專利名稱：一種螺旋藻豆?jié){的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豆?jié){的制備方法，具體是涉及一種螺旋藻豆?jié){的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
豆?jié){是人們普遍歡迎的快餐飲品。在現(xiàn)今生活步調(diào)如此快速的今天，許多上班族人們由于早起上班早餐來不及做，人們都選擇在外面解決。特別是在冬季，人們都喜歡喝上一杯豆?jié){，營養(yǎng)又健康?，F(xiàn)有的傳統(tǒng)豆?jié){主要是大豆做為主要原料制備而成的，市場上也出現(xiàn)大豆和奶粉進行混合包裝的固體豆?jié){，但是這些產(chǎn)品營養(yǎng)成分比較單一，糖分含量較大，，而且在產(chǎn)品中不同程度的含有添加劑，使用后對人體健康造成一定的傷害。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明是為了彌補上述技術(shù)缺陷，特別為上班族人群提供了一種螺旋藻豆?jié){的制備方法。為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為一種螺旋藻豆?jié){的制備方法，包括下列原料(按重量份數(shù)計)
大丑6—85% ；
螺旋操粉0. 5一10% ；
鹿糖3—12% ；
花生2—10% ；
其余成分為水。所述的螺旋藻豆?jié){的最佳用料量為
大豆70% ；
螺旋藻粉8% ；
鹿糖6% ；
花生8% ；
其余成分為水。具體步驟為
稱取上述比例的干螺旋藻放于干燥箱中進行干燥處理，溫度為100— 120°C ;將干燥后的螺旋藻晾干后放入粉碎機中進行粉碎處理，經(jīng)80目篩過濾，去除雜質(zhì)，成粉末狀，備用；將大豆、花生洗凈后，置入不銹鋼容器內(nèi)混合，加入35—40份水，浸泡3個小時，用磨漿機將其進行磨漿處理，制成原漿；用濾布將原漿中的豆渣進行過濾，在加入粉末狀螺旋藻混合加熱至10(TC后，停止加熱；放于陰涼處均質(zhì)、滅菌、包裝。本發(fā)明的有益效果在于該工藝制備簡單，容易操作，生產(chǎn)的豆?jié){營養(yǎng)豐富、低脂肪，高植物蛋白，口感好、無污染、具有防輻射功能，對人體健康無副作用，尤其適合上班族人群食用。
具體實施例方式一種螺旋藻豆?jié){的制備方法，包括下列原料(按重量份數(shù)計)
大丑6—85% ；
螺旋操粉0. 5一10% ；鹿糖3—12% ；
花生2—10% ；
其余成分為水。所述的螺旋藻豆?jié){的最佳用料量為
大豆70% ；
螺旋藻粉8% ；
鹿糖6% ；花生8% ；
其余成分為水。具體步驟為
稱取上述比例的干螺旋藻放于干燥箱中進行干燥處理，溫度為100— 120°C ;將干燥后的螺旋藻晾干后放入粉碎機中進行粉碎處理，經(jīng)80目篩過濾，去除雜質(zhì)，成粉末狀，備用；將大豆、花生洗凈后，置入不銹鋼容器內(nèi)混合，加入35—40份水，浸泡3個小時，用磨漿機將其進行磨漿處理，制成原漿；用濾布將原漿中的豆渣進行過濾，在加入粉末狀螺旋藻混合加熱至10(TC后，停止加熱；放于陰涼處均質(zhì)、滅菌、包裝。
權(quán)利要求
1.一種螺旋藻豆?jié){的制備方法，其特征在于包括下列原料(按重量份數(shù)計) 大丑6—85% ； 螺旋操粉0. 5一10% ； 鹿糖3—12% ； 花生2—10% ； 其余成分為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種螺旋藻豆?jié){的制備方法，其特征在于具體步驟為 稱取上述比例的干螺旋藻放于干燥箱中進行干燥處理，溫度為100— 120°C ;將干燥后的螺旋藻晾干后放入粉碎機中進行粉碎處理，經(jīng)80目篩過濾，去除雜質(zhì)，成粉末狀，備用；將大豆、花生洗凈后，置入不銹鋼容器內(nèi)混合，加入35—40份水，浸泡3個小時，用磨漿機將其進行磨漿處理，制成原漿；用濾布將原漿中的豆渣進行過濾，在加入粉末狀螺旋藻混合加熱至10(TC后，停止加熱；放于陰涼處均質(zhì)、滅菌、包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種豆?jié){的制備方法，具體是涉及一種螺旋藻豆?jié){的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。包括下列原料(按重量份數(shù)計)大豆6—85%；螺旋藻粉0.5—10%；蔗糖3—12%；花生2—10%；其余成分為水。該工藝制備簡單，容易操作，生產(chǎn)的豆?jié){營養(yǎng)豐富、低脂肪，高植物蛋白，口感好、無污染、具有防輻射功能，對人體健康無副作用，尤其適合上班族人群食用。
文檔編號A23C11/10GK102907503SQ20121045302
公開日2013年2月6日 申請日期2012年11月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月13日
發(fā)明者陳洋, 王爽 申請人:沈陽信達信息科技有限公司