專利名稱：一種紅小豆黑豆鮮花羹及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種紅小豆黒豆鮮花羹及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
有些人不僅失眠，而且睡眠質(zhì)量也很差，經(jīng)常做夢，睡眠很淺，有點聲響就會驚醒，現(xiàn)代人患失眠的越來越多，與不良情緒也有關(guān)系。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，七情皆可化火，七情指的是喜、怒、憂、思、悲、恐、驚這七種情緒，當(dāng)七情不暢時，就會郁而化火，火性炎上，就會攪擾人的頭腦，從而引發(fā)失眠，中醫(yī)學(xué)里有ー個詞，叫“諸花皆升”，也就是說所有的花都有ー種行氣開瘀的作用。也就是說，茉莉花、玫瑰花、梔子花等都有一種“上升”的機制在里面，對情志都有一定的舒緩作用，特別是平時經(jīng)常有胸悶不舒、愛嘆氣、食欲差、便秘等肝郁火旺型失眠患者，用此方法有很好的效果，戰(zhàn)國時的名醫(yī)文摯說過“睡眠是養(yǎng)生的第一大補，ー個人晚上不睡覺，其損失ー百天也難以恢復(fù)”，所以擁有好的睡眠，勝過吃任何補藥，隨著飲食養(yǎng)生知識的普及，人們的膳食營養(yǎng)保健意識日益增強，不僅對怎樣吃感興趣，而且對吃什么更健康甚至可預(yù)防和治療疾病尤為關(guān)注，食療養(yǎng)生讓人們既可從飲食中得到保健醫(yī)療的效果，又能在醫(yī)療中品味美食佳肴，得到輕松愉快的享受，食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的ー種方法，通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)，食療是ー種長遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為，是ー種健康的健體之道，因此，尋求ー種即能發(fā)揮中醫(yī)特色又大眾化的紅小豆黒豆鮮花羹是客觀需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供ー種紅小豆黒豆鮮花羹及其制備方法，該紅小豆黒豆鮮花羹具有原料普通、廉價和制備エ藝簡單的突出優(yōu)點。本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的方案是ー種紅小豆黒豆鮮花羹，該紅小豆黒豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成黑豆30-45份、白糖80-100份、紅小豆25_35份、瓊脂35_45份、茉莉花10-15份、玫瑰花10-15份、月季花10-15份、菊花10-15份、芍藥花10-15份、苯甲酸鈉0. 06-0. 08份該紅小豆黒豆鮮花羹的制備方法包括以下步驟(I)黒豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的黑豆，將黑豆剔除雜質(zhì)，洗浄，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成黑豆沙，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗浄，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)細(xì)粉制備原料新鮮茉莉花、新鮮玫瑰花、新鮮月季花、新鮮菊花、新鮮芍藥花水洗后混合，微波滅菌，干燥，用粉碎機粉碎成120-160目的細(xì)粉，過120目篩，得到細(xì)粉，備用；(4)瓊脂預(yù)備將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖、步驟(I)所得黑豆沙、步驟⑵所得紅小豆沙、步驟⑶所得細(xì)粉、步驟(4)所得瓊脂混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){料沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達(dá)85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆黑豆鮮花羹。所述的ー種紅小豆黒豆鮮花羹，該紅小豆黒豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成黒豆45份、白糖100份、紅小豆35份、瓊脂45份、茉莉花15份、玫瑰花15份、月季花15份、菊花15份、芍藥花15份、苯甲酸鈉0. 08份該紅小豆黒豆鮮花羹的制備方法包括以下步驟(I)黒豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的黑豆45份，將黑豆剔除雜質(zhì)，洗浄，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成黑豆沙，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆35份，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)細(xì)粉制備原料新鮮茉莉花15份、新鮮玫瑰花15份、新鮮月季花15份、新鮮菊花15份、新鮮芍藥花15份水洗后混合，微波滅菌，干燥，用粉碎機粉碎成120-160目的細(xì)粉，過120目篩，得到細(xì)粉，備用；(4)瓊脂預(yù)備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉0. 08份用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖100份、步驟(I)所得黑豆沙、步驟⑵所得紅小豆沙、步驟
