專利名稱：一種含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健補(bǔ)品，主要是指含人體必須的微量元素，特別是含鉻元素的營養(yǎng)補(bǔ)品及其制備方法。
鉻是人體必須的微量元素之一，它對調(diào)節(jié)血糖、血脂發(fā)揮著重要作用，人體缺鉻，可降低胰島素活性，從而影響碳水化合物的氧化代謝，使血糖升高，出現(xiàn)糖尿病，又由于正常代謝受阻，導(dǎo)致糖異生作用加強(qiáng)，使血脂代謝亦出現(xiàn)異常，造成高血脂病。目前人們主要是通過膳食攝取天然食物中的鉻，這往往不能滿足人體需要，特別是對于中老年宜患或已經(jīng)得了糖尿病的人群，尤其需要強(qiáng)化補(bǔ)鉻，然而，目前國內(nèi)外還未見含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品的產(chǎn)品報(bào)道，這主要因?yàn)?，無機(jī)鉻不宜被人體吸收，而如何將無機(jī)鉻轉(zhuǎn)化為宜被人體吸受的有機(jī)鉻，又未找到可行的措施所致。
本發(fā)明之目的，在于提供一種含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品及其制備方法，該方法簡便可行，該補(bǔ)品含有宜被人體吸收的活性有機(jī)鉻，既可口服補(bǔ)鉻，又可作食品強(qiáng)化填加劑，制成補(bǔ)鉻食品。
本發(fā)明的技術(shù)方案是一種含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品，其成分含有可食用的農(nóng)作物種子料、鉻元素、食用菌菌絲體。
上述含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品，其成分還可含有硒、碘、鍺、鋅、硼、鈣元素中的一中或數(shù)種，構(gòu)成以補(bǔ)鉻為主的系列多元補(bǔ)鉻營養(yǎng)補(bǔ)品。
制備上述含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品的方法之一是，先配制鉻溶液，再浸泡種子，使種子生芽，再將其高溫滅菌制成培養(yǎng)基，然后接種食用菌，發(fā)酵培養(yǎng)菌絲體，發(fā)育完全后，將帶菌絲體的培養(yǎng)基料烘干，粉碎，制為成品。
制備上述含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品的方法之二是，采用可食用的農(nóng)作物種子或?qū)⑵淠コ纱址哿?，配制鉻溶液，將二者拌制成食用菌培養(yǎng)基料，再高溫滅菌，接種食用菌，發(fā)酵培養(yǎng)菌絲體，待菌絲體發(fā)育完全，將其烘干，粉碎，制為成品。
以下結(jié)合實(shí)施例詳述制備方法一實(shí)施例一，采用可溶于水的低價(jià)鉻化物配制鉻溶液，濃度為50-500mg/l，本實(shí)施例采用濃度為200mg/l，可食用的農(nóng)作物種子，可以是小麥、玉米、豆類、谷類等，本實(shí)施例采用小.麥，用鉻溶液浸泡小麥，讓其吸收鉻溶液，并發(fā)芽，將發(fā)芽小麥經(jīng)高溫滅菌后接種食用菌，接種靈芝、猴頭、香菇、金針菇、平菇、鳳尾菇、木耳等均可，本實(shí)施例采用靈芝菌，接種后發(fā)酵培養(yǎng)菌絲，待菌絲體發(fā)育完全，將帶菌絲體的培養(yǎng)基料烘干，粉碎，再壓片或制為粉劑，包裝成成品，該產(chǎn)品成分含麥芽、活性鉻、靈芝，是一種含微量元素鉻的營養(yǎng)補(bǔ)品。
實(shí)施例二，先配制鉻溶液，若欲使最終產(chǎn)品內(nèi)還輔助含碘元素，配制鉻溶液時(shí)可加于碘化鉀，溶液含鉻濃度為200mg/l，含碘濃度為100mg/l，本實(shí)施例采用玉米浸泡發(fā)芽，然后高溫滅菌，接種猴頭菌，培養(yǎng)菌絲體，烘干，粉碎，制為成品。
上述制備方法一，可視為二步同化法，第一步是浸泡種子，讓種子吸收溶液并發(fā)芽，第二步，是將發(fā)芽的種子作培養(yǎng)基接種食用菌，培養(yǎng)菌絲體，無機(jī)鉻經(jīng)過在種子體和食用菌絲體內(nèi)的吸收同化過程，轉(zhuǎn)化為宜被人體吸收的活性有機(jī)鉻，較之無機(jī)鉻其人體吸收率可提高10-20倍。上述實(shí)施例二，其產(chǎn)品以補(bǔ)鉻為主，還輔助補(bǔ)碘。
