專利名稱：一種雪蓮養(yǎng)生茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種雪蓮養(yǎng)生茶。同時(shí)，本發(fā)明還涉及該 雪蓮養(yǎng)生茶的制備方法。
背景技術(shù)：
養(yǎng)生茶飲以其具有的綠色，天然和健康的飲用優(yōu)點(diǎn)越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，應(yīng) 用現(xiàn)代生物工程技術(shù)對(duì)藥食兩用的天然植物和茶葉進(jìn)行深度釀造，所制得的養(yǎng)生茶具有獨(dú) 特的口感和方便飲用的特點(diǎn)。而且通過(guò)品飲養(yǎng)生茶還可以取到舒緩緊張、調(diào)節(jié)亞健康的養(yǎng) 生功效，提高生活的品質(zhì)。由于具有上述的優(yōu)點(diǎn)，使得養(yǎng)生茶飲越來(lái)越受到重視，必將成為 二十一世紀(jì)舉足輕重的養(yǎng)生飲品。雪蓮，又名“雪荷花”，維吾爾語(yǔ)稱其為“塔格依力斯”，屬菊科鳳毛菊屬多年生草本 植物，是新疆著名的珍奇名貴中草藥。能夠在海拔3000米左右、常年積雪不化、氣候嚴(yán)寒的 雪峰生長(zhǎng)，有著極強(qiáng)的生命力。獨(dú)有的生存習(xí)性和獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境使其天然而稀有，并造就 了它獨(dú)特的藥理作用和神奇的藥用價(jià)值，在醫(yī)藥上應(yīng)用以有數(shù)百年的歷史。漢族視其為治 療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎之珍品，維吾爾族、哈薩克族則當(dāng)作婦科良藥。清代趙學(xué)敏著的《本草綱目拾 遺》就有記載，雪蓮具有散寒除濕、活血通絡(luò)、強(qiáng)筋助陽(yáng)、抗炎、鎮(zhèn)痛、收縮子宮等功效。民間 常用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、婦女小腹冷痛、閉經(jīng)、胎衣不下、麻疹不透、肺寒咳嗽、陽(yáng)痿等癥。 現(xiàn)代的研究證實(shí)，雪蓮富含生物堿、黃酮類、揮發(fā)油、內(nèi)酯、留體類、多糖及還原性物質(zhì)，其花 蕾更富含微量元素和氨基酸等，具有風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、鎮(zhèn)痛、心腦血管、抗癌、抗疲勞、清除自由 基、抗輻射、抗缺氧、終止妊娠等作用，被人們奉為“百草之王”、“藥中極品”。隨著人們對(duì)雪 蓮花醫(yī)用價(jià)值的需求，以雪蓮為原材料的藥品、滋補(bǔ)品開(kāi)始增多，食用雪蓮成為當(dāng)今時(shí)尚。 對(duì)此，以茶葉為載體，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，開(kāi)發(fā)一款具有養(yǎng)生療效的雪蓮養(yǎng)生茶，就成為研 發(fā)養(yǎng)生食療的一個(gè)重要方向。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種利用茶葉后發(fā)酵技術(shù)，融合雪 蓮與茶葉有效成分的雪蓮養(yǎng)生茶，填補(bǔ)養(yǎng)生食療市場(chǎng)的空白。本發(fā)明的另一目的在于提供一種制備所述雪蓮養(yǎng)生茶的方法。本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)。除非另有說(shuō)明，本發(fā)明所采用的百分?jǐn)?shù)均為重量百分?jǐn)?shù)。一種雪蓮養(yǎng)生茶，由下述重量份的原料制成曬青毛茶15 20份，雪蓮2 6份、 青稞芽2 5份和冬蟲(chóng)夏草0. 05 1份；其中雪蓮、青稞芽和冬蟲(chóng)夏草分別用乙醇提取，提 取物加清水稀釋后與毛茶混勻，按常規(guī)普洱茶渥堆工藝發(fā)酵后制成。制備所述雪蓮養(yǎng)生茶的方法，包括如下步驟1、稱取青毛茶15 20份，雪蓮2 6份、青稞芽2 5份和冬蟲(chóng)夏草0. 05 1 份，備用；
2、雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng)夏草分別用濃度為50% 90%的乙醇提取，提取液濃縮至 密度為1.20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng)夏草提取物，備用；3、將雪蓮提取物、青稞芽提取物和冬蟲(chóng)夏草提取物混合后用5 20份純凈水溶 解，然后與曬青毛茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆發(fā)酵工藝進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的茶 葉經(jīng)干燥即得到所述的雪蓮養(yǎng)生茶。本發(fā)明在保留普洱茶原有功效的基礎(chǔ)之上，通過(guò)添加雪蓮增強(qiáng)了產(chǎn)品活血通經(jīng)、 補(bǔ)氣安神、增強(qiáng)免疫的作用。為了達(dá)到更好地效果，本發(fā)明的雪蓮養(yǎng)生茶還同時(shí)輔以青稞 芽、冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行組合，其中青稞芽為禾本科大麥屬青稞經(jīng)過(guò)發(fā)芽所得。青稞在青藏高原 具有悠久的栽培歷史，主要分布在青藏高寒地區(qū)，是西藏四寶之首糌粑的主要原料。