專利名稱：一種新型貝類蒸煮設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及水產(chǎn)品加工領(lǐng)域，尤其屬于一種蒸煮階段的技術(shù)革新的貝類蒸煮 設(shè)備。
技術(shù)背景已有的本公司申請(qǐng)的實(shí)用新型專利“一種小型貝類加工裝置”(專利號(hào) ZL200720009174. X)，主要是由鏈帶式蒸煮機(jī)、錐體滾筒離心分離機(jī)、二次脫殼肉分離機(jī)、三 次殼肉分離機(jī)、擺動(dòng)式篩選分級(jí)機(jī)構(gòu)成，配以噴泡清洗機(jī)和傳動(dòng)帶組成。由于舊工藝設(shè)備的 脫殼主要部分是鏈帶式蒸煮機(jī)，而鏈帶式蒸煮機(jī)的蒸煮空間過大，中心溫度不夠高，導(dǎo)致的 脫殼不徹底，所以，在這個(gè)工序后有增加了兩個(gè)二次和三次殼肉分離機(jī)，致使蛤肉的破碎率 很大，產(chǎn)品次品率過高和耗能大等缺點(diǎn)。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提出一種性能穩(wěn)定、出成率高、加工量增加、節(jié)能環(huán)保的新型 貝類蒸煮設(shè)備。本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，所述的一種新型貝類蒸煮設(shè)備，包括蒸煮罐、傳 送帶和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)以及電氣控制裝置，蒸煮罐為密閉結(jié)構(gòu)；所述的傳送帶由傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)傳 送，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為傳送帶置于蒸煮罐中，進(jìn)料口設(shè)于蒸煮罐的一頭上方且位于蒸煮罐內(nèi)的 傳送帶一頭上方；出料口設(shè)于蒸煮罐的另一頭下部且位于傳送帶另一頭下方，所述的傳動(dòng) 機(jī)構(gòu)包括電機(jī)、減速機(jī)和鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，電機(jī)經(jīng)減速機(jī)連接鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，在蒸煮罐上設(shè)有進(jìn)蒸 汽口、排氣口、壓力表和溫度表。本實(shí)用新型的目的還可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，所述的一種新型貝類蒸煮設(shè) 備，其特點(diǎn)為在蒸煮罐下部設(shè)有調(diào)整口和湯汁收集口，在蒸煮罐上設(shè)有壓力傳感器。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)貝類水產(chǎn)品在通過進(jìn)料口進(jìn)入蒸煮罐后，落在蒸煮罐里面的 傳送帶上面，當(dāng)傳送帶把貝類加工原料傳送到固定位置時(shí)，進(jìn)料口自動(dòng)關(guān)閉。鍋體內(nèi)散布的 進(jìn)熱氣口開始自動(dòng)向鍋體內(nèi)注汽。當(dāng)蒸煮罐內(nèi)達(dá)到2Mpa，中心溫度達(dá)到110°C-12(TC (可 控)時(shí)，停止注汽。保持2. 5分鐘，然后排氣口自動(dòng)排氣，排出的氣體排到降溫池中，然后水 注入鍋爐，循環(huán)使用。此時(shí)出料口自動(dòng)打開，傳送帶自動(dòng)將已經(jīng)蒸煮好的原料經(jīng)出料口通過 另一傳送帶傳送至錐體滾筒離心分離機(jī)中脫殼，脫殼后的產(chǎn)品，肉體完整，次品率極低。并 可以省略掉舊工藝設(shè)備中后面兩個(gè)殼肉分離機(jī)，減少了成品在機(jī)械中重復(fù)脫殼所造成的產(chǎn) 品破碎和對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)影響的其他不確定性，減少了機(jī)械加工裝置的整體加工費(fèi)用，節(jié)省了 加工空間和資源浪費(fèi)，大大地降低了生產(chǎn)加工成本，提高了產(chǎn)品的附加值。并且加工量猛 增。舊的加工裝置，加工量是2t/h，而新工藝設(shè)備是400kg/5min，折合4.8t/h。解決了專利 號(hào)為ZL200720009174.X的舊設(shè)備中蒸煮閃蒸開殼的耗氣量大、蒸煮中心溫度難控制、中心 溫度不高、貝類脫殼不徹底、減少產(chǎn)品中的次品率5%等優(yōu)點(diǎn)。


圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圖1中的傳送帶的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。圖中蒸煮罐1，傳送帶2，進(jìn)料口 3，電機(jī)4，鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)5，出料口 6，進(jìn)蒸汽口 7， 排氣口 8，壓力傳感器9，壓力表10，溫度表11，調(diào)整口 12，湯汁收集口 13。