專利名稱：功能性膠原蛋白營養(yǎng)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，特別是一種具有顯著改善面部皮膚水分、祛斑養(yǎng)顏、增強(qiáng)機(jī)體免疫與修復(fù)能力、改善睡眠等多種保健作用于一體的增效型口服功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，屬于營養(yǎng)與保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著環(huán)境的惡化、歲月的流逝，粗糙、干燥、暗黃、皺紋、色斑、松弛、困倦等漸漸侵占了美麗的容顏，水嫩、白皙、富有彈性的皮膚漸行漸遠(yuǎn)。近年來，能夠美容皮膚的功能性食品越來越受到人們的廣泛關(guān)注。體內(nèi)膠原蛋白減少，被認(rèn)為是皮膚衰老的重要指示之一。目前市場上關(guān)于補(bǔ)充膠原蛋白的營養(yǎng)品琳瑯滿目，有飲料、口服液、粉末、膠囊、片劑等，令人應(yīng)接不暇。據(jù)市場調(diào)查和研究資料表明，很多膠原蛋白類產(chǎn)品吸收率很低，雖然有一定的補(bǔ)充作用，但食用有很大的局限性，大量服用反而造成便秘等不良反應(yīng)，美容效果不很明顯。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)服用膠原蛋白時(shí)，如果人體的免疫力低下，它對皮膚的修復(fù)作用就會(huì)很差，很難消除體內(nèi)炎癥對健康的影響；如果腸胃的吸收功能存在問題或沒有增強(qiáng)時(shí)，除了原有的便秘癥狀不能改善外，反而會(huì)更加嚴(yán)重，造成膠原蛋白等營養(yǎng)成分的浪費(fèi)；如果由于生活壓力大，睡眠狀況不好，這時(shí)體內(nèi)的膠原蛋白也就很難合成；如果大量攝入膠原蛋白必然會(huì)加重身體肝、腎的負(fù)擔(dān)，尤其對糖尿病人、肥胖人群影響更為明顯；另外，本發(fā)明人還發(fā)現(xiàn)面部皮膚出現(xiàn)蒼白、粗糙等癥狀時(shí)，一般體內(nèi)都會(huì)缺鐵，然而其真正原因一般不是由于鐵元素?cái)z入量低造成的，反而是由于鐵的吸收率低造成的。針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明人積多年從事本領(lǐng)域工作的經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)研究和論證試驗(yàn)，終得本發(fā)明的產(chǎn)生。本發(fā)明的目的就在于提供一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，特別是一種具有顯著改善面部皮膚水分、祛斑養(yǎng)顏、增強(qiáng)機(jī)體免疫與修復(fù)能力、改善睡眠等多種保健作用于一體的增效型口服功能性膠原蛋白營養(yǎng)品。本發(fā)明的主要技術(shù)方案，是經(jīng)過細(xì)致的調(diào)查和全面審慎的研究，經(jīng)過多次試驗(yàn)確定產(chǎn)品的配方和制備工藝。本發(fā)明的技術(shù)解決方案在于一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品的原料組成和各原料的重量百分比為膠原蛋白8 75% ;乳鐵蛋白0. 15 2. 5% ;α-乳白蛋白8 50% ；L-阿拉伯糖10 50%，各原料組成的重量百分比之和為100%。 本發(fā)明所述的功能性膠原蛋白營養(yǎng)品的制備方法為按照配方將原料準(zhǔn)確稱量后，先分別過60 80目篩，然后按照等量遞加法加入到混合機(jī)內(nèi)混合均勻，直接進(jìn)行包裝即得。生產(chǎn)過程中，混合均勻度問題是一個(gè)關(guān)鍵問題，一定要做好工藝過程的檢測和監(jiān)控，經(jīng)生產(chǎn)驗(yàn)證，所測定的混合的變異系數(shù)(CV)應(yīng)小于8%。
