專利名稱：用于制造和分配半液態(tài)和/或半固態(tài)食品的機(jī)器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于制造和分配諸如軟冰淇淋或意大利式冰淇淋(“杰納多冰淇淋”)等的半液態(tài)和/或半固態(tài)食品的機(jī)器。
背景技術(shù)：
眾所周知，且通常地，用于制造和分配冰淇淋的機(jī)器包括沿其垂向軸線細(xì)長的大致平行六面體形狀框架。該框架在其頂部安裝有用于制造和分配冰淇淋的操作單元。在軟冰淇淋機(jī)器的特定情況下，操作單元包括用于容納所要處理的基本產(chǎn)品的箱體，該箱體通過泵連接至混合和冷卻單元，混合和冷卻單元具有冰淇淋分配龍頭，該冰淇淋分配龍頭可位于機(jī)器框架前部上。該機(jī)器裝備有制冷單元，該制冷單元包括與冷卻和混合單元關(guān)聯(lián)的壓縮機(jī)、蒸發(fā)器和冷凝器。實(shí)踐中，為了制造冰淇淋，操作者用基本產(chǎn)品填充容納箱體，然后基本產(chǎn)品通過泵被饋送到混合和冷卻單元。在混合和冷卻單元內(nèi)，螺旋攪拌器將產(chǎn)品混合，且同時使產(chǎn)品朝向混合和冷卻單元的前端行進(jìn)。此時，操作者作用在分配龍頭桿上以分配一份冰淇淋。在這些專業(yè)使用的機(jī)器內(nèi)處理的基本產(chǎn)品是極易腐爛的含牛奶混合物。為此原因，這些機(jī)器必須進(jìn)行清潔和消毒以防止細(xì)菌繁殖。具體來說，要非常仔細(xì)地對與基本產(chǎn)品接觸的機(jī)器部件進(jìn)行清潔和消毒。因此，為了完美地保持衛(wèi)生條件，用于制造和分配冰淇淋的操作單元要進(jìn)行頻繁清潔。由于清潔操作可能由操作者進(jìn)行，所以用于制造和分配冰淇淋的單元的位置不是最佳的，因?yàn)樵诂F(xiàn)有技術(shù)機(jī)器中，操作單元在框架頂部。用于制造和分配冰淇淋的單元的位置不僅對于機(jī)器清潔操作而且對用基本產(chǎn)品填充的容納箱體都是效率低下的。實(shí)際上，容納箱體做成操作者能通過蓋而接近，該蓋通常放置在機(jī)器框架頂部處。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種用于制造和分配半液態(tài)和/或半固態(tài)食品的機(jī)器，該機(jī)器克服以上參照現(xiàn)有技術(shù)機(jī)器所提到的缺點(diǎn)?；旧贤ㄟ^包括如本文權(quán)利要求中一項(xiàng)或多項(xiàng)描述的技術(shù)特征的機(jī)器來實(shí)現(xiàn)所指出的技術(shù)目的和特定目標(biāo)。


參照附圖中示出的用于制造和分配半液態(tài)和/或半固態(tài)食品的機(jī)器的較佳非限制性實(shí)施例，本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點(diǎn)可從以下詳細(xì)說明中顯現(xiàn)出來，附圖中
-圖I是處于第一運(yùn)行構(gòu)造的用于制造和分配半液態(tài)和/或半固態(tài)食品的機(jī)器的示意性立體圖；-圖2是處于第二運(yùn)行構(gòu)造的圖I的機(jī)器的示意性立體圖；-圖3是用于制造和分配半液 態(tài)和/或半固態(tài)食品的機(jī)器的另一實(shí)施例的示意性立體圖。
