專利名稱：一種醬八寶菜的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品領域，特別是涉及一種醬八寶菜的制作方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養(yǎng)化的追求也不斷提升。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。醬菜在發(fā)酵過程中會產生乳酸菌，這對兒童、中老年人有助消化、調節(jié)腸胃功能的好作用。醬菜具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為“醬菜之寶”，具有祛脂降壓，提高免疫力，減肥，健腦，抑癌抗瘤，抗衰抗輻射的功效。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種醬八寶菜的制作方法。本發(fā)明涉及一種醬八寶菜的制作方法，其特征在于包含以下步驟I)取黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料應先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克；2)將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌I次5-7天后即成，主料先腌制時加鹽不宜過多，時間要長一點，5-8天，缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。醬八寶菜營養(yǎng)豐富，具體如下1.抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。2.抗衰老老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。3.降血糖黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，可降低血糖，但是醬黃瓜加入了其他配料后，糖尿病患者食用要注意。4.減肥強體黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。5.健腦安神黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
具體實施方式
以下結合具體的例子對本發(fā)明做進一步描述，但本發(fā)明并不限于此特定例子。實施例I本發(fā)明的生產方法，包含以下步驟本發(fā)明涉及一種醬八寶菜的制作方法，其特征在于包含以下步驟I)取黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料應先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克；2)將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌I次5-7天后即成，主料先腌制時加鹽不宜過多，時間要長一點，5-8天，缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。
權利要求
1.本發(fā)明涉及一種醬八寶菜的制作方法，其特征在于包含以下步驟: 1)取黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料應先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克； 2)將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌I次5-7天后即成，主料先腌制時加鹽不宜過多，時間要·長一點，5-8天，缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種醬八寶菜的制作方法，其特征在于包含以下步驟1)取黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料應先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克；2)將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成，主料先腌制時加鹽不宜過多，時間要長一點，5-8天，缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。
文檔編號A23L1/218GK103070368SQ201110328730
公開日2013年5月1日 申請日期2011年10月25日 優(yōu)先權日2011年10月25日
發(fā)明者劉水燕 申請人:劉水燕