下面結(jié)合各有效成份的性能，對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明本發(fā)明人在研究過程中發(fā)現(xiàn)功能性膠原蛋白營養(yǎng)品充分發(fā)揮了營養(yǎng)互補(bǔ)、協(xié)同增益效果。具體的原料配比雖然限定不是非常嚴(yán)格，但是按照本發(fā)明中公開的配比可以達(dá)到最佳的保健效果。膠原蛋白中含有大量的甘氨酸，約占總氨基酸的27%，脯氨酸和羥脯氨酸的含量也特別高，分別占14%，這兩種是膠原蛋白質(zhì)的特有氨基酸，而色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量很低，因此膠原蛋白是一種不完全蛋白質(zhì)，但它是皮膚健康必需的營養(yǎng)成分，能促進(jìn)皮膚代謝和減少皮膚皺紋形成。因皮膚煩惱的女性，大多數(shù)都有便秘與貧血癥狀，便秘放任不管，而拼命涂抹化妝品，就如同在破舊不堪的墻上涂抹上一層昂貴的油漆，不但于事無補(bǔ)，反而凸顯其缺陷。皮膚是腹部(腸胃)的臉，腸胃健康良好，皮膚也會(huì)變得美麗。皮膚在得不到充足的睡眠的情況下，會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)(水分、養(yǎng)分)的過度流失，大多數(shù)習(xí)慣熬夜的女性，不僅會(huì)出現(xiàn)黑眼圈， 還容易產(chǎn)生皺紋，使花容失色。膠原蛋白能夠改善焦慮、失眠狀態(tài)，對睡眠有很好的作用，且修復(fù)機(jī)能只在睡眠狀態(tài)下進(jìn)行，因此改善睡眠有助于美容。α 一乳白蛋白是一種天然乳清蛋白，是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來源，是所有食物中含有色氨酸水平最高的蛋白，能顯著改善人體睡眠質(zhì)量，保持頭腦清醒和思維敏捷；它是惟一能結(jié)合鈣的乳清蛋白，其成分接近人乳，不易過敏；它富含半胱氨酸和蛋氨酸，這些含硫氨基酸是合成重要抗氧化劑-谷胱甘肽的必須成分，能維持人體內(nèi)抗氧化劑的水平，并直接參與抗擊炎癥，并在細(xì)胞分裂時(shí)盡量穩(wěn)定DNA，也能刺激人體免疫系統(tǒng)，阻止化學(xué)誘發(fā)性癌癥的發(fā)生，同時(shí)增加骨骼強(qiáng)度和降低LDL膽固醇水平；它還含有足量的唾液酸，是腸道微生物的一種基質(zhì)，對腸細(xì)胞壁與神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育起重要作用，促進(jìn)腸道健康。乳鐵蛋白的活性包括抗細(xì)菌性；通過清除催化自由基形成的過多的鐵，以預(yù)防氧化所帶來的各種危害，抑制游離基形成，具有抗衰老的功效；調(diào)節(jié)人體鐵質(zhì)轉(zhuǎn)移，促進(jìn)細(xì)胞生長并提高免疫能力，促進(jìn)雙歧桿菌增殖；乳鐵蛋白對青少年的粉刺、青春痘等問題有改善效果，可修復(fù)由炎癥引起的皮膚損傷。L-阿拉伯糖是一種無熱量的天然合成的甜味劑，它對雙糖水解酶的有抑制作用，使在小腸里沒被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生出大量的有機(jī)酸，這種有機(jī)酸對肝臟合成脂肪有抑制作用，再加上L-阿拉伯糖在小腸里對吸收蔗糖的抑制作用，從而減少體內(nèi)新脂肪的產(chǎn)生。L-阿拉伯糖能在小腸內(nèi)促進(jìn)雙歧桿菌的生長、繁殖，激活已有雙歧桿菌的活性，清除、殺死有害菌，促進(jìn)體內(nèi)環(huán)境的健康。L-阿拉伯糖對腸道的有良好的酸化效果，腸道酸性環(huán)境有利于雙歧桿菌、乳酸菌等腸道有益菌群的生長，促進(jìn)機(jī)體對鈣吸收，增強(qiáng)機(jī)體排出有毒物的能力。L-阿拉伯糖還具有和食物纖維類似的作用，能清潔腸道，潤腸通便，有效改善便秘的問題。