專利名稱：一種方便餛飩制造工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及快速食品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體的講是一種方便餛飩制造工藝。
背景技術(shù)：
目前方便食品僅有方便面條，品種單一，口味單一，對(duì)于不愿吃面條的南方人來說不是理想的方便食品。

發(fā)明內(nèi)容
為克服上述缺點(diǎn)，本發(fā)明的目的是發(fā)明一種方便餛飩制造工藝。它的技術(shù)方案為把面發(fā)酵后桿成面皮；將生餛飩餡經(jīng)蒸后再進(jìn)行烘干；把上述面皮內(nèi)包上烘干好的餡后，面皮中間實(shí)包，兩邊開口；包好后，再經(jīng)烘烤至烘干后，最后制成方便餛飩。該發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)長(zhǎng)期鉆研和研究開發(fā)出的這種工藝科學(xué)合理，把只能在固定場(chǎng)所少數(shù)量加工的餛飩變?yōu)楣I(yè)化生產(chǎn)的方便食品是一次變革，它為方便食品增加了新的花色品種，口味純正，餛飩餡多種多樣，適合南北方各地人食用，它成本低廉便于推廣普及。
具體實(shí)施例方式把面發(fā)酵后桿成面皮；將生餛飩餡經(jīng)蒸后再進(jìn)行烘干；把上述面皮內(nèi)包上烘干好的餡后，面皮中間實(shí)包，兩邊開口；包好后，再經(jīng)烘烤至烘干后，最后制成方便餛飩；方便餛飩放入方便面碗中，每碗中再加入湯料包和紫菜包后密封包裝；食用時(shí)，打開包裝，把開水倒入碗中，熱水加熱餛飩和通過兩邊開口加熱其內(nèi)的餡，然后食用即可。
權(quán)利要求
1.一種方便餛飩制造工藝，其特征是把面發(fā)酵后桿成面皮；將生餛飩餡經(jīng)蒸后再進(jìn)行烘干；把上述面皮內(nèi)包上烘干好的餡后，面皮中間實(shí)包，兩邊開口；包好后，再經(jīng)烘烤至烘干后，最后制成方便餛飩。
全文摘要
一種方便餛飩制造工藝，屬于快速食品加工技術(shù)領(lǐng)域。目前方便食品僅有方便面條，品種單一，口味單一，對(duì)于不愿吃面條的南方人來說不是理想的方便食品。該發(fā)明的技術(shù)方案為把面發(fā)酵后桿成面皮；將生餛飩餡經(jīng)蒸后再進(jìn)行烘干；把上述面皮內(nèi)包上烘干好的餡后，面皮中間實(shí)包，兩邊開口；包好后，再經(jīng)烘烤至烘干后，最后制成方便餛飩。它的優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)長(zhǎng)期鉆研和研究開發(fā)出的這種工藝科學(xué)合理，把只能在固定場(chǎng)所少數(shù)量加工的餛飩變?yōu)楣I(yè)化生產(chǎn)的方便食品是一次變革，它為方便食品增加了新的花色品種，口味純正，餛飩餡多種多樣，適合南北方各地人食用，它成本低廉，便于推廣普及。
文檔編號(hào)A23L1/48GK1596752SQ20041003574
公開日2005年3月23日 申請(qǐng)日期2004年9月17日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月17日
發(fā)明者張繼軍 申請(qǐng)人:張繼軍