專利名稱：蟲草速溶茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體指一種以蛹蟲草為主原料，輔以藥食兩用或可用于保健食品的植物及雙歧桿菌增殖因子-低聚異麥芽糖，經(jīng)提取、混合、造粒、干燥、滅菌等工藝制成的一種對(duì)中老年及機(jī)體處于亞健康態(tài)人群具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)肝腎細(xì)胞、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)雙歧桿菌增殖、改善胃腸道功能等作用的固體速溶飲料。
背景技術(shù)：
蛹蟲草(( / 辦iaris)生長(zhǎng)在東北長(zhǎng)白山大興安嶺等地高寒地帶,是蛹蟲草輪枝孢霉寄生在野生柞蠶幼蟲體內(nèi)，經(jīng)過秋、冬、春、夏的孕育，生成的柞蠶的幼蟲與蟲草菌的復(fù)合子實(shí)體，是一種珍稀名貴、食藥兩用補(bǔ)益佳品，與冬蟲夏草有著同種功效，與其齊名，孚有極聞的盛譽(yù)?！侗静輳男隆酚涊d蟲草具有“保肺益腎，止血化痰，止勞嗽”等作用?！侗静菥V目拾遺》記載，具“秘精益氣，專補(bǔ)命門”，“與鴨同煮食可抵人參”之功效。《重慶堂隨筆》記載，夏草“具溫和平補(bǔ)之性，為虛瘧、虛痞、虛脹、虛痛之圣藥”。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草入肺腎兩經(jīng)，即補(bǔ)陰肺，又補(bǔ)腎陽(yáng)，是唯一的一種能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的神奇藥物。是治療肺、肝、腎疾患的要藥。同時(shí)，又具抗衰老、增強(qiáng)免疫、降血脂、提高機(jī)體應(yīng)激力等多種保健功能，是中老年不可多得的保健佳品。所以近年來，隨著對(duì)冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值認(rèn)識(shí)的普及，加之人們生活水平的不斷提高，對(duì)冬蟲夏草的需求不斷增大，導(dǎo)致亂采濫挖不斷加劇，資源破壞越來越嚴(yán)重，致使野生冬蟲夏草資源銳減，也對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定程度的影響和破壞。衛(wèi)生部于2009年3月16日發(fā)布了《衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)蛹蟲草為新資源食品的公告(2009年第3號(hào))》，批準(zhǔn)蛹蟲草子實(shí)體為新資源食品，可用于普通食品開發(fā)利用，為彌補(bǔ)藥源的不足，蛹蟲草是不可多得的天然冬蟲夏草的替代品。

國(guó)內(nèi)于1958年在吉林省長(zhǎng)白山地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)，因其寄生在野生柞蠶幼蟲體內(nèi)，定名為蛹蟲草。主產(chǎn)于云南(昆明、安寧、江川)、吉林(安圖、永吉)、遼寧(沈陽(yáng))、內(nèi)蒙古(哲里木盟)，生于針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目昆蟲的蛹體上。能采用家蠶和柞蠶蛹人工批量培育，藥效、藥理與野生種相似甚至更好。蛹蟲草含有Ν6-[β-(乙酰胺甲酰)氧乙基]腺苷；蟲草環(huán)肽A ;核苷；麥角甾醇過氧化物等多種生物活性物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)論證蛹蟲草不僅具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有明顯的藥用價(jià)值。其中尤以蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖和SOD等多種生物活性物質(zhì)的藥用價(jià)值最為顯著。蟲草酸(甘露醇)可以顯著地降低顱壓，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，因而使腦溢血和腦血栓病癥得到緩解。蟲草素是一種具有抗菌活性的核苷類物質(zhì)，對(duì)核多聚腺苷酸聚合酶有很強(qiáng)的抑制作用。在DNA轉(zhuǎn)錄mRNA過程中使mRNA成熟障礙，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。并有降血糖的作用。蟲草多糖是一種高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高血清IgG的抗體含量和機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體自身抗癌抑癌的能力。SOD (超氧化物歧化酶)可以消除機(jī)體內(nèi)超氧自由基，具有抗衰老、抗癌抑癌的作用。此外，蛹蟲草還含有豐富的硒(Se)，這種微量元素已被大家公認(rèn)是人體必需的微量元素，是谷胱甘肽過氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式連接在酶蛋白的肽鏈上，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性的正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化能力。