專利名稱：一種谷物養(yǎng)生茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲品的制作方法，尤其涉及一種谷物養(yǎng)生茶的制作方法。
背景技術(shù)：
谷物內(nèi)的膳食纖維素及B族維生素含量較高，纖維素本身對人體內(nèi)的大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動，能使大便變軟暢通。同時對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高導(dǎo)致的心腦血管疾病都有很大的好處。柚子是一種我國常見的水果，其性味、甘、苦、溫，具有抗炎，解痙、抗高血壓、抗菌能多種活性，有健脾、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便和助消化等消化。本發(fā)明就是集合了谷物和柚子的優(yōu)點(diǎn)，所研發(fā)出來的一種適合消費(fèi)者長期飲用的保健類飲品。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明的目的是提供一種谷物養(yǎng)生茶的制作方法，該方法生產(chǎn)出來的養(yǎng)生茶具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功，預(yù)防心臟病癌癥等保健效果，是一種可以長期飲用的保健飲品。本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案
一種谷物養(yǎng)生茶的制作方法，包括如下步驟
I)稱取原料燕麥、黑豆、黑芝麻、小麥、薏米，按重量比I '2 2 :0. 5 2的比例混合均勻； 在烤箱內(nèi)烘烤，烤制溫度為105-110°C，時間為20-35分鐘；
本發(fā)明所采用的谷物都有很好的營養(yǎng)價值和藥用價值
燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病，服用裸燕麥片3個月(日服100 克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β -脂蛋白，總有效率達(dá)87. 2%，其療效與冠心平無顯著差異，且無副作用。對于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%_40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚， 延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。黑芝麻含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。
小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鉄、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。薏米是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用意米燉豬腳、排骨和雞，是ー種滋補(bǔ)食品。夏天用意米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》 中記載意米能〃健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋?！ń陙恚罅康目茖W(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是ー種抗癌藥物，初歩鑒定，它對癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)及成分分析，發(fā)明人發(fā)現(xiàn)燕麥、黒豆、黑芝麻、小麥、意米，在重量比 I 2 2 :0. 5 2時混合后口味較佳，營養(yǎng)成分也能達(dá)到較為平衡的地歩。2)將上述混合的谷物通過超微粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，過100目篩；
3)將新鮮玉米粒在沸水中煮制8-10分鐘，以玉米粒煮熟為準(zhǔn)；
4)將新鮮柚子去皮，將柚子肉在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；
5)紅薯去皮，在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；
6)將柚子肉漿、紅薯漿按53的比例混合，然后加入占整個柚子肉漿和紅薯漿混合溶液重量12. 5%的玉米粒、15%-25%的冰糖、200%的清水進(jìn)行熬煮，熬煮溫度控制在85_90°C， 熬煮時間40-60分鐘，熬制的過程不斷攪拌混合液；
在步驟3-6中又加入了新鮮玉米粒、紅薯和柚子肉，更ー進(jìn)步豐富了本產(chǎn)品的營養(yǎng)價
值
