氣活血玫瑰面條，由以下重量份原料構(gòu)成:小麥粉110-125、葛根粉5-8、八角香0.4-0.6、節(jié)節(jié)茶0.7-0.9、尖藥花1-1.3、金絲梅0.8-1、龍眼葉0.9-1.2、鮮玫瑰花瓣8-10,獼猴桃6-9、箬竹葉4-5、紅茶茶葉3-4、胡蘿卜2-4、培根3_5、營養(yǎng)添加劑4_6、牛奶4_6、食鹽和水適量；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:紅棗2-4、茴香1-2、紅糖1-2、蓮子5-7、當歸0.8-1.2、牛骨湯4-6、米酒2-3、枇杷葉0.6-0.9、覆盆子0.7-1、川芎0.8-1、鴨肉10-13、鮮荷葉適量；
制備方法為:(I)將當歸、枇杷葉、覆盆子和川芎加3-4倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，濃縮濾液，將濾液與牛骨湯合并，得藥骨湯；
(2)將茴香炒熟，研磨成茴香粉；將紅糖和茴香粉放入米酒中煮20-40分鐘，得紅香米酒；將紅棗去核，蓮子用水泡開，紅棗肉與蓮子加紅香米酒燜煮至其中的液體完全蒸發(fā)掉，將燜煮后的紅棗與蓮子壓成泥狀，得酒香紅棗蓮子泥；
(3)將藥骨湯濃縮，并與酒香紅棗蓮子泥合并，得藥骨酒香糊；將鴨肉切片，裹上藥骨酒香糊，用鮮荷葉包起來，隔水蒸30-50分鐘，去掉荷葉后烘干，研磨成粉，即得。
[0005]所述的益氣活血玫瑰面條的制備方法，包括以下步驟:
(1)將八角香、節(jié)節(jié)茶、尖藥花、金絲梅、龍眼葉加6-7倍水文火煎煮40-60分鐘，過濾除渣，濃縮藥液，噴霧干燥，得藥粉；
(2)將箬竹葉切碎，加入適量水放入打漿機中打漿，漿液過濾除渣得箬竹液；將紅茶茶葉用水泡開，將鮮玫瑰花瓣搗爛，取紅茶水與玫瑰和箬竹液合并，得箬竹花茶液；
(3)將獼猴桃去皮切成條狀，胡蘿卜切段后切成條狀，將獼猴桃條和胡蘿卜條混合后用培根包卷好，放入烤箱內(nèi)烘烤15-20分鐘，取出培根卷，和牛奶一起放入打漿機中打漿，得牛奶培根漿； (4)將葛根粉、藥粉、營養(yǎng)添加劑混入小麥粉中并拌勻，加入箬竹花茶液和牛奶培根漿和適量水及各剩余原材料進行和面，面粉成團后做成面條即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種益氣活血玫瑰面條營養(yǎng)豐富，玫瑰柔肝醒胃、疏氣活血、美容養(yǎng)顏，且含有多種微量元素，本發(fā)明添加多種中草藥，具有很好的保健效果，如尖藥花益氣活血、金絲梅疏肝通絡(luò)等，營養(yǎng)添加劑的使用增加了營養(yǎng)元素，長期食用有助于人體健康。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種益氣活血玫瑰面條，由以下重量份(斤)原料構(gòu)成:小麥粉110、葛根粉5、八角香0.4、節(jié)節(jié)茶0.7、尖藥花1、金絲梅0.8、龍眼葉0.9、鮮玫瑰花瓣8、獼猴桃6、箬竹葉4、紅茶茶葉3、胡蘿卜2、培根3、營養(yǎng)添加劑4、牛奶4、食鹽和水適量；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:紅棗2、茴香1、紅糖1、蓮子5、當歸0.8、牛骨湯4、米酒2、枇杷葉0.6、覆盆子0.7、川芎0.8、鴨肉10、鮮荷葉適量；
制備方法為:(I)將當歸、枇杷葉、覆盆子和川芎加3倍水文火煎煮30分鐘，過濾除渣，濃縮濾液，將濾液與牛骨湯合并，得藥骨湯；
(2)將茴香炒熟，研磨成茴香粉；將紅糖和茴香粉放入米酒中煮20分鐘，得紅香米酒；將紅棗去核，蓮子用水泡開，紅棗肉與蓮子加紅香米酒燜煮至其中的液體完全蒸發(fā)掉，將燜煮后的紅棗與蓮子壓成泥狀，得酒香紅棗蓮子泥；
(3)將藥骨湯濃縮，并與酒香紅棗蓮子泥合并，得藥骨酒香糊；將鴨肉切片，裹上藥骨酒香糊，用鮮荷葉包起來，隔水蒸30分鐘，去掉荷葉后烘干，研磨成粉，即得。
[0008]所述的益氣活血玫瑰面條的制備方法，包括以下步驟:
(1)將八角香、節(jié)節(jié)茶、尖藥花、金絲梅、龍眼葉加6倍水文火煎煮40分鐘，過濾除渣，濃縮藥液，噴霧干燥，得藥粉；
