專利名稱：一種抗輻射食品添加劑的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品添加劑，該食品添加劑具有抗輻射作用，可用于生產(chǎn)抗輻射保健食品，具有提高人體對(duì)輻射的耐受力，并有助于輻射損傷的修復(fù)。對(duì)在輻射環(huán)境條件下工作的人員，如核導(dǎo)彈保管維護(hù)、核潛艇工作人員，核電站人員，醫(yī)療放射等相關(guān)操作人員，腫瘤放療人員等，具有很好的抗輻射作用，有助于機(jī)體健康。
背景技術(shù)：
電離輻射(ionizing radiation)是一切能引起物質(zhì)電離的輻射總稱。作用于人體的電離輻射分為天然輻射和人工輻射兩大類。隨著人類社會(huì)的發(fā)展，人類往往接受越來越多的天然輻射，如礦藏的開采，煤的燃燒，地?zé)崮艿拈_發(fā)，某些建筑材料的使用，以及宇宙空間的開發(fā)，這些由人類自身活動(dòng)引起變更的天然輻射日漸突出(章仲侯，1985)，而核能的開發(fā)如核電站、核武器、核動(dòng)力船艦、潛艇的建造、生產(chǎn)及使用，醫(yī)療照射，如普遍使用的X光機(jī)，60Co、137Cs治療機(jī)的使用與維護(hù)，放射性藥物131I、32P等的應(yīng)用以及某些消費(fèi)品中輻射源的應(yīng)用等等，更使人類遭到愈來愈多的人工輻射。電離輻射對(duì)人體的損傷，分急性損傷和慢性損傷。急性大劑量輻射損傷可引起嚴(yán)重的急性放射病或綜合癥(acute radiationsyndrome ARS)，目前對(duì)急性放射病主要采用藥物或手術(shù)治療。慢性放射損傷則是指在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)分散接受一定劑量的照射，全身長(zhǎng)期接受超過一定容許值的小劑量慢性照射，可引起慢性放射病，如慢性皮膚損傷，造血障礙，神經(jīng)衰弱綜合癥等。低劑量甚至微劑量照射對(duì)機(jī)體的影響，目前尚未有明確一致的結(jié)論，某些研究揭示，長(zhǎng)期低劑量慢性輻射對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝會(huì)產(chǎn)生影響，如受照大鼠攝食量下降，生長(zhǎng)減慢，維生素代謝異常，礦物質(zhì)代謝發(fā)生改變，免疫功能發(fā)生變化等。國(guó)體健等(1986)報(bào)道低劑量及低劑量率60Coγ射線照射小鼠，淋巴細(xì)胞DAN合成明顯抑制，吳德昌(1987)及韓國(guó)馨(1983)也指出經(jīng)過三年低劑量長(zhǎng)期照射的狗，其淋巴細(xì)胞染色體畸變率升高，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率降低，精子生成明顯受抑。紀(jì)桂云等(1989)經(jīng)過8-19年的追蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)低劑量受照人員白細(xì)胞，淋巴細(xì)胞檢出結(jié)果偏低，我國(guó)對(duì)醫(yī)用X線工作者調(diào)查也發(fā)現(xiàn)X線工作者，白血病發(fā)病率增加。綜觀現(xiàn)有資料，多數(shù)研究?jī)A向認(rèn)為，低劑量放射，遠(yuǎn)期預(yù)后可能導(dǎo)致脫發(fā)、早衰、誘發(fā)細(xì)胞遺傳學(xué)改變(Brandom W F，1978；Brandom W F，1972；Coggle J E，1983；Kato H and Schull W J，1982；RadfordI R et al，1988)，從而引起某些遺傳性疾病，誘發(fā)血液病并引起某些腫瘤發(fā)生率上升。