專利名稱：一種糕點包餡收口剪刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種糕點制作用治具，特別是指一種制作有餡糕點所用的糕點包餡收口剪刀。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)使用的、制作有餡糕點時的糕點包餡收口剪刀基本構(gòu)造如圖1所示，為采用花瓣式扇形刀塊拼成圓形向中心的可伸縮式剪刀口，刀口為向下傾斜的坡形或楔形刀口。當(dāng)?shù)秹K受控沿徑向向外移動時，刀口向外張開打開中心通道供芯餡下墜并通過包餡收口，然后刀塊受控沿徑向向圓心移動同時剪切斷或掐斷芯餡。由此周而復(fù)始地張合，成批量地完成定量地向糕點輸送芯餡的工序。這一過程中，刀塊的動作快、下餡批量大，刀口極易出現(xiàn)磨損，由于刀塊與刀口是一體式結(jié)構(gòu)，當(dāng)有刀口磨損造成切斷或掐斷不完全時，將會出現(xiàn)芯餡滴粘在糕點表皮上的現(xiàn)象，甚至因下餡太多，糕點皮無法包合攏的現(xiàn)象，使廢品率大增，因此磨損刀塊的更換是必須的。因刀口磨損后就需對整個刀具進行更換，費時費力耽誤生產(chǎn)，成本高。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種在刀塊磨損的情況下，便捷地通過調(diào)節(jié)刀塊螺絲， 使圓柱形刀桿向前延伸補償磨損面的糕點包餡收口剪刀。根據(jù)上述目的設(shè)計了一種糕點包餡收口剪刀，由拼成圓形的扇形刀塊組成，該扇形刀塊一側(cè)的前端為刀口，該刀口為向下傾斜的坡形或楔形刀口，在所述扇形刀塊的中線上開有一貫通臺階孔，該臺階孔中插有圓柱形刀桿，該刀桿前端為與扇形刀塊外形相匹配的向下傾斜的坡形或楔形刀口。其中，所述刀桿的軸向全剖面呈十字形，該刀桿的中段套有螺旋簧，該螺旋簧下端與臺階孔中的臺階面相接，上端與刀桿上的圓柱橫桿相抵。所述的臺階孔是三段兩臺階的臺階孔，上段為與圓柱臺階相匹配的內(nèi)螺紋孔。同時，在刀桿的后端設(shè)有與臺階孔上段的內(nèi)螺紋孔螺接的調(diào)節(jié)螺絲，該調(diào)節(jié)螺絲對刀桿進行定位和向前調(diào)節(jié)。本實用新型不改變現(xiàn)有技術(shù)的基本結(jié)構(gòu)，僅是將原本與刀塊成一體的刀口改成可輕易調(diào)節(jié)的桿狀刀口，總體成本低廉、維護維修快捷，有效提高了設(shè)備的利用率和工作效率。

附圖1是本實用新型裝配后剪刀口閉合時的立體狀態(tài)示意圖；附圖2是附圖1剪刀口打開時的立體狀態(tài)示意圖；附圖3是本實用新型一塊刀塊的立體狀態(tài)示意圖；附圖4 是附圖3中刀塊裝配后的剖視示意圖。圖中的標(biāo)記代指為，1-刀塊，11-刀口，12-臺階孔，13-刀桿，14-螺旋簧，15-調(diào)節(jié)螺絲。
具體實施方式
本實用新型的主旨是以方便更換刀塊上的刀口為宗旨，將現(xiàn)有的刀塊刀口一體化結(jié)構(gòu)分解為刀塊和刀口相分離結(jié)構(gòu)，刀塊僅作為一個基礎(chǔ)和移動單元，刀口則設(shè)置在專用的刀桿前端，以此提高部件的使用壽命、保障工作效率和設(shè)備利用率。
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步詳述。附圖分開了一種糕點包餡收口剪刀的設(shè)計方案。所述的糕點包餡收口剪刀由拼成圓形的扇形刀塊1組成，在所述扇形刀塊的中線上開有一貫通臺階孔12，該臺階孔中插有圓柱形刀桿13，該刀桿的軸向全剖面呈十字形，該刀桿前端為與扇形刀塊外形相匹配的向下傾斜的坡形或楔形刀口 11。其中，在刀桿的中段套有螺旋簧14，該螺旋簧下端與臺階孔中的臺階面相接，上端與刀桿上的圓柱橫桿相抵；而且，所述的臺階孔是三段兩臺階的臺階孔，上段為與圓柱臺階相匹配的內(nèi)螺紋孔，在刀桿的后端設(shè)有與臺階孔上段的內(nèi)螺紋孔螺接的調(diào)節(jié)螺絲15，該調(diào)節(jié)螺絲對刀桿進行定位和調(diào)節(jié)。使用中，一旦有刀口磨損造成的漏餡狀況出現(xiàn)，即可于停機后拆開相應(yīng)的刀塊，通過調(diào)節(jié)刀桿螺絲，使刀桿向刀口方向延伸、補償磨損面，填充因磨損造成的中心磨損孔，從而解決因刀口磨損造成漏餡現(xiàn)象，整個過程快捷簡單。
權(quán)利要求1.一種糕點包餡收口剪刀，由拼成圓形的扇形刀塊(1)組成，該扇形刀塊一側(cè)的前端為刀口(11)，該刀口為向下傾斜的坡形或楔形刀口，其特征是在所述扇形刀塊的中線上開有一貫通臺階孔(12)，該臺階孔中插有圓柱形刀桿(13)， 該刀桿前端為與扇形刀塊外形相匹配的向下傾斜的坡形或楔形刀口(11)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糕點包餡收口剪刀，其特征是所述刀桿的軸向全剖面呈十字形，該刀桿的中段套有螺旋簧(14)，該螺旋簧下端與臺階孔中的臺階面相接，上端與刀桿上的圓柱橫桿相抵。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糕點包餡收口剪刀，其特征是所述的臺階孔是三段兩臺階的臺階孔，上段為與圓柱臺階相匹配的內(nèi)螺紋孔。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的糕點包餡收口剪刀，其特征是在刀桿的后端設(shè)有與臺階孔上段的內(nèi)螺紋孔螺接的調(diào)節(jié)螺絲(15)，該調(diào)節(jié)螺絲對刀桿進行定位和調(diào)節(jié)。
專利摘要一種糕點包餡收口剪刀，由拼成圓形的扇形刀塊組成，在所述扇形刀塊的中線上開有一貫通臺階孔，該臺階孔中插有圓柱形刀桿，該刀桿前端為與扇形刀塊外形相匹配的向下傾斜的坡形或楔形刀口。其中，所述刀桿的中段套有螺旋簧，該螺旋簧下端與臺階孔中的臺階面相接，上端與刀桿上的圓柱橫桿相抵。所述的臺階孔是三段兩臺階的臺階孔，上段為與圓柱臺階相匹配的內(nèi)螺紋孔。同時，在刀桿的后端設(shè)有與臺階孔上段的內(nèi)螺紋孔螺接的調(diào)節(jié)螺絲，該調(diào)節(jié)螺絲對刀桿進行定位和調(diào)節(jié)。本實用新型不改變現(xiàn)有技術(shù)的基本結(jié)構(gòu)，僅是將原本與刀塊成一體的刀口改成可輕易調(diào)節(jié)的桿狀刀口，總體成本低廉、維護維修快捷，有效提高了設(shè)備的利用率和工作效率。
文檔編號A21C9/06GK202206828SQ201120363178

公開日2012年5月2日 申請日期2011年9月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月16日
發(fā)明者虞天威 申請人:虞天威