專利名稱：方便餛飩的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種方便食品的制作方法，具體地說是一種方便餛飩的制作方法。
背景技術(shù)：
目前市場出售的方便食品以方便面條為主，雖然口味繁多，但品種單一，尤其是缺少人們喜歡的傳統(tǒng)湯食-餛飩。餛飩在我國無論是居家生活還是外出就餐都深受歡迎。平常人們在家都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，餛飩是手工制作，既麻煩又費時，而且不便于攜帶，對于出差在外的人若尋不到飯店很難食到餛飩。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種食用方便的方便餛飩，使之增加方便食品品種，滿足人們對傳統(tǒng)湯食_餛飩的需求。 本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)利用傳統(tǒng)方法制備餛飩皮和餡料，然后制作生餛飩，將生餛飩放入油鍋內(nèi)過油熟化，熟化過的餛飩經(jīng)冷卻后進行真空干燥處理，放入真空包裝袋內(nèi)。食用時將真空包裝袋打開，取出餛飩置入容器內(nèi)用開水沖泡即可食用，也可用鍋熱水煮后食用。 本發(fā)明的特點是增加了一種人們喜食的方便食品，使方便食品多樣化，尤其是食用方便，便于攜帶。 本發(fā)明的具體細節(jié)由以下實施例給出。
具體實施例方式
1、通過機器或手工制成厚0. 1厘米，幅面0. 5厘米*0. 5厘米的餛飩面皮；用剁碎的蝦、切碎的韭菜和煎后雞蛋攪碎混放一起并加入調(diào)料攪拌制成餡料備用；2、利用機器或手工制得生餛飩；3、將生餛飩放入油鍋內(nèi)過油熟化，油溫控制在85-12(TC，溫油炸3-5分鐘至皮、餡皆熟；4、熟化過的餛飩經(jīng)風冷或室溫冷卻后進行真空干燥處理，然后放入真空包裝袋內(nèi)。在該包裝袋內(nèi)還可置放一小袋調(diào)味品，如蝦皮、紫菜等其它脫水蔬菜。食用時與方便面條食用方法相同。
權(quán)利要求
一種方便餛飩，利用傳統(tǒng)方法制備餛飩皮和餡料，然后制作生餛飩，其特征是將生餛飩放入油鍋內(nèi)過油熟化，熟化過的餛飩經(jīng)冷卻后進行真空干燥處理，放入真空包裝袋內(nèi)。
2. 如權(quán)利要求l所述的方便餛飩，其特征是將生餛飩放入油鍋內(nèi)過油熟化，油溫控制 在85-12(TC，溫油炸3-5分鐘至皮、餡皆熟。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種方便餛飩，其方法是利用傳統(tǒng)方法制備餛飩皮和餡料，然后制作生餛飩，將生餛飩放入油鍋內(nèi)過油熟化，熟化過的餛飩經(jīng)冷卻后進行真空干燥處理，放入真空包裝袋內(nèi)。食用時將真空包裝袋打開，取出餛飩置入容器內(nèi)用開水沖泡即可食用，也可用鍋熱水煮后食用。其特點是增加了一種人們喜食的方便食品，使方便食品多樣化，尤其是食用方便，便于攜帶。
文檔編號A23L1/48GK101731688SQ20091024880
公開日2010年6月16日 申請日期2009年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月28日
發(fā)明者金剛 申請人:金剛