同時(shí)，大量的科學(xué)實(shí)踐證明硒可以明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。應(yīng)用價(jià)值冬蟲夏草與人參、鹿茸齊名為為中國(guó)傳統(tǒng)的三大補(bǔ)品而馳名中外，藥化、藥理和臨床實(shí)驗(yàn)證明蛹蟲草完全可以作為冬蟲夏草的代用品。北冬蟲夏草中含有大量的蟲草素，蟲草素的特殊醫(yī)療保健功能已經(jīng)引起國(guó)內(nèi)外專家的高度重視，已有不少以蟲草素為主的保健品、保健食品、化妝品、藥品投放市場(chǎng)。據(jù)報(bào)道，在美國(guó)已將蟲草素作為抗癌抗病毒新藥進(jìn)入臨床試用。在中國(guó)也已將由蟲草素合成的治療白血病的新藥進(jìn)入期臨床試用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種對(duì)中老年及機(jī)體處于亞健康態(tài)人群具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)肝腎細(xì)胞、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)雙歧桿菌增殖、改善胃腸道功能等作用的固體速溶飲料。本發(fā)明的技術(shù)方案為
一種蟲草速溶茶，采用如下重量份的原料蛹蟲草子實(shí)體20-40份，黃精5-15份，枸杞10-20份，葛根10-20份，茯苓10-20份、蓮子5_10份、人參或西洋參5_10份、低聚異麥芽糖40-50 份。一種蟲草速溶茶的制備方法，其步驟為A.按所述比例稱取原料蛹蟲草子實(shí)體、黃精、枸杞、葛根、茯苓，與水以1:10比例混合，置于多功能提取罐中，在85°C 95°C條件下進(jìn)行熱回流水抽提，浸提2-3次；提取物置薄膜蒸發(fā)器濃縮，真空度為O. 65MP，溫度為60-70°C,比重為 1:1. 1-1. 3g/ml ；
B.按所述比例將原料人參或西洋參、蓮子、低聚異麥芽糖經(jīng)凈選后超微粉碎、過200-300目篩備用；
C.成品制備將A和B中所得混合，制成顆粒，20-60目過篩，除去過大顆粒和粉末，烘干，水分控制在5%左右，分裝、滅菌，檢驗(yàn)。本發(fā)明中低聚異麥芽糖{Isoma I too Iigosacharide)又稱分枝低聚糖、異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖，是指葡萄糖基以a — 1，6糖苷鍵結(jié)合而成單糖數(shù)在2 — 6不等一類低聚糖，其主要成份為異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及異麥芽四糖等，是一種集營(yíng)養(yǎng)、保健、療效于一體功能性低聚糖，在食品、醫(yī)藥、飼料等行業(yè)有著廣泛應(yīng)用。低聚異麥芽糖具有與普通食糖迥然不同的消化過程和代謝途徑，并具有多種生理功能。低聚異麥芽糖是低熱量食品，它進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后不能被消化酶發(fā)酵分解，經(jīng)過胃、小腸不能被吸收，因而幾乎不變地進(jìn)入大腸；在大腸內(nèi)僅可被雙歧桿菌、乳桿菌等有益細(xì)菌選擇利用，使之快速和大量繁殖，被稱之高效雙歧桿菌的增值因子；其能量?jī)H約6. 28kJ/kg,，僅為蔗糖能量的1/3，具有可溶性膳食纖維的基本特性可降低糞便pH值，減少有毒代謝物，增加糞便體積和水分，加速腸腔蠕動(dòng)，減輕便秘，具有潔腸通便、排毒解毒的功能；降低血脂和膽固醇的作用。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效?？芍涡”悴焕[脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。茯苓之利水，是通過健運(yùn)脾肺功能而達(dá)到的，與其它直接利水的中藥不同，具有排除過量進(jìn)補(bǔ)溫?zé)帷⑻鹉佒穼?duì)機(jī)體造成的濕熱及機(jī)體本身的毒素之功效，并有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌功效。
古往今來，葛根一直是我國(guó)醫(yī)藥保健的良方妙藥，《詩(shī)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒論》、《本草綱目》、《滇南本草》及《功能性食品》等巨著對(duì)葛根的藥食功效均有詳細(xì)記載消渴、止嘔清脾、清熱解毒、解酒、治中風(fēng)頭痛、開胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。中國(guó)“葛學(xué)”第一人劉英漢教授在其專著《葛的栽培和葛根的加工利用》一書中指出葛根中的藥效成分葛根素及總黃酮能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦血管，增加冠狀動(dòng)脈和腦部的血流量。尤其對(duì)冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂及動(dòng)脈硬化病者改善心腦血液循環(huán)有一定功效。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，進(jìn)一步指出葛對(duì)提高人體免疫力、增強(qiáng)記憶力、抗癌病、抗衰老、強(qiáng)心健身有很好的功效，是一種理想的防病、強(qiáng)身的保健品。西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。