本發(fā)明充分利用這些物質(zhì)的相互作用全方位來提高膠原蛋白的吸收率，同時(shí)避免人體由于大量服用膠原蛋白而引起的便秘等現(xiàn)象。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果在于I.本發(fā)明功能性膠原蛋白營養(yǎng)品具有顯著改善面部皮膚水分、祛斑養(yǎng)顏、增強(qiáng)機(jī)體免疫與修復(fù)能力、改善睡眠等功能，幾種成分之間不易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)且具有協(xié)同增效作用，其明顯的作用是無可替代的。本發(fā)明產(chǎn)品還具有顯著地減肥瘦身效果，而且能使減肥后的皮膚仍然保持很好的彈性和光澤，防止因體重迅速減輕而出現(xiàn)的皮膚松弛，并且可加深睡眠的程度，而且在睡眠狀態(tài)下，各成分能對細(xì)胞進(jìn)行修補(bǔ)，使睡覺就能美容減肥的夢想變成了現(xiàn)實(shí)。2.本發(fā)明功能性膠原蛋白營養(yǎng)品的色澤、口感等方面均無任何不良影響，正常食用，不會(huì)給身體帶來危害和毒副作用。本發(fā)明制備工藝簡便，操作性強(qiáng)，不僅可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且具有顯著的社會(huì)效益，極具市場開發(fā)潛力。3.本發(fā)明功能性膠原蛋白營養(yǎng)品第一次獨(dú)創(chuàng)性地將膠原蛋白、α-乳白蛋白、L-阿拉伯糖科學(xué)配伍，且加入乳鐵蛋白更顯精妙，這是因?yàn)榕浞街笑?乳白蛋白的色氨酸含量很高，彌補(bǔ)了普通膠原蛋白粉的不足，使改善睡眠的作用更加明顯，同時(shí)更進(jìn)一步的促使在睡眠狀態(tài)下皮膚中膠原蛋白的合成；L_阿拉伯糖不僅可以促進(jìn)體內(nèi)益生菌的增殖，改善便秘，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，而且可以增強(qiáng)膠原蛋白的吸收率，更具有減肥健美的功效；乳鐵蛋白不僅可以增強(qiáng)人體免疫力和修復(fù)能力，而且促進(jìn)體內(nèi)鐵元素的吸收，使面色紅潤有光澤，更增強(qiáng)各成分的功效。各種原料有機(jī)融合，食用后通過注入肌膚修復(fù)因子，消除皺紋，增加皮膚彈性；美白、保水保濕、祛斑、改善睡眠、潤腸通便、減肥、排除體內(nèi)毒素等多種 功效互為補(bǔ)充。下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但是不應(yīng)理解是對本發(fā)明的限制。
具體實(shí)施例實(shí)施例I :以生產(chǎn)I噸功能性膠原蛋白營養(yǎng)品成品計(jì)膠原蛋白500kg ;乳鐵蛋白10kg ; α -乳白蛋白140kg ;L_阿拉伯糖:350kg。按照上述配方將原料準(zhǔn)確稱量后，先分別過60 80目篩，然后按照等量遞加法加入到混合機(jī)內(nèi)混合均勻，直接進(jìn)行包裝即得成品功能性膠原蛋白營養(yǎng)品。該產(chǎn)品不易吸濕結(jié)塊，口感較好，食用方便，價(jià)格合理，無毒副作用。我們按照衛(wèi)生部《保健食品檢驗(yàn)與評價(jià)技術(shù)規(guī)范》2003版，保健食品功能學(xué)評價(jià)程序與檢驗(yàn)方法規(guī)范，第二部分功能學(xué)評價(jià)檢驗(yàn)方法進(jìn)行上述功能性膠原蛋白營養(yǎng)品的人體試食實(shí)驗(yàn)，對保健作用進(jìn)行評價(jià)。試吃試驗(yàn)研究選用68例年齡35-55歲女性自愿受試者，經(jīng)體檢無嚴(yán)重心、肝、腎等病癥，隨機(jī)分為試食組和對照組，參加人群在試驗(yàn)期間不服用任何有關(guān)的藥品、保健食品及不使用化妝品，試食組每日食用本發(fā)明產(chǎn)品10g，連續(xù)觀察30天。實(shí)驗(yàn)結(jié)果經(jīng)問卷調(diào)查，試食組34例有32例在飲食、睡眠、大小便、精神狀態(tài)等方面比以前均有顯著改善，總有效率為94. 1%。經(jīng)皮膚油份、水分、pH值等檢驗(yàn)結(jié)果(見下表)發(fā)現(xiàn)試食前后試食組的皮膚水分差異有高度的顯著性(P < O. 01)，試食組與對照組差異有顯著性(P < O. 05)。
