專利名稱：：花粉的濕式破壁方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種花粉破壁的工藝，具體涉及一種花粉的濕式破壁方法。
背景技術(shù)：
：花粉是植物有性生殖細(xì)胞，來(lái)自于蜜源植物或?qū)ｉT(mén)的粉源植物。我國(guó)是世界上最早有文字記載使用花粉的國(guó)家，祖先們4艮早就認(rèn)識(shí)到花粉的藥用及保健價(jià)值。近幾十年來(lái)，孢粉學(xué)發(fā)展迅速，世界各國(guó)的花粉學(xué)家、醫(yī)學(xué)家都在不斷深入研究各種花粉的獨(dú)特醫(yī)療效用，目前已經(jīng)探明山楂花粉可以作為強(qiáng)心劑，洋槐花粉是一種健胃劑和鎮(zhèn)靜劑，油菜花4分對(duì)靜脈曲張性潰瘍有效，百里香花粉加速血液循環(huán)，歐石榴花粉是治療前列腺的特效藥，蘋(píng)果花粉能預(yù)防心肌梗塞并有抗衰作用，蕎麥花粉有防治血管系統(tǒng)疾病的作用，水飛蘇花粉有護(hù)肝作用，栗樹(shù)花粉有補(bǔ)血作用，菊花粉有利尿、抗風(fēng)濕作用，橙樹(shù)花粉有強(qiáng)壯健胃作用，蒲公英花粉有利尿作用，椴樹(shù)花粉有鎮(zhèn)靜作用等?；ǚ鄄粌H有多方面的醫(yī)用價(jià)值，也是傳統(tǒng)的保健品和食品，花粉含有豐富且均衡的營(yíng)養(yǎng)，如碳水化合物(主要以果糖、葡萄糖及多糖形式存在，占25/~48%)、蛋白質(zhì)(平均含量20%,略高于雞蛋)、人體必需氨基酸、維生素、礦質(zhì)元素、生長(zhǎng)素、酶等。衛(wèi)生部已將食品新資源油菜花粉、玉米花粉、花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高梁花粉列為普通食品。現(xiàn)在，花粉已廣泛應(yīng)用于化妝品、食品添加劑等不同類型的產(chǎn)品中。成熟的花粉具有堅(jiān)韌的細(xì)胞壁(由孢粉素、果膠質(zhì)和纖維素等組成)，其中孢粉素((:981122024)具有耐酸、耐堿、耐高溫和耐高壓，以及對(duì)胃酸和其他消化系統(tǒng)酶非常穩(wěn)定的理化特性。雖然花粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以通過(guò)萌發(fā)孔等結(jié)構(gòu)流出，但是人體服用的天然花粉(細(xì)胞壁完整，未破壁花粉)在胃中停留34小時(shí)，腸中停留45小時(shí)，很難被胃酸及時(shí)消化，限制了人體對(duì)花粉內(nèi)有效物質(zhì)的消化吸收。人體服用的天然花粉需要破壁處理方能達(dá)到較好效果。目前已經(jīng)發(fā)展的花粉破壁技術(shù)主要有生物酶解法、物理法、化學(xué)法、溫差法。生物酶解法與物理法進(jìn)41^皮壁(CN1709141)，處理程序復(fù)雜，產(chǎn)物容易受污染，設(shè)備投入大，成本較高；溫差破壁法破壁率不高且破壁過(guò)程中花粉的有效成分遭到破壞。花粉中富含不飽和脂肪酸等易被氧化的成分，花粉采用傳統(tǒng)方法破壁后稍微保存不當(dāng)，有效成分就會(huì)氧化、霉變，產(chǎn)生臭味，過(guò)氧化值、酸價(jià)嚴(yán)重超標(biāo)，因此在破壁過(guò)程中要及時(shí)對(duì)破壁花粉采取抗氧化措施，或增加干燥滅菌設(shè)備及工藝進(jìn)行烘干滅菌，花粉破壁后還需要添加各種抗氧化劑保護(hù)劑、充氮內(nèi)包裝等措施來(lái)防止氧化，這些技術(shù)加工工序復(fù)雜，生產(chǎn)成本高周期長(zhǎng)，產(chǎn)品性質(zhì)難以獲得良好的保障。因此尋找一種簡(jiǎn)便有效、破壁率高、成本低且不破壞花粉營(yíng)養(yǎng)成分穩(wěn)定性的破壁工藝就顯得尤為重要。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種花粉的濕式破壁方法，該方法是一種簡(jiǎn)單高效可行而能夠保持有效成分穩(wěn)定的花粉破壁技術(shù)。本發(fā)明濕式破壁制備的固體花粉產(chǎn)品可作為保健品、藥品、化妝品、飲料等再加工的原料。