專(zhuān)利名稱(chēng)：一種牛肉解凍架的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品放置架，尤其涉及一種牛肉解凍架，主要用于牛肉解凍時(shí)的涼干。
背景技術(shù)：
牛肉因?yàn)槠渚哂懈叩鞍踪|(zhì)、低脂肪、味道鮮美、氨基酸組成接近人體需要、能夠提高機(jī)體抗病能力、補(bǔ)氣養(yǎng)胃、止咳止痰等優(yōu)點(diǎn)而深受人們的喜愛(ài)。但是新鮮牛肉很容易滋生細(xì)菌從而發(fā)生變質(zhì)，為了減少食用風(fēng)險(xiǎn)，必須采取合適的方法來(lái)儲(chǔ)存牛肉。不管是在小型的家庭還是在大的牛肉加工廠中，冷凍牛肉是常見(jiàn)的儲(chǔ)存牛肉的方法，可以使牛肉維持原有 的新鮮和口感。在牛肉加工等食品廠中，由于牛肉冷凍保存，因此在加工前需要對(duì)冷凍牛肉進(jìn)行解凍，以便后續(xù)的切割或其它加工。解凍過(guò)程中，即將牛肉放置于常溫下自然解凍，常用的方法有兩種一種是將牛肉分散開(kāi)來(lái)，平攤于地面上，另一種則是將牛肉放于大的容器中進(jìn)行集中解凍。以上兩種方法都有不足之處，前一種方法由于牛肉攤于地面，不衛(wèi)生，同時(shí)占用空間較大，此外在牛肉解凍過(guò)程中容易造成解凍液體四溢，從而使得廠房的環(huán)境質(zhì)量下降，增大了環(huán)境衛(wèi)生治理難度；后一種方法則因?yàn)榕Ｈ舛言谝惶?，堆積的中心溫度低，解凍速度慢，解凍不均勻，一次性解凍牛肉量少，需要員工反復(fù)將盆底的牛肉翻至外部，所以會(huì)增加員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，生產(chǎn)效率較低。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型目的是提供一種牛肉解凍架，使用該牛肉解凍架，能夠提高解凍效率及解凍均勻度，降低生產(chǎn)成本及員工勞動(dòng)強(qiáng)度，改善生產(chǎn)環(huán)境。為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是一種牛肉解凍架，包括底座、設(shè)置于底座上的支架結(jié)構(gòu)，所述支架結(jié)構(gòu)由4 6層疊層設(shè)置的物料盤(pán)構(gòu)成，相鄰層之間設(shè)有牛肉放置空間，所述物料盤(pán)上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔，所述底座上設(shè)有積水盤(pán)，所述支架結(jié)構(gòu)底部框架與該積水盤(pán)固定。上述技術(shù)方案中，所述積水盤(pán)位于所述支架結(jié)構(gòu)外側(cè)設(shè)有向外延伸的積水槽，所述支架結(jié)構(gòu)底部?jī)蓚?cè)設(shè)有開(kāi)口，對(duì)應(yīng)所述開(kāi)口處所述積水槽與所述積水盤(pán)連通，該處開(kāi)口的設(shè)置能夠使積水槽中的解凍液流入積水盤(pán)中。上述技術(shù)方案中，所述物料盤(pán)為網(wǎng)狀鏤空結(jié)構(gòu)。上述技術(shù)方案中，所述支架結(jié)構(gòu)底部框架經(jīng)鉚釘固定于所述積水盤(pán)上。上述技術(shù)方案中，近所述開(kāi)口側(cè)的所述積水槽角落處設(shè)有出水孔，所述積水槽和積水盤(pán)中的解凍液經(jīng)該出水孔流入固定的儲(chǔ)液容器中。本實(shí)用新型的工作過(guò)程將冷凍牛肉平攤于所述的疊層設(shè)置的物料盤(pán)之間的牛肉放置空間內(nèi)，當(dāng)牛肉解凍時(shí)，解凍液從物料盤(pán)上的復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔漏下來(lái)，并掉落于所述積水盤(pán)上,而物料盤(pán)邊緣的液滴則掉落至所述積水槽中，積水槽和積水盤(pán)中的解凍液能夠通過(guò)出水孔排出至固定的儲(chǔ)液容器中。由于上述技術(shù)方案運(yùn)用，本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)I.由于本實(shí)用新型中采用了多層疊層的物料盤(pán)，不僅方面方便牛肉的平攤，而且還能夠一次性解凍大批冷凍牛肉，不需要反復(fù)翻轉(zhuǎn)牛肉使其解凍，很大程度上提高了解凍率及解凍均勻度，減少了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高 了工廠空間利用率；2.由于本實(shí)用新型中牛肉被放置于物料盤(pán)上解凍，物料盤(pán)上設(shè)置漏液孔，解凍液從漏液孔流入設(shè)置于支架結(jié)構(gòu)下方的積水盤(pán)、積水槽內(nèi)，方便牛肉解凍液的收集和清理，改善了加工衛(wèi)生環(huán)境，減輕了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。