由于慢性輻射對(duì)人體的影響遷延時(shí)間長(zhǎng)，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，沒有明顯的病癥，因而通過長(zhǎng)期食用某些藥物來“治療”顯然是不可行的，也是不可接受的。對(duì)于這種慢性的隱性危害，關(guān)鍵在預(yù)防。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，通過飲食調(diào)理，加強(qiáng)平時(shí)膳食營(yíng)養(yǎng)，有針對(duì)性地?cái)z取某些具有抗輻射功能的食物或特殊保健食品，是能夠達(dá)到“食療”、“膳養(yǎng)”目的的。因此研究開發(fā)抗輻射食物資源，甚至具有抗輻射作用的特殊功能性食品及保健藥品，具有重要意義。
從我軍的實(shí)際需要出發(fā)，第二炮兵和海軍核潛艇部隊(duì)，在國(guó)防建設(shè)中具有舉足輕重的作用。部隊(duì)官兵處于接觸核武器工作環(huán)境，長(zhǎng)期在核輻射條件下工作、生活，易遭受核素的低劑量慢性輻射，這種慢性輻射在遠(yuǎn)期預(yù)后對(duì)人機(jī)體會(huì)產(chǎn)生多種隱性危害。如何有效地防護(hù)這種慢性輻射，保障官兵的身心健康，對(duì)于穩(wěn)定軍心，提高部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，具有重要意義。
從當(dāng)前國(guó)際軍事形勢(shì)來看，盡管爆發(fā)大規(guī)模核戰(zhàn)爭(zhēng)不太可能，但局部高技術(shù)戰(zhàn)爭(zhēng)仍然存在。尤其是我國(guó)仍面臨著防止國(guó)家分裂，近早實(shí)現(xiàn)臺(tái)海兩岸統(tǒng)一的嚴(yán)峻形勢(shì)。外部勢(shì)力一定會(huì)從軍事上插手我國(guó)事務(wù)，各種新概念武器會(huì)投入使用。其中，包括大量貧鈾彈。十年前波斯灣戰(zhàn)爭(zhēng)，美軍使用貧鈾彈，造成數(shù)以千計(jì)的伊拉克人特別是兒童死亡或患白血病。不少參戰(zhàn)的英美官兵也患上神秘“海灣戰(zhàn)爭(zhēng)綜合征”，經(jīng)常感到疲勞、關(guān)節(jié)痛和記憶力衰退等，小部分人死亡。1999年科索沃戰(zhàn)爭(zhēng)，以美軍為首的北約部隊(duì)，投下23噸貧鈾彈，約50萬人的健康受到不同程度的危害。之后，在參與維和的英、德、法、意等國(guó)軍人中，陸續(xù)出現(xiàn)了“巴爾干戰(zhàn)爭(zhēng)綜合征”。貧鈾彈除了令人忠上絕癥，也會(huì)使下一代變成怪物。更為嚴(yán)重的是，貧鈾中的放射性物質(zhì)U-238對(duì)環(huán)境的危害，可持續(xù)4000到5000年，因而是一種慢性種族滅絕武器。另據(jù)報(bào)道，我一些駐海灣外交人員也受到貧鈾彈危害。表現(xiàn)在不定時(shí)嘔吐、呼吸困難、情緒不穩(wěn)、記憶力嚴(yán)重衰退、生育能力受損、癌癥等。專家表示，貧鈾彈對(duì)人體至少有五大傷害一是紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板和血紅蛋白減少，造血細(xì)胞受損而導(dǎo)致造血障礙；二是引起眼睛白內(nèi)障，是最早發(fā)生和最常見病癥；三是白血病及其它惡性腫瘤；四是生育能力下降，甚至導(dǎo)致精子和卵子中染色體畸變和基因突變；五是生長(zhǎng)發(fā)育障礙，嚴(yán)重時(shí)壽命縮短、未老先衰或提前死亡。