具體實(shí)施例方式如圖I和2所示，附圖標(biāo)記I整體標(biāo)示用于制造和分配半液態(tài)和/或液態(tài)食品的機(jī)器，包括框架2，框架2又配備有基部4。框架2安裝有操作單元6，該操作單元6用于處理至少一種用于制造和分配產(chǎn)品的混合物。該操作單元相對于基部至少在升高位置與降低位置之間能移動。該機(jī)器還包括移動裝置8，該移動裝置8至少在升高位置(圖I)與降低位置(圖2)之間移動操作單元6。該框架包括柱體10，該柱體10在基部本身后部與基部4 一體形成并支承操作單元6。柱體10包括用于至少一個直線引導(dǎo)件12，該至少一個直線引導(dǎo)件12能滑動地支承操作單元6。更具體地，附圖示出兩個直線引導(dǎo)件12，這兩個直線引導(dǎo)件12是垂向的且彼此平行并從基部4延伸到柱體10頂端，從而使操作單元6正確地移動。操作單元6裝備有可與每個引導(dǎo)件12關(guān)聯(lián)的相應(yīng)滑動件14。在較佳實(shí)施例中，基部4大致呈平行六面體形狀并包括至少一個頂表面16和一個前表面18?；?具有操作面20，該操作面20大致與同一基部4的頂表面16重合。在第一實(shí)施例中，在分配階段，操作面20可用作放置用于容納成品的容器的表面。在一替代實(shí)施例中，操作面20具有與其連續(xù)的支承表面22，該支承表面22從基部4的前表面18延伸并在用于容納成品的容器已被分配時放置這些容器的表面。在第一較佳實(shí)施例中，操作面20可具有至少一個殼體24，該至少一個殼體24用于容納至少一個容器或桶。桶可用于容納在產(chǎn)品已被分配后可添加到產(chǎn)品的澆頭。這些澆頭通常包括蜜餞水果片、碎堅(jiān)果、糖果、巧克力片等。有利地，操作單元6裝備有保護(hù)構(gòu)件26，在機(jī)器I未運(yùn)行時，該保護(hù)構(gòu)件26為操作面20提供抵抗諸如污物、細(xì)菌、濕氣等外來成分的保護(hù)。在該構(gòu)造中，較佳地是將操作單元6帶到降低位置，使得保護(hù)構(gòu)件26為操作面20形成抵抗外來成分的屏障。該保護(hù)構(gòu)件26較佳地呈沿操作單元6的周界邊緣30延伸的橡膠密封條28的形式。該操作單元6包括盒形本體32，該盒形本體32容納至少一個冷卻和混合單元34和至少一個接納件36，至少一個接納件36用于接納混合物并位于相應(yīng)的冷卻和混合單元34的入口處。與每個接納件36關(guān)聯(lián)的混合物饋送裝置38設(shè)置成用于將混合物從接納件36傳送到冷卻和混合單元34。在相應(yīng)的冷卻和混合單元34的出口處，有用于服務(wù)已處理產(chǎn)品的至少一個分配器40。更具體地，在圖I和2所示的實(shí)施例中，當(dāng)操作單元6處于降低位置時，分配器40配裝在容座42內(nèi)，該容座42形成在操作面20內(nèi)并用于收集粘在分配器40的噴嘴上的過量分配的產(chǎn)品?；旌虾屠鋮s單元34主要包括腔室44，該腔室44呈大致圓柱形并由不銹鋼制成，具有大致水平的延伸軸線X。在缸體44內(nèi)有螺旋葉片，該螺旋葉片用于攪拌已處理產(chǎn)品并設(shè)置成通過齒輪馬達(dá)單元繞其軸線轉(zhuǎn)動。螺旋葉片的轉(zhuǎn)動攪拌放置在冷卻和混合單元34內(nèi)的混合物，并將正在形成的食品團(tuán)推向冷卻和混合單元34的一端。冷卻和混合單元34連接至制冷系統(tǒng)(示意性地示出為方框46)，以將冷卻和混合單元34和其中容納的混合物保持在特定溫度范圍內(nèi)。
該冷卻和混合單元34設(shè)計(jì)成混合、冷卻和混配放置在其內(nèi)部的混合物，由此形成半液態(tài)和/或半固態(tài)產(chǎn)品。在第一實(shí)施例中，接納構(gòu)件36是容納箱體48，該容納箱體48用于在將混合物放入冷卻和混合單元34之前容納混合物。箱體48較佳地安裝在冷卻和混合單元34上方，具有開口 50并可設(shè)有蓋52，混合物可通過開口 50放入其中。箱體48還具有與其關(guān)聯(lián)的制冷系統(tǒng)48的一部分(未示出)，以最初冷卻混合物并將混合物保持在預(yù)定溫度?；旌衔镳佀脱b置38包括泵54，該泵54較佳地安裝在箱體48的上部內(nèi)并在箱體48本身內(nèi)運(yùn)行，且包括用于從箱體48吸入混合物的入口管和用于將產(chǎn)品傳送到冷卻和混合單兀34的入口的輸送管。