枸杞補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。黃精,又名老虎姜、雞頭參。為百合科植物滇黃精(Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.)、黃精(Polygonatum sibiricum Red.)或多花黃精(Polygonatum cyrtonemaHua.)的干燥根莖。黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。用于脾胃虛弱。既補(bǔ)脾陰，又益脾氣，用于腎虛精虧得頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。因而，本發(fā)明運(yùn)用我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)藥食藥同源理論，針對(duì)處于亞健康狀態(tài)的中老年人群，采用補(bǔ)益價(jià)值很高的蛹蟲草子實(shí)體為基本原料，輔以食藥同源或可用于保健食品的傳統(tǒng)食補(bǔ)原料，同時(shí)添加被稱為“雙歧因子”的低聚異麥芽糖，制成具有提高機(jī)體免疫力、抗疲勞、耐缺氧、輔助降血脂、促進(jìn)雙歧桿菌增殖、改善消化、便秘等常見的為腸道功能紊亂等多種作用食療健康飲品。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1，一種蟲草速溶茶，其采用如下重量份的原料蛹蟲草子實(shí)體20份，黃精5份，枸杞10份，葛根10份，茯苓10份、蓮子5份、人參或西洋參5份、低聚異麥芽糖40份。實(shí)施例2，一種蟲草速溶茶，其采用如下重量份的原料蛹蟲草子實(shí)體40份，黃精15份,枸杞20份,葛根20份,獲茶20份、蓮子10份、人參或西洋參10份、低聚異麥芽糖50份。實(shí)施例3，一種蟲草速溶茶，其采用如下重量份的原料蛹蟲草子實(shí)體30份，黃精10份，枸杞15份，葛根15份，獲茶15份、蓮子8份、人參或西洋參8份、低聚異麥芽糖45份。一種蟲草速溶茶的制備方法，其步驟為A.按所述比例稱取原料蛹蟲草子實(shí)體、黃精、枸杞、葛根、茯苓，與水以1:10比例混合，置于多功能提取罐中，在85°C 95°C條件下進(jìn)行熱回流水抽提，浸提2-3次；提取物置薄膜蒸發(fā)器濃縮，真空度為O. 65MP，溫度為60-70°C,比重為 1:1. 1-1. 3g/ml ；
B.按所述比例將原料人參或西洋參、蓮子、低聚異麥芽糖經(jīng)凈選后超微粉碎、過200-300目篩備用；
C.成品制備將A和B中所得混合，制成顆粒，20-60目過篩，除去過大顆粒和粉末，烘干，水分控制在5%左右，分裝、滅菌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，貼簽，噴碼，裝箱入庫(kù)即可。
權(quán)利要求
1.一種蟲草速溶茶，采用如下重量份的原料蛹蟲草子實(shí)體20-40份，黃精5-15份，枸杞10-20份，葛根10-20份，茯苓10-20份、蓮子5_10份、人參或西洋參5_10份、低聚異麥芽糖40-50份。
2.—種蟲草速溶茶的制備方法，其步驟為A.按所述比例稱取原料蛹蟲草子實(shí)體、黃精、枸杞、葛根、茯苓，與水以1:10比例混合， 置于多功能提取罐中，在85°C 95°C條件下進(jìn)行熱回流水抽提，浸提2-3次；提取物置薄膜蒸發(fā)器濃縮，真空度為O. 65MP，溫度為60-700C,比重為1:1. 1-1. 3g/ml ；B.按所述比例將原料人參或西洋參、蓮子、低聚異麥芽糖經(jīng)凈選后超微粉碎、過 200-300目篩備用；C.成品制備將A和B中所得混合，制成顆粒，20-60目過篩，除去過大顆粒和粉末， 烘干，水分控制在5%左右，分裝、滅菌，檢驗(yàn)。
全文摘要
一種蟲草速溶茶，采用如下重量份的原料蛹蟲草子實(shí)體20-40份，黃精5-15份，枸杞10-20份，葛根10-20份，茯苓10-20份、蓮子5-10份、人參或西洋參5-10份、低聚異麥芽糖40-50份。將所述原料經(jīng)過水提取或超微粉碎混合造粒而成。本發(fā)明是一種對(duì)中老年及機(jī)體處于亞健康態(tài)人群具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)肝腎細(xì)胞、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)雙歧桿菌增殖、改善胃腸道功能等作用的固體速溶飲料。
文檔編號(hào)A23F3/34GK103039671SQ20131001888
公開日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2013年1月18日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月18日
發(fā)明者蘇誠(chéng)玉, 胡曉寧 申請(qǐng)人:蘇誠(chéng)玉