專利名稱：燕麥奶油曲奇的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種燕麥奶油曲奇的配方及制備方法，屬食品 加工領域。
背景技術：
目前，隨著人們生活水平的提高，對于日常的食品追求合理的飲食結構，日 益注重食用各種谷物食品，以滿足人體對各種膳食纖維和礦物質的需求，傳統(tǒng)的 食品加工方法太精細，加工過程中流失大量營養(yǎng)物質，特別是膳食纖維的流失， 至今沒有很好的解決辦法。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是為克服上述現(xiàn)有技術的不足之處，提供一種既營養(yǎng)豐富、搭 配科學合理，利用各種谷物、雞蛋、奶油經(jīng)簡單加工而成的燕麥奶油曲奇，特別 適合老人、兒童平時作為休閑食品食用，也適合上班族平時食用，既不用耗時、 耗力去準備，又能滿足人體對各種膳食纖維和礦物質的需求。
本發(fā)明是以如下技術方案實現(xiàn)的 一種燕麥奶油曲奇，其特征是它包括 以下重量份的原料制成面粉8-10份，蘇打粉1-2份，燕麥粉2-5份，無鹽牛
油1-2份，砂糖2份，黃糖2份，雞蛋2-4份，香草香精l份，鹽l份，肉 桂粉l份，鮮奶油4-6份。
一種制備權利要求l所述的燕麥奶油曲奇的方法，其特征是按如下步驟進
行
(1) 準備一無菌容器，將牛油、砂糖、黃糖放入容器中攪拌均勻，加入雞 蛋及香草香精繼續(xù)攪拌;'
(2) 用另一無菌容器將面粉、蘇打粉、燕麥粉混合攪拌，加入肉桂粉、鮮 奶油、鹽充分攪拌；
(3) 將上述(1)、 (2)步驟的原料混合后，平鋪在曲奇紙上放入烤箱，以 19(TC烤制10分鐘，出烤箱晾透，裝盤即可食用。
本發(fā)明的優(yōu)點是制作燕麥奶油曲奇的原料來源廣泛，加工工藝簡單，加工 成的曲奇，營養(yǎng)豐富，口感香脆，攜帶方便，特別適合老年人、兒童、上班族食 用，能滿足人體對各種膳食纖維和礦物質的需求。
具體實施方式
下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明。 實施例1、
一種燕麥奶油曲奇，它包括以下重量份的原料制成面粉8份，蘇打粉1
份，燕麥粉2份，無鹽牛油l份，砂糖2份，黃糖2份，雞蛋2份，香草香 精l份，鹽l份，肉桂粉l份，鮮奶油4份。
一種制備權利要求1所述的燕麥奶油曲奇的方法，按如下步驟進行
(1) 準備一無菌容器，將牛油、砂糖、黃糖放入容器中攪拌均勻，加入雞
蛋及香草香精繼續(xù)攪拌；
(2) 用另一無菌容器將面粉、蘇打粉、燕麥粉混合攪拌，加入肉桂粉、鮮 奶油、鹽充分攪拌；
(3) 將上述(1)、 (2)步驟的原料混合后，平鋪在曲奇紙上放入烤箱，以 190'C烤制10分鐘，出烤箱晾透，裝盤即可食用。
實施例2、
一種燕麥奶油曲奇，它包括以下重量份的原料制成面粉10份，蘇打粉2 份，燕麥粉5份，無鹽牛油2'份，砂糖2份，黃糖2份，雞蛋4份，香草香精1 份，鹽l份，肉桂粉l份，鮮奶油6份。
一種制備權利要求1所述的燕麥奶油曲奇的方法，按如下步驟進行
(1) 準備一無菌容器，將牛油、砂糖、黃糖放入容器中攪拌均勻，加入雞 蛋及香草香精繼續(xù)攪拌；
(2) 用另一無菌容器將面粉、蘇打粉、燕麥粉混合攪拌，加入肉桂粉、鮮 奶油、鹽充分攪拌； ，
(3) 將上述(1)、 (2)步驟的原料混合后，平鋪在曲奇紙上放入烤箱，以 19(TC烤制10分鐘，出烤箱晾透，裝盤即可食用。
權利要求
1、一種燕麥奶油曲奇，其特征是它包括以下重量份的原料制成面粉8-10份，蘇打粉1-2份，燕麥粉2-5份，無鹽牛油1-2份，砂糖2份，黃糖2份，雞蛋2-4份，香草香精1份，鹽1份，肉桂粉1份，鮮奶油4-6份。
2、 一種制備權利要求1所述的燕麥奶油曲奇的方法，其特征是按如下步驟進行(1) 準備一無菌容器，將牛油、砂糖、黃糖放入容器中攪拌均勻，加入雞蛋及香草香精繼續(xù)攪拌；(2) 用另一無菌容器將面粉、蘇打粉、燕麥粉混合攪拌，加入肉桂粉、鮮 奶油、鹽充分攪拌；(3) 將上述(1)、 (2)步驟的原料混合后，平鋪在曲奇紙上放入烤箱，以 19(TC烤制10分鐘，出烤箱晾透，裝盤即可食用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種燕麥奶油曲奇的配方及制備方法，屬食品加工領域。該制備方法利用各種谷物、雞蛋、奶油經(jīng)簡單加工而成的燕麥奶油曲奇，特別適合老人、兒童平時作為休閑食品食用，也適合上班族平時食用，既不用耗時、耗力去準備，又能滿足人體對各種膳食纖維和礦物質的需求。
文檔編號A21D2/36GK101530115SQ20091003065
公開日2009年9月16日 申請日期2009年4月19日 優(yōu)先權日2009年4月19日
發(fā)明者韓婷婷 申請人:韓婷婷