專(zhuān)利名稱(chēng)：一種蝦蒸煮機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種面包蝦的制作設(shè)備，尤其是涉及對(duì)一種蝦蒸煮機(jī)等結(jié)構(gòu)的改
良O
背景技術(shù)：
蝦是人們喜愛(ài)的水產(chǎn)品，但市場(chǎng)上的蝦多為以原料出售，蝦制品的種類(lèi)極其有限。 中國(guó)專(zhuān)利公開(kāi)了一種冷凍面包蝦及其制備方法(公開(kāi)號(hào)CN 101530218A)，其包括如下步 驟將鮮蝦漂洗，去腸去殼，泡藥，裹粉，配漿后裹漿，裹面包屑，最后速凍并包裝，其中，泡藥 步驟為用三聚磷酸鈉和氯化鈉以重量比1 0. 2-5混合并添加100重量份的水制備藥水 對(duì)鮮蝦浸泡，水溫控制在8-12°C，時(shí)間為0. 2-2小時(shí)，藥水中還包含有0. 2-5重量份的糊精 和葡萄糖氧化酶0. 01-0. 05重量份，裹粉步驟中的粉為小麥粉，配漿后裹漿步驟中的裹漿 粉為小麥粉、糖、酵母、食鹽，重量份比例為100 2-10 0.1-0.5 2-5，配漿后裹漿步 驟中的配漿是將所述的裹漿粉與常規(guī)重量的冰水混合成漿狀，速凍步驟為蝦體中心溫度 達(dá)到-18°C以下，優(yōu)選為18°C-25°C。但用這種方法制作面包蝦時(shí)，未對(duì)原料蝦進(jìn)行蒸煮就 進(jìn)行裹粉，會(huì)造成內(nèi)部未熟外部炸焦的情況，而現(xiàn)有對(duì)原料蝦的蒸煮一般都是利用水煮，使 得原料蝦內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分丟失。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型需要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種蝦蒸煮機(jī)，其主要是解決現(xiàn)有技術(shù)所 存在的制作面包蝦時(shí)，未對(duì)原料蝦進(jìn)行蒸煮就進(jìn)行裹粉，會(huì)造成內(nèi)部未熟外部炸焦的情況， 而現(xiàn)有對(duì)原料蝦的蒸煮一般都是利用水煮，使得原料蝦內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分丟失等的技術(shù)問(wèn)題。本實(shí)用新型的上述技術(shù)問(wèn)題主要是通過(guò)下述技術(shù)方案得以解決的本實(shí)用新型的一種蝦蒸煮機(jī)，包括支架，支架上連接有傳動(dòng)裝置，其特征在于所述 的傳動(dòng)裝置上設(shè)有可運(yùn)送原料蝦的傳送帶，傳送帶下方的機(jī)架上排布有下氣管，下氣管上 開(kāi)有向上噴氣的噴氣口，下氣管連接有蒸氣入管。蒸氣入管進(jìn)氣后，將蒸氣傳送到下氣管 處，下氣管通過(guò)噴氣口向上噴氣，對(duì)傳送帶上放置的原料蝦進(jìn)行蒸煮，蒸煮完畢后，傳送帶 將原料蝦送往下一道工序。傳動(dòng)裝置為可以帶動(dòng)傳送帶運(yùn)動(dòng)的裝置。各下氣管平行設(shè)置， 并且相鄰下氣管之間的間距相等，使得蒸煮較為均勻。作為優(yōu)選，所述的傳送帶位于位于蒸煮箱內(nèi)，蒸煮箱連接在機(jī)架上。對(duì)原料蝦的蒸 煮過(guò)程在蒸煮箱內(nèi)，使得蒸煮溫度較高，原料蝦被蒸熟的時(shí)間較短。作為優(yōu)選，所述的蒸煮箱的上方、側(cè)面分別設(shè)有可開(kāi)閉的上蒸煮封蓋、側(cè)蒸煮封 蓋。必要時(shí)可以打開(kāi)蒸煮箱上方的上蒸煮封蓋查看傳送帶上原料蝦的蒸煮情況。而打開(kāi)蒸 煮箱側(cè)面的側(cè)蒸煮封蓋，則是用來(lái)檢查或維修蒸煮箱內(nèi)部的下氣管。作為優(yōu)選，所述的傳送帶上方排布有上氣管，上氣管上開(kāi)有向下噴氣的噴氣口，上 氣管連通蒸氣入管。上氣管與下氣管配合，通過(guò)上下兩側(cè)同時(shí)對(duì)原料蝦進(jìn)行噴氣蒸煮，這樣蒸煮的效率較高。作為優(yōu)選，所述的傳送帶上方設(shè)有排氣風(fēng)管，能將傳送帶上產(chǎn)生的廢氣排出，排氣 風(fēng)管可以連接排氣扇。作為優(yōu)選，所述的蒸氣入管的進(jìn)口處設(shè)有氣閥，可以用來(lái)開(kāi)閉整條蒸氣入管。作為優(yōu)選，所述的蒸氣入管的出口處設(shè)有電磁閥，電磁閥可以數(shù)控裝置連接，當(dāng)蒸 氣入管壓力過(guò)大時(shí)，可以通過(guò)數(shù)控裝置控制電磁閥關(guān)閉。作為優(yōu)選，所述的蒸氣入管上設(shè)有壓力表，可以比較直觀地了解蒸氣入管的壓力。因此，本實(shí)用新型具有制作面包蝦時(shí)，先對(duì)原料蝦進(jìn)行蒸煮再進(jìn)行裹粉，防止造成 內(nèi)部未熟外部炸焦的情況，并且利用上下氣管對(duì)原料蝦進(jìn)行蒸氣式蒸煮，防止原料蝦內(nèi)部 的營(yíng)養(yǎng)成分丟失，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、合理等特點(diǎn)。