據(jù)《本 草拾遺》記載青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。其內(nèi)涵物質(zhì)葡聚糖能減少腸 道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸和間接抑制致癌維生物作用來(lái)預(yù)防結(jié)腸癌；通過(guò)降血脂和降膽固 醇的合成預(yù)防心血管疾?。煌ㄟ^(guò)控制血糖防治糖尿??；具有提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理 節(jié)律的作用。另外青稞還含有一種專門(mén)的膽固醇抑制因子。青稞經(jīng)發(fā)芽后，其所含的葡 聚糖、膳食纖維、支鏈淀粉的含量增加，對(duì)增強(qiáng)免疫、清腸通便，清除體內(nèi)毒素的效果也有所 增強(qiáng)。冬蟲(chóng)夏草性甘、溫平、無(wú)毒，是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，常用肉類燉食，有補(bǔ)虛健體之 效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等， 對(duì)腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，冬 蟲(chóng)夏草主要含有冬蟲(chóng)夏草素、蟲(chóng)草酸、腺苷和多糖等成分；冬蟲(chóng)夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽 桿菌炭疽桿菌等病菌的生長(zhǎng)，又是抗癌的活性物質(zhì)，對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有好 的調(diào)節(jié)作用；蟲(chóng)草酸能改變?nèi)梭w微循環(huán)，具有明顯的降血脂和鎮(zhèn)咳祛痰作用；蟲(chóng)草多糖是 免疫調(diào)節(jié)劑，可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病毒及寄生蟲(chóng)的抵抗力。以雪蓮為君藥，活血通經(jīng)、補(bǔ)氣養(yǎng)陰益腎；以青稞芽為臣藥，即能益精養(yǎng)肝，又能助 君藥補(bǔ)氣養(yǎng)陰益腎；冬蟲(chóng)夏草為佐，不僅本身具有滋腎補(bǔ)腎的功效，還能助君、臣藥加強(qiáng)健 腎補(bǔ)肝和增強(qiáng)免疫的功效，輔助諸藥直入腎臟，行溫補(bǔ)調(diào)和、調(diào)補(bǔ)肝腎之力。相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)1、本發(fā)明采用生物技術(shù)，利用茶葉后發(fā)酵工藝條件，將雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng)夏草與 茶葉有機(jī)的溶合，大幅提高了藥物的溶解和吸收率，從而增強(qiáng)了養(yǎng)生療效。2、該雪蓮養(yǎng)生茶口感清涼、滋味淳樸，長(zhǎng)期飲用能補(bǔ)氣安神，增強(qiáng)免疫力，具有明 確的養(yǎng)生效果。3、茶葉的發(fā)酵過(guò)程能產(chǎn)生他汀類物質(zhì)，使其具有防治心腦血管疾病的作用，加上 雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng)夏草提取物的輔助，效果將明顯增強(qiáng)。4、本發(fā)明所用生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，可操作性強(qiáng)，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品價(jià)格適中，適合工業(yè)化 生產(chǎn)。符合心腦血管疾病的長(zhǎng)期用藥，消費(fèi)者容易接受。
具體實(shí)施例方式下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)說(shuō)明，但它們不是對(duì)本發(fā)明的限定。實(shí)施例1稱取曬青毛茶160kg，雪蓮20kg，青稞芽50kg，冬蟲(chóng)夏草IOkg ；將雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng)夏草用濃度為50%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青稞 芽、冬蟲(chóng)夏草提取物，備用；將上述提取物共同溶解在50kg純凈水中，得到混合溶液，并將 溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然后按照常規(guī)的普洱熟茶生產(chǎn)方法 發(fā)酵45天，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過(guò)晾干即得到所述的雪蓮養(yǎng)生茶。實(shí)施例2稱取曬青毛茶200kg，雪蓮60kg，青稞芽20kg，冬蟲(chóng)夏草0.5kg。將雪蓮、青稞芽、 冬蟲(chóng)夏草用濃度為90%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青 稞芽、冬蟲(chóng)夏草提取物，備用；將上述提取物共同溶解在200kg純凈水中，得到混合溶液，并 將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然后按照常規(guī)的普洱熟茶生產(chǎn)方 法發(fā)酵50天，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過(guò)晾干即得到所述的雪蓮養(yǎng)生茶。