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、 脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。在這里加入玉米粒同時能增加本產(chǎn)品的ロ感，進(jìn)ー步豐富本產(chǎn)品的風(fēng)味。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、 鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管弾性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。柚子肉漿、紅薯漿和玉米粒按5 3的比例混合也是發(fā)明人經(jīng)過多次試驗(yàn)和研究確定的，在此比例下生成最終產(chǎn)品ロ感最佳，味道較為獨(dú)特。熬制的過程中必須保持將溫度控制在85-90°C，過高過低都不行，溫度過高容易破壞上述物質(zhì)中的營養(yǎng)價值，過低的話熬制時間過長，影響生產(chǎn)效率，經(jīng)大量實(shí)驗(yàn)，在85-90°C 時最佳。7)上述過程完成后加入步驟2得到的谷物粉，加入量是柚子肉漿和紅薯漿總重量的15%-20%，繼續(xù)熬煮20-30分鐘，熬煮的過程不斷攪拌；
加入谷物粉的量也是經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)確定的，在此最佳加入量的情況下最終生成的漿液粘稠度剛好，ロ感也更佳。8)將上述熬煮得到的漿液冷卻，按重量比10 1加入蜂蜜，混合均勻；
加入蜂蜜，進(jìn)ー步豐富了本產(chǎn)品的ロ感和營養(yǎng)價值，加入蜂蜜必須在步驟7熬煮的漿液完全冷卻后加入，因?yàn)闇囟雀叩脑挄茐姆涿鄣臓I養(yǎng)成分，同時會破壞蜂蜜味道的析出。9)包裝，低溫貯藏。低溫是指5-10°C。
4
優(yōu)選得，在還可以在步驟6中加入柚子肉漿和紅薯漿總重量2%_5%的枸杞子。枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用，
優(yōu)選得，于在步驟6中加入水后再加入占整個混合溶液O. 5%的黃原膠和1%的羥甲基纖維素。這里加入的黃原膠和羥甲基纖維素最為增稠劑，加入O. 5%的黃原膠和1%的羥甲基纖維素后，熬煮所使用的冰糖可以減少一半一上，由于糖度的減少，避免了老年人使用時攝入過多糖的問題。優(yōu)選得，步驟6中的柚子肉漿可由柚子肉漿和柚子皮漿以4 :1的比例混合后代替。柚子皮同樣富含的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素， 用4:1的比例取代柚子肉，既不對最終產(chǎn)品的口感產(chǎn)生影響，也避免了對柚子皮的浪費(fèi)。本發(fā)明所述方法生產(chǎn)的谷物養(yǎng)生茶，具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、 促進(jìn)造血功，預(yù)防心臟病癌癥等功效，是一種口感獨(dú)特，營養(yǎng)價值高的保健飲品。使用時，只需要溫開水沖調(diào)即可，方便快捷。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I
一種谷物養(yǎng)生茶的制作方法，包括如下步驟
1)稱取原料燕麥、黑豆、黑芝麻、小麥、薏米，按重量比I'2 2 :0. 5 2的比例混合均勻； 在烤箱內(nèi)烘烤，烤制溫度為105-110°C，時間為20-35分鐘；
2);將上述混合的谷物通過超微粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，過100目篩；
3);將新鮮玉米粒在沸水中煮制8-10分鐘，以玉米粒煮熟為準(zhǔn)；
4);將新鮮柚子去皮，將柚子肉在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；
5);紅薯去皮，在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；
6);將柚子肉漿、紅薯漿按53的比例混合，然后加入占整個柚子肉漿和紅薯漿混合溶液重量12. 5%的玉米粒、25%的冰糖、200%的清水進(jìn)行熬煮，熬煮溫度控制在85-90°C，熬煮時間40-60分鐘，熬制的過程不斷攪拌混合液；
7)上述過程完成后加入步驟2得到的谷物粉，加入量是柚子肉漿和紅薯漿總重量的 15%，繼續(xù)熬煮20-30分鐘，熬煮的過程不斷攪拌；
8)將上述熬煮得到的漿液冷卻，按重量比101加入蜂蜜，混合均勻；
9)包裝，低溫貯藏。實(shí)施例2
一種谷物養(yǎng)生茶的制作方法，包括如下步驟
1)稱取原料燕麥、黑豆、黑芝麻、小麥、薏米，按重量比I'2 2 :0. 5 2的比例混合均勻； 在烤箱內(nèi)烘烤，烤制溫度為105-110°C，時間為20-35分鐘；
2);將上述混合的谷物通過超微粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，過100目篩；
3);將新鮮玉米粒在沸水中煮制8-10分鐘，以玉米粒煮熟為準(zhǔn)；
4);將新鮮柚子去皮，將柚子肉在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；
5);紅薯去皮，在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；6);將柚子肉漿、紅薯漿按53的比例混合，然后加入占整個柚子肉漿和紅薯漿混合溶液重量12. 5%的玉米粒、25%的冰糖、2. 5%的枸杞子和200%的清水進(jìn)行熬煮，熬煮溫度控制在85-90°C，熬煮時間40-60分鐘，熬制的過程不斷攪拌混合液；
