專(zhuān)利名稱(chēng)：八寶茶飲料及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種八寶茶飲料及其制備 工藝。
背景技術(shù)：
穆斯林民族(即回族)有飲茶的生活習(xí)慣，他們將枸杞、桂圓、葡萄 干、芝麻、茶葉、糖等多種原料放入茶碗內(nèi)(俗稱(chēng)"八寶茶")，用沸水浸
泡10—20分鐘后開(kāi)始飲用，喝去三分之二再添加開(kāi)水，到味淡即可。因 所選用的原料大都是品質(zhì)優(yōu)良的植物果實(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值較高，常 飲可開(kāi)胃消食，又具有滋肝腎、健脾胃、清耳目、提氣補(bǔ)虛等多種功效。
特別是回族中老年男性，早晚把飲八寶茶看的尤為重要。俗話(huà)說(shuō)早上一 碗茶，舒肝健胃精神爽，晚上一碗茶，精力充沛如兒郎。茶文化的發(fā)展， 促進(jìn)了茶營(yíng)養(yǎng)學(xué)和保健功能的不斷完善，從而也揭示了穆斯林民族飲茶長(zhǎng) 壽的秘訣！
一直以來(lái)八寶茶都是采用將各種原料放在一起、現(xiàn)泡現(xiàn)喝的方式，目 前，市面上還未有八寶茶飲品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于提供一種既涵蓋了穆斯林民族八寶茶的風(fēng)味品 質(zhì)，又填補(bǔ)了目前市場(chǎng)上茶飲品營(yíng)養(yǎng)不足、單一解渴的諸多缺陷，同時(shí)又
有飲用方便、保質(zhì)期長(zhǎng)的八寶茶飲料；
本發(fā)明的另一目的是提高上述八寶茶飲料的制備工藝。
本發(fā)明是通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的-
一種八寶茶飲料，其特征在于其原料組成為
枸杞 1 5重量份；
桂圓 1 10重量份；
葡萄干 1 5重量份；
大麥 1 10重量份；
沙麥 1 10重量份；
山楂 1 10重量份；
茶葉 1 10重量份；
糖 1 3重量份；
上述八寶茶飲料的制備工藝，其工藝過(guò)程為首先按配比選取原料， 破碎，加水煎煮，過(guò)濾后原茶按照1: 5 10的比例加入純凈水，均質(zhì)， 殺菌，裝瓶即可，
上述破碎粒度為2 5mm，
上述煎煮時(shí)間為15 20分鐘，加水量為1: 8 15 ， 上述過(guò)濾后的原茶待沉淀30分鐘后再用， 上述均質(zhì)后的茶加少許AK糖調(diào)配，
上述殺菌是指在10(TC 13CTC溫度條件下瞬間高溫殺菌消毒。 八寶茶是穆斯林民族智慧的結(jié)晶，飲用后可以消暑解渴，同時(shí)，還具
有營(yíng)養(yǎng)和保健的功能，明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中明確闡
述
大麥氣味甘，平，無(wú)毒。功能與主治心腹邪氣，安中，養(yǎng)脾氣,
通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣、少津液、身中不助，大驚四肢重，和百藥。 久服輕身延年。
山楂氣味酸，冷，無(wú)毒。功能與主治化飲食，消肉積癥瘕，痰 飲痞滿(mǎn)吞酸，滯血痛脹。
桂圓(龍眼)氣味甘，平，無(wú)毒。功能與主治開(kāi)胃益脾，補(bǔ)虛 長(zhǎng)智。
其他藥典對(duì)枸杞、葡萄干等的藥理分析為-
枸杞性味甘，平。功能與主治滋補(bǔ)肝腎，益精明目，用于目昏 眩暈、耳鳴、腰膝酸軟，糖尿病。
葡萄干.*甘，酸，平。功能與主治清熱除煩，利水止渴，透表。用 于麻疹不透，小便不利，胎動(dòng)不安。等等。
從以上藥理分析可以看出八寶茶其營(yíng)養(yǎng)和保健功能是非常理想的茶 飲品。本發(fā)明將上述具有不同保健功效的原料配合，經(jīng)過(guò)合理的配比、先 進(jìn)的工藝、科學(xué)的加工精制而成茶飲品，既涵蓋了穆斯林民族八寶茶的風(fēng) 味品質(zhì)，還填補(bǔ)了目前市場(chǎng)上茶飲品營(yíng)養(yǎng)不足、單一解渴的諸多缺陷，同 時(shí)又有飲用方便、保質(zhì)期長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例l