本發(fā)明技術(shù)設(shè)備工藝簡(jiǎn)單，成本低效果好，克服了傳統(tǒng)技術(shù)的多種缺陷.。完成上述發(fā)明任務(wù)的技術(shù)方案是，一種花粉的濕式破壁方法，其特征在于，步驟如下(1)、花粉用純凈水洗滌，分層、過(guò)濾除去雜質(zhì)；(2)、乙醇浸泡，過(guò)濾，備用；(3)、加入"混合固體物"與花粉混合，再加入固體物總質(zhì)量13倍的純凈水成均勻的混懸液，研磨成為糊狀物；所述花粉與混合固體物的質(zhì)量比為l:1.0-5.0;本申請(qǐng)推薦的花粉與混合固體物的質(zhì)量比為1:1.0~~2.0;(4)、上述糊狀物減壓烘干，粉碎、過(guò)篩，得破壁花粉產(chǎn)品。所述的"混合固體物"為可口服的環(huán)糊精，或可口服的環(huán)糊精與食用固體輔料的混合物；或可口服的環(huán)糊精與藥用固體輔料的混合物；所述的混合固體物也可以是單一的P-環(huán)糊精。采用可口服的環(huán)糊精與食用或藥用固體輔料的混合物時(shí)，其中可口服的環(huán)糊精與食用或藥用固體輔料的質(zhì)量比為，1:0.5-4.0。所述花粉可以是各種來(lái)源的花粉中的一種或任意幾種花粉混合物。本發(fā)明方法適用的常用花粉有山楂花粉、油菜花粉、百里香花粉、蕎麥花粉、水飛蘇花粉、栗樹(shù)花粉、菊花粉、橙樹(shù)花粉、蒲公英花粉、椴樹(shù)花粉、松花粉、洋槐花粉、玉米花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、芝麻花粉、高梁花粉等。所述的可口服的環(huán)糊精包括(3-環(huán)糊精、羥乙基-(3-環(huán)糊精、幾丙基-P-環(huán)糊精、羧曱基-(3-環(huán)糊精、磺丁基-P-環(huán)糊精等，或這些環(huán)糊精的任意比例混合物；所述的食用或藥用固體輔料包括食用纖維素、曱基纖維素、羧甲基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基纖維素、羥丙基羧曱基纖維素、微晶纖維素。本申請(qǐng)推薦所述的可口服的環(huán)糊精采用P-環(huán)糊精，并可以單一使用(不必與食用或藥用固體輔料的混合)。單一使用P-環(huán)糊精時(shí)，花粉與|3-環(huán)糊精的質(zhì)量比為l:1.0-2.0。更具體和更優(yōu)化地說(shuō)，本發(fā)明的花粉的濕式破壁方法，操作步驟是(1)、稱取1質(zhì)量份的花粉用純凈水洗滌23次，分層、過(guò)濾除去雜質(zhì)(約5-10%);(2)、75%乙醇浸泡IO分鐘，過(guò)濾，備用；(3)、加入1.05.0質(zhì)量份的混合固體物與花粉混合，再加入固體物總質(zhì)量13倍的純凈水成均勻的混懸液，于膠體磨或研缽中研磨0.52小時(shí)成為糊狀物；(4)、上述糊狀物置普通烘箱中或減壓烘箱中，以低于60。C下減壓烘干，粉碎、過(guò)篩，得破壁花粉產(chǎn)品。研磨過(guò)程中，調(diào)整加入的水量，不溶性固體物或溶解不完全的P-環(huán)糊精以512ium大小微晶與花粉共存、混合研磨是加快破壁速度、提高破壁率的重要原因。加入的溶解的環(huán)糊精能夠在研磨同時(shí)包合花粉有效成分。J3-環(huán)糊精由于具有較小的溶解度，部分溶解的(3-環(huán)糊精具有良好的包合作用，是重要的破壁添加劑，發(fā)揮出促進(jìn)花粉破壁并包合花粉有效成分的雙重功能，可以單一使用。破壁率試驗(yàn)稱取適量花粉，以75%酒精和純凈水處理后進(jìn)行研磨，觀察加入2倍質(zhì)量比例的不溶性固體物與對(duì)照花4分研磨，IO分鐘、20分鐘、30分鐘、40分鐘時(shí)顯微觀察破壁率，以松花粉破壁為例如表1:表l加入不溶性固體物研磨松花粉的破壁率對(duì)比<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>微晶纖維素1:1:1_增加不溶性固體物能夠明顯提高花粉破壁速度。穩(wěn)定性試驗(yàn)分別取未破壁的天然松花粉、機(jī)械法破壁的普通市售破壁松花粉及本發(fā)明濕式破壁的松花粉樣品適量，置恒濕密閉器皿中于室溫25。C下，在相對(duì)濕度(90±5)%(飽和KNO3溶液)條件下放置5天和10天，觀查外觀氣味變化。