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明如圖1、圖2所示，本實(shí)用新型所述的新型貝類蒸煮設(shè)備，包括蒸煮罐1、傳送帶2 和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)以及電氣控制裝置，蒸煮罐為密閉結(jié)構(gòu)；所述的傳送帶由傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)傳送，傳 送帶2置于蒸煮罐1中，傳送帶采用現(xiàn)有技術(shù)中所有可用的結(jié)構(gòu)，蒸煮罐1的一頭設(shè)有進(jìn)料 口 3，進(jìn)料口對(duì)著傳送帶一頭設(shè)置且位于傳送帶上方，貝類水產(chǎn)品通過進(jìn)料口 3加到傳送帶 2上，通過電氣控制裝置控制傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)傳送帶在蒸煮罐中傳送，電氣控制裝置為現(xiàn)有技 術(shù)，當(dāng)傳送帶把貝類加工原料傳送到固定位置時(shí)，電氣控制裝置控制進(jìn)料液壓拉桿機(jī)構(gòu)使 進(jìn)料口自動(dòng)關(guān)閉；所述的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括電機(jī)4、減速機(jī)和鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)5，也可采用其它通用 的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，只要能使傳送帶輸送即可，電機(jī)經(jīng)減速機(jī)帶動(dòng)鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)傳送帶輸送貝 類水產(chǎn)品；在蒸煮罐1的另一頭設(shè)有出料口 6，出料口對(duì)著傳送帶另一頭設(shè)置且位于下方， 在蒸煮罐上設(shè)有進(jìn)蒸汽口 7、排氣口 8、壓力傳感器9、壓力表10和溫度表11。在蒸煮罐設(shè) 有調(diào)整口 12和湯汁收集口 13，調(diào)整口是為了排出廢渣、廢棄物等。工作時(shí)，當(dāng)貝類水產(chǎn)品通過進(jìn)料口加到傳送帶上時(shí)，通過電氣控制裝置控制傳動(dòng) 機(jī)構(gòu)帶動(dòng)傳送帶在蒸煮罐中傳送，當(dāng)傳送帶把貝類加工原料傳送到固定位置時(shí)，電氣控制 裝置控制進(jìn)料口自動(dòng)關(guān)閉；此時(shí)通過進(jìn)蒸汽口往蒸煮罐中通蒸汽加熱，當(dāng)蒸煮罐內(nèi)壓力達(dá) 到2Mpa，中心溫度達(dá)到110°C-120°C (可控)時(shí)，壓力傳感器動(dòng)作促使電氣控制裝置控制進(jìn) 蒸汽機(jī)構(gòu)停止注汽。保持2. 5分鐘，然后排氣口自動(dòng)排氣，排出的氣體排到降溫池中，然后 水注入鍋爐，循環(huán)使用，進(jìn)蒸汽機(jī)構(gòu)包括鍋爐、管道等。當(dāng)蒸煮完畢，此時(shí)電氣控制裝置控制 出料液壓拉桿機(jī)構(gòu)使出料口自動(dòng)打開，電氣控制裝置控制傳送帶自動(dòng)將已經(jīng)蒸煮好的原料 經(jīng)出料口通過傳送帶傳送至錐體滾筒離心分離機(jī)中脫殼。進(jìn)料液壓拉桿機(jī)構(gòu)和出料液壓拉 桿機(jī)構(gòu)均為現(xiàn)有技術(shù)。
權(quán)利要求一種新型貝類蒸煮設(shè)備，包括蒸煮罐(1)、傳送帶(2)和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)以及電氣控制裝置，蒸煮罐為密閉結(jié)構(gòu)；所述的傳送帶由傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)傳送，其特征在于傳送帶(2)置于蒸煮罐(1)中，進(jìn)料口(3)設(shè)于蒸煮罐(1)的一頭上方且位于蒸煮罐內(nèi)的傳送帶一頭上方；出料口(6)設(shè)于蒸煮罐(1)的另一頭下部且位于傳送帶另一頭下方，所述的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括電機(jī)(4)、減速機(jī)和鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)(5)，電機(jī)經(jīng)減速機(jī)連接鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)(5)，在蒸煮罐上設(shè)有進(jìn)蒸汽口(7)、排氣口(8)、壓力表(10)和溫度表(11)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型貝類蒸煮設(shè)備，其特征在于在蒸煮罐下部設(shè)有調(diào)整 口(12)和湯汁收集口(13)，在蒸煮罐上設(shè)有壓力傳感器(9)。
專利摘要本實(shí)用新型公開一種新型貝類蒸煮設(shè)備，包括蒸煮罐、傳送帶和傳動(dòng)機(jī)構(gòu)以及電氣控制裝置，蒸煮罐為密閉結(jié)構(gòu)；所述的傳送帶由傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)傳送，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為傳送帶置于蒸煮罐中，進(jìn)料口設(shè)于蒸煮罐的一頭上方且位于蒸煮罐內(nèi)的傳送帶一頭上方；出料口設(shè)于蒸煮罐的另一頭下部且位于傳送帶另一頭下方，所述的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括電機(jī)、減速機(jī)和鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，電機(jī)經(jīng)減速機(jī)連接鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，在蒸煮罐上設(shè)有進(jìn)蒸汽口、排氣口、壓力表和溫度表。因而當(dāng)蒸煮罐內(nèi)達(dá)到2MPa，中心溫度達(dá)到110℃-120℃時(shí)，停止注汽。排氣口自動(dòng)排氣。此時(shí)出料口自動(dòng)打開，傳送帶自動(dòng)將已經(jīng)蒸煮好的原料經(jīng)出料口傳送至脫殼，脫殼后產(chǎn)品肉體完整，次品率極低。
文檔編號(hào)A22C29/04GK201690972SQ20102024195
公開日2011年1月5日 申請(qǐng)日期2010年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月29日
發(fā)明者楊燕娣, 王瑞 申請(qǐng)人:漳浦縣豐盛食品有限公司