從軍民兼用的角度出發(fā)，研究并開發(fā)特種抗輻射食品或藥品，在醫(yī)療上具有潛在的大市場(chǎng)。據(jù)世界衛(wèi)生組織公布資料，目前，癌癥已成為人類的第二大死因，每年因患腫瘤需要接受放射線治療的患者，不但增加?；颊咴诮邮芊暖煔[瘤組織的同時(shí)，機(jī)體正常組織細(xì)胞，也會(huì)受到很大損傷，多次放療后，患者體質(zhì)會(huì)變得愈加虛弱，食欲下降，免疫力低下，精神萎靡，給患者造成很大痛苦。一旦開發(fā)出能顯著增強(qiáng)機(jī)體正常組織細(xì)胞抵抗輻射損傷的功能食品甚至保健藥品，患者將樂于采用。該產(chǎn)品在從事與放射有關(guān)的工作人群中，如醫(yī)療X光機(jī)操作人員、鈾等放射性礦藏開采人員、國(guó)防科工委部分研究人員、放射性藥品生產(chǎn)人員、及其他需要應(yīng)用放射線探測(cè)檢查的人員等人群中將存在巨大市場(chǎng)。該產(chǎn)品經(jīng)過部分改造，在與計(jì)算機(jī)經(jīng)常打交道的銀行工作人員、股票交易操作人員、以及經(jīng)常上網(wǎng)的人群中也具有潛在市場(chǎng)。
隨著國(guó)外食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑在提高食品品質(zhì)，增強(qiáng)食品功能等等方面的應(yīng)用得到不斷開發(fā)，尤其是通過現(xiàn)代生物技術(shù)，現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)，制備的功能(保健)食品添加劑，不斷涌現(xiàn)。運(yùn)用保健食品添加劑生產(chǎn)的多種保健食品，在美國(guó)，英國(guó)，法國(guó)，新西蘭，日本等國(guó)家，開始不斷上市。目前，我軍軍用食品中還沒有使用抗輻射食品添加劑，各部隊(duì)還沒有裝備抗輻射保健食品；而當(dāng)前也沒有抗輻射食品添加劑商品出售，面市的抗輻射食品成品較少，包括螺旋藻膠囊(片劑)，銀杏葉茶，果汁類強(qiáng)化維生素飲料等，這些食品都是直接采用動(dòng)植物(包括菌類，藻類)原材料，經(jīng)過簡(jiǎn)單加工后，制成的成品或半成品，而不是通過運(yùn)用抗輻射食品添加劑生產(chǎn)出來的，這種方式生產(chǎn)的抗輻射保健食品，很不容易控制其中的保健功能因子的含量，產(chǎn)品品質(zhì)不易控制，使用對(duì)象的食用劑量也不便于精確。而采用抗輻射食品添加劑，一方面可有效控制食品中，保健功能因子的數(shù)、質(zhì)量，另一方面，運(yùn)用抗輻射食品添加劑，可通過強(qiáng)化的方法，直接添加到多種食品載體中，生產(chǎn)出多種產(chǎn)品形式的抗輻射食品，提供多方面的需求選擇。

發(fā)明內(nèi)容
為了填補(bǔ)我國(guó)目前還沒有抗輻射保健食品添加劑這一空白，改善目前市場(chǎng)上的抗輻射保健食品品種少，產(chǎn)品形式單一，產(chǎn)品質(zhì)量不易控制等的弊端。并為我軍生產(chǎn)多種產(chǎn)品形式，適合不同部隊(duì)人群、不同軍事作業(yè)環(huán)境的軍用抗輻射功能食品提供有力支持，本發(fā)明以大豆蛋白低分子肽、葡萄原花青素(一種葡萄籽提取物)、靈芝菌絲體提取物(靈芝多糖)為原料，制備成穩(wěn)定的粉末狀抗輻射食品添加劑。經(jīng)過湖北省衛(wèi)生防疫站(疾病預(yù)防與控制中心)安全性評(píng)價(jià)，證實(shí)該添加劑以推薦量的100倍劑量條件下使用，無毒副作用；穩(wěn)定性試驗(yàn)結(jié)果表明，該產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。經(jīng)過大量的動(dòng)物模型和部分臨床試驗(yàn)，證明該抗輻射食品添加劑，具有很強(qiáng)的抗輻射作用，以該抗輻射食品添加劑灌喂小鼠，可提高經(jīng)受致死劑量60Coγ輻射小鼠存活率20％-50％，改善動(dòng)物血象，提高免疫力。