試驗(yàn)結(jié)果如下表2:表2各種破壁花粉樣品的穩(wěn)定性<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>注"+":有霉變及異味；"++":嚴(yán)重霉變及惡臭；"一"無(wú)霉變無(wú)異味結(jié)果表明傳統(tǒng)的市售機(jī)械法破壁花粉很容易霉變，而本發(fā)明得到的花粉產(chǎn)品穩(wěn)定性顯著提高，利于花粉長(zhǎng)期保存。本發(fā)明將花粉的破壁與破壁后花粉的保護(hù)兩種工作合為一體，消除了破壁后花粉的氧化與病菌感染的可能性。本發(fā)明方法制備的花粉產(chǎn)品還具有光熱穩(wěn)定性強(qiáng)、氣味芬芳持久、有效成分溶出快、理化性能好，固體粉末流動(dòng)性好、可以直接壓制成為片劑或者裝入膠嚢，或者添加其他輔料按照通常技術(shù)制作為其他劑型。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)(1)、花粉破壁率高。(2)、保證了天然花粉中的有效成分穩(wěn)定，并且保持了天然花粉的風(fēng)味。(3)、破壁花粉產(chǎn)品穩(wěn)定性和性能提高，使用和加工更方便。(4)、本工藝破壁前的消毒滅菌和去雜操作，提高了產(chǎn)品的衛(wèi)生及安全性質(zhì)。(5)、生產(chǎn)周期短，耗時(shí)少，降低了生產(chǎn)過(guò)程的污染，產(chǎn)品得率高。(6)、設(shè)備投資小，成本低，利于技術(shù)推廣及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)'。(7)、產(chǎn)品為干燥的粉末狀固體，便于運(yùn)輸，易于再加工。具體實(shí)施例方式實(shí)施例l，將2000克天然松花粉用純凈水洗滌23次，分層、過(guò)濾除去雜質(zhì)，75%乙醇浸泡IO分鐘，過(guò)濾，備用；稱取2000克P-環(huán)糊精，加入8000毫升水，混合均勻后加入處理過(guò)的備用松花粉，于膠體磨中循環(huán)研磨40分鐘呈糊狀，然后置于烘箱50。C減壓干燥，粉碎，過(guò)100目篩即得4000克粉末狀產(chǎn)品，松花粉破壁率99%以上。實(shí)施例2，稱取10克天然松花粉用純凈水洗滌23次，分層、過(guò)濾除去雜質(zhì)，75%乙醇浸泡IO分鐘，過(guò)濾，備用；稱取40克微晶纖維素和10克羥丙基-P-環(huán)糊精，加入60毫升水，混合均勻后加入處理過(guò)的備用松花粉，于研缽中研磨l小時(shí)，后置于50。C供箱中減壓干燥，粉碎過(guò)100目篩即得100克粉末狀產(chǎn)品，松花粉破壁率99%以上。實(shí)施例3，與實(shí)施例l基本相同，但是加入500克羥丙基-P-環(huán)糊精和1500克^f鼓晶纖維素。實(shí)施例4，與實(shí)施例l基本相同，但是加入1000克羧曱基-P-環(huán)糊精、和1000克曱基纖維素。實(shí)施例5,與實(shí)施例1基本相同，但是加入667克磺丁基-P-環(huán)糊精、667克羥丙基-(3-環(huán)糊精和667克微晶纖維素。實(shí)施例6，與實(shí)施例l基本相同，{旦是加入1500克|3-環(huán)糊精和500克磺丁基-P-環(huán)糊精。實(shí)施例7，與實(shí)施例1基本相同，但是加入1000克(3-環(huán)糊精、2000克微晶纖維素和15000毫升水。實(shí)施例8，與實(shí)施例1基本相同，^f旦是加入2000克P-環(huán)糊精和1000克微晶纖維素。實(shí)施例9，與實(shí)施例l基本相同，但是加入500克P-環(huán)糊精和1500克羥乙基纖維素。實(shí)施例10，與實(shí)施例l基本相同，但是加入iooo克p-環(huán)糊精和1000克羥丙基纖維素。實(shí)施例ll，與實(shí)施例i基本相同，但是加入iooo克p-環(huán)糊精和1000克羥丙基羧曱基纖維素。實(shí)施例12,與實(shí)施例1基本相同，但是加入800克P-環(huán)糊精和3200克微晶纖維素。