權(quán)利要求
1.一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，其特征在于原料組成和各原料的重量百分比為膠原蛋白8 75%;乳鐵蛋白0· 15 2. 5%; α -乳白蛋白8 50% ;L_阿拉伯糖:10 50%,各原料組成的重量百分比之和為100%。其制備方法為按照配方將原料準(zhǔn)確稱量后，先分別過60 80目篩，然后按照等量遞加法加入到混合機(jī)內(nèi)混合均勻，直接進(jìn)行包裝即得成品功能性膠原蛋白營養(yǎng)品。
2.如權(quán)利要求I所述的一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，其特征在于產(chǎn)品配方為膠原蛋白:500kg;乳鐵蛋白:10kg ;α-乳白蛋白:140kg ;L_阿拉伯糖350kg。按照上述配方將原料準(zhǔn)確稱量后，先分別過60 80目篩，然后按照等量遞加法加入到混合機(jī)內(nèi)混合均勻，直接進(jìn)行包裝即得成品功能性膠原蛋白營養(yǎng)品。
3.如權(quán)利要求I所述的一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，其特征在于生產(chǎn)I噸功能性膠原蛋白營養(yǎng)品成品的配方為膠原蛋白750kg;乳鐵蛋白5kg ;α-乳白蛋白85kg ;L_阿拉伯糖160kg。
4.如權(quán)利要求I所述的一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，其特征在于生產(chǎn)I噸功能性膠原蛋白營養(yǎng)品成品的配方為膠原蛋白80kg;乳鐵蛋白25kg ;α-乳白蛋白395kg ;L_阿拉伯糖500kg。
5.如權(quán)利要求I所述的一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，其特征在于生產(chǎn)I噸功能性膠原蛋白營養(yǎng)品成品的配方為膠原蛋白655kg;乳鐵蛋白15kg ;α-乳白蛋白:230kg ;L-阿拉伯糖100kg。
6.如權(quán)利要求I所述的一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，其特征在于生產(chǎn)I噸功能性膠原蛋白營養(yǎng)品成品的配方為13父原蛋白415kg ;乳鐵蛋白10kg ; ct _乳白蛋白290kg ;L_阿拉伯糖285kg。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，特別是一種具有顯著改善面部皮膚水分、祛斑養(yǎng)顏、增強(qiáng)機(jī)體免疫與修復(fù)能力、改善睡眠等多種保健作用于一體的增效型口服功能性膠原蛋白營養(yǎng)品，其特征是在膠原蛋白的基礎(chǔ)上加入乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、L-阿拉伯糖。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于配比合理，針對性強(qiáng)，協(xié)同增效作用顯著，填補(bǔ)了市場空白；口感較好，食用方便，安全性好，無毒副作用；生產(chǎn)工藝簡單，易于生產(chǎn)，極具市場開發(fā)潛力。
文檔編號A23L1/09GK102613454SQ20121010365
公開日2012年8月1日 申請日期2012年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月11日
發(fā)明者李衛(wèi)平 申請人:李衛(wèi)平