實(shí)施例3稱曬青毛茶150kg，雪蓮50kg，青稞芽30kg，冬蟲(chóng)夏草3kg ；將雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng)夏 草用濃度為60%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青稞芽、冬 蟲(chóng)夏草提取物，備用；將上述提取物共同溶解在IOOkg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液 與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然后按照常規(guī)的普洱熟茶生產(chǎn)方法發(fā)酵 40天，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過(guò)晾干即得到所述的雪蓮養(yǎng)生茶。實(shí)施例4稱曬青毛茶180kg，雪蓮40kg，青稞芽40kg，冬蟲(chóng)夏草7kg ；將雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng)夏 草用濃度為80%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青稞芽、冬 蟲(chóng)夏草提取物，備用；將上述提取物共同溶解在80kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液與 曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然后按照常規(guī)的普洱熟茶生產(chǎn)方法發(fā)酵45 天，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過(guò)晾干即得到所述的雪蓮養(yǎng)生茶。實(shí)施例5稱曬青毛茶160kg，雪蓮20kg，青稞芽50kg，冬蟲(chóng)夏草IOkg ；將雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng) 夏草用濃度為50%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青稞芽、 冬蟲(chóng)夏草提取物，備用；將上述提取物共同溶解在50kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液 與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然后將物料裝入容器中，物料的堆高為 10cm，而后將容器置于溫度為28°C、相對(duì)濕度為40%的環(huán)境下濕熱發(fā)酵25天。第3天將堆 料重新翻料但不添加純凈水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料時(shí)按毛茶重量的30%添 加純凈水，發(fā)酵期間共進(jìn)行4次翻料；發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過(guò)晾干即得到所需的雪蓮養(yǎng)生茶。實(shí)施例6稱曬青毛茶180kg，雪蓮60kg，青稞芽20kg，冬蟲(chóng)夏草0. 5kg ；將雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng) 夏草用濃度為90%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青稞芽、 冬蟲(chóng)夏草提取物，備用；將上述提取物共同溶解在150kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶 液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然后將物料裝入容器中，物料的堆高為 40cm，而后將容器置于溫度為40°C、相對(duì)濕度為80%的環(huán)境下濕熱發(fā)酵15天。第2天將堆 料重新翻料但不添加純凈水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料時(shí)按毛茶重量的70%添 加純凈水，發(fā)酵期間共進(jìn)行5次翻料；發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過(guò)晾干即得到所需的雪蓮養(yǎng)生茶。實(shí)施例7