實(shí)施例13，與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克山楂花粉，制得山楂花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例14，與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克油菜花粉，制得破壁油菜花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例15，與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克百里香花粉，制得百里香花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例16，與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克蕎麥花粉，制得蕎麥花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例17，與實(shí)施例l基本相同，但是釆用2000克水飛蘇花粉，制得水飛蘇花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例18,與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克栗樹(shù)花粉，制得栗樹(shù)花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例19，與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克菊花粉，制得菊花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例20，與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克橙樹(shù)花粉，制得橙樹(shù)花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例21,與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克蒲公英花粉，制得蒲公英花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例22，與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克椴樹(shù)花粉，制得椴樹(shù)花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例23,與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克洋槐花粉，制得洋槐花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例24，與實(shí)施例l基本相同，但是釆用2000克玉米花粉，制得玉米花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例25,與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克向日葵花粉，制得向日葵花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例26，與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克紫云英花粉，制得紫云英花粉石皮壁產(chǎn)品。實(shí)施例27，與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克芝麻花粉，制得芝麻花粉-皮壁產(chǎn)品o實(shí)施例28,與實(shí)施例l基本相同，但是采用2000克高梁花粉，制得高梁花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例29，與實(shí)施例2基本相同，但是采用IO克才登樹(shù)花粉、30克卩-環(huán)糊精和10克微晶纖維素，制得50克橙樹(shù)花粉破壁產(chǎn)品。實(shí)施例30，與實(shí)施例l基本相同，但是花粉與p-環(huán)糊精的質(zhì)量比為l:2。