(3)所得細(xì)粉、步驟(4)所得瓊脂混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){料沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達(dá)85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆黑豆鮮花羹。茉莉花性味歸經(jīng)性溫、味辛、味甘，入肝經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)，功效理氣、開郁、辟穢。玫瑰花性味歸經(jīng)性溫、味甘、微苦，歸肝經(jīng)、脾經(jīng)，功效理氣解郁、和血散閼。月季花性味歸經(jīng)味甘、性微溫，入肝經(jīng)，活血調(diào)經(jīng)、消腫，用于月經(jīng)不調(diào)、胸腹脹癰、瘰疬腫痛。菊花性味歸經(jīng)辛、甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)，功效疏風(fēng)清熱、平肝明目。芍藥花性味歸經(jīng)味苦、酸、性微寒，歸肝、脾經(jīng)，平肝止痛、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、斂陰止汗、調(diào)經(jīng)活血、疏肝解郁。
本發(fā)明有益效果養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，理氣開郁，斂陰止汗，疏肝解郁之功效。具體實施例方式實施例1ー種紅小豆黒豆鮮花羹，該紅小豆黒豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成黒豆45份、白糖100份、紅小豆35份、瓊脂45份、茉莉花15份、玫瑰花15份、月季花15份、菊花15份、芍藥花15份、苯甲酸鈉0. 08份該紅小豆黒豆鮮花羹的制備方法包括以下步驟(I)黒豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的黑豆45份，將黑豆剔除雜質(zhì)，洗浄，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成黑豆沙，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆35份，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)細(xì)粉制備原料新鮮茉莉花15份、新鮮玫瑰花15份、新鮮月季花15份、新鮮菊花15份、新鮮芍藥花15份水洗后混合，微波滅菌，干燥，用粉碎機粉碎成120-160目的細(xì)粉，過120目篩，得到細(xì)粉，備用；(4)瓊脂預(yù)備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉0. 08份用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖100份、步驟(I)所得黑豆沙、步驟⑵所得紅小豆沙、步驟
(3)所得細(xì)粉、步驟(4)所得瓊脂混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){料沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達(dá)85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆黑豆鮮花羹。實施例2ー種紅小豆黒豆鮮花羹，該紅小豆黒豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成黒豆37. 5份、白砂糖90份、紅小豆30份、瓊脂40份、茉莉花12. 5份、玫瑰花12. 5份、月季花12. 5份、菊花12. 5份、芍藥花12. 5份、苯甲酸鈉0. 07份該紅小豆黒豆鮮花羹的制備方法包括以下步驟(I)黒豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的黑豆37. 5份，將黑豆剔除雜質(zhì)，洗浄，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成黑豆沙，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆30份，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)細(xì)粉制備原料新鮮茉莉花12. 5份、新鮮玫瑰花12. 5份、新鮮月季花12. 5份、新鮮菊花12. 5份、新鮮芍藥花12. 5份水洗后混合，微波滅菌，干燥，用粉碎機粉碎成120-160目的細(xì)粉，過120目篩，得到細(xì)粉，備用；
(4)瓊脂預(yù)備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉0. 07份用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖90份、步驟(I)所得黑豆沙、步驟⑵所得紅小豆沙、步驟(3)所得細(xì)粉、步驟(4)所得瓊脂混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){料沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達(dá)85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆黑豆鮮花羹。實施例3ー種紅小豆黒豆鮮花羹，該紅小豆黒豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成黒豆30份、白砂糖80份、紅小豆25份、瓊脂35份、茉莉花10份、玫瑰花10份、月季花10份、菊花10份、芍藥花10份、苯甲酸鈉0. 06份該紅小豆黒豆鮮花羹的制備方法包括以下步驟(I)黒豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的黑豆30份，將黑豆剔除雜質(zhì)，洗浄，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成黑豆沙，備用；(2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆25份，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用；(3)細(xì)粉制備原料新鮮茉莉花10份、新鮮玫瑰花10份、新鮮月季花10份、新鮮菊花10份、新鮮芍藥花10份水洗后混合，微波滅菌，干燥，用粉碎機粉碎成120-160目的細(xì)粉，過120目篩，得到細(xì)粉，備用；(4)瓊脂預(yù)備將瓊脂35份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉0. 06份用沸水溶解，濾過，備用；(6)制羹將白砂糖80份、步驟(I)所得黑豆沙、步驟⑵所得紅小豆沙、步驟(3)所得細(xì)粉、步驟(4)所得瓊脂混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){料沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達(dá)85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆黑豆鮮花羹。