在圖3所示的替代實(shí)施例中，接納構(gòu)件36包括漏斗件56，該漏斗件位于操作單元6前部并具有第一開口 58，如果必要，該第一開口 58可設(shè)有蓋62。此外，在第二實(shí)施例中，混合物饋送裝置38包括形成在盒形本體32的前壁上的管道(未示出)，該管道將漏斗56的第二開口(未示出)與冷卻和混合單元34內(nèi)部連接。移動裝置8包括多個中空管狀件或級臺66，多個中空管狀件或級臺66垂向布置并形成用于移動裝置8的伸縮結(jié)構(gòu)；有利地是，每個級臺66呈大致棱柱形，具有四邊形橫截面。更具體地，每個級臺66能部分地滑入相鄰級臺66。更具體地，在工作期間，對于任何給定的一對相鄰級臺66，內(nèi)部級臺66向上移動。在較佳實(shí)施例中，移動裝置8包括第一上部級臺68和第二下部級臺70。下部級臺70連接至基部4，而上部級臺68部分地滑入下部級臺70并在其第一端72連接至操作單元
6。更具體地,下部級臺70固定于基部4并與基部4形成一體，并較佳地位于基部4本身內(nèi)部。如圖所示，上部級臺68至少在第一位置與第二位置之間能在下部級臺70內(nèi)部移動，第一位置對應(yīng)于操作單元6的升高位置，而第二位置對應(yīng)于操作單元6的降低位置。移動裝置8還包括已知類型且因此未示出的致動裝置，該致動裝置適于將上部級臺68從第一位置移動到第二位置，反之亦然。
較佳地，致動裝置是電動機(jī)械類型?；蛘?，該裝置可以是氣動型。或者，該裝置可以是液壓型。較佳地位于機(jī)器I的基部4內(nèi)部的制冷系統(tǒng)46包括馬達(dá)驅(qū)動壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器以及管道系統(tǒng)，管道系統(tǒng)是已知類型的且因此未詳細(xì)描述或示出，制冷劑流體在其中流動。更具體地，制冷系統(tǒng)46的連接到冷卻和混合單元3 4的外罩的管道可有利地放置在移動裝置8的伸縮結(jié)構(gòu)內(nèi)部，使得冷卻和混合單元34即使在操作單元6移動期間也能繼續(xù)被冷卻。同樣，制冷系統(tǒng)的用于冷卻箱體48的部分的管道可有利地放置在移動裝置8的伸縮結(jié)構(gòu)內(nèi)部。此外,機(jī)器I包括馬達(dá)(較佳地是電動機(jī)，附圖中未不出)，用于驅(qū)動泵54、冷卻和混合單元34的攪拌件和制冷系統(tǒng)46的壓縮機(jī)。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了設(shè)定的目標(biāo)并帶來了顯著的優(yōu)點(diǎn)。通過移動裝置的作用能夠使操作單元至少在相對于基部的升高位置與降低位置之間能移動，使得更易于清潔機(jī)器和填充箱體。實(shí)際上，移動裝置允許操作單元降低到與操作面的保護(hù)構(gòu)件接觸，從而使操作者能夠快速且容易地進(jìn)行清潔和填充操作。此外，在機(jī)器未使用期間，操作單元可保持在與保護(hù)構(gòu)件接觸的降低位置，由此防止外來成分弄臟操作面和污染容納澆頭的桶。以上所述的本發(fā)明易于用作工業(yè)應(yīng)用且可用若干方式來改進(jìn)和應(yīng)用而不脫離本發(fā)明概念的范圍。而且，本發(fā)明的所有細(xì)節(jié)方面都可用技術(shù)上等同的元素來替代。
權(quán)利要求
1.一種用于制造和分配半液態(tài)和/或半固態(tài)食品的機(jī)器，包括框架(2)和操作單元(6)，所述框架(2)包括基部(4)，所述操作單元(6)用于處理至少一種用于制造和分配產(chǎn)品的混合物，其特征在于，所述操作單元(6)相對于所述基部(4)至少在升高位置與降低位置之間能移動。
2.如權(quán)利要求I所述的機(jī)器，其特征在于，所述機(jī)器包括移動裝置(8)，所述移動裝置(8)用于至少在所述升高位置與所述降低位置之間移動所述操作單元(6)。
