專利名稱：多功能益生菌發(fā)酵罐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于微生物培養(yǎng)設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，確切的說(shuō)是涉及一種益生菌發(fā)酵罐。
背景技術(shù)：
目前，小型工業(yè)化的酸奶生產(chǎn)是在一種無(wú)菌發(fā)酵罐中對(duì)物料進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò) 程中需要對(duì)物料進(jìn)行一定時(shí)間的加熱、保溫及高溫滅菌工作，因而在發(fā)酵罐上安裝有加熱 裝置。現(xiàn)有的酸奶發(fā)酵罐的加熱方式基本為直接電加熱方式，其是在罐體的內(nèi)腔中通過(guò)安 裝在側(cè)壁上的加熱棒、電爐絲等電加熱管對(duì)罐體內(nèi)的物料直接加熱。但這種加熱方式的加 熱效率較低、加熱溫度不易控制，其不僅加熱時(shí)間長(zhǎng)、能耗較大，而且會(huì)造成電加熱管本體 附近的物料容易過(guò)熱焦糊，影響產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是針對(duì)上述缺陷，提供一種多功能益生菌發(fā)酵罐，該發(fā)酵罐具 有加熱均勻、迅速、節(jié)能的特點(diǎn)。本實(shí)用新型的技術(shù)方案是一種多功能益生菌發(fā)酵罐，包括罐體，罐體內(nèi)腔中設(shè)有 電加熱管，所述的罐體中設(shè)有一導(dǎo)熱隔板，該導(dǎo)熱隔板的邊緣與罐體內(nèi)壁密封配合將罐體 內(nèi)腔分隔成發(fā)酵腔及導(dǎo)熱介質(zhì)容腔兩個(gè)獨(dú)立空間，所述的電加熱管安裝在其中的導(dǎo)熱介質(zhì) 容腔中。在所述導(dǎo)熱介質(zhì)容腔內(nèi)填充有導(dǎo)熱油。所述的導(dǎo)熱介質(zhì)容腔還連通設(shè)有一導(dǎo)熱介質(zhì)膨脹箱，該導(dǎo)熱介質(zhì)膨脹箱通過(guò)連接 管道固定在罐體的外壁上。所述的發(fā)酵罐還包括一攪拌裝置，該攪拌裝置包括設(shè)置于導(dǎo)熱隔板上方的攪拌葉 片，攪拌葉片上連接有傳動(dòng)軸，該傳動(dòng)軸豎直向下延伸穿過(guò)導(dǎo)熱隔板及罐體側(cè)壁與固定在 罐體底部外壁上的驅(qū)動(dòng)電機(jī)輸出軸同軸傳動(dòng)連接。在所述是發(fā)酵腔內(nèi)還設(shè)有冷卻盤(pán)管。所述罐體為直立的空心圓柱體結(jié)構(gòu)，所述導(dǎo)熱隔板徑向固定在罐體內(nèi)壁上，導(dǎo)熱 隔板的外緣與罐體內(nèi)壁吻合密封配合，所述發(fā)酵腔位于罐體的上部，導(dǎo)熱介質(zhì)容腔位于罐 體的下部。本實(shí)用新型通過(guò)采用上述技術(shù)方案，其將現(xiàn)有的直接加熱方式改進(jìn)為通過(guò)導(dǎo)熱介 質(zhì)進(jìn)行的間接加熱方式，使罐體的溫度控制更加準(zhǔn)確，而且其相對(duì)的加大了傳熱面積，使罐 體升溫更加迅速，降低能源消耗，同時(shí)由于采用間接加熱，罐體內(nèi)物料的傳熱更穩(wěn)定，在物 料的發(fā)酵過(guò)程中不會(huì)再出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象，相應(yīng)的提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖1所示，本實(shí)用新型的多功能益生菌發(fā)酵罐包括直立的圓柱體結(jié)構(gòu)的罐體1， 該罐體1采用雙層夾套結(jié)構(gòu)的不銹鋼制作，以利于保溫；在罐體1的底部設(shè)有支架11，在罐 體1的頂部設(shè)有便于觀察的鋼化玻璃蓋3。在罐體1的內(nèi)腔下部徑向設(shè)有一導(dǎo)熱隔板2，該 導(dǎo)熱隔板2的外緣與罐體1的內(nèi)壁吻合密封配合，將罐體內(nèi)腔分隔成上部的發(fā)酵腔1-1和 下部的導(dǎo)熱介質(zhì)容腔1-2，發(fā)酵腔1-1中的罐體側(cè)壁上設(shè)有進(jìn)料口 4、出料口 5以及冷卻水 進(jìn)出口，冷卻水進(jìn)出口連接在一冷卻盤(pán)管9上，該冷卻盤(pán)管9固定在發(fā)酵腔1-1中的罐體側(cè) 壁上，冷卻盤(pán)管9的傳導(dǎo)面積更大，可以在發(fā)酵中加速物料的冷卻。在下部的導(dǎo)熱介質(zhì)容腔 1-2中添裝有導(dǎo)熱油，在罐體的外壁上通過(guò)連接管道連接有與該導(dǎo)熱介質(zhì)容腔連通的膨脹 箱10，通過(guò)該膨脹箱10可以補(bǔ)充導(dǎo)熱油并隨時(shí)觀察導(dǎo)熱油的液位。