圖I是本實(shí)用新型實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖。其中1、底座；2、物料盤(pán)；3、漏液孔；4、積水盤(pán)；5、積水槽；6、開(kāi)口。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述實(shí)施例一參見(jiàn)圖I所不，一種牛肉解凍架，包括底座I、設(shè)置于底座I上的支架結(jié)構(gòu)，所述支架結(jié)構(gòu)由4層疊層設(shè)置的物料盤(pán)2構(gòu)成，物料盤(pán)2上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔3，相鄰層之間設(shè)有牛肉放置空間，所述底座I上設(shè)有積水盤(pán)4，所述支架結(jié)構(gòu)底部框架經(jīng)鉚釘固定于所述積水盤(pán)4上。所述積水盤(pán)4位于所述支架結(jié)構(gòu)外側(cè)設(shè)有向外延伸的積水槽5，所述支架結(jié)構(gòu)底部?jī)蓚?cè)設(shè)有開(kāi)口 6，對(duì)應(yīng)所述開(kāi)口 6處所述積水槽5與所述積水盤(pán)4連通。在本實(shí)施例中，物料盤(pán)2為由鐵絲編織構(gòu)成的網(wǎng)狀鏤空結(jié)構(gòu)，將冷凍牛肉平攤于物料盤(pán)2上，當(dāng)牛肉解凍時(shí)，解凍液從物料盤(pán)2上的網(wǎng)孔內(nèi)漏下來(lái)，落入所述積水盤(pán)4上，而物料盤(pán)2邊緣的液滴則掉落至所述積水槽5中，解凍結(jié)束后，只需要收集并清理積水盤(pán)4和積水槽5中的解凍液，即可完成解凍液的衛(wèi)生清理工作。
權(quán)利要求1.一種牛肉解凍架，其特征在于包括底座、設(shè)置于底座上的支架結(jié)構(gòu)，所述支架結(jié)構(gòu)由4 6層疊層設(shè)置的物料盤(pán)構(gòu)成，相鄰層之間設(shè)有牛肉放置空間，所述物料盤(pán)上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔，所述底座上設(shè)有積水盤(pán)，所述支架結(jié)構(gòu)底部框架與該積水盤(pán)固定。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的牛肉解凍架，其特征在于所述積水盤(pán)位于所述支架外側(cè)設(shè)有向外延伸的積水槽，所述支架結(jié)構(gòu)底部?jī)蓚?cè)設(shè)有開(kāi)口，對(duì)應(yīng)所述開(kāi)口處所述積水槽與所述積水盤(pán)連通。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的牛肉解凍架，其特征在于所述物料盤(pán)為網(wǎng)狀鏤空結(jié)構(gòu)。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的牛肉解凍架，其特征在于所述支架結(jié)構(gòu)底部框架經(jīng)鉚釘固定于所述積水盤(pán)上。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的牛肉解凍架，其特征在于靠近所述開(kāi)口側(cè)的所述積水槽角落處設(shè)有出水孔。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種牛肉解凍架，其特征在于包括底座、設(shè)置于底座上的支架結(jié)構(gòu)，所述支架結(jié)構(gòu)由4～6層疊層設(shè)置的物料盤(pán)構(gòu)成，相鄰層之間設(shè)有牛肉放置空間，所述物料盤(pán)上設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)漏液孔，所述底座上設(shè)有積水盤(pán)，所述支架結(jié)構(gòu)底部框架與該積水盤(pán)固定，所述積水盤(pán)位于所述支架外側(cè)設(shè)有向外延伸的積水槽，所述支架結(jié)構(gòu)底部一側(cè)設(shè)有開(kāi)口，對(duì)應(yīng)所述開(kāi)口處所述積水槽與所述積水盤(pán)連通。本實(shí)用新型通過(guò)設(shè)置有多層疊層設(shè)置的物料盤(pán)，物料盤(pán)的下方設(shè)有積水盤(pán)，物料盤(pán)上的解凍水經(jīng)漏液孔落入積水盤(pán)，實(shí)現(xiàn)對(duì)解凍液的收集，牛肉平攤于多層物料盤(pán)上，提高解凍效率及解凍均勻度，降低生產(chǎn)成本及員工勞動(dòng)強(qiáng)度，改善生產(chǎn)環(huán)境。
文檔編號(hào)A23B4/07GK202773954SQ20122022899
公開(kāi)日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2012年5月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月22日
發(fā)明者湯建英, 湯建妹 申請(qǐng)人:蘇州市好得睞美食食品有限責(zé)任公司