一種清熱消暑綠豆飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種清熱消暑綠豆飲料，它是由綠豆、西瓜皮和冬瓜皮制備而成，本發(fā)明具有清熱、消暑、利尿之功效，用于夏季中暑，臟腑有熱，身體不適，口渴多飲。
【專利說(shuō)明】一種清熱消暑綠豆飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種清熱消暑綠豆飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]夏季暑熱盛行，人們常飲用民間傳統(tǒng)的解暑佳品綠豆湯、西瓜翠衣湯等，以起到清熱解毒，預(yù)防中暑的作用。中醫(yī)認(rèn)為，緑豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，能預(yù)防中暑，治療食物中毒等。西瓜翠衣即西瓜的外層果皮，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含葡萄糖、蘋果酸、枸杞堿、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、蕃茄素及豐富的維生素C等，有消炎降壓，促進(jìn)新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化及擴(kuò)張血管，抗壞血病等功效，能提高人體抗病能力，預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。有報(bào)道西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進(jìn)大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。西瓜皮用于消暑解渴、清熱解毒優(yōu)于西瓜馕。中醫(yī)用西瓜皮和西瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效，此外還有解熱、促進(jìn)傷ロ愈合以及促進(jìn)人體皮膚新陳代謝的功效。冬瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，常用于水腫脹滿，尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，冬瓜皮富含多種揮發(fā)性成分、三萜類化合物及膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和微量元素。
[0003]本發(fā)明以綠豆、西瓜皮和冬瓜皮為原料制備成清熱消暑飲料，根據(jù)“諸皮利水”的中醫(yī)藥理論，本發(fā)明與綠豆湯或西瓜翠衣湯相比，在清熱消暑利尿方面，具有更為顯著的功效，用于夏季中暑，臟腑有熱，身體不適，ロ渴多飲。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種清熱消暑綠豆飲料及其制備方法，該飲料具有清熱、消暑、利尿之功效，用于夏季中暑，臟腑有熱，身體不適，ロ渴多飲。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
[0006]一種清熱消暑利尿綠豆飲料，其特征在于由下述原料和重量配比制備而成:緑豆I?45份，西瓜皮I?30份，冬瓜皮I?30份。本發(fā)明優(yōu)選重量配比為:綠豆5?30份，西瓜皮3?20份，冬瓜皮3?20份。本發(fā)明最佳重量配比為:緑豆25份，西瓜皮10份，冬瓜皮10份。
[0007]如上所述的綠豆飲料，其特征在于所述西瓜皮、冬瓜皮可為干品或鮮品。
[0008]如上所述的綠豆飲料，其制備方法是:
(1)將綠豆、西瓜皮和冬瓜皮洗凈后，加3?10倍量水煎煮I?2次，每次20?40分鐘，得到煎煮液，煎煮液3000?5000轉(zhuǎn)/分鐘離心或經(jīng)100?300目過(guò)濾后，得到料液；
(2)將增稠劑、抗氧化劑及甜味劑加入料液中，用純化水調(diào)配，攪拌均勻；
(3)在15?45Mpa壓カ下均質(zhì)I?2次；
(4)將均質(zhì)后飲料液進(jìn)行溫度90?132°C，時(shí)間2秒?10分鐘的高溫瞬時(shí)殺菌，無(wú)菌罐裝；或先罐裝封ロ，再進(jìn)行溫度85~121で，時(shí)間5~40分鐘殺菌，即得成品。
[0009]如上所述的綠豆飲料的制備方法，其特征在于增稠劑可以是明膠、果膠、瓜爾豆膠、亞麻子膠、田菁膠、阿拉伯膠、瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉、海藻酸鉀、黃原膠、結(jié)冷膠、海藻酸丙二醇脂中的至少ー種。
[0010]如上所述的綠豆飲料的制備方法，其特征在于甜味劑可以是白砂糖、葡萄糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖、安賽蜜、甜蜜素中的至少ー種。
[0011]如上所述的綠豆飲料的制備方法，其特征在于抗氧化劑可以是異抗壞血酸鈉、抗壞血酸中的至少ー種。
[0012]本發(fā)明所述的綠豆飲料具有清熱、消暑、利尿的作用。藥效研究實(shí)驗(yàn)如下:
I材料與儀器
1.1實(shí)驗(yàn)材料與動(dòng)物