權(quán)利要求1、一種花粉的濕式破壁方法，其特征在于，步驟如下(1)、花粉用純凈水洗滌，分層、過(guò)濾除去雜質(zhì)；(2)、乙醇浸泡，過(guò)濾，備用；(3)、加入“混合固體物”與花粉混合，再加入固體物總質(zhì)量1～3倍的純凈水成均勻的混懸液，研磨成為糊狀物；所述花粉與混合固體物的質(zhì)量比為1∶1.0～5.0；(4)、上述糊狀物減壓烘干，粉碎、過(guò)篩，得破壁花粉產(chǎn)品；其中所述的“混合固體物”為可口服的環(huán)糊精，或可口服的環(huán)糊精與食用固體輔料的混合物；或可口服的環(huán)糊精與藥用固體輔料的混合物；采用可口服的環(huán)糊精與食用或藥用固體輔料的混合物時(shí)，其中可口服的環(huán)糊精與食用或藥用固體輔料的質(zhì)量比為，1∶0.5～4.0。2、根據(jù)權(quán)利要求l所述的花粉的濕式破壁方法，其特征在于，所述的花粉選自山楂花粉、油菜花粉、百里香花粉、蕎麥花粉、水飛蘇花粉、栗樹(shù)花粉、菊花粉、橙樹(shù)花粉、蒲公英花粉、椴樹(shù)花粉、松花粉、洋槐花粉、玉米花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、芝麻花粉，或高梁花粉。3、根據(jù)權(quán)利要求2所述的花粉的濕式破壁方法，其特征在于，所述的花粉為一種花粉或任意幾種花粉的混合物。4、根據(jù)權(quán)利要求l所述的花粉的濕式破壁方法，其特征在于，所述可口服的環(huán)糊精選自P-環(huán)糊精、羥乙基-P-環(huán)糊精、羥丙基-P-環(huán)糊精、羧曱基-卩-環(huán)糊精、磺丁基-P-環(huán)糊精，或這些環(huán)糊精的任意比例混合物。5、根據(jù)權(quán)利要求l所述的花粉的濕式破壁方法，其特征在于，所述的食用或藥用固體輔料選自食用纖維素、曱基纖維素、羧曱基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基纖維素、羥丙基羧曱基纖維素，或微晶纖維素。6、根據(jù)權(quán)利要求l所述的花粉的濕式破壁方法，其特征在于，具體操作步驟是(1)、稱取1質(zhì)量份的花粉用純凈水洗滌23次，分層、過(guò)濾除去雜質(zhì)；(2)、75%乙醇浸泡IO分鐘，過(guò)濾，備用；(3)、加入1.05.0質(zhì)量份的混合固體物與花粉混合，再加入混合固體物總質(zhì)量13倍的純凈水成均勻的混懸液，于膠體磨或研缽中研磨0.52小時(shí)成為糊狀物；(4)、上述糊狀物置普通烘箱中或減壓烘箱中，以低于60。C下減壓烘干，粉碎、過(guò)篩，得破壁花粉產(chǎn)品。7、根據(jù)權(quán)利要求16之一所述的花粉的濕式破壁方法，其特征在于，所述的花粉與混合固體物的質(zhì)量比為l:1.0-2.0。8、根據(jù)權(quán)利要求7所述的花粉的濕式破壁方法，其特征在于，所述的混合固體物采用單一的P-環(huán)糊精；所述花粉與P-環(huán)糊精的質(zhì)量比為1:1.0-2.0。全文摘要花粉的濕式破壁方法(1)花粉洗滌，分層、過(guò)濾除去雜質(zhì)；(2)乙醇浸泡，過(guò)濾，備用；(3)加入混合固體物與花粉混合，再加入固體物總質(zhì)量1～3倍的純凈水成均勻的混懸液，研磨成為糊狀物；花粉與混合固體物的質(zhì)量比為1∶1.0～5.0；(4)糊狀物減壓烘干，粉碎、過(guò)篩，得破壁花粉產(chǎn)品；其中的混合固體物為可口服的環(huán)糊精，或可口服的環(huán)糊精與食用或藥用固體輔料的混合物；其中可口服的環(huán)糊精與食用或藥用固體輔料的質(zhì)量比為，1∶0.5～4.0。本發(fā)明將花粉的破壁與破壁后花粉的保護(hù)兩種工作合為一體，消除了破壁后花粉的氧化與病菌感染的可能性，且花粉破壁率高。保證了花粉有效成分的穩(wěn)定和天然風(fēng)味。文檔編號(hào)A23L1/076GK101518303SQ20091003070公開(kāi)日2009年9月2日申請(qǐng)日期2009年4月10日優(yōu)先權(quán)日2009年4月10日發(fā)明者勇任,玲吳,安翠翠,裴會(huì)娜申請(qǐng)人:南京師范大學(xué);宜昌人福藥業(yè)有限責(zé)任公司