稱曬青毛茶150kg，雪蓮50kg，青稞芽30kg，冬蟲(chóng)夏草3kg ；將雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng) 夏草用濃度為60%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青稞芽、 冬蟲(chóng)夏草提取物，備用；將上述提取物共同溶解在80kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液 與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然后將物料裝入容器中，物料的堆高為 25cm，而后將容器置于溫度為34°C、相對(duì)濕度為60%的環(huán)境下濕熱發(fā)酵18天。第3天將堆 料重新翻料但不添加純凈水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料時(shí)按毛茶重量的50%添 加純凈水，發(fā)酵期間共進(jìn)行5次翻料；發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過(guò)晾干即得到所需的雪蓮養(yǎng)生茶。實(shí)施例8稱取曬青毛茶200kg，雪蓮40kg，青稞芽40kg，冬蟲(chóng)夏草7kg ；將雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng) 夏草用濃度為80%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青稞芽、 冬蟲(chóng)夏草提取物，備用；將上述提取物共同溶解在120kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶 液與曬青毛茶充分混合，使藥液完全被青毛茶吸收；然后將物料裝入容器中，物料的堆高為 25cm，而后將容器置于溫度為34°C、相對(duì)濕度為50%的環(huán)境下濕熱發(fā)酵18天。第3天將堆 料重新翻料但不添加純凈水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料時(shí)按毛茶重量的40%添 加純凈水，發(fā)酵期間共進(jìn)行5次翻料；發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過(guò)晾干即得到所需的雪蓮養(yǎng)生茶。應(yīng)用實(shí)施例1為了驗(yàn)證本發(fā)明所述的雪蓮養(yǎng)生茶的效果，下面將對(duì)實(shí)施例4、6所得雪蓮養(yǎng)生茶 進(jìn)行藥理抗疲勞研究，結(jié)果見(jiàn)下表表一連續(xù)口服給藥7天對(duì)小鼠疲勞耐受時(shí)間的影響
分組劑量(/kg/次)動(dòng)物數(shù)(只)時(shí)間(秒)延長(zhǎng)率α)空白20ml1282.6土72.8—三七皂甙0.1g121 62.0 ±48.4**96.2實(shí)施例44.85g12100.8±88.718.12.425g12126.9±67.553.71.2125§12158.1 ±43.0**91.4實(shí)施例61.56g1278.1±78.4-5.40.78g12131.2±70.8*58.80.39g12166.7±31.6**101.8
與空白相比*p < 0. 05，**P < 0. 01
藥理研究表明本發(fā)明的普洱茶，具有明顯的抗疲勞作用。
應(yīng)用實(shí)施例2
對(duì)實(shí)施例4、實(shí)施例6所得雪蓮養(yǎng)生茶進(jìn)行藥理降血脂研究，結(jié)果見(jiàn)下表 表二連續(xù)口服給藥7天對(duì)高脂血癥小鼠血脂水平的影響
6

與白空相比P < 0. 05, ΔΡ < 0. 01 ；與模型相比:*ρ < 0. 05，**Ρ < 0. 01
藥理研究表明本發(fā)明的普洱茶，具有明顯的降血脂作用。
權(quán)利要求
一種雪蓮養(yǎng)生茶，由下述重量份的原料制成曬青毛茶15～20份，雪蓮2～6份、青稞芽2～5份和冬蟲(chóng)夏草0.05～1份；其中雪蓮、青稞芽和冬蟲(chóng)夏草分別用乙醇提取，提取物加清水稀釋后與毛茶混勻，按常規(guī)普洱茶渥堆工藝發(fā)酵后制成。
2.制備權(quán)利要求1所述雪蓮養(yǎng)生茶的方法，包括如下步驟(1)稱取青毛茶15 20份，雪蓮2 6份、青稞芽2 5份和冬蟲(chóng)夏草0. 05 1份，(2)雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng)夏草分別用濃度為50% 90%的乙醇提取，提取液濃縮至密度 為1.20士0. 05g/ml，得到雪蓮、青稞芽、冬蟲(chóng)夏草提取物，備用；(3)將雪蓮提取物、青稞芽提取物、冬蟲(chóng)夏草提取物混合后用5 20份純凈水溶解，然 后與曬青毛茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆發(fā)酵工藝進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的茶葉經(jīng) 干燥即得到所述的雪蓮養(yǎng)生茶。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種雪蓮養(yǎng)生茶及其制備方法。稱取曬青毛茶15～20份，雪蓮2～6份、青稞芽2～5份和冬蟲(chóng)夏草0.05～1份。將雪蓮、青稞芽和冬蟲(chóng)夏草分別用乙醇提取，提取物加清水稀釋后與毛茶混勻，按常規(guī)普洱茶渥堆工藝發(fā)酵后制成。本發(fā)明首次利用茶葉后發(fā)酵工藝條件，將雪蓮、青稞芽和冬蟲(chóng)夏草的有效成分與茶葉有機(jī)的溶合，大幅提高了藥物的溶解和吸收率，從而增強(qiáng)了養(yǎng)生療效。其口感清涼、滋味淳樸，長(zhǎng)期飲用能補(bǔ)氣安神，增強(qiáng)免疫力，防治心腦血管疾病，具有明確的養(yǎng)生效果。
文檔編號(hào)A23F3/14GK101911990SQ20101024347
公開(kāi)日2010年12月15日 申請(qǐng)日期2010年8月3日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月3日
發(fā)明者游文龍, 馬偉光, 黃之鐠 申請(qǐng)人:馬偉光;游文龍