綠豆飲料由江西食方食坊中藥食品有限公司提供；干酵母購(gòu)自湖北安琪酵母股份有限公司，批號(hào)20100312 ;SD大鼠，雄性，體重220g~240g，SPF級(jí)；昆明種小鼠，雄性，體重20g~22g，SPF級(jí)，均由南昌大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供。
[0013]1.2實(shí)驗(yàn)儀器及相關(guān)試液
2202型數(shù)字溫度儀:北京中科電子儀器廠；瑞士普利賽斯XS系列電子天平，北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司生產(chǎn)。
[0014]2.方法
2.1緑豆飲料對(duì)酵母所致發(fā)熱大鼠體溫的影響
將大鼠先測(cè)量正常體溫(肛表插入肛門內(nèi)6cm左右)，一般為36.6~38.3°C，選取體溫變化不超過(guò)0.3°C的動(dòng)物，在其背部皮下注入10%酵母懸液5ml/kg，待體溫上升后選擇升溫顯著者(0.8°C以上)大鼠30只，隨機(jī)均分為3組，分別為空白組、緑豆飲料高、低劑量組?？瞻捉M給予生理鹽水，綠豆飲料組給藥劑量為(相當(dāng)于生藥用量)10g* (kg*d) 一1、5g ? (kg ? d) —\大鼠的灌胃量為lml/100g。給藥后于l、2、3h各測(cè)大鼠體溫一次,記錄體溫變化，以觀察樣品的解熱作用。結(jié)果見(jiàn)表1。
[0015]2.2綠豆飲料對(duì)小鼠排尿量的影響
雄性小鼠30只，禁食(不禁水)20h，隨機(jī)均分成空白組、緑豆飲料高、低劑量組。每組兩只置于ー個(gè)玻璃鐘罩內(nèi)，鐘罩下鋪墊二三層濾紙吸尿液，濾紙下襯ー層塑料薄膜，該薄膜與濾紙用大頭針釘在一起稱重。實(shí)驗(yàn)前輕壓小鼠下腹部，排盡遺尿后每鼠腹腔注射1.0ml生理鹽水作水負(fù)荷?？瞻捉M灌胃給予生理鹽水，綠豆飲料組給藥劑量為(相當(dāng)于生藥用量)20g ? (kg ? d) 一1、IOg ? (kg ? d) -\小鼠的灌胃量為0.2ml/10g。記錄每小時(shí)濾紙的增重，連續(xù)觀察4h，進(jìn)行組間比較以確定藥物的利尿作用。結(jié)果見(jiàn)表2。
[0016]3.數(shù)據(jù)處理方法
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以“均數(shù)土標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理。
[0017]4.結(jié)果
4.1緑豆飲料對(duì)酵母所致發(fā)熱大鼠體溫的影響試驗(yàn)結(jié)果 表1緑豆飲料對(duì)酵母所致發(fā)熱大鼠體溫的影響(—X 士 s)
【權(quán)利要求】
1.一種清熱消暑綠豆飲料，其特征在于由下述原料和重量配比制備而成:緑豆I?45份，西瓜皮I?30份,冬瓜皮I?30份。
2.如權(quán)利要求1所述的綠豆飲料，其中各原料的重量配比是:緑豆5?30份，西瓜皮3?20份，冬瓜皮3?20份。
3.如權(quán)利要求1或2所述的綠豆飲料，其中各原料的重量配比是:緑豆25份，西瓜皮10份，冬瓜皮10份。
4.如權(quán)利要求1?3所述的綠豆飲料，其特征在于所述的所述西瓜皮、冬瓜皮可為干品或鮮品。
5.如權(quán)利要求1?3所述的綠豆飲料，其特征在于制備方法是: (1)將綠豆、西瓜皮和冬瓜皮洗凈后，加3?10倍量水煎煮I?2次，每次20?40分鐘，得到煎煮液，煎煮液3000?5000轉(zhuǎn)/分鐘離心或經(jīng)100?300目過(guò)濾后，得到料液； (2)將增稠劑、抗氧化劑及甜味劑加入料液中，用純化水調(diào)配，攪拌均勻； (3)在15?45Mpa壓カ下均質(zhì)I?2次； (4)將均質(zhì)后飲料液進(jìn)行溫度90?132°C，時(shí)間2秒?10分鐘的高溫瞬時(shí)殺菌，無(wú)菌罐裝；或先罐裝封ロ，再進(jìn)行溫度85?121で，時(shí)間5?40分鐘殺菌，即得成品。
6.如權(quán)利要求5所述的綠豆飲料的制備方法，其特征在于增稠劑可以是明膠、果膠、瓜爾豆膠、亞麻子膠、田菁膠、阿拉伯膠、瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉、海藻酸鉀、黃原膠、結(jié)冷膠、海藻酸丙ニ醇脂中的至少ー種。
7.如權(quán)利要求5所述的綠豆飲料的制備方法，其特征在于甜味劑可以是白砂糖、葡萄糖、淀粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、低聚異麥芽糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖、安賽蜜、甜蜜素中的至少ー種。
8.如權(quán)利要求5所述的綠豆飲料的制備方法，其特征在于抗氧化劑可以是異抗壞血酸鈉、抗壞血酸中的至少ー種。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK103504288SQ201110202959
【公開(kāi)日】2014年1月15日 申請(qǐng)日期:2011年7月20日 優(yōu)先權(quán)日:2011年7月20日
【發(fā)明者】鐘虹光, 盧建中, 呂毅斌, 李詒光, 廖群 申請(qǐng)人:江西江中制藥(集團(tuán))有限責(zé)任公司