專利名稱：一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶制備方法。
二、技術(shù)背景目前國內(nèi)酸豆奶制品市場中主要供應(yīng)普通人服用的方便補(bǔ)鈣型酸豆奶制品逐漸增多。但仍缺乏適合中老年糖尿病人服用的同時(shí)具有降糖補(bǔ)鈣、養(yǎng)顏潤肺及抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等功能的酸豆奶制品。因此，設(shè)計(jì)出一個(gè)具有以上特色的更適合中老年糖尿病人服用的酸豆奶產(chǎn)品，也就成了目前市場上實(shí)際需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，就是設(shè)計(jì)出一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶制備方法，一種尤其適合中老年糖尿病人服用的具有降糖補(bǔ)鈣、養(yǎng)顏潤肺及抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等功能的酸豆奶制品。它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技超細(xì)粉碎加工的微米麥綠素粉、微米甲基吡啶酸鉻粉、微米山藥粉、微米苦蕎麥粉、微米珍珠粉及異麥芽糖醇粉、腸道有益菌原料組合加工發(fā)酵而成。
本發(fā)明配方中的異麥芽糖醇作為調(diào)味劑，據(jù)《功能性食品》(第一卷)書中介紹特別適用于糖尿病患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用。本發(fā)明配方中的麥綠素，據(jù)《本草綱目》書中介紹麥苗具有“主治酒毒暴熱，酒疸目黃，并搗爛絞汁日飲之，又能蠱毒。煮汁濾服，除煩悶，退胸膈熱，利小腸、作齋食，甚益顏色”等功能。而本配方中的苦蕎麥粉，據(jù)《中藥大辭典》書中介紹它主治胃痛，消化不良，痢疾，勞傷，腰腿痛等癥。又據(jù)《保健食品原料手冊》介紹苦蕎富含蘆丁、兒茶素等黃酮類物質(zhì)。蘆丁含量約為普通蕎麥的200倍。還含有苦蕎多酚、槲皮素、茨非醇、桑色素、三價(jià)鉻、植物甾醇、膳食纖維等成份；有降血糖和降血脂的功能。本發(fā)明配方中的山藥粉，也據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹它具有健脾補(bǔ)肺，固腎益精；主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉，婦女脾虛帶下?。环翁摼每妊矢?；腎虛遺精，尿頻，消渴多飲等癥。本發(fā)明配方中的珍珠粉，據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書中介紹它具有安神定驚、明目消炎、解毒生肌的作用。而目前經(jīng)高科技超細(xì)粉碎加工的微米珍珠粉吸收高，更有利于提高鎮(zhèn)靜、補(bǔ)鈣、養(yǎng)顏、明目的功效。本發(fā)明配方中的甲基吡啶酸鉻，據(jù)《功能性食品》(第一卷)書中介紹它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用；并有防治冠狀動(dòng)脈硬化、白內(nèi)障的作用。特別是本發(fā)明中的奶粉是多種營養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶粉中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、糖類、酶類、生物素等數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養(yǎng)混合物。牛奶為雙相酸豆奶，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構(gòu)成的溶液。牛奶液中富含蛋白質(zhì)如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質(zhì)等；富含礦物質(zhì)如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》所載，黃豆(又據(jù)《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學(xué)及營養(yǎng)成分——含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據(jù)藥理研究它具有1、抗癌作用——?jiǎng)游飳?shí)驗(yàn)和流行病學(xué)研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結(jié)腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關(guān)的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統(tǒng)的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導(dǎo)的冠狀動(dòng)脈舒張，并能抑制動(dòng)脈平滑肌NO的生成，抑制細(xì)胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動(dòng)脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經(jīng)周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現(xiàn)的許多與激素減退相關(guān)的疾病如骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈粥樣硬化、血脂升高有—定預(yù)防治療作用。4、對免疫系統(tǒng)的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾千年前的中國文獻(xiàn)就記載了大豆有治腸炎的作用。本酸豆奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，有益腸養(yǎng)胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。
因此本發(fā)明采用以上微米麥綠素粉、微米甲基吡啶酸鉻粉、微米山藥粉、微米苦蕎麥粉、微米珍珠粉及豆奶、腸道有益菌、異麥芽糖醇粉原料組合加工發(fā)酵而成的降糖養(yǎng)顏酸豆奶，必將為全世界中老年糖尿病人起到更大的保健作用。
現(xiàn)介紹一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶的配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好麥綠素粉、山藥粉、苦蕎麥粉、珍珠粉及甲基吡啶酸鉻粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的藥物的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖養(yǎng)顏酸豆奶中含有60-90％的豆奶液和1-5％200-300目麥綠素微粉、1-5％200-300目山藥微粉、1-5％500-1000目珍珠微粉、1-5％200-300目苦蕎麥微粉和6-20％異麥芽糖醇粉；最后再加入0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免；經(jīng)冷卻，灌裝；而凝固型則免灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖養(yǎng)顏酸豆奶成品入庫冷藏。