3.如權(quán)利要求2所述的機(jī)器，其特征在于，所述移動裝置(8)包括多個級臺(66)，所述級臺(66)形成用于所述移動裝置(8)的伸縮結(jié)構(gòu)。
4.如權(quán)利要求3所述的機(jī)器，其特征在于，相應(yīng)級臺(66)能部分滑動插入相鄰級臺(66)。
5.如權(quán)利要求4所述的機(jī)器，其特征在于，對于相應(yīng)一對相鄰級臺(66)，形成內(nèi)部級臺(66)的向上移動。
6.如權(quán)利要求3至5中的任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述移動裝置(8)具有第一上部級臺￠8)和第二下部級臺(70)，所述上部級臺￠8)部分地插在所述下部級臺(70)內(nèi)；所述下部級臺(70)連接至所述基部(4)，而所述上部級臺￠8)在第一端(72)連接至所述操作單元(6)。
7.如權(quán)利要求6所述的機(jī)器，其特征在于，所述下部級臺(70)與所述基部(4)形成一體并在所述基部(4)內(nèi)部。
8.如權(quán)利要求6或7所述的機(jī)器，其特征在于，所述上部級臺(68)在第一位置與第二位置之間能移動，所述第一位置對應(yīng)于所述操作單元出)的所述升高位置，而所述第二位置對應(yīng)于所述操作單元(6)的所述降低位置。
9.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于，所述框架(2)包括柱體(10)，所述柱體(10)與所述基部(4)形成一體并適于支承所述操作單元(6)。
10.如權(quán)利要求9所述的機(jī)器，其特征在于，所述柱體(10)包括用于至少一個直線引導(dǎo)件(12)，所述至少一個直線引導(dǎo)件(12)用于可滑動地支承所述操作單元(6)。
11.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于，所述操作單元(6)包括盒形本體(32);至少一個冷卻和混合單元(34)，所述至少一個冷卻和混合單元(34)容納在所述盒形本體(32)內(nèi)；至少一個接納件(36)，所述至少一個接納件(36)用于接納所述混合物并位于相應(yīng)冷卻和混合單元(34)的入口處；饋送裝置(38)，所述饋送裝置(38)用于饋送所述混合物并與每個接納構(gòu)件(36)關(guān)聯(lián)以將所述混合物從所述接納構(gòu)件(36)傳送到所述冷卻和混合單元(34);至少一個分配器(40)，所述至少一個分配器(40)分配所述產(chǎn)品并位于相應(yīng)冷卻和混合單元(34)的出口處。
12.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的裝置，其特征在于，在所述基部(4)頂部，面向所述操作單元(6)，所述基部(4)形成操作面(20);所述操作面(20)具有保護(hù)構(gòu)件(26)，當(dāng)所述操作單元(6)處于所述降低位置時，所述保護(hù)構(gòu)件(26)為所述操作面(20)提供抵抗外來成分的保護(hù)。
13.如權(quán)利要求12所述的機(jī)器，其特征在于，所述保護(hù)構(gòu)件(26)呈沿操作面(20)的周界邊緣(30)延伸的密封條(28)的形式。
全文摘要
一種用于制造和分配半液態(tài)和/或半固態(tài)食品的機(jī)器，包括框架(2)和操作單元(6)，框架(2)裝備有基部(4)，操作單元(6)用于處理至少一種用于制造和分配產(chǎn)品的混合物。操作單元(6)通過相應(yīng)移動裝置(8)的作用相對于基部(4)至少在升高位置與降低位置之間能移動。
文檔編號A23G9/28GK102626175SQ20121002860
公開日2012年8月8日 申請日期2012年2月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月4日
發(fā)明者A·庫奇, R·拉扎里尼 申請人:艾力股份公司-卡皮賈尼集團(tuán)