專利名稱：塑料薄膜袋保鮮蘋果的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及果品冷藏技術(shù)，具體是一種塑料薄膜袋保鮮蘋果的方法。
背景技術(shù)：
我縣是蘋果的產(chǎn)地，蘋果種植面積大，蘋果品種繁多，按成熟期不同分為早熟、中 熟、晚熟三類。早熟品種成熟期在6月至7月初，由于生長期短，果肉組織不夠致密，肉質(zhì)松 軟，味淡，一般不耐貯藏。中熟品種成熟期在8 9月，主要品種有金帥、元帥、紅星、首紅、 魁紅、華冠、伏錦、新嘎拉、紅玉等，這些品種較耐貯藏。晚熟品種成熟期在10 11月初。 主要品種有國光、青香蕉、富士等。這些品種產(chǎn)量高，耐貯藏。晚熟品種是貯藏的主要品種。 但目前的貯藏保鮮主要靠地窖。此種方法貯藏仍有大量腐爛蘋果產(chǎn)生，不能滿足儲藏要求。 為減少腐爛蘋果，有的使用化學(xué)藥品熏蒸或化學(xué)藥品浸泡，雖然貯藏保鮮效果好，但果品有 藥品殘留。

發(fā)明內(nèi)容
為解決已有技術(shù)的上述問題，本發(fā)明提供一種塑料薄膜袋保鮮蘋果的方法，具有 無藥品殘留，保鮮效果好的特點。本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實現(xiàn)的一種塑料薄膜袋保鮮蘋果的方法，其特征是將 蘋果密封于無毒聚氯乙烯薄膜袋中于常溫10°C 20°C或低溫0°C 10°C下儲藏，具體方法 是1)貯藏用的果實挑選剔除有蟲、病、破、傷的果實，備用；2)選用0. 04 0. 07毫米厚的無毒聚氯乙烯薄膜制袋，備用；3)將蘋果消毒后裝入無毒聚氯乙烯薄膜制袋中并封口 ；4)將袋裝蘋果放入果箱中；5)入庫貯藏。此法的原理是依靠果實本身的呼吸作用達到降氧、增大(X)2的濃度，并利用塑料薄 膜對氣體的透性，改變貯藏環(huán)境氣體組成，實現(xiàn)自發(fā)氣調(diào)。用上述方法貯藏的蘋果，貯藏壽 命可達6個月，經(jīng)檢驗，果色鮮艷，口感純正，無壞果發(fā)生。本發(fā)明的有益效果是方法簡單，綠色環(huán)保，貯藏壽命較長，經(jīng)保鮮后的蘋果果色 鮮艷，口感純正。
具體實施例方式選擇IOOOkg —級紅富士蘋果做實驗。選用0.07毫米厚的無毒聚氯乙烯薄膜制袋， 袋的規(guī)格為45CmX45CmX80Cm，每袋裝蘋果12. 5 15公斤。將塑料袋裝入果箱中入庫碼 垛貯藏。入庫的頭幾天，袋內(nèi)氣體成分變化較大，每天可測氣1 2次(不必每袋都測，抽 幾袋檢查)。在袋內(nèi)氣體成分穩(wěn)定以后，7天測一次。12月份以后15天測一次。第二年庫 溫回升后，要適當(dāng)增加測氣次數(shù)。袋內(nèi)氣體穩(wěn)定組成成分因品種而異。紅富士蘋果的袋內(nèi)氧3%，二氧化碳12%。當(dāng)袋內(nèi)氧氣低于穩(wěn)定指標(biāo)時，采取降溫、松袋口，以至開袋等措施進 行調(diào)節(jié)。儲藏6個月，抽檢壞果率1%。
權(quán)利要求
1.一種塑料薄膜袋保鮮蘋果的方法，其特征是將蘋果密封于無毒聚氯乙烯薄膜袋中于 常溫10°C 20°C或低溫0°C 10°C下儲藏，具體方法是1)貯藏用的果實挑選剔除有蟲、病、破、傷的果實，備用；2)選用0.04 0. 07毫米厚的無毒聚氯乙烯薄膜制袋，備用；3)將蘋果消毒后裝入無毒聚氯乙烯薄膜制袋中并封口；4)將袋裝蘋果放入果箱中；5)入庫貯藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種塑料薄膜袋保鮮蘋果的方法，其特征是袋的規(guī)格為 45cmX45cmX80cm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種塑料薄膜袋保鮮蘋果的方法，其特征是每袋裝蘋果 12. 5 15公斤。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種塑料薄膜袋保鮮蘋果的方法，屬果品冷藏技術(shù)。是將蘋果密封于無毒聚氯乙烯薄膜袋中于常溫10℃～20℃或低溫0℃～10℃下貯藏。依靠果實本身的呼吸作用達到降氧、增大CO2的濃度，并利用塑料薄膜對氣體的透性，改變貯藏環(huán)境氣體組成，實現(xiàn)自發(fā)氣調(diào)。本發(fā)明的有益效果是方法簡單，綠色環(huán)保，貯藏壽命較長，經(jīng)保鮮后的蘋果果色鮮艷，口感純正。
文檔編號A23B7/148GK102113549SQ20091015631
公開日2011年7月6日 申請日期2009年12月30日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月30日
發(fā)明者王令君 申請人:王令君