(2)將箬竹葉切碎，加入適量水放入打漿機中打漿，漿液過濾除渣得箬竹液；將紅茶茶葉用水泡開，將鮮玫瑰花瓣搗爛，取紅茶水與玫瑰和箬竹液合并，得箬竹花茶液；
(3)將獼猴桃去皮切成條狀，胡蘿卜切段后切成條狀，將獼猴桃條和胡蘿卜條混合后用培根包卷好，放入烤箱內(nèi)烘烤15分鐘，取出培根卷，和牛奶一起放入打漿機中打漿，得牛奶培根漿；
(4)將葛根粉、藥粉、營養(yǎng)添加劑混入小麥粉中并拌勻，加入箬竹花茶液和牛奶培根漿和適量水及各剩余原材料進行和面，面粉成團后做成面條即可。
【主權(quán)項】
1.一種益氣活血玫瑰面條，其特征在于，由以下重量份原料構(gòu)成:小麥粉110-125、葛根粉5-8、八角香0.4-0.6、節(jié)節(jié)茶0.7-0.9、尖藥花1-1.3、金絲梅0.8_1、龍眼葉0.9-1.2、鮮玫瑰花瓣8-10、獼猴桃6-9、箬竹葉4-5、紅茶茶葉3-4、胡蘿卜2_4、培根3_5、營養(yǎng)添加劑4-6、牛奶4-6、食鹽和水適量； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:紅棗2-4、茴香1-2、紅糖1-2、蓮子5-7、當歸0.8-1.2、牛骨湯4-6、米酒2-3、枇杷葉0.6-0.9、覆盆子0.7-1、川芎0.8-1、鴨肉10-13、鮮荷葉適量； 制備方法為:(I)將當歸、枇杷葉、覆盆子和川芎加3-4倍水文火煎煮30-50分鐘，過濾除渣，濃縮濾液，將濾液與牛骨湯合并，得藥骨湯； (2)將茴香炒熟，研磨成茴香粉；將紅糖和茴香粉放入米酒中煮20-40分鐘，得紅香米酒；將紅棗去核，蓮子用水泡開，紅棗肉與蓮子加紅香米酒燜煮至其中的液體完全蒸發(fā)掉，將燜煮后的紅棗與蓮子壓成泥狀，得酒香紅棗蓮子泥； (3)將藥骨湯濃縮，并與酒香紅棗蓮子泥合并，得藥骨酒香糊；將鴨肉切片，裹上藥骨酒香糊，用鮮荷葉包起來，隔水蒸30-50分鐘，去掉荷葉后烘干，研磨成粉，即得。
2.如權(quán)利要求1所述的益氣活血玫瑰面條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將八角香、節(jié)節(jié)茶、尖藥花、金絲梅、龍眼葉加6-7倍水文火煎煮40-60分鐘，過濾除渣，濃縮藥液，噴霧干燥，得藥粉； (2)將箬竹葉切碎，加入適量水放入打漿機中打漿，漿液過濾除渣得箬竹液；將紅茶茶葉用水泡開，將鮮玫瑰花瓣搗爛，取紅茶水與玫瑰和箬竹液合并，得箬竹花茶液； (3)將獼猴桃去皮切成條狀，胡蘿卜切段后切成條狀，將獼猴桃條和胡蘿卜條混合后用培根包卷好，放入烤箱內(nèi)烘烤15-20分鐘，取出培根卷，和牛奶一起放入打漿機中打漿，得牛奶培根漿； (4)將葛根粉、藥粉、營養(yǎng)添加劑混入小麥粉中并拌勻，加入箬竹花茶液和牛奶培根漿和適量水及各剩余原材料進行和面，面粉成團后做成面條即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種益氣活血玫瑰面條，由以下重量份原料構(gòu)成：小麥粉110-125、葛根粉5-8、八角香0.4-0.6、節(jié)節(jié)茶0.7-0.9、尖藥花1-1.3、金絲梅0.8-1、龍眼葉0.9-1.2、鮮玫瑰花瓣8-10、獼猴桃6-9、箬竹葉4-5、紅茶茶葉3-4、胡蘿卜2-4、培根3-5、營養(yǎng)添加劑4-6、牛奶4-6、食鹽和水適量。本發(fā)明的一種益氣活血玫瑰面條營養(yǎng)豐富，玫瑰柔肝醒胃、疏氣活血、美容養(yǎng)顏，且含有多種微量元素，本發(fā)明添加多種中草藥，具有很好的保健效果，如尖藥花益氣活血、金絲梅疏肝通絡(luò)等，營養(yǎng)添加劑的使用增加了營養(yǎng)元素，長期食用有助于人體健康。
【IPC分類】A23L1-16, A23L1-30
【公開號】CN104824552
【申請?zhí)枴緾N201510103040
【發(fā)明人】柳培健
【申請人】鳳陽瑞誠食品科技有限公司
【公開日】2015年8月12日
【申請日】2015年3月10日