專利名稱：冰糖香梨飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種口感酸酸甜甜、具有梨特有的香濃味的冰糖香梨飲料。
背景技術(shù)：
香梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，f丐、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低 血壓、養(yǎng)陰清熱的功效；患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處，能促 進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。冰糖具有補(bǔ) 中益氣、和胃潤肺、止咳化痰的作用，并且有去火的功效，冰糖是入肝和肺經(jīng)的優(yōu)良產(chǎn)品。因 香梨水果具有一定的季節(jié)性，不易保存，開發(fā)滿足消費(fèi)者一年四季對(duì)香梨需要的冰糖香梨 飲料，具有廣闊的市場潛力。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種能提供多種營養(yǎng)、并且口感好香味濃的冰糖香梨飲料。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是所述的冰糖香梨飲料，其特點(diǎn)是各原料的重量百分
比含量為9 12%的香梨汁，3 5. 5%的白砂糖，2 4%的冰糖，1 3%。的檸檬酸，
0. 8 1. 3%。的穩(wěn)定劑，0. 1 0. 3%。的甜味劑，0. 3 0. 7%。的梨香料，余量為水。 所述的香梨汁采用濃縮汁，稀釋后加入白砂糖、冰糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑等的混和液
中，再加熱至8(TC保溫10分鐘，經(jīng)過濾后打入調(diào)配罐中調(diào)配至所規(guī)定量，然后加入少量梨
香料而制成的香香濃濃的冰糖香梨汁飲料。 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是得到的冰糖香梨汁飲料口感酸甜，具備多種營養(yǎng)和保健功效，滿 足了消費(fèi)者一年四季對(duì)香梨的需要。
具體實(shí)施例方式
下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。 1、配料嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配方進(jìn)行原料稱量，10%的香梨汁，5%的白砂糖，3%的冰 糖，20;的檸檬酸，lo;穩(wěn)定劑，O. 20;的甜味劑，0. 50;梨香料，其余為水。 2、調(diào)配香梨汁采用濃縮香梨汁，稀釋后加入白砂糖、冰糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑、甜味
劑及水的混和液中，再加熱至8(TC保溫10分鐘，經(jīng)過濾后打入調(diào)配罐中調(diào)配，然后加入梨
香料，再經(jīng)過過濾、定量、均質(zhì)、殺菌等工序得到所需的香香濃濃的冰糖香梨汁飲料。 由此得到冰糖香梨汁飲料口感酸甜，具備多種營養(yǎng)和保健功效，滿足了消費(fèi)者一
年四季對(duì)香梨的需要。
權(quán)利要求
冰糖香梨飲料，其特征在于各原料的重量百分比含量為9～12％的香梨汁，3～5.5％的白砂糖，2～4％的冰糖，1～3‰的檸檬酸，0.8～1.3‰的穩(wěn)定劑，0.1～0.3‰的甜味劑，0.3～0.7‰的梨香料，余量為水。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種冰糖香梨飲料，其各原料的重量百分比含量為9～12％的香梨汁，3～5.5％的白砂糖，2～4％的冰糖，1～3‰的檸檬酸，0.8～1.3‰的穩(wěn)定劑，0.1～0.3‰的甜味劑，0.3～0.7‰的梨香料，余量為水。得到的冰糖香梨汁飲料口感酸甜，具備多種營養(yǎng)和保健功效，滿足了消費(fèi)者一年四季對(duì)香梨的需要。
文檔編號(hào)A23L1/09GK101756326SQ20081018364
公開日2010年6月30日 申請日期2008年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月9日
發(fā)明者沈蓮英 申請人:張家港市儂儂飲料食品有限公司