一種全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種粥食品，尤其涉及一種全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥。
【背景技術(shù)】
[0002]由于人們對(duì)健康養(yǎng)生的需要，人們?cè)絹碓街匾暿称返臓I養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功能，為了追求養(yǎng)生，人們?cè)谑秤蒙现饕捎脙煞N方式:一種是以中藥搭配的藥膳食品，這類食品多用中藥配方與食品一起煲湯食用，其單次食用成本高，長期食用才能見效，但是一般家庭沒有能力長期食用，并且由于不是主食，一般也不會(huì)被長期食用，而且一些藥材所具有的苦味會(huì)影響到食材的鮮美而降低人們食用口感。
[0003]另一種是以雜糧直接添加到精米中作為主食食用，對(duì)于將雜糧添加到食品中，現(xiàn)有技術(shù)沒有明確添加的機(jī)理，很多雜糧既有藥用價(jià)值又有食品充饑的功能，而如何添加最合理，既能保證營養(yǎng)全面，補(bǔ)充人體所需各種營養(yǎng)成分；又能藥食同源，滿足滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，并且符合人們對(duì)色香味的要求，不因?yàn)榭诟卸a(chǎn)生食用抵觸，是此類產(chǎn)品所應(yīng)該完成的，但現(xiàn)有技術(shù)中未見此類完善的組方報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供一種色香味美，滿足人們食用口感，搭配合理、營養(yǎng)全面、藥食同源的全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，由大米和輔糧混合，淘洗后，加水煮制而成，所述輔糧組成為下列重量份:黑豆15?20、黑米15?25、青豆10?20、黑芝麻10?15、高粱米10?15、糙米5?8、葡萄干6?10、枸紀(jì)子5?10、南瓜子仁8?15、蓮子10?16、核桃仁8?10。
[0006]進(jìn)一步的，所述大米與輔糧的質(zhì)量比為6?6.5:1。
[0007]黑豆:味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)，是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品。含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷。
黑米:是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。黑米有顯著的藥用價(jià)值，具有滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋等功效；對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
[0008]青豆:味甘、性平，入脾、在腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水的作用；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
[0009]黑芝麻:富有油性，嚼之有清香味。性味甘、平，人肝、腎二經(jīng)，是滋補(bǔ)保健佳品，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品藥:“主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓?！?“久服，輕身不老?！薄侗静萁?jīng)疏》認(rèn)為:“胡麻，益脾胃，補(bǔ)肝腎之佳谷也。”
高粱米:和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒，主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。高梁的尼克酸含量不多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。另外，高粱米里包含單寧，有收斂固脫的功效，患慢性腹瀉的患者常食尚梁米粥，有明顯的療效。
[0010]糙米:糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。
[0011]葡萄干:性平，味甘、微酸；功效:補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便。主治心性、腎性、營養(yǎng)不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰瘆等病，且是一種補(bǔ)諸虛不足，延長壽命的良藥。
[0012]枸杞子:味甘；性平。歸肝經(jīng)；腎經(jīng)；肺經(jīng)。具有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。主治:肝腎虧虛；頭暈?zāi)垦?；目視不清；腰膝酸軟；陽瘺遺精；虛勞咳嗽；消渴引飲。
[0013]南瓜子仁具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對(duì)于血吸蟲病也有一定的治療作用；同時(shí)也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用；每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用；南瓜子含有豐富的泛酸。
[0014]核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15?20克，脂肪60?70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
