專利名稱：露汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料，尤其涉及一種露汁飲料。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，保健意識(shí)逐步增強(qiáng)，現(xiàn)有巿售飲料的配方及 制作工藝，主要是對(duì)各種原料混合后在水中進(jìn)行熱提取，并用蔗糖加以調(diào)配 而成，雖具有一定的保健作用，然而在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，飲料由于工藝不合理， 具有保健作用的活性物質(zhì)流失多，尤其是維生素、氨基酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng) 成分僅只能有效提取40%左右；其次，現(xiàn)有保健養(yǎng)生飲料中很少具有提高人
體免疫力的成分，使得保健營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)方面的功能明顯不足；再者，單 純依靠中醫(yī)調(diào)整免疫力的結(jié)果液不一定理想，而且不方便，且經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)重。 因此，有待開發(fā)具有保健養(yǎng)生作用的健康飲料，滿足人們現(xiàn)代生活的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于克服現(xiàn)有產(chǎn)品存在的上述缺點(diǎn)，而提供一種露汁 飲料，包括果膠、南瓜、膳食纖維素、陳皮、人參、阿拉伯膠、果糖、酸味 劑、人麥芽糖糧醇、微量元素、防腐劑和水；經(jīng)過原料處理，調(diào)配、勻質(zhì)、 真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡(jiǎn)單合理，配方精當(dāng)，相得益彰，具 有生津止渴，降血壓，抗衰老和增強(qiáng)免疫力的作用，老少咸宜，人群的適應(yīng) 性廣泛，適口性好，特別適合于長(zhǎng)期飲用。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明露汁飲料，其特征在于包括果膠、南瓜、膳食纖維素、陳皮、 人參、阿拉伯膠、果糖、酸味劑、人麥芽糖糧醇、微量元素、防腐劑和水； 其重量百分比為果膠3至5%、南瓜50至75%、膳食纖維素1至5。X、陳 皮3至5%、人參1至5%、阿拉伯膠5%以下、果糖O. 1至0.2%、酸味劑1 %以下、人麥芽糖糧醇10%以—F、微量元素0.2至0.5%、防腐劑O. 1至0.2 %，其余為水。前述的露汁飲料，其特征在于所述水為純凈水或者礦泉水。 前述的露汁飲料，其特征在于所述的酸味劑為檸檬酸。 前述的露汁飲料，其特征在于所述防腐劑為苯甲酸鈉。 本發(fā)明露汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于將人參、陳皮精選、清洗后， 進(jìn)行粉碎呈粉狀，加水煮數(shù)分鐘；南瓜經(jīng)過水沖洗后，通過高溫消毒數(shù)分鐘， 粉碎成糊狀，待溫度降至10至2(TC時(shí)，將人參、陳皮水煮液加入南瓜糊內(nèi)進(jìn) 行攪拌，然后加入苯甲酸鈉、阿拉伯膠、人麥芽糖糧醇、酸味劑、果膠、果 糖、膳食纖維素、微量元素，過濾；濾液加入配制量的純凈水進(jìn)行調(diào)制、高 壓勻質(zhì)化，并在真空脫氣后，在98至99 'C的溫度條件下，快速瞬時(shí)殺菌， 殺菌時(shí)間控制在10秒鐘左右，制得成品露汁飲料，保持料液溫度在50至65 °C 時(shí)，分裝入無菌容器中，最后封蓋包裝得到出廠產(chǎn)品。
本發(fā)明露汁飲料的有益效果，包括果膠、南瓜、膳食纖維素、陳皮、人 參、阿拉伯膠、果糖、酸味劑、人麥芽糖糧醇、微量元素、防腐劑和水；經(jīng) 過原料處理，調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡(jiǎn)單合理， 配方精當(dāng)，相得益彰，具有生津止渴，降血壓，抗衰老和增強(qiáng)免疫力的作用， 老少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性好，特別適合于長(zhǎng)期飲用。
具體實(shí)施例方式
