專利名稱：鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到食品技術(shù)加工領(lǐng)域，具體是利用鮮花為原料加工成營養(yǎng)保健飲品的制備方法。
背景技術(shù)：
食用鮮花的花瓣和花蕊含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、葉酸、泛酸等多種微量元素，營養(yǎng)、保健、美容功效極為顯著。營養(yǎng)專家認(rèn)為常食用鮮花，可調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，提高免疫能力，并起到美容養(yǎng)膚的作用。國際上興起了食用鮮花的熱潮， 將用鮮花制成的產(chǎn)品作為保健、美容、養(yǎng)顏的佳品。據(jù)檢索有兩種關(guān)于鮮花飲品的專利，專利號為2007100M959. 3的產(chǎn)品，將鮮花加工制成充入二氧化碳和食用碳酸水的碳酸型飲料，眾所周知，二氧化碳和碳酸水對食品的營養(yǎng)成分破壞性極大，除了能提供良好的口感和糖分外，沒有任何營養(yǎng)可言。專利號為 200610046232. 6的產(chǎn)品，在加工過程中，出現(xiàn)過兩次高溫處理過程，破壞了不少營養(yǎng)成分。

發(fā)明內(nèi)容
為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種工藝簡單，又能保留鮮花營養(yǎng)成分的鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法。本發(fā)明是通過這樣的技術(shù)方案來實現(xiàn)的鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法，可根據(jù)花開季節(jié)，選用無污染的可食用鮮花一種或一種以上，挑選含苞待放的花朵，去除花萼，保留花瓣和花蕊，用1-2倍的礦泉水浸泡 6-8小時后，進(jìn)行打漿，再加入1-2倍的礦泉水，攪拌均勻，再浸泡2-4小時，過濾，得鮮花汁，再用葡萄酸、蘋果酸和柑橘酸中的一種或幾種組合0. 05-0. 5%和蜂蜜0. 5-2. 5%進(jìn)行調(diào)配，巴氏滅菌后，灌裝，0-4°C冷藏。本鮮花飲品工藝簡單，無任何化學(xué)添加，保留了鮮花的原有營養(yǎng)成分，色、香、味俱全，具有滋潤肌膚，美容養(yǎng)顏，調(diào)理氣血，舒緩情緒的功效，其營養(yǎng)保健價值極高。
具體實施例方式實施例1選用20公斤食用鮮花，用40公斤礦泉水浸泡6小時后，進(jìn)行打漿，在加入20公斤的礦泉水，攪拌均勻，再浸泡2小時，過濾，再加入0. 1 %的葡萄酸和1 %的蜂蜜進(jìn)行調(diào)配，均質(zhì)，巴氏滅菌后，灌裝，置于0-4°C的環(huán)境中冷藏。實施例2選用30公斤食用鮮花，用30公斤礦泉水浸泡8小時后，進(jìn)行打漿，再加入60公斤的礦泉水，攪拌均勻，再浸泡4小時，過濾，再加入0. 3%的蘋果酸和2%的蜂蜜進(jìn)行調(diào)配，均質(zhì)，巴氏滅菌后，灌裝，置于0-4°C的環(huán)境中冷藏。
權(quán)利要求
1.鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法，其特征在于，選用無污染的可食用鮮花，挑選含苞待放的花朵，去除花萼，保留花瓣和花蕊，用礦泉水浸泡后，進(jìn)行打漿，再加入適量礦泉水， 攪拌均勻，再浸泡，過濾，得鮮花汁，再用天然果酸和蜂蜜進(jìn)行調(diào)配，巴氏滅菌后，灌裝，冷藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法，其特征在于，所述可食用鮮花可根據(jù)花開季節(jié)，選用一種或一種以上鮮花混合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法，其特征在于，所述用礦泉水浸泡花瓣和花蕊，其比例為1 1-2，浸泡時間為6-8小時，使花瓣和花蕊充分吸收水分， 打漿時使鮮花的營養(yǎng)成分充分釋放。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法，其特征在于，所述加入適量礦泉水與步驟(3)的花漿比例為1-2 1。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法，其特征在于，所述再浸泡是花漿與礦泉水混合均勻后，再繼續(xù)浸泡2-4小時，使鮮花的營養(yǎng)成分再次分解出來。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法，其特征在于，過濾后的鮮花汁用天然果酸和蜂蜜調(diào)配，其所占比列為天然果酸0. 05% -0. 5%，蜂蜜為0. 5-2. 5%，天然果酸可以是葡萄酸、蘋果酸和柑橘酸中的一種或幾種組合。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法，其特征在于，所述冷藏的溫度為0-4°C。
全文摘要
本發(fā)明提供了鮮花營養(yǎng)保健飲品及其制備方法，選用無污染的可食用鮮花，挑選含苞待放的花朵，去除花萼，保留花瓣和花蕊，用礦泉水浸泡后，進(jìn)行打漿，再加入適量礦泉水，攪拌均勻，過濾，得鮮花汁，再用天然果酸酸和蜂蜜進(jìn)行調(diào)配，巴氏滅菌后即成品。本鮮花飲品具有滋潤肌膚，美容養(yǎng)顏，調(diào)理氣血，舒緩情緒的功效，其營養(yǎng)保健價值極高。
文檔編號A23L1/29GK102379417SQ20101027482
公開日2012年3月21日 申請日期2010年8月31日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月31日
發(fā)明者陳晗 申請人:陳晗