[0015]蓮子味甘溫澀、性平，無毒；入脾、腎、心經(jīng)。清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補(bǔ)元?dú)狻?br>[0016]本發(fā)明的有益效果在于:通過合理的搭配，所制作的粥香糯可口，顏色黑白青紅相間，色香味美，滿足了人們食用口感；組方之間相互配合，使得人體所需營養(yǎng)得到全面補(bǔ)充，并具有固本活血、滋養(yǎng)元?dú)?、溫中補(bǔ)腎等功效，真正做到藥食同源，在日常生活飲食中達(dá)到保健的目的。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0018]實(shí)施例1
一種全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，由大米和輔糧混合，淘洗后，加水煮制而成，所述輔糧組成為下列重量份:黑豆15?20、黑米15?25、青豆10?20、黑芝麻10?15、高粱米10?15、糙米5?8、葡萄干6?10、枸紀(jì)子5?10、南瓜子仁8?15、蓮子10?16、核桃仁8?10。
[0019]所述大米與輔糧的質(zhì)量比為6?6.5:1。所加水的份量根據(jù)人們喜好，對(duì)于粥的稀或稠通過調(diào)節(jié)加水的量即可完成。
[0020]實(shí)施例2
一種全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，由大米和輔糧混合，淘洗后，加水煮制而成，所述輔糧組成為下列重量份:黑豆15、黑米15、青豆10、黑芝麻10、高粱米10、糙米5、葡萄干6、枸杞子5、南瓜子仁8、蓮子10、核桃仁8。所述大米與輔糧的質(zhì)量比為6:1。
[0021]實(shí)施例3
一種全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，由大米和輔糧混合，淘洗后，加水煮制而成，所述輔糧組成為下列重量份:黑豆20、黑米25、青豆20、黑芝麻15、高粱米15、糙米8、葡萄干10、枸杞子10、南瓜子仁15、蓮子16、核桃仁10。所述大米與輔糧的質(zhì)量比為6.5:1。
[0022]實(shí)施例4
一種全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，由大米和輔糧混合，淘洗后，加水煮制而成，所述輔糧組成為下列重量份:黑豆18、黑米22、青豆15、黑芝麻13、高粱米13、糙米6、葡萄干8、枸杞子8、南瓜子仁11、蓮子14、核桃仁9。所述大米與輔糧的質(zhì)量比為6.2:1。
[0023]本實(shí)施例為最佳實(shí)施例，該配料組合量搭配最佳，所制作的粥香糯可口，顏色黑白青紅相間，色香味美，滿足了人們食用口感；本發(fā)明開創(chuàng)了以日常主食配合粗糧等輔糧，組方之間相互配合，使得人體所需營養(yǎng)得到全面補(bǔ)充，并具有固本活血、滋養(yǎng)元?dú)?、溫中補(bǔ)腎等功效，真正做到藥食同源，在日常生活飲食中達(dá)到保健的目的。
[0024]本發(fā)明所公開的實(shí)施例不作為對(duì)本發(fā)明技術(shù)范圍的限定，本領(lǐng)域技術(shù)人員在本發(fā)明公開的技術(shù)特征的基礎(chǔ)上無創(chuàng)造性的變更均在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，由大米和輔糧混合，淘洗后，加水煮制而成，所述輔糧組成為下列重量份:黑豆15?20、黑米15?25、青豆10?20、黑芝麻10?15、高粱米10?15、糙米5?8、葡萄干6?10、枸紀(jì)子5?10、南瓜子仁8?15、蓮子10?16、核桃仁8?10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，其特征在于:所述大米與輔糧的質(zhì)量比為 6 ?6.5:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，其特征在于:所述輔糧組成為下列重量份:黑豆18、黑米22、青豆15、黑芝麻13、高粱米13、糙米6、葡萄干8、枸紀(jì)子8、南瓜子仁11、蓮子14、核桃仁9。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，其特征在于:所述大米與輔糧的質(zhì)量比為6.2:1。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種全營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，由大米和輔糧混合，淘洗后，加水煮制而成，所述輔糧組成為下列重量份：黑豆15～20、黑米15～25、青豆10～20、黑芝麻10～15、高粱米10～15、糙米5～8、葡萄干6～10、枸杞子5～10、南瓜子仁8～15、蓮子10～16、核桃仁8～10。本發(fā)明通過合理的搭配，所制作的粥香糯可口，顏色黑白青紅相間，色香味美，滿足了人們食用口感；組方之間相互配合，使得人體所需營養(yǎng)得到全面補(bǔ)充，并具有固本活血、滋養(yǎng)元?dú)?、溫中補(bǔ)腎等功效，真正做到藥食同源，在日常生活飲食中達(dá)到保健的目的。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-10
【公開號(hào)】CN104522488
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410761704
【發(fā)明人】楊榮華
【申請(qǐng)人】安徽榮華糧貿(mào)股份有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請(qǐng)日】2014年12月13日