附圖1是本實(shí)用新型的一種結(jié)構(gòu)示意圖。圖中零部件、部位及編號(hào)支架1、傳動(dòng)裝置2、傳送帶3、下氣管4、蒸氣入管5、蒸 煮箱6、上蒸煮封蓋7、側(cè)蒸煮封蓋8、上氣管9、排氣風(fēng)管10、氣閥11、電磁閥12、壓力表13。
具體實(shí)施方式
下面通過(guò)實(shí)施例，并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體的說(shuō)明。實(shí)施例本例的一種蝦蒸煮機(jī)，如圖1，有一個(gè)支架1，支架上設(shè)立有蒸煮箱6，蒸煮 箱內(nèi)部設(shè)有可運(yùn)送原料蝦的傳送帶3，傳送帶由傳動(dòng)裝置2驅(qū)動(dòng)。傳送帶3上方排布有上氣 管9，上氣管上開(kāi)有向下噴氣的噴氣口，上氣管連接有蒸氣入管5。傳送帶3兩端的上方還 設(shè)有排氣風(fēng)管10。傳送帶下方的機(jī)架上排布有下氣管4，下氣管上開(kāi)有向上噴氣的噴氣口， 下氣管連通蒸氣入管5。蒸氣入管5的進(jìn)口處設(shè)有氣閥11，蒸氣入管的出口處設(shè)有電磁閥 12，蒸氣入管上還設(shè)有壓力表13。蒸煮箱6的上方、側(cè)面分別設(shè)有可開(kāi)閉的上蒸煮封蓋7、 側(cè)蒸煮封蓋8。使用時(shí)，將原料蝦倒入到傳送帶3上，閉合上蒸煮封蓋7、側(cè)蒸煮封蓋8。打開(kāi)氣閥 11、電磁閥12，蒸氣入管5將蒸氣充入到下氣管4、上氣管9內(nèi)，下氣管4、上氣管9的噴氣口 向原料蝦噴蒸氣對(duì)其進(jìn)行蒸煮。蒸煮完畢的原料蝦由傳送帶3運(yùn)送到下一道工序。
權(quán)利要求一種蝦蒸煮機(jī)，包括支架(1)，支架上連接有傳動(dòng)裝置(2)，其特征在于所述的傳動(dòng)裝置(2)上設(shè)有可運(yùn)送原料蝦的傳送帶(3)，傳送帶下方的機(jī)架上排布有下氣管(4)，下氣管上開(kāi)有向上噴氣的噴氣口，下氣管連接有蒸氣入管(5)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蝦蒸煮機(jī)，其特征在于所述的傳送帶(3)位于位于蒸煮 箱(6)內(nèi)，蒸煮箱連接在機(jī)架(1)上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種蝦蒸煮機(jī)，其特征在于所述的蒸煮箱(6)的上方、側(cè)面分 別設(shè)有可開(kāi)閉的上蒸煮封蓋(7)、側(cè)蒸煮封蓋(8)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種蝦蒸煮機(jī)，其特征在于所述的傳送帶(3)上方 排布有上氣管(9)，上氣管上開(kāi)有向下噴氣的噴氣口，上氣管連通蒸氣入管(5)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種蝦蒸煮機(jī)，其特征在于所述的傳送帶(3)上方 設(shè)有排氣風(fēng)管(10)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種蝦蒸煮機(jī)，其特征在于所述的蒸氣入管(5)的 進(jìn)口處設(shè)有氣閥(11)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種蝦蒸煮機(jī)，其特征在于所述的蒸氣入管(5)的 出口處設(shè)有電磁閥(12)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種蝦蒸煮機(jī)，其特征在于所述的蒸氣入管(5)上 設(shè)有壓力表(13)。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及一種面包蝦的制作設(shè)備，尤其是涉及一種蝦蒸煮機(jī)。其主要是解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的制作面包蝦時(shí)，未對(duì)原料蝦進(jìn)行蒸煮就進(jìn)行裹粉，會(huì)造成內(nèi)部未熟外部炸焦的情況，而現(xiàn)有對(duì)原料蝦的蒸煮一般都是利用水煮，使得原料蝦內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分丟失等的技術(shù)問(wèn)題。本實(shí)用新型包括支架(1)，支架上連接有傳動(dòng)裝置(2)，其特征在于所述的傳動(dòng)裝置(2)上設(shè)有可運(yùn)送原料蝦的傳送帶(3)，傳送帶下方的機(jī)架上排布有下氣管(4)，下氣管上開(kāi)有向上噴氣的噴氣口，下氣管連接有蒸氣入管(5)。
文檔編號(hào)A22C29/02GK201612116SQ2009203132
公開(kāi)日2010年10月27日 申請(qǐng)日期2009年10月23日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月23日
發(fā)明者謝光輝, 龍海東 申請(qǐng)人:浙江躍騰水產(chǎn)食品有限公司