專利名稱：一種老人專用茶油及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及生物醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種適合老年人群食用的老人專用茶油及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人生理、心理的老化，必然導(dǎo)致產(chǎn)生各種不同于其他年齡群體的特殊需求，在營(yíng)養(yǎng)方面，老年人需要攝入足夠蛋白質(zhì)、維生素類、抗氧化、抗衰老的營(yíng)養(yǎng)元素，維持身體健康。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，主要通過(guò)膳食提供，食用油脂是其中的一個(gè)方面。近些年來(lái)，出現(xiàn)了一些適合老人食用的油脂產(chǎn)品，如中國(guó)專利(申請(qǐng)?zhí)枮?6118265. 2) “一種混合植物營(yíng)養(yǎng)油的生產(chǎn)方法”，是用下述方法取得大蒜仁4000 — 6000克、核桃仁8000 — 6000克、生姜6000— 4000克、薏仁米9000—12000克、花椒250 — 500 克、八角茴香150 — 250克，黑黃豆1500— 500克、花生米14000—10500克、薄荷250 —500克、砂仁葉50 — 300克、陳皮2500—1000克、黑芝麻2000 — 6000克、胡椒250 — 5000克、干辣椒600— 400克、莪術(shù)600— 400克、肉桂250 — 500克、小茴香600 — 400克，粉碎后在80 — I 2 (TC炒熟，用榨油機(jī)取毛油，再用真空壓濾，并精煉壓濾油，將精煉油靜置7 —10天取上清油，并按100:1的比例與山蒼子油攪拌均勻；該發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)油具有祛病滋補(bǔ)、治保兼有、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、行氣補(bǔ)氣、補(bǔ)腎溫肺、健胃健脾、增食欲活經(jīng)絡(luò)散寒祛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)保健食用油，適用于老人、兒童、成年人，更適用于身體素質(zhì)虛弱的人長(zhǎng)年使用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)全面、抗衰老性好、適合老年人食用的茶油。本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是發(fā)明一種老人專用茶油，是由下列按重量百分比的原料制備而成油茶籽70-80黑芝麻3-5大蒜1-3蕎麥1-2玉米3-5大豆2-4洋蔥3-6獼猴桃4-8。其優(yōu)化的技術(shù)方案是由下列按重量百分比的原料制備而成油茶籽75黑芝麻4大蒜2蕎麥2玉米4大豆3洋蔥4獼猴桃6。與此同時(shí)，還提供上述老人專用茶油的制備方法，其工藝過(guò)程如下A、備料按上述重量百分比分別取油茶籽、黑芝麻、大蒜(蒜頭)、蕎麥、玉米、大豆、洋蔥(干料)、獼猴桃(干料)，混合均勻，成為原料，備用；B、壓榨將備用的物料，經(jīng)冷壓榨處理(溫度控制在4-10°C)，收集壓榨所得的毛茶油，備用；
C、吸附將備用的毛茶油放入浸提罐中，加入占毛茶油重量10-20%的中性活性炭，充分?jǐn)嚢?，過(guò)濾，反復(fù)3次，收集過(guò)濾后的毛茶油，成為吸附茶油，備用；D、純化將備用的吸附茶油投入純化罐中，加入占吸附茶油重量10-25%的氧化鋁(采用偏酸性的氧化鋁，Ph為5. 5-7)，攪拌均勻，過(guò)濾，收集過(guò)濾后的吸附茶油，成為純化茶油，備用；E、分離將備用的純化茶油在0. 1-0. 15Mpa壓力下，經(jīng)液膜分離裝置(采用以聚乙烯為支撐膜的液膜分離裝置)進(jìn)行分離，收集分離后的茶油，成為分離茶油，備用；F、濃縮將備用的分離茶油在80_110°C下真空濃縮至1/2，并在1_8°C下靜置、冷卻15-32h，收集上清液，即得老人專用茶油。第E步驟中液膜分離裝置中的液膜是乳化液膜或支撐液膜。本發(fā)明的老人專用茶油，采用油茶籽(CamelIia oleifera Abel)作為基本 原料，配以黑芝麻(Sesamum indicum)、大蒜(Allium sativum L.)、養(yǎng)麥(Fagopyrumesculentum)、玉米(Zea mays)、大豆(Glycine max)、洋蔥(Allium epa L.)和稱猴桃(Actinidia chinensis)等營(yíng)養(yǎng)豐富的輔助原料,進(jìn)行綜合提取。其中油茶籽加工出來(lái)的茶油(Camellia oleifera Abel)富含不飽和脂肪酸,還含有茶多酹、角S烯等對(duì)中老年人有益的活性物質(zhì)，角鯊烯是一種脂質(zhì)不皂化物，具有提高體內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)活性、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤等多種生理功能，是一種無(wú)毒性的具有防病治病作用的生物活性物質(zhì)；茶多酚是茶油中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，具有降低膽固醇、抗衰老、抗輻射、清除人體自由基、對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用的全天然抗氧化劑。