7)上述過程完成后加入步驟2得到的谷物粉，加入量是柚子肉漿和紅薯漿總重量的 18%，繼續(xù)熬煮20-30分鐘，熬煮的過程不斷攪拌；
8)將上述熬煮得到的漿液冷卻，按重量比101加入蜂蜜，混合均勻；
9)包裝，低溫貯藏。實(shí)施例3
一種谷物養(yǎng)生茶的制作方法，包括如下步驟
1)稱取原料燕麥、黑豆、黑芝麻、小麥、意米，按重量比I'2 2 :0. 5 2的比例混合均勻； 在烤箱內(nèi)烘烤，烤制溫度為105-110°C，時間為20-35分鐘；
2);將上述混合的谷物通過超微粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，過100目篩；
3);將新鮮玉米粒在沸水中煮制8-10分鐘，以玉米粒煮熟為準(zhǔn)；
4);將新鮮柚子去皮，將柚子肉在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；
5);紅薯去皮，在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；
6);將柚子肉漿、紅薯漿按53的比例混合，然后加入占整個柚子肉漿和紅薯漿混合溶液重量12. 5%的玉米粒、12%的冰糖、200%的清水進(jìn)行熬煮，加熱前加入占整個混合溶液重量0. 5%的黃原膠和1%的羥甲基纖維素，熬煮溫度控制在85-90°C，熬煮時間40-60分鐘，熬制的過程不斷攪拌混合液；
7)上述過程完成后加入步驟2得到的谷物粉，加入量是柚子肉漿和紅薯漿總重量的 20%，繼續(xù)熬煮20-30分鐘，熬煮的過程不斷攪拌；
8)將上述熬煮得到的漿液冷卻，按重量比101加入蜂蜜，混合均勻；
9)包裝，低溫貯藏。本領(lǐng)域技術(shù)人員將會認(rèn)識到，在不偏離本發(fā)明的保護(hù)范圍的前提下，可以對上述實(shí)施方式進(jìn)行各種修改、變化和組合，并且認(rèn)為這種修改、變化和組合是在獨(dú)創(chuàng)性思想的范圍之內(nèi)的。
權(quán)利要求
1.一種谷物養(yǎng)生茶的制作方法，其特征在于包括如下步驟1)稱取原料燕麥、黑豆、黑芝麻、小麥和意米，按重量比I'2 2 :0. 5 2的比例混合均勻；在烤箱內(nèi)烘烤，烤制溫度為105-110°C，時間為20-35分鐘；2)將上述烤制過的谷物通過超微粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，過100目篩；3)將新鮮玉米粒在沸水中煮制8-10分鐘，以玉米粒煮熟為準(zhǔn)；4)將新鮮柚子去皮，將柚子肉在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；5)紅薯去皮，在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成漿；6)將柚子肉漿、紅薯漿按53的比例混合，然后加入占整個柚子肉漿和紅薯漿混合溶液重量12. 5%的玉米粒、15%-25%的冰糖、200%的清水進(jìn)行熬煮，熬煮溫度控制在85_90°C， 熬煮時間40-60分鐘，熬制的過程不斷攪拌混合液；7)上述過程完成后加入步驟2得到的谷物粉，加入量是柚子肉漿和紅薯漿混合溶液重量的15%-20%，繼續(xù)熬煮20-30分鐘，熬煮的過程不斷攪拌；8)將上述熬煮得到的漿液冷卻，按重量比101加入蜂蜜，混合均勻；9)包裝，低溫貯藏。
2.如權(quán)利要求I所述的谷物養(yǎng)生茶的制作方法，其特征在于在步驟6中熬制前加入占柚子肉楽■和紅薯楽■總重量2%_5%的枸杞子。
3.如權(quán)利要求I所述的谷物養(yǎng)生茶的制作方法，其特征在于在步驟6中加入水后再加入占整個混合溶液0. 5%的黃原膠和1%的羥甲基纖維素。
4.如權(quán)利要求I所述的谷物養(yǎng)生茶的制作方法，其特征在于步驟6中的柚子肉漿可由柚子肉漿和柚子皮漿以4 1的比例混合后代替。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種谷物養(yǎng)生茶的制作方法，其包括如下步驟稱取原料燕麥、黑豆、黑芝麻、小麥、薏米混合均勻，在烤箱內(nèi)烘烤，將上述混合的谷物通過超微粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，將柚子肉漿、紅薯漿和玉米粒按531的比例混合，然后加入占整個混合物重量15%-25%的冰糖和占整個混合物重量二倍的清水進(jìn)行熬煮，熬煮溫度控制在85-90℃，熬煮時間40-60分鐘，熬制的過程不斷攪拌混合液；加入前述的谷物粉后繼續(xù)熬制，上述熬煮得到的漿液冷卻，按重量比101加入蜂蜜，混合均勻。本發(fā)明所述方法生產(chǎn)的谷物養(yǎng)生茶，具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功，預(yù)防心臟病癌癥等功效，是一種口感獨(dú)特，營養(yǎng)價值高的保健飲品。使用時，只需要溫開水沖調(diào)即可，方便快捷。
文檔編號A23F3/34GK102599311SQ20121009581
公開日2012年7月25日 申請日期2012年4月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月4日
發(fā)明者吳雷, 張麗琍, 張超, 祁斌 申請人:安徽燕之坊食品有限公司