權(quán)利要求
1.一種紅小豆黑豆鮮花羹，其特征在于該紅小豆黑豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成 黑豆30-45份、白糖80-100份、紅小豆25-35份、瓊脂35-45份、茉莉花10-15份、玫瑰花10-15份、月季花10-15份、菊花10-15份、芍藥花10-15份、苯甲酸鈉O. 06-0. 08份 該紅小豆黑豆鮮花羹的制備方法包括以下步驟 (1)黑豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的黑豆，將黑豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成黑 沙，備用； (2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用； (3)細(xì)粉制備原料新鮮茉莉花、新鮮玫瑰花、新鮮月季花、新鮮菊花、新鮮芍藥花水洗后混合，微波滅菌，干燥，用粉碎機粉碎成120-160目的細(xì)粉，過120目篩，得到細(xì)粉，備用； (4)瓊脂預(yù)備將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用； (5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉用沸水溶解，濾過，備用； (6)制羹將白砂糖、步驟⑴所得黑豆沙、步驟(2)所得紅小豆沙、步驟(3)所得細(xì)粉、步驟(4)所得瓊脂混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){料沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達(dá)85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆黑豆鮮花羹。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅小豆黑豆鮮花羹，其特征在于該紅小豆黑豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成 黑豆45份、白糖100份、紅小豆35份、瓊脂45份、茉莉花15份、玫瑰花15份、月季花15份、菊花15份、芍藥花15份、苯甲酸鈉O. 08份 該紅小豆黑豆鮮花羹的制備方法包括以下步驟 (1)黑豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的黑豆45份，將黑豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成黑豆沙，備用； (2)紅小豆制備原料選用顏色鮮亮飽滿的紅小豆35份，將紅小豆剔除雜質(zhì)，洗凈，放入鍋中煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥漿，再用壓榨機濾除水分，制成紅小豆沙，備用； (3)細(xì)粉制備原料新鮮茉莉花15份、新鮮玫瑰花15份、新鮮月季花15份、新鮮菊花15份、新鮮芍藥花15份水洗后混合，微波滅菌，干燥，用粉碎機粉碎成120-160目的細(xì)粉，過120目篩，得到細(xì)粉，備用； (4)瓊脂預(yù)備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用； (5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉O.08份用沸水溶解，濾過，備用； (6)制羹將白砂糖100份、步驟(I)所得黑豆沙、步驟(2)所得紅小豆沙、步驟(3)所得細(xì)粉、步驟(4)所得瓊脂混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){料沉底焦糊，加熱至102-105°C固形物濃度達(dá)85-90%，迅速將步驟(5)所得苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得紅小豆黑豆鮮花羹。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅小豆黑豆鮮花羹，其特征在于該紅小豆黑豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成 黑豆37. 5份、白砂糖90份、紅小豆30份、瓊脂40份、茉莉花12. 5份、玫瑰花12. 5份、月季花12. 5份、菊花12. 5份、芍藥花12. 5份、苯甲 酸鈉O. 07份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅小豆黑豆鮮花羹，其特征在于該紅小豆黑豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成 黑豆30份、白砂糖80份、紅小豆25份、瓊脂35份、茉莉花10份、玫瑰花10份、月季花10份、菊花10份、芍藥花10份、苯甲酸鈉O. 06份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種紅小豆黑豆鮮花羹，該紅小豆黑豆鮮花羹由以下重量份的原料配制而成黑豆30-45份、白糖80-100份、紅小豆25-35份、瓊脂35-45份、茉莉花10-15份、玫瑰花10-15份、月季花10-15份、菊花10-15份、芍藥花10-15份、苯甲酸鈉0.06-0.08份；本發(fā)明有益效果養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，理氣開郁，斂陰止汗，疏肝解郁之功效。
文檔編號A23L1/29GK103027251SQ201210593189
公開日2013年4月10日 申請日期2012年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月29日
發(fā)明者羅永祺 申請人:羅永祺