將人參、陳皮精選、清洗后，稱取人參1克，陳皮3克，分別進(jìn)行粉碎 呈粉狀，加水煮10分鐘；南瓜經(jīng)過水沖洗后，稱取50克，通過高溫消毒IO 分鐘，粉碎成糊狀，待溫度降至10至2(TC時(shí)，將人參、陳皮水煮液加入南瓜 糊內(nèi)進(jìn)行攪拌，然后加入苯甲酸鈉O. 1克、阿拉伯膠5克、人麥芽糖糧醇IO 克、檸檬酸1克、果膠3克、果糖0. 2克、膳食纖維素2克、微量元素0. 2 克，過濾；濾液加入配制量的純凈水進(jìn)行調(diào)制、高壓勻質(zhì)化，并在真空脫氣 后，在98至99t:的溫度條件下，快速瞬時(shí)殺菌，殺菌時(shí)間控制在10秒鐘左 右，制得成品露汁飲料，保持料液溫度在50至65 "C時(shí)，分裝入無菌容器中， 最后封蓋包裝得到出廠產(chǎn)品。
本實(shí)施例中真空脫氣、罐裝和密封工藝為現(xiàn)有技術(shù)，故不進(jìn)行詳細(xì)贅述。本發(fā)明露汁飲料的優(yōu)點(diǎn)是果膠、南瓜、膳食纖維素、陳皮、人參、阿 拉伯膠、果糖、酸味劑、人麥芽糖糧醇、微量元素、防腐劑和水；經(jīng)過原料 處理，調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡(jiǎn)單合理，配方 精當(dāng)，相得益彰，具有生津止渴，降血壓，抗衰老和增強(qiáng)免疫力的作用，老 少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性好，特別適合于長(zhǎng)期飲用。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上 的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等 同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1、一種露汁飲料，其特征在于包括果膠、南瓜、膳食纖維素、陳皮、人參、阿拉伯膠、果糖、酸味劑、人麥芽糖糧醇、微量元素、防腐劑和水；其重量百分比為果膠3至5％、南瓜50至75％、膳食纖維素1至5％、陳皮3至5％、人參1至5％、阿拉伯膠5％以下、果糖0.1至0.2％、酸味劑1％以下、人麥芽糖糧醇10％以下、微量元素0.2至0.5％、防腐劑0.1至0.2％，其余為水。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的露汁飲料，其特征在于所述水為純凈水或 者礦泉水。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的露汁飲料，其特征在于所述的酸味劑為檸檬酸。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的露汁飲料，其特征在于所述防腐劑為苯甲 酸鈉。
5、 如權(quán)利要求l所述的露汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于將人參、陳 皮精選、清洗后，進(jìn)行粉碎呈粉狀，加水煮數(shù)分鐘；南瓜經(jīng)過水沖洗后，通 過高溫消毒數(shù)分鐘，粉碎成糊狀，待溫度降至10至2(TC時(shí)，將人參、陳皮水 煮液加入南瓜糊內(nèi)迸行攪拌，然后加入苯甲酸鈉、阿拉伯膠、人麥芽糖糧醇、 酸味劑、果膠、果糖、膳食纖維素、微量元素，過濾；濾液加入配制量的純 凈水進(jìn)行調(diào)制、高壓勻質(zhì)化，并在真空脫氣后，在98至99。C的溫度條件下， 快速瞬時(shí)殺菌，殺菌時(shí)間控制在10秒鐘左右，制得成品露汁飲料，保持料液 溫度在50至65 'C時(shí)，分裝入無菌容器中，最后封蓋包裝得到出廠產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明提供一種露汁飲料，其包括果膠、南瓜、膳食纖維素、陳皮、人參、阿拉伯膠、果糖、酸味劑、人麥芽糖糧醇、微量元素、防腐劑和水；其重量百分比為果膠3至5％、南瓜50至75％、膳食纖維素1至5％、陳皮3至5％、人參1至5％、阿拉伯膠5％以下、果糖0.1至0.2％、酸味劑1％以下、人麥芽糖糧醇10％以下、微量元素0.2至0.5％、防腐劑0.1至0.2％，其余為水；經(jīng)過原料處理，調(diào)配、勻質(zhì)、真空脫氣、殺菌等傳統(tǒng)工序完成；工藝簡(jiǎn)單合理，配方精當(dāng)，相得益彰，具有生津止渴，降血壓，抗衰老和增強(qiáng)免疫力的作用，老少咸宜，人群的適應(yīng)性廣泛，適口性好，特別適合于長(zhǎng)期飲用。
文檔編號(hào)A23L2/38GK101467785SQ200710060769
公開日2009年7月1日 申請(qǐng)日期2007年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月27日
發(fā)明者王愛民, 趙金樑 申請(qǐng)人:天津市中英保健食品有限公司