l.選料按照1: 5: 5: 10: 8: h 6: 3的比例選取枸杞、桂圓、葡 萄干、大棗、沙棗、山楂、茶葉和糖
2眉己比按照配方比例要求，進(jìn)行混合。
3.破碎為使原料的營(yíng)養(yǎng)成分能夠被充分利用，將原料破碎成2 5mm大小。
4煎煮將破碎好的原料，放入雙層鍋內(nèi)，加入定量的水，加水量按
照原料重量的8 15倍添加，并用沸水密閉煎煮15 20分鐘后過(guò)濾去渣， 沉淀30分鐘待用。 ，
5J己制將原茶按l: 5 10加入純凈水，打入均質(zhì)罐內(nèi)均質(zhì)，然后調(diào) 配少許AK糖，此目的是增加茶的甜度，消除陳茶味， 一般添加量根據(jù)口
感而定(可按照原茶與AK糖1: 100 150的重量比添加)，并充分溶解、 攪勻。
6. 殺菌將配制好的澄清茶在100 13(TC的溫度條件下瞬間高溫殺菌
7. 裝瓶在無(wú)菌狀態(tài)下進(jìn)行，茶裝入瓶后立即封口，并用冷水淋浴降溫。
8. 包裝入庫(kù)將瓶裝茶進(jìn)行檢驗(yàn)、貼標(biāo)、包裝、入庫(kù)。
按照上述方法制成的八寶營(yíng)養(yǎng)茶，其保質(zhì)期可達(dá)3—6個(gè)月。 實(shí)施例2
按照3: 10: 1: 5: 1: 10: 10: l的比例選取枸杞、桂圓、葡萄干、 大棗、沙棗、山楂、茶葉和糖，其余過(guò)程通實(shí)施例l。
實(shí)施例3
按照5: 1: 3: 1: 10: 6: 4: 2的比例選取枸杞、桂圓、葡萄干、大 棗、沙棗、山楂、茶葉和糖，其余過(guò)程通實(shí)施例l。
實(shí)施例4
按照4: 8: 2: 8: 4: 8: 1: 3的比例選取枸杞、桂圓、葡萄干、大 棗、沙棗、山楂、茶葉和糖，其余過(guò)程通實(shí)施例l。
本發(fā)明的原料組合方式不限于上述實(shí)施例所提供的配比。
權(quán)利要求
1. 一種八寶茶飲料，其特征在于其原料組成為枸杞 1～5重量份；桂圓 1～10重量份；葡萄干1～5重量份；大棗 1～10重量份；沙棗 1～10重量份；山楂 1～10重量份；茶葉 1～10重量份；糖1～3重量份。
3、 按照權(quán)利要求2所述的八寶茶飲料的制備工藝，其特征是上述破碎粒度為2 5mm。
4、 按照權(quán)利要求2所述的八寶茶飲料的制備工藝，其特征是上述 煎煮時(shí)間為15 20分鐘，加水量為1: 8 15 。
5、 按照權(quán)利要求2所述的八寶茶飲料的制備工藝，其特征是上述過(guò)濾后的原茶待沉淀30分鐘后再用。
6、 按照權(quán)利要求2所述的八寶茶飲料的制備工藝，其特征是上述 均質(zhì)后的茶加少許AK糖調(diào)配。
7、 按照權(quán)利要求2所述的八寶茶飲料的制備工藝，其特征是上述 殺菌是指在10(TC 13(TC溫度條件下瞬間高溫殺菌消毒。杞圓萄棗棗楂葉:枸桂葡大沙山茶糖
全文摘要
本發(fā)明涉及一種將枸杞、桂圓、葡萄干、大棗、沙棗、山楂、茶葉和糖經(jīng)破碎，加水煎煮，過(guò)濾后原茶按照1∶5～10的比例加入純凈水，均質(zhì)，殺菌，裝瓶制得的八寶茶飲料。本發(fā)明將上述具有不同保健功效的原料配合，經(jīng)過(guò)合理的配比、先進(jìn)的工藝、科學(xué)的加工精制而成茶飲品，既涵蓋了穆斯林民族八寶茶的風(fēng)味品質(zhì)，還填補(bǔ)了目前市場(chǎng)上茶飲品營(yíng)養(yǎng)不足、單一解渴的諸多缺陷，同時(shí)又有飲用方便、保質(zhì)期長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)。
文檔編號(hào)A23F3/14GK101380046SQ20081017293
公開(kāi)日2009年3月11日 申請(qǐng)日期2008年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月22日
發(fā)明者王岳安 申請(qǐng)人:王岳安