另外再介紹一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶的配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好麥綠素粉、山藥粉、苦蕎麥粉、珍珠粉及甲基吡啶酸鉻粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的藥物的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖養(yǎng)顏酸豆奶中含有60-90％的豆奶和再加入經(jīng)滅菌的1-5％200-300目麥綠素微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-300目山藥微粉、經(jīng)滅菌的1-5％500-1000目珍珠微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-300目苦蕎麥微粉和經(jīng)滅菌的6-20％異麥芽糖醇粉；最后再加入經(jīng)滅菌的0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免；經(jīng)冷卻，灌裝；而凝固型則免灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖養(yǎng)顏酸豆奶成品入庫冷藏。
本發(fā)明的酸豆奶所采用的各種奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種和各種大豆、赤豆、綠豆等豆類水磨而成的豆?jié){液作原料。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于(1)、因在本酸豆奶中含有麥綠素微粉成份，使其更強(qiáng)化了酸豆奶的除煩悶，利小腸及排毒養(yǎng)顏等功能。
(2)、因在本酸豆奶中含有美容養(yǎng)顏補(bǔ)鈣作用的珍珠微粉成份，使其更強(qiáng)化了酸豆奶的鎮(zhèn)靜明目和養(yǎng)顏補(bǔ)鈣的保健功效。
(3)、因在本酸豆奶中含有山藥微粉成份，使其更明顯加強(qiáng)了健脾補(bǔ)肺，固腎益精的功效。
(4)、因在本酸豆奶中的苦蕎麥微粉含有苦蕎多酚、槲皮素、茨非醇、桑色素、三價(jià)鉻、植物甾醇、膳食纖維等成份，故有降血糖和降血脂等功能。
(5)、因在本酸豆奶中含有甲基吡啶酸鉻微粉，它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子，適用于糖尿病患者食用，能夠起到降血糖的作用。并有防治冠狀動(dòng)脈硬化、白內(nèi)障的作用。
(6)、因在本酸豆奶中添加了異麥芽糖醇粉作為調(diào)味劑，特別適用于糖尿病和肥胖癥等患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用。
(7)、本酸豆奶的豆奶中含有數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)，更適合因長期缺鈣又同時(shí)屬于疲勞早衰、免疫力低下等病癥的患者長期服用。
(8)、本酸豆奶中采用的腸道有益菌，有益腸養(yǎng)胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。
(9)、本發(fā)明經(jīng)過超微工藝加工粉碎，使其中珍珠粉及甲基吡啶酸鉻原料達(dá)到微粉化，更有利于吸收；并使其它原料的植物細(xì)胞也能達(dá)到破壁的效果，從而最大程度地保存有效成份，并提高其利用率，故質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)加工方法。
四、具體實(shí)施方案現(xiàn)將第一實(shí)施列的一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶的配方及制備工藝流程詳述如下先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好麥綠素粉、山藥粉、苦蕎麥粉、珍珠粉及甲基吡啶酸鉻粉，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所加工粉碎的以上原料的顆粒粒徑大多數(shù)能達(dá)到75微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖養(yǎng)顏酸豆奶中含有85g的豆奶液和1.5g300目麥綠素微粉、1g200目山藥微粉、1.5g1000目珍珠微粉、1g200目苦蕎麥微粉和9.99995g異麥芽糖醇粉；最后再加入0.00005g的1000目甲基吡啶酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)，至冷卻后，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝，培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免；經(jīng)冷卻，灌裝；而凝固型則免灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖養(yǎng)顏酸豆奶成品入庫冷藏。
現(xiàn)將第二實(shí)施列的一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶的配方及制備工藝流程表述如下先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好麥綠素粉、山藥粉、苦蕎麥粉、珍珠粉及甲基吡啶酸鉻粉，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所加工粉碎的以上原料的顆粒粒徑大多數(shù)能達(dá)到75微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖養(yǎng)顏酸豆奶中含有85g的豆奶和再加入經(jīng)滅菌的1.5g 300目麥綠素微粉經(jīng)滅菌的1g200目山藥微粉、經(jīng)滅菌的1.5g1000目珍珠微粉、經(jīng)滅菌的1g200目苦蕎麥微粉和經(jīng)滅菌的9.99995g異麥芽糖醇粉；最后再加入經(jīng)滅菌的0.00005g的1000目甲基吡啶酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝，培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免；經(jīng)冷卻，灌裝；而凝固型則免灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖養(yǎng)顏酸豆奶成品入庫冷藏。
權(quán)利要求
