專利名稱:一種海鮮面筋醬菜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法,特別是提供一種海鮮面筋醬菜的制作方法。
背景技術(shù):
調(diào)味醬菜是大眾普遍喜歡食品之一,其食用方便且易于保存,但市場上的各類調(diào) 味醬菜品種單一,不能滿足日益難調(diào)的大眾口味。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種成本低廉、營養(yǎng)美味、品種多樣、食用方便、宜于保存、風(fēng) 味獨特,富含維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等動植物營養(yǎng)成分海鮮面筋醬菜的制作方法技術(shù)方案一種海鮮面筋醬菜的制作方法,其特征在于制作步驟如下1)、精選魷魚、蝦和 魚作為原料,魷魚洗凈、浙干加工成魷魚粒,蝦去殼洗凈、浙干加工成蝦粒,魚去鱗、腮、刺、 內(nèi)臟洗凈、浙干加工成魚肉粒;2)、蘿卜干、榨菜洗凈、浙干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3)、將 面筋加工成面筋粒入油鍋炒制5 8分鐘至金黃色;4)、即時加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調(diào) 味料精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥,炒制5 8分鐘;5)、加入增稠劑、乳化劑,攪 拌均勻,放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。一種上述海鮮面筋醬菜的制作方法,其特征在于魷魚、蝦、魚、蘿卜干、榨菜與面 筋的重量比為1 2 1 1 1.5 2。本發(fā)明的優(yōu)點是成本低廉、營養(yǎng)美味、品種多樣、食用方便、宜于保存、風(fēng)味獨特, 富含維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等動植物營養(yǎng)成分,是佐餐的佳品。
具體實施例方式實施例一種海鮮面筋醬菜的制作方法,其制作步驟如下1)、精選魷魚、蝦和魚作 為原料,魷魚洗凈、浙干加工成魷魚粒,蝦去殼洗凈、浙干加工成蝦粒,魚去鱗、腮、刺、內(nèi)臟 洗凈、浙干加工成魚肉粒;2)、蘿卜干、榨菜洗凈、浙干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3)、將面筋 加工成面筋粒入油鍋炒制5 8分鐘至金黃色;4)、即時加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調(diào)味料 精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥,炒制5 8分鐘;5)、加入增稠劑、乳化劑,攪拌均 勻,放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。
權(quán)利要求
一種海鮮面筋醬菜的制作方法,其特征在于制作步驟如下1)、精選魷魚、蝦和魚作為原料,魷魚洗凈、瀝干加工成魷魚粒,蝦去殼洗凈、瀝干加工成蝦粒,魚去鱗、腮、刺、內(nèi)臟洗凈、瀝干加工成魚肉粒;2)、蘿卜干、榨菜洗凈、瀝干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3)、將面筋加工成面筋粒入油鍋炒制5~8分鐘至金黃色;4)、即時加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調(diào)味料精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥,炒制5~8分鐘;5)、加入增稠劑、乳化劑,攪拌均勻,放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鮮面筋醬菜的制作方法,其特征在于魷魚、蝦、魚、蘿卜 干、榨菜與面筋的重量比為1 2 1 1 1.5 2。
全文摘要
一種海鮮面筋醬菜的制作方法,其特征在于制作步驟如下1、精選魷魚、蝦和魚作為原料,魷魚洗凈、瀝干加工成魷魚粒,蝦去殼洗凈、瀝干加工成蝦粒,魚去鱗、腮、刺、內(nèi)臟洗凈、瀝干加工成魚肉粒;2、蘿卜干、榨菜洗凈、瀝干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3、將面筋加工成面筋粒入油鍋炒制5~8分鐘至金黃色;4、即時加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調(diào)味料精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥,炒制5~8分鐘;5、加入增稠劑、乳化劑,攪拌均勻,放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。本發(fā)明的優(yōu)點是成本低廉、營養(yǎng)美味、品種多樣、食用方便、宜于保存、風(fēng)味獨特,富含維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等動植物營養(yǎng)成分,是佐餐的佳品。
文檔編號A23L1/325GK101926478SQ200910062838
公開日2010年12月29日 申請日期2009年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月26日
發(fā)明者于是為 申請人:武漢思邁拓科技有限公司