專利名稱：一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置的制作方法
一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置
所屬領(lǐng)域
本發(fā)明屬于肉類的燒烤，特別是一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置。
背景技術(shù)：
歷史上哈薩克民族的獵人們，打獵以前，已經(jīng)宰好的羊肉中撒點鹽和調(diào)料， 放入羊肚子里，然后埋在已經(jīng)燒竟的木炭灰內(nèi)。等打獵回來時，埋在木炭灰內(nèi) 的羊肉熟的再好不過，吃起來很香。當(dāng)今，這故事成了傳說，現(xiàn)實生活中沒有 人把祖先用過的煮肉方法繼續(xù)使用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置，通過置 于烤爐上的沙子箱內(nèi)進行烤制，肉與火焰不直接接觸，安全衛(wèi)生，無污染，烤 制時加熱溫度均勻，烤制出的肉表面亮，味道鮮美。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的
1、 在沙子烤爐中加熱，使裝在沙子箱內(nèi)的沙子溫度提高到200-300。C;
2、 羊肉(牛肉、馬肉、山羊肉、雞肉)骨骼分離，撒點鹽和調(diào)料，聯(lián)骨 肉放入羊肚子內(nèi)，口子封閉；
3、 羊肚子埋在沙子箱內(nèi)的沙子中，燒烤1-3小時即可食用。 為了沙子肉早熟， 一些肉塊比較厚的部位，用刀子切成肉片或一些比較大
的骨骼，分成幾塊后，放入羊肚子內(nèi)。
置于烤爐上面的沙子箱，內(nèi)裝沙子，沙子的容量相當(dāng)于沙子肉體積的2-5 倍。


圖1沙子箱
圖2沙子箱縱向剖面圖
圖中沙子箱l沙子2鐵板3鐵皮具體實施例方式
沙子箱如圖1所示，沙子箱1四面是厚鐵皮4，高度為30-50cm，沙子箱底 面是鐵板3制成，沙子箱內(nèi)裝沙子2。 沙子肉的制作方法有如下步驟
1、 在沙子烤爐中加熱，使裝在沙子箱1的沙子2的溫度提高到100-3.00°C;
2、 羊肉(牛肉、馬肉、山羊肉、雞肉)骨骼分離，撒點咸鹽和調(diào)料，聯(lián)骨
肉放入羊肚子內(nèi)，口子封閉；
4、羊肚子埋在沙子箱1內(nèi)的沙子2中，燒烤1-2小時即可。
本發(fā)明提供的一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置，通過置于烤爐上 的沙子箱內(nèi)進行烤制，肉與火焰不直接接觸，安全衛(wèi)生，無污染，烤制時加熱 溫度均勻，烤制出的肉表面亮，味道鮮美。
權(quán)利要求
1.一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置，其特征是，所述的制作方法有如下步驟①在烤爐中加熱，使裝在沙子箱內(nèi)的沙子溫度提高到100-300℃；②羊肉或牛肉或馬肉或山羊肉或雞肉骨骼分離，撒點咸鹽和調(diào)料，聯(lián)骨肉放入羊肚子內(nèi)，口子封閉；③羊肚子埋在溫度加熱到100-300℃的沙子里，燒烤1-2小時即可。
2. 權(quán)利要求書1所述的一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置，其特征是，所 述的沙子箱四面是厚鐵皮，高度為20-50cm，沙子箱底面是鐵板制成。
3. 權(quán)利要求書1所述的一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置，其特征是，所 述的沙子的容量相當(dāng)于沙子肉體積的2-5倍。
4. 權(quán)利要求書1所述的一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置，其特征是， 所述的沙子箱的形狀是長方形或方形或圓形或橢圓形。
5. 權(quán)利要求書1所述的一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置，其特征是， 所述的沙子溫度保持在100-300°C。
6. 權(quán)利要求書l所述的一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置，其特征是， 所述的烤爐為煤炭加熱爐或燃氣加熱爐或電加熱爐。
全文摘要
在一種沙子烤爐中加熱，使裝在沙子箱內(nèi)的沙子溫度提高到200-300℃；羊肉(牛肉、馬肉、山羊肉、雞肉)骨骼分離，撒點咸鹽和調(diào)料，聯(lián)骨肉放入羊肚子內(nèi)，口子封閉；羊肚子埋在沙子箱內(nèi)的沙子中，燒烤1-3小時即可食用。本發(fā)明的目的在于提供一種沙子肉的制作方法及沙子肉烤制裝置，通過置于烤爐上的沙子箱內(nèi)進行烤制，肉與火焰不直接接觸，安全衛(wèi)生，無污染，烤制時加熱溫度均勻，烤制出的肉表面亮，味道鮮美。
文檔編號A23L1/01GK101099574SQ200710137218
公開日2008年1月9日 申請日期2007年7月10日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月10日
發(fā)明者加爾肯·卡力甫 申請人:加爾肯·卡力甫