專利名稱：一種天然防腐劑的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天然防腐劑的生產(chǎn)方法，屬于食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
從遠(yuǎn)古時(shí)代人們就開(kāi)始使用防腐劑，至今防腐劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域中。 目前在食品中大都含有防腐劑，但由于80%以上通過(guò)化學(xué)合成方法制備的，而由此引起的致病報(bào)道也屢見(jiàn)不鮮，因此存在著許多食品安全隱患。此外，由于化學(xué)合成防腐劑的濫用， 使得菌株也產(chǎn)生了很強(qiáng)的耐藥性，從而限制了傳統(tǒng)防腐劑作用的發(fā)揮，因此，從天然植物中尋找、開(kāi)發(fā)新的具有抗菌活性的物質(zhì)已經(jīng)成為今后防腐劑研究的重點(diǎn)。現(xiàn)有技術(shù)中，僅有從天然植物中提取抗菌性藥物的活性成分的方法，并未涉及從天然植物中提取食品生產(chǎn)中使用的天然防腐劑的活性成分的方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種簡(jiǎn)便有效的天然防腐劑的生產(chǎn)方法。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，具體步驟為
第一步選取無(wú)蟲(chóng)無(wú)蛀的植物果實(shí)，去除雜質(zhì)，清洗后烘干備用；
第二步將烘干后的植物果實(shí)用粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40 80目篩，放置在干燥環(huán)境中備
用；
第三步將植物果實(shí)粉末加入到甲醇溶液中，微波萃取得到黃褐色半固體溶液； 第四步將黃褐色半固體溶液離心過(guò)濾，去除不溶性雜質(zhì)，得到深黃褐色液體； 第五步將深黃褐色液體用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀真空濃縮，得到甲醇粗提取物并回收甲醇； 第六步將甲醇粗提取物真空滅菌干燥，得到淡黃色固體，用作食品生產(chǎn)中使用的天然防腐劑。優(yōu)選地，所述第一步中的植物果實(shí)為沙棘果、刺梨或大豆。優(yōu)選地，所述第一步中的烘干采用40 50°C的恒溫干燥箱。優(yōu)選地，所述第三步中的植物果實(shí)粉末和甲醇溶液的重量體積比為Ig 3 5ml， 甲醇溶液的體積濃度為60% 95%。優(yōu)選地，所述第三步中在微波萃取步驟前，先將植物果實(shí)粉末在甲醇溶液中浸泡 0. 5 汕。優(yōu)選地，所述第三步中的微波萃取的溫度為20°C 60°C，微波頻率為915MHz 2450MHz，萃取時(shí)間為1 6h。優(yōu)選地，所述第五步中的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的溫度設(shè)定為40 60°C。優(yōu)選地，所述第六步中的真空滅菌干燥的溫度為40 50°C，真空度為彡30Pa，干燥時(shí)間為5 IOh。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為1、原材料為天然植物，取材簡(jiǎn)單且范圍廣，提取過(guò)程中無(wú)污染，對(duì)環(huán)境沒(méi)有破壞；
2、提取液的回收率高，可再次使用，從而有效的降低了提取成本；
3、提取時(shí)間短，易于控制，低耗能，設(shè)備簡(jiǎn)單，節(jié)省投資；
4、微波萃取效率高，并且可以有效的保護(hù)被提取物的有效活性成分。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例來(lái)具體說(shuō)明本發(fā)明。實(shí)施例1
選用IOOg無(wú)蟲(chóng)無(wú)蛀的沙棘果，去除雜質(zhì)，用純凈水沖洗后在40°C的恒溫干燥箱中烘干備用。將烘干的沙棘果通過(guò)NK-532粉碎機(jī)粉碎后過(guò)40目篩網(wǎng)，得到的粉末放置在干燥環(huán)境下備用。將50g沙棘果粉末用250ml、體積濃度為60%的甲醇浸泡池后，用微波萃取他， 萃取溫度為20°C，微波頻率915MHz，得到黃褐色半固體溶液。將上述溶液通過(guò)TD5GL離心機(jī)去除殘?jiān)?，轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)/min，離心時(shí)間lOmin，過(guò)濾布孔徑lum，得到黃褐色液體。將上述液體通過(guò)RE-52旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮，溫度為40°C，濃縮時(shí)間為90min，得到深黃褐色液體并回收甲醇。將上述液體真空滅菌干燥，干燥溫度為40°C，真空度為彡30 ，干燥時(shí)間為10h，得到的淡黃色固體即為成品，用作食品生產(chǎn)中使用的天然防腐劑。實(shí)施例2
選用IOOg無(wú)蟲(chóng)無(wú)蛀的刺梨，去除雜質(zhì)，用純凈水沖洗后在50°C的恒溫干燥箱中烘干備用。將烘干的刺梨通過(guò)NK-532粉碎機(jī)粉碎后過(guò)60目篩網(wǎng)，得到的粉末放置在干燥環(huán)境下備用。將50g刺梨粉末用200ml、體積濃度為70%的甲醇浸泡Ih后，用微波萃取池，萃取溫度為50°C，微波頻率1515MHz，得到黃褐色半固體溶液。將上述溶液通過(guò)TD5GL離心機(jī)去除殘?jiān)?，過(guò)濾布孔徑lum，轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)/min，離心時(shí)間15min，得到黃褐色液體。將上述液體通過(guò)RE-52旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮，溫度為50°C，濃縮時(shí)間為60min，得到深黃褐色液體并回收甲醇。 將上述液體真空滅菌干燥，干燥溫度為45°C，真空度為< 30Pa，干燥時(shí)間為他，得到的淡黃色固體即為成品，用作食品生產(chǎn)中使用的天然防腐劑。實(shí)施例3