在導(dǎo)熱介質(zhì)容腔1-2中 的罐體側(cè)壁上設(shè)有電加熱管6，在導(dǎo)熱隔板上設(shè)有一個(gè)溫度傳感器7，電加熱管6及溫度傳 感器7均通過(guò)導(dǎo)線連接在一溫控儀8上。該溫控儀8上還連接控制有攪拌裝置，該攪拌裝 置包括設(shè)置在罐體發(fā)酵腔1-1中靠近導(dǎo)熱隔板2的攪拌葉片13，該攪拌葉片13的傳動(dòng)軸豎 直向下延伸穿過(guò)導(dǎo)熱隔板2及罐體底部與固定在罐體底部外壁上的驅(qū)動(dòng)電機(jī)12的輸出軸 傳動(dòng)連接，其中，在導(dǎo)熱隔板2上設(shè)有用于密封傳動(dòng)軸的防水密封軸承14，以防止導(dǎo)熱油滲 漏污染發(fā)酵腔中的物料。使用時(shí)，通電加熱管置6首先加熱導(dǎo)熱油，然后導(dǎo)熱油再通過(guò)導(dǎo)熱隔板2均勻的與 發(fā)酵腔1-1中的物料進(jìn)行熱交換，其加熱穩(wěn)定性好，溫度容易控制，而且熱交換面積增大使 得加熱效率大為提高。其將攪拌電機(jī)12安裝在罐體底部維護(hù)較為方便，而且通過(guò)其連接的 攪拌葉片可以加快發(fā)酵腔中物料的熱循環(huán)，使其溫度更容易控制。本實(shí)用新型的發(fā)酵罐適用于發(fā)酵酸奶之類(lèi)比較粘稠的物料，而且還可以進(jìn)行一般 微生物的培養(yǎng)。
權(quán)利要求一種多功能益生菌發(fā)酵罐，包括罐體，罐體內(nèi)腔中設(shè)有電加熱管，其特征在于，所述的罐體中設(shè)有一導(dǎo)熱隔板，該導(dǎo)熱隔板的邊緣與罐體內(nèi)壁密封配合將罐體內(nèi)腔分隔成發(fā)酵腔及導(dǎo)熱介質(zhì)容腔兩個(gè)獨(dú)立空間，所述的電加熱管安裝在其中的導(dǎo)熱介質(zhì)容腔中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能益生菌發(fā)酵罐，其特征在于，在所述導(dǎo)熱介質(zhì)容腔內(nèi) 填充有導(dǎo)熱油。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能益生菌發(fā)酵罐，其特征在于，所述的導(dǎo)熱介質(zhì)容腔還 連通設(shè)有一導(dǎo)熱介質(zhì)膨脹箱，該導(dǎo)熱介質(zhì)膨脹箱通過(guò)連接管道固定在罐體的外壁上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能益生菌發(fā)酵罐，其特征在于，所述的發(fā)酵罐還包括一 攪拌裝置，該攪拌裝置包括設(shè)置于導(dǎo)熱隔板上方的攪拌葉片，攪拌葉片上連接有傳動(dòng)軸，該 傳動(dòng)軸豎直向下延伸穿過(guò)導(dǎo)熱隔板及罐體側(cè)壁與固定在罐體底部外壁上的驅(qū)動(dòng)電機(jī)輸出 軸同軸傳動(dòng)連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能益生菌發(fā)酵罐，其特征在于，在所述是發(fā)酵腔內(nèi)還設(shè)有冷卻盤(pán)管。
6.根據(jù)權(quán)利要求1 5任意一項(xiàng)所述的多功能益生菌發(fā)酵罐，其特征在于，所述罐體為 直立的空心圓柱體結(jié)構(gòu)，所述導(dǎo)熱隔板徑向固定在罐體內(nèi)壁上，導(dǎo)熱隔板的外緣與罐體內(nèi) 壁吻合密封配合，所述發(fā)酵腔位于罐體的上部，導(dǎo)熱介質(zhì)容腔位于罐體的下部。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了多功能益生菌發(fā)酵罐，包括罐體，罐體內(nèi)腔中設(shè)有電加熱裝置，所述的罐體內(nèi)腔中通過(guò)一與罐體內(nèi)壁密封配合的導(dǎo)熱隔板分隔成發(fā)酵腔及導(dǎo)熱介質(zhì)容腔，所述的電加熱裝置安裝在所述的導(dǎo)熱介質(zhì)容腔中。本實(shí)用新型將現(xiàn)有的直接加熱方式改進(jìn)為通過(guò)導(dǎo)熱介質(zhì)進(jìn)行的間接加熱方式，使罐體的溫度控制更加準(zhǔn)確，而且其相對(duì)的加大了傳熱面積，使罐體升溫更加迅速，降低能源消耗，同時(shí)由于采用間接加熱，罐體內(nèi)奶制品的傳熱更穩(wěn)定，在奶制品的發(fā)酵過(guò)程中不會(huì)再出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象，相應(yīng)的提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
文檔編號(hào)A23C9/123GK201581071SQ200920313829

公開(kāi)日2010年9月15日 申請(qǐng)日期2009年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月31日
發(fā)明者張光勤, 畢宇鐘, 譚鋼 申請(qǐng)人:河南科技大學(xué)