1.一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好麥綠素粉、山藥粉、苦蕎麥粉、珍珠粉及甲基吡啶酸鉻粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的藥物的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖養(yǎng)顏酸豆奶中含有60-90％的豆奶液和1-5％200-300目麥綠素微粉、1-5％200-300目山藥微粉、1-5％500-1000目珍珠微粉、1-5％200-300目苦蕎麥微粉和6-20％異麥芽糖醇粉；最后再加入0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免；經(jīng)冷卻，灌裝；而凝固型則免灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖養(yǎng)顏酸豆奶成品入庫冷藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好麥綠素粉、山藥粉、苦蕎麥粉、珍珠粉及甲基吡啶酸鉻粉，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所加工粉碎的以上原料的顆粒粒徑大多數(shù)能達(dá)到75微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖養(yǎng)顏酸豆奶中含有85g的豆奶液和1.5g300目麥綠素微粉、1g200目山藥微粉、1.5g1000目珍珠微粉、1g200目苦蕎麥微粉和9.99995g異麥芽糖醇粉；最后再加入0.00005g的1000目甲基吡啶酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)，至冷卻后，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝，培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免；經(jīng)冷卻，灌裝；而凝固型則免灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖養(yǎng)顏酸豆奶成品入庫冷藏。
3.一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好麥綠素粉、山藥粉、苦蕎麥粉、珍珠粉及甲基吡啶酸鉻粉，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的藥物的顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖養(yǎng)顏酸豆奶中含有60-90％的豆奶和再加入經(jīng)滅菌的1-5％200-300目麥綠素微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-300目山藥微粉、經(jīng)滅菌的1-5％500-1000目珍珠微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-300目苦養(yǎng)麥微粉和經(jīng)滅菌的6-20％異麥芽糖醇粉；最后再加入經(jīng)滅菌的0.00001-0.1％500-1000目甲基吡啶酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免；經(jīng)冷卻，灌裝；而凝固型則免灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖養(yǎng)顏酸豆奶成品入庫冷藏。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶制備方法的配方及工藝流程，其特征在于先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好麥綠素粉、山藥粉、苦蕎麥粉、珍珠粉及甲基吡啶酸鉻粉，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所加工粉碎的以上原料的顆粒粒徑大多數(shù)能達(dá)到75微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖養(yǎng)顏酸豆奶中含有85g的豆奶和再加入經(jīng)滅菌的1.5g300目麥綠素微粉經(jīng)滅菌的1g200目山藥微粉、經(jīng)滅菌的1.5g1000目珍珠微粉、經(jīng)滅菌的1g200目苦蕎麥微粉和經(jīng)滅菌的9.99995g異麥芽糖醇粉；最后再加入經(jīng)滅菌的0.00005g的1000目甲基吡啶酸鉻微粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過濾，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝，培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免；經(jīng)冷卻，灌裝；而凝固型則免灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖養(yǎng)顏酸豆奶成品入庫冷藏。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4所述的一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶制備方法，其特征在于本發(fā)明所采用的各種奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種和各種大豆、赤豆、綠豆等豆類水磨而成的豆?jié){液作原料。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種復(fù)方微米麥綠素降糖養(yǎng)顏酸豆奶制備方法，它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎加工的微米麥綠素粉、微米甲基吡啶酸鉻粉、微米山藥粉、微米苦蕎麥粉、微米珍珠粉及異麥芽糖醇粉、腸道有益菌等原料組合加工發(fā)酵而成。使其在具有明顯降糖作用的同時(shí)，還具有健脾養(yǎng)顏、鎮(zhèn)靜明目及抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等功效。使糖尿病人能在獲得豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和活性酶等幾十種營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還因添加了被譽(yù)為降糖因子的甲基吡啶酸鉻等原料，使其更加起到美容養(yǎng)顏、健脾降糖的保健作用。因此，本發(fā)明不愧是專為全世界中老年糖尿病人設(shè)計(jì)的具有中國特色的保健益壽之上佳降糖養(yǎng)顏酸豆奶。
文檔編號(hào)A23C9/13GK1692759SQ20051005014
公開日2005年11月9日 申請日期2005年6月20日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月20日
發(fā)明者余內(nèi)遜 申請人:余內(nèi)遜