依據(jù)同樣方法，還可制成輔助補(bǔ)硒、鋅、碘、鍺、鈣、硼的營養(yǎng)補(bǔ)品。以據(jù)上述方法亦可生產(chǎn)只含硒、含鋅、含碘、含鍺、含鈣、含硼的營養(yǎng)補(bǔ)品。
以下結(jié)合實(shí)施例詳述制備方法二實(shí)施例三將可食用的農(nóng)作物種子或磨成粗粉，本實(shí)施例是采用玉米茬子面，配置300mg/l濃度的鉻溶液，然后將二者拌合，制成食用菌培養(yǎng)基料，將該料高溫滅菌，(若接種靈芝，需高溫滅菌，若接種平菇、鳳尾菇則可采用普通滅菌措施)，本實(shí)施例采用高溫滅菌后，接種靈芝，然后發(fā)酵培養(yǎng)，待菌絲體發(fā)育完全，將帶菌絲體的基料烘干，粉碎，制為成品。
實(shí)施例四采用粗玉米粉，加一定量的麩皮，配制鉻溶液，如為達(dá)到輔助補(bǔ)硒和補(bǔ)鋅，配溶液時(shí)可加入亞硒酸鈉和氯化鋅，溶液濃度含鉻300mg/l，含硒50mg/l，含鋅800mg/l，用其拌制培養(yǎng)基料，采用普通滅菌措施后，接種平菇，培養(yǎng)菌絲體，待菌絲體發(fā)育好后，烘干，粉碎，制為成品，該產(chǎn)品以補(bǔ)鉻為主，輔助補(bǔ)硒和補(bǔ)鋅。
上述制備方法二為一步同化法，即只通過食用菌同化過程將無機(jī)鉻轉(zhuǎn)化為活性有機(jī)鉻，較之制備方法二的兩步同化法，其轉(zhuǎn)化率要低。
本發(fā)明采用可食用農(nóng)作物種子料，是因?yàn)樵摲N子料作食用菌培養(yǎng)基，烘干粉碎后，成為營養(yǎng)補(bǔ)品的可食成份。上述制備方法簡單可行，適于工業(yè)化生產(chǎn)，其產(chǎn)品，既可為含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品，又可制成以含鉻為主，兼含其他宏量元素(如鈣)、微量元素(如硒、鋅、碘、鍺、硼、)的多元復(fù)合含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品。成年人的安全補(bǔ)鉻量為50-200微克，以據(jù)此，以及含鉻補(bǔ)品的有效含量確定服用補(bǔ)品量。
權(quán)利要求
1.一種含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品，特征在于，其成份含有可食用農(nóng)作物種子料、鉻元素、食用菌菌絲體。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品，特征是，其成份還可含有硒、鋅、碘、鍺、硼、鈣元素中的一種或數(shù)種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述一種含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品之制備方法一，特征在于，其制備工藝步驟依次是配制鉻溶液—浸種催芽—高溫滅菌—接種食用菌—培養(yǎng)菌絲體—烘干—粉碎—成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述一種含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品之制備方法二，特征在于，其制備工藝步驟依次是配制鉻溶液—將溶液拌于農(nóng)作物種子或?qū)⑵渲瞥傻拇址哿！邷販缇臃N食用菌—培養(yǎng)菌絲體—烘干—粉碎—成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含鉻營養(yǎng)補(bǔ)品及其制備方法,其制備方法是,先將無機(jī)鉻化合物配制成水溶液,用其浸泡農(nóng)作物種子,讓其生芽,再將生芽的種子高溫滅菌,接種食用菌,讓其發(fā)酵,培養(yǎng)菌絲體,發(fā)酵完全后,將帶菌絲體的培養(yǎng)基料烘干,粉碎,制為成品,內(nèi)含作物種芽、活性鉻、食用菌,經(jīng)過上述農(nóng)作物和食用菌的二步同化作用,可將不宜被人體吸收的無機(jī)鉻轉(zhuǎn)化為宜被人體吸收的有機(jī)鉻;還可以直接用農(nóng)作物種子與鉻溶液攪拌制成食用菌培養(yǎng)基,再消毒,接種,培養(yǎng)菌絲體,烘干,粉碎,制為成品。
文檔編號A23L1/304GK1271543SQ0010842
公開日2000年11月1日 申請日期2000年5月4日 優(yōu)先權(quán)日2000年5月4日
發(fā)明者王建良 申請人:王建良