本發(fā)明的有益效果是填補(bǔ)我國(guó)目前還沒有抗輻射保健食品添加劑這一空白，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，經(jīng)湖北省保健食品檢測(cè)評(píng)價(jià)中心檢測(cè)，證明安全可靠，無毒副作用；經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證明，具有顯著的抗輻射作用。該添加劑可直接用于生產(chǎn)出多種產(chǎn)品形式的抗輻射食品，產(chǎn)品質(zhì)量、尤其是產(chǎn)品中抗輻射功能因子的數(shù)、質(zhì)量易于控制。本發(fā)明可用于生產(chǎn)抗輻射保健食品，供軍用食品制造商，生產(chǎn)軍用抗輻射食品，提供給二炮部隊(duì)、海軍核潛艇部隊(duì)相關(guān)輻射作業(yè)人員食用，增強(qiáng)對(duì)核輻射的抵抗力，提高機(jī)體對(duì)輻射損傷的修復(fù)能力，維護(hù)官兵的身體部隊(duì)，增強(qiáng)部隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力；也可被地方相關(guān)生產(chǎn)廠商、核輻射相關(guān)作業(yè)人員運(yùn)用。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一大豆蛋白低分子肽的制備大豆分離蛋白，以組合蛋白酶水解、定向酶切技術(shù)，超濾選擇性分離，真空濃縮，噴霧干燥，得到大豆蛋白低分子肽成品(分子量600-2000)，純度85％。
葡萄原花青素的制備在氮?dú)饬飨聦⑵咸炎逊鬯?，以石油醚去油脂，真空抽干，并在氮?dú)饬飨乱砸宜嵋阴?水(8％水)提取、過濾，真空冷凍干燥，得到葡萄原花青素成品(純度68％)，真空避光包裝。
靈芝多糖的制備靈芝菌絲體采用液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)，以乙醇提取法，制備靈芝多糖，真空干燥，得到靈芝多糖成品，純度70％；也可到相關(guān)廠商購買。
將大豆蛋白低分子肽、葡萄原花青素及靈芝多糖按7∶1∶2的比例混合，得到抗輻射食品添加劑，以不透光塑料袋抽真空包裝(推薦使用量為2-4克/天，參考該推薦使用劑量可添加到食品中)。
權(quán)利要求
1.一種抗輻射食品添加劑，由大豆蛋白低分子肽、葡萄原花青素、靈芝多糖按7∶1∶2的比例混合而成。
2.按照權(quán)利1所述的抗輻射食品添加劑，其特征在于所采用的大豆蛋白低分子肽，分子量控制在600-2000范圍內(nèi)。
3.按照權(quán)利1所述的抗輻射食品添加劑，其特征在于所采用的葡萄原花青素，提取、分離等過程主要在氮?dú)饬飨卤Ｗo(hù)下進(jìn)行，并采用真空冷凍干燥法制造。
全文摘要
本發(fā)明具體涉及一種抗輻射食品添加劑的制備方法。大豆分離蛋白，以組合蛋白酶水解、超濾選擇性分離，真空濃縮，噴霧干燥，得到大豆蛋白低分子肽成品(分子量600－2000)，純度85％。在氮?dú)饬飨卤Ｗo(hù)下將葡萄籽粉碎，以石油醚去油脂，真空抽干，并以乙酸乙酯－水(8％水)提取、過濾，真空干燥，得到葡萄原花青素成品(純度68％)。靈芝菌絲體采用液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)，乙醇提取法，制備靈芝多糖，純度70％。將大豆蛋白低分子肽，葡萄原花青素及靈芝多糖按7∶1∶2的比例混合，得到抗輻射食品添加劑，以不透光塑料袋抽真空包裝。推薦使用量為2－4克/天，參考該推薦使用劑量可添加到食品中。
文檔編號(hào)A23L3/40GK1759740SQ20041008532
公開日2006年4月19日 申請(qǐng)日期2004年10月11日 優(yōu)先權(quán)日2004年10月11日
發(fā)明者李德遠(yuǎn), 蘇喜生, 陳執(zhí)中, 張學(xué)平, 鐘飛 申請(qǐng)人:李德遠(yuǎn), 蘇喜生, 陳執(zhí)中