選用IOOg無(wú)蟲(chóng)無(wú)蛀的大豆，去除雜質(zhì)，用純凈水沖洗后在45°C的恒溫干燥箱中烘干備用。將烘干的大豆通過(guò)NK-532粉碎機(jī)粉碎后過(guò)80目篩網(wǎng)，得到的粉末放置在干燥環(huán)境下備用。將50g大豆粉末用150ml、體積濃度為95%的甲醇浸泡0. 后，用微波萃取lh，萃取溫度為60°C，微波頻率M50MHz，得到黃褐色半固體溶液。將上述溶液通過(guò)TD5GL離心機(jī)去除殘?jiān)?，過(guò)濾布孔徑lum，轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)/min，離心時(shí)間5min，得到黃褐色液體。將上述液體通過(guò)RE-52旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮，溫度為60°C，濃縮時(shí)間為45min，得到深黃褐色液體并回收甲醇。將上述液體真空滅菌干燥，干燥溫度為50°C，真空度為< 30Pa，干燥時(shí)間為4h，得到的淡黃色固體即為成品，用作食品生產(chǎn)中使用的天然防腐劑。實(shí)施例4
通過(guò)對(duì)蠟樣芽孢桿菌的鋪板方法對(duì)本發(fā)明所得到的天然防腐劑的抗菌性能分析 配制不同濃度的本發(fā)明天然防腐劑的丙二醇溶液；準(zhǔn)備各含有20ml溶化的營(yíng)養(yǎng)瓊脂的燒瓶；向上述燒瓶中分別加入IOml配制好的天然防腐劑的丙二醇溶液，以及等量的丙二醇作為對(duì)照；在無(wú)菌條件下，分別將100 μ 1 (約103CfU/ml)蠟樣芽孢桿菌培養(yǎng)物接種至所述燒瓶中。將所述的培養(yǎng)液倒入無(wú)菌的培養(yǎng)皿中，在37°C下培養(yǎng)M小時(shí)以進(jìn)行生長(zhǎng)，每種濃度的本發(fā)明天然防腐劑的丙二醇溶液做3個(gè)平行試驗(yàn)。 其中，能完全抑制所檢查細(xì)菌生長(zhǎng)的最低化合物濃度為最小抑制濃度(MIC)。經(jīng)試驗(yàn)，沙棘提取物對(duì)蠟樣芽孢桿菌的MIC值為200 350ppm。
權(quán)利要求
1.一種天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，具體步驟為 第一步選取無(wú)蟲(chóng)無(wú)蛀的植物果實(shí)，去除雜質(zhì)，清洗后烘干備用；第二步將烘干后的植物果實(shí)用粉碎機(jī)粉碎，過(guò)40 80目篩，放置在干燥環(huán)境中備用；第三步將植物果實(shí)粉末加入到甲醇溶液中，微波萃取得到黃褐色半固體溶液； 第四步將黃褐色半固體溶液離心過(guò)濾，去除不溶性雜質(zhì)，得到深黃褐色液體； 第五步將深黃褐色液體用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀真空濃縮，得到甲醇粗提取物并回收甲醇； 第六步將甲醇粗提取物真空滅菌干燥，得到淡黃色固體，用作食品生產(chǎn)中使用的天然防腐劑。
2.如權(quán)利要求1所述的天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述第一步中的植物果實(shí)為沙棘果、刺梨或大豆。
3.如權(quán)利要求1所述的天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述第一步中的烘干采用40 50°C的恒溫干燥箱。
4.如權(quán)利要求1所述的天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述第三步中的植物果實(shí)粉末和甲醇溶液的重量體積比為Ig 3 5ml，甲醇溶液的體積濃度為60% 95%。
5.如權(quán)利要求1所述的天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述第三步中在微波萃取步驟前，先將植物果實(shí)粉末在甲醇溶液中浸泡0. 5 池。
6.如權(quán)利要求1所述的天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述第三步中的微波萃取的溫度為20°C 60°C，微波頻率為915MHz M50MHz，萃取時(shí)間為1 乩。
7.如權(quán)利要求1所述的天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述第五步中的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的溫度設(shè)定為40 60°C。
8.如權(quán)利要求1所述的天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述第六步中的真空滅菌干燥的溫度為40 50°C，真空度為彡30Pa，干燥時(shí)間為5 10h。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種天然防腐劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，具體步驟為選取無(wú)蟲(chóng)無(wú)蛀的植物果實(shí)，去除雜質(zhì)，清洗后烘干；將烘干后的植物果實(shí)用粉碎機(jī)粉碎，過(guò)篩；將植物果實(shí)粉末加入到甲醇溶液中，微波萃取得到黃褐色半固體溶液；將黃褐色半固體溶液離心過(guò)濾，去除不溶性雜質(zhì)，得到深黃褐色液體；將深黃褐色液體用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀真空濃縮，得到甲醇粗提取物并回收甲醇；將甲醇粗提取物真空滅菌干燥，得到淡黃色固體，用作食品生產(chǎn)中使用的天然防腐劑。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為原材料為天然植物，提取過(guò)程中無(wú)污染，對(duì)環(huán)境沒(méi)有破壞；提取液的回收率高，可再次使用，從而有效的降低了提取成本；微波萃取效率高，并且可以有效的保護(hù)被提取物的有效活性成分。
文檔編號(hào)A23L3/3472GK102246999SQ20111013510
公開(kāi)日2011年11月23日 申請(qǐng)日期2011年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月24日
發(fā)明者江瀚, 馬正馳 申請(qǐng)人:上海創(chuàng)博食品技術(shù)發(fā)展有限公司