黑芝麻中含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素BI的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。大蒜中含有的鍺和硒等元素，可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；同時(shí)，大蒜中的有效成份還能促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，因而，對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病等有一定療效；其含有的維生素P，具有抗氧化作用。蕎麥和玉米中含有蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素與礦物質(zhì)。大豆中含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素(鈣等)、B族維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有大豆皂甙和大豆素，可明顯增加冠狀動(dòng)脈和腦血流量，降低心肌耗氧量和冠狀動(dòng)脈血管阻力，可改善心肌營(yíng)養(yǎng)；可以提高人體免疫力。洋蔥含有鈣、磷、鐵等多種微量元素以及維生素C、尼克酸、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素等多種有益的活性物質(zhì)，還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸，具有抗氧化作用。獼猴桃含有豐富的維生素C和具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod。因而，本發(fā)明的老人專用茶油，營(yíng)養(yǎng)全面、有益活性物質(zhì)較多，比較適合老年人食用。下面的表I是本發(fā)明的老人專用茶油的有效成份檢測(cè)數(shù)據(jù)表I 本發(fā)明的老人專用茶油的有效成份檢測(cè)表(100克含量)
權(quán)利要求
1.一種老人專用茶油，其特征在于是由下列按重量百分比的原料制備而成 油茶籽70-80黑芝麻3-5大蒜1-3 蕎麥1-2玉米3-5大豆2-4 洋蔥3-6獼猴桃4-8。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的老人專用茶油，其特征在于是由下列按重量百分比的原料制備而成 油茶籽75黑芝麻4大蒜2 蕎麥2玉米4大豆3 洋蔥4獼猴桃6。
3.—種如權(quán)利要求I或2所述老人專用茶油的制備方法，其特征在于工藝過(guò)程如下 A、備料按上述重量百分比分別取油茶籽、黑芝麻、大蒜、蕎麥、玉米、大豆、洋蔥、獼猴桃，混合均勻，成為原料，備用； B、壓榨將備用的物料，經(jīng)冷壓榨處理，收集壓榨所得的毛茶油，備用； C、吸附將備用的毛茶油放入浸提罐中，加入占毛茶油重量10-20%的中性活性炭，充分?jǐn)嚢?，過(guò)濾，反復(fù)3次，收集過(guò)濾后的毛茶油，成為吸附茶油，備用； D、純化將備用的吸附茶油投入純化罐中，加入占吸附茶油重量10-25%的氧化鋁，攪拌均勻，過(guò)濾，收集過(guò)濾后的吸附茶油，成為純化茶油，備用； E、分離將備用的純化茶油在O.1-0. 15Mpa壓力下，經(jīng)液膜分離裝置進(jìn)行分離，收集分離后的茶油，成為分離茶油，備用； F、濃縮將備用的分離茶油在80-110°C下真空濃縮至1/2，并在1-8°C下靜置、冷卻15-32h，收集上清液，即得老人專用茶油。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述老人專用茶油的制備方法，其特征在于第E步驟中液膜分離裝置中的液膜是乳化液膜或支撐液膜。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)的一種老人專用茶油，涉及生物醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域，是由油茶籽70-80、黑芝麻3-5、大蒜1-3、蕎麥1-2、玉米3-5、大豆2-4、洋蔥3-6和獼猴桃4-8按重量百分比制備而成；其工藝過(guò)程為備料、壓榨、吸附、純化、分離、濃縮；具有營(yíng)養(yǎng)全面、抗衰老性好、適合老年人食用等特點(diǎn)，所加工的老人專用茶油適合老年人食用。
文檔編號(hào)A23D9/02GK102805160SQ20121029529
公開(kāi)日2012年12月5日 申請(qǐng)日期2012年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月18日
發(fā)明者管天球, 李文東, 鄒先明 申請(qǐng)人:管天球