專利名稱：芹汁飲料的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種解渴保健飲料，特別是一種純天然的芹汁飲料。
背景技術(shù)：
市場上銷售的飲料品種繁多，有許多飲料含有非天然原料，而純天然飲料有果汁飲 料，其成本較高，配制方法較為復雜，原料來源亦受一定條件限制，解渴和保健性能也 不夠理想。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種芹汁飲料，原料豐富，成本低，配制簡便，具有較佳的 解渴和保健功能。
為達到上述目的，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案
-種芹汁飲料，以純水或凈水為溶液，在溶液中溶和主料，并添加調(diào)味輔料，其特 征在于按重量計1 OOkg飲料中各成分配比如下 主料
芹汁 10kg士2kg， 鈣粉 5()g土5g; 調(diào)味輔料
檸檬酸20g土2g，
蘋果汁10g士lg， 檸檬香精5g土0.5g， 果糖 50g土5g;
余量為
純水或凈水。
上述調(diào)味輔料中可以還含有食鹽50g土5g。
上述調(diào)味輔料中可以還含有味精5g土(). 5g。 ' 上述調(diào)味輔料中可以還含有奶油1 OOg ± 10g 。上述調(diào)味輔料中可添加防腐劑微量。
本芹汁飲料的配制方法如下制備工藝步驟為(1)采集芹菜和清理按生產(chǎn)地季 節(jié)性采集新鮮序菜，在清水中浸泡和清洗，撈出后瀝去清水；(2)消毒處理將洗凈 的芹菜在80 10(TC的開水中浸泡同時緩慢攪拌5 8分鐘；(3)粉碎處理將消毒后齊 菜取出瀝去開水，放入粉碎機中粉碎成半糊狀菜泥；(4)擠汁將菜泥放在擠壓機中 擠出芹汁；(5)過濾擠壓后所得芹汁經(jīng)濾網(wǎng)過濾；(6)添加調(diào)味輔料按上述配比 在"汁中添加調(diào)味輔料并攪拌均勻為飲料原汁；(7)按上述配比將飲料原汁與純水或 凈水混和均勻成飲料；(8)灌裝將飲料灌裝于塑料瓶或飲料罐中，加以密封；(9)
巴氏消毒將灌裝好的塑料瓶或飲料罐置于95 10(TC的開水中浸泡5 8分鐘；(10)
包裝將巴氏消毒后的塑料瓶或飲料罐裝入外包裝紙箱中。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比較，具有如下顯而易見的突出實質(zhì)性特點和顯著優(yōu)點本飲 料以新鮮芹汁和鈣粉為主料，屬純天然緣色飲料。芹汁中含有豐富的纖維素、葉緣素、 維生素C、維生素A、鈣、鐵、鉀，對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱患者有輔助治療作用； 含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芬香，能增強人的食欲，促使人的性興奮；同時還具備消除浮腫 和利尿作用。主料中的鈣粉，有助于老年人的補鈣。本飲料中添加的調(diào)味輔料，使本飲 料解渴可口。本飲料的制備方法簡便，便于配制。
具體實施例方式
實施例一本芹汁飲料按重量計100kg飲料中各成分配比如下主料芹汁10kg, 鈣粉50g;調(diào)味輔料檸檬酸20g，蘋果汁10g，檸檬香精5g，果糖50g;余量為純水。配 制方法是制備工藝歩驟為(1)采集芹菜和清理按生產(chǎn)地季節(jié)性采集新鮮芹菜， 在清水中浸泡和清洗，撈出后瀝去清水；(2)消毒處理將洗凈的齊菜在80 10(TC的 開水中浸泡同時緩慢攪拌5 8分鐘；(3)粉碎處理將消毒后芹菜取出瀝去開水，放 入粉碎機中粉碎成半糊狀菜泥；(4)擠汁將菜泥放在擠壓機中擠出芹汁；(5)過濾 擠壓后所得芹汁經(jīng)濾網(wǎng)過濾；(6)添加調(diào)味輔料按上述配比在芹汁中添加調(diào)味輔料 并攪拌均勻為飲料原汁；(7)按上述配比將飲料原汁與純水混和均勻成飲料；(8)灌 裝將飲料灌裝于塑料瓶或飲料罐中，加以密封；(9)巴氏消毒將灌裝好的塑料瓶 或飲料罐置于95 10(TC的開水中浸泡5 8分鐘；(10)包裝將巴氏消毒后的塑料瓶 或飲料罐裝入外包裝紙箱中。實施例二本芹汁飲料按重量計100kg飲料中各成分配比如下主料芹汁12kg,鈣 粉55g;調(diào)味輔料檸檬酸22g，蘋果汁llg，檸檬香精5.5g，果糖55g;余量為凈水。配 制方法與實施例一相同。
實施例三本芹汁飲料按重量計100kg飲料中各成分配比如下主料芹汁8kg，鈣
粉48g;調(diào)味輔料檸檬酸18g，蘋果汁9g，檸檬香精4. 5g，果糖45g，食鹽50g;味精5. 5g，
奶油100g，防腐劑微量；余量為凈水。配制方法與實施例一相同。
權(quán)利要求
1、一種芹汁飲料，以純水或凈水為溶液，在溶液中溶和主料，并添加調(diào)味輔料，其特征在于按重量計100kg飲料中各成分配比如下主料芹汁 10kg±2kg，鈣粉 50g±5g；調(diào)味輔料檸檬酸20g±2g，蘋果汁10g±1g，檸檬香精 5g±0.5g，果糖 50g±5g；余量為純水或凈水 id="icf0001" file="A2008100394830002C1.tif" wi="1" he="1" top= "130" left = "64" img-content="drawing" img-format="tif" orientation="portrait" inline="yes"/>
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的芹汁飲料，其特征在于所述調(diào)味輔料中還含有食鹽50kg土5g。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的芹汁飲料，其特征在于所述調(diào)味輔料中還含有味精5g土 0. 5g。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的芹汁飲料，其特征在f所述調(diào)味輔料中還含有奶油100g士10g。
5、 根據(jù)權(quán)利要我4所述的芹汁飲料，其特征在于所述調(diào)味輔料中添加防腐劑微量。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種芹汁飲料。它以純水或凈水為溶液，在溶液中溶和主料，并添加調(diào)味輔料，按重量計100kg飲料中各成分配比如下主料芹汁10kg±2kg，鈣粉50g±5g；調(diào)味輔料檸檬酸20g±2g，蘋果汁10g±1g，檸檬香精5g±0.5g，果糖50g±5g；余量為純水或凈水。本飲料原料豐富，成本低，配制簡便，是一種天然綠色飲料，具有較佳的解渴和保健功能。
文檔編號A23L2/02GK101611902SQ20081003948
公開日2009年12月30日 申請日期2008年6月25日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月25日
發(fā)明者曾慧歡, 蘆曉青, 陸炳興 申請人:江門市星裕進出口有限公司