專利名稱：一種紅豆牛肉調(diào)味粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及調(diào)味料領(lǐng)域，確切地說是一種紅豆牛肉調(diào)味粉。
背景技術(shù)：
復(fù)合調(diào)味品是近年來隨人們的生活水平的提高，陸續(xù)出現(xiàn)的一系列新型食品。隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量新的需求使得養(yǎng)生保健蔚然成風(fēng)。據(jù)世界衛(wèi)生組織最新資料，全球有70 %的成年人處于亞健康狀態(tài)，這為具有改善機體亞健康的養(yǎng)生產(chǎn)品提供了巨大的運作空間。然而市場銷售的味精主要突出鮮味或豐富的口感，營養(yǎng)比較單一，多不具有養(yǎng)生保健的食療作用，無法滿足復(fù)合調(diào)味料的快速發(fā)展和多元化發(fā)展的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)生食療保健作用的紅豆牛肉調(diào)味粉。上述目的通過以下方案實現(xiàn)
一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其特征在于其是由下述重量份的原料制得
復(fù)合香辛料4-6，復(fù)合營養(yǎng)提取物4-6，牛肉純粉4-6，純牛油1-2，玉米淀粉3_4，味精43-47，食鹽28-30，I+G 2-4,白砂糖4-7，酵母抽提物2-4，麥芽糊精6-8，干貝素0. 2-0. 4，水解植物蛋白粉0. 4-0. 6，香蕉凍干粉2-4，松花花粉0. 5-1 ；
所述的復(fù)合香辛料由下述重量份的原料制得砂仁2-4，丁香2-4、紫菜2-4、迷迭香
3-5、姜黃1-2、白玉蘭花1-2、茴香2-4、白胡椒2-4、生姜2_4、杏仁2_4、花椒2_4、百合2_4、陳皮2-4、羅漢果1-2、蓮子5-7、紅豆5-7 ；
所述的復(fù)合香辛料由其各原料按重量份混勻后于40-50°C下烘干后磨粉，過80-100目篩而得；
所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物由下述重量份的原料水提而得胖大海2-3，瓜萎葉1-2，鮮白茅根3-5、鮮蘆根3-5，槐花1-2，人參花0.4-0. 8，荷葉1-2，淡竹葉1-2，生何首烏3-5，紅景天1_2。所述的一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其特征在于所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物的制備方法為將各原料混勻，于100-110°C下煎煮3-5小時水提，得水提液濃縮、干燥、即得。所述的一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其特征在于所述香蕉凍干粉的制備方法為將香蕉去皮磨漿后，真空冷凍干燥后而得。所述的一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其特征在于制備方法為將各原料按重量份配料后，混勻，干燥，即得。本發(fā)明的有益效果為
本發(fā)明香味獨特、營養(yǎng)豐富，具有紅豆的香味，其中紫菜具有特殊的鮮香口味，復(fù)合營養(yǎng)提取物配伍合理，食療養(yǎng)生。紅景天能補腎，理氣養(yǎng)血，主治周身乏力、胸悶等；還具有活血止血、清肺止咳、解熱，并止帶下的功效。
具體實施例方式一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其是由下述重量份(kg)的原料制得
復(fù)合香辛料5，復(fù)合營養(yǎng)提取物5，牛肉純粉5，純牛油1，玉米淀粉3，味精45，食鹽30，I+G 3，白砂糖5，酵母抽提物3，麥芽糊精8，干貝素0.2，水解植物蛋白粉0.4，香蕉凍干粉2，松花花粉0. 5 ；
所述的復(fù)合香辛料由下述重量份的原料制得砂仁3，丁香2、紫菜3、迷迭香5、姜黃1、白玉蘭花1、茴香2、白胡椒4、生姜2、杏仁4、花椒2、百合2、陳皮4、羅漢果2、蓮子7、紅豆7 ；
所述的復(fù)合香辛料由其各原料按重量份混勻后于50°C下烘干后磨粉，過80目篩而得； 所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物由下述重量份的原料水提而得胖大海2，瓜萎葉2，鮮白茅根
5、鮮蘆根3，槐花2，人參花0.8，荷葉1，淡竹葉2，生何首烏5，紅景天2。所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物的制備方法為將各原料混勻，于110°c下煎煮3小時水提，得水提液濃縮、干燥、即得。所述香蕉凍干粉的制備方法為將香蕉去皮磨漿后，真空冷凍干燥后而得。所述的一種紅豆牛肉調(diào)味粉，制備方法為將各原料按重量份配料后，混勻，干燥，即得。對比感官實驗
利用實施例調(diào)味料炒制土豆肉絲，經(jīng)過100人對菜品進行感官評價打分，以5分為滿分，平均分為4. 3，可見，本調(diào)味料的風(fēng)味、口感大部分人接受程度良好。
權(quán)利要求
1.一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其特征在于其是由下述重量份的原料制得 復(fù)合香辛料4-6，復(fù)合營養(yǎng)提取物4-6，牛肉純粉4-6，純牛油1-2，玉米淀粉3_4，味精43-47，食鹽28-30，I+G 2-4,白砂糖4-7，酵母抽提物2-4，麥芽糊精6-8，干貝素0. 2-0. 4，水解植物蛋白粉0. 4-0. 6，香蕉凍干粉2-4，松花花粉0. 5-1 ； 所述的復(fù)合香辛料由下述重量份的原料制得砂仁2-4，丁香2-4、紫菜2-4、迷迭香3-5、姜黃1-2、白玉蘭花1-2、茴香2-4、白胡椒2-4、生姜2_4、杏仁2_4、花椒2_4、百合2_4、陳皮2-4、羅漢果1-2、蓮子5-7、紅豆5-7 ； 所述的復(fù)合香辛料由其各原料按重量份混勻后于40-50°C下烘干后磨粉，過80-100目篩而得； 所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物由下述重量份的原料水提而得胖大海2-3，瓜萎葉1-2，鮮白茅根3-5、鮮蘆根3-5，槐花1-2，人參花0.4-0. 8，荷葉1-2，淡竹葉1-2，生何首烏3-5，紅景天1_2。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其特征在于所述的復(fù)合營養(yǎng)提取物的制備方法為將各原料混勻，于IOO-1KTC下煎煮3-5小時水提，得水提液濃縮、干燥、即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其特征在于所述香蕉凍干粉的制備方法為將香蕉去皮磨漿后，真空冷凍干燥后而得。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其特征在于制備方法為將各原料按重量份配料后，混勻，干燥，即得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種紅豆牛肉調(diào)味粉，其是由下述重量份的原料制得復(fù)合香辛料4-6，復(fù)合營養(yǎng)提取物4-6，牛肉純粉4-6，純牛油1-2，玉米淀粉3-4，味精43-47，食鹽28-30，I+G 2-4，白砂糖4-7，酵母抽提物2-4，麥芽糊精6-8，干貝素0.2-0.4，水解植物蛋白粉0.4-0.6，香蕉凍干粉2-4，松花花粉0.5-1。本發(fā)明香味獨特、營養(yǎng)豐富，具有紅豆的香味，其中紫菜具有特殊的鮮香口味，復(fù)合營養(yǎng)提取物配伍合理，食療養(yǎng)生。紅景天能補腎,理氣養(yǎng)血,主治周身乏力、胸悶等;還具有活血止血、清肺止咳、解熱,并止帶下的功效。
文檔編號A23L1/231GK103005371SQ20121053440
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月12日
發(fā)明者葛明發(fā) 申請人:葛明發(fā)