專利名稱：寒地果汁飲料的生產(chǎn)方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種寒地果汁飲料及其生產(chǎn)方法。
背景技術：
目前，市場上銷售的果汁飲料，所不足的是多數(shù)都是遼寧省以南的水果榨汁而成， 由于多次噴灑農(nóng)藥殺蟲劑，有一定的農(nóng)藥殘留，吉林以北的酸性水果幾乎不噴灑農(nóng)藥，無農(nóng)藥殘留。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種便利生產(chǎn)又提高產(chǎn)量，增加東北農(nóng)業(yè)收入的果汁及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明通過以下方案予以實現(xiàn)1、當無硬核的酸性水果已基本長大時，挑選無斑、 無枯萎的水果洗凈后裝進盆再裝入鍋內(nèi)蒸5-30分鐘，以蒸爛為宜，立即榨汁過濾，加入適量的甜葉菊汁或其它甜味劑無菌灌裝密封；2、把已長大的酸性水果洗凈榨汁后，加適量甜葉菊汁或其他甜味劑灌裝，密封后放進耐高溫的模具內(nèi)加溫100°C維持180-360分鐘。與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是，把水果經(jīng)過高溫后榨汁能夠顯著的提高果汁的產(chǎn)量。
具體實施例方式每年吉林省以北的酸性水果已基本長大時，挑選無斑、無枯萎的水果洗凈后裝進盆再放入鍋內(nèi)蒸10分鐘，立即榨汁過濾，加入適量的甜葉菊汁或其它甜味劑灌裝密封，密封后放進耐高溫的模具內(nèi)加溫100°c維持60分鐘。
權利要求
1. 一種寒地果汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征是，①將經(jīng)過挑選和清洗的無硬核的酸性水果加熱100°C高溫蒸5-30分鐘后，立即榨汁過濾，得到濾液后，加入適量的水、白糖或其他的甜味劑無菌密封；②將經(jīng)過挑選、清洗的無硬核的酸性水果榨汁后加適量水、白糖或其它甜味劑裝瓶密封后裝入鍋內(nèi)加熱100°C維持180-360分鐘或在1. 5kg/壓力下維持30-90分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種寒地果汁飲料的生產(chǎn)方法，它涉及果汁飲料及其生產(chǎn)方法，解決東北酸性水果的銷售不暢的問題，通過采用高溫后再榨汁加甜葉菊的方法或榨汁后加甜葉菊再高溫滅菌，提高果汁的酸度，以提高產(chǎn)量。本發(fā)明適合于酸性水果加工，特別適用于東北果汁的生產(chǎn)。
文檔編號A23L2/02GK102440423SQ20101050971
公開日2012年5月9日 申請日期2010年10月8日 優(yōu)先權日2010年10月8日
發(fā)明者張思祥 申請人:張曉丹