專(zhuān)利名稱(chēng)：Sod香腸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體的講是指SOD香腸。
技術(shù)背景香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。超氧化物歧化酶，簡(jiǎn)稱(chēng)S0D，一種源于生命體的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對(duì)人體不斷地補(bǔ)充SOD 具有抗衰老的特殊效果；隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)飲食要求也不斷提高，大家已經(jīng)不僅僅停留在吃飽這一層面上，更加注重飲食的營(yíng)養(yǎng)與搭配，SOD香腸鮮有報(bào)道，對(duì)其進(jìn)行研究和生產(chǎn)很有必要
發(fā)明內(nèi)容
鑒于已有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種口感好、營(yíng)養(yǎng)健康的SOD香腸。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是S0D香腸，原料包括精肉 43. 7-51. 2%,肥肉 25. 6-31. 2%,食鹽 3. 9-4. 9%, S0D0. 05-3. 5%,食用酒精 O. 1-1%,乳酸鈣O.3-1. 5%,阿膠粉 I. 5-3. 2%,麥芽糊精 3. 5-5%,淀粉 1-7. 2%。
SOD香腸，其有益效果是本香腸不含添加劑，保持肉質(zhì)的原味，美味可口，營(yíng)養(yǎng)健康；經(jīng)常食用本香腸還可以延緩衰老，保持身體活力。
具體實(shí)施方式
SOD 香腸，原料包括精肉 43. 7-51. 2%，肥肉 25. 6-31. 2%，食鹽 3. 9-4. 9%， S0D0. 05-3. 5%，食用酒精O. 1-1%，乳酸鈣O. 3-1. 5%，阿膠粉I. 5-3. 2%，麥芽糊精3. 5-5%,淀粉 1-7. 2%ο實(shí)施例
精肉47. 2%，肥肉25. 6%，食鹽4. 1%，S0D0. 85%，食用酒精O. 11%，乳酸鈣O. 5%，阿膠粉2. I %，麥芽糊精3. 9%，淀粉4. 6%。
權(quán)利要求
1.SOD香腸，其特征是原料包括精肉43. 7-51. 2%，肥肉25. 6-31. 2%，食鹽3. 9-4. 9%， S0D0. 05-3. 5%，食用酒精O. 1-1%，乳酸鈣O. 3-1. 5%，阿膠粉I. 5-3. 2%，麥芽糊精3. 5-5%,淀粉 1-7. 2%ο
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的SOD香腸，其特征是原料包括 4. 1%，S0D0. 85%，食用酒精O. 11%，乳酸鈣O. 5%，阿膠粉2. I %，:精肉 47. 2%，,麥芽糊精3.肥肉25. 6%，食鹽 9%,淀粉 4. 6%ο
全文摘要
SOD香腸，屬于食品領(lǐng)域；原料包括精肉43.7-51.2%，肥肉25.6-31.2%，食鹽3.9-4.9%，SOD0.05-3.5%，食用酒精0.1-1%，乳酸鈣0.3-1.5%，阿膠粉1.5-3.2%，麥芽糊精3.5-5%，淀粉1-7.2%；其有益效果是本香腸不含添加劑，保持肉質(zhì)的原味，美味可口，營(yíng)養(yǎng)健康；經(jīng)常食用本香腸還可以延緩衰老，保持身體活力。
文檔編號(hào)A23L1/317GK102934816SQ20121050931
公開(kāi)日2013年2月20日 申請(qǐng)日期2012年12月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月4日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:大連創(chuàng)